用腐乳做的家常菜(用腐乳做的家常菜图片)

用腐乳做的家常菜图片

可以做腐乳烧排骨

1.将排骨洗净切成小块

2.锅里烧水，水开后放入排骨、姜片、料酒，煮5分钟左右，用勺子撇去浮沫，捞出沥干水份备用

3.锅洗干净后放油，油热后放入排骨，小火煸炒出油，炒至两面略有焦黄盛出。

4.锅内留底油，放入花椒爆炒炒香，炒香后盛出花椒，锅内放入八角和桂皮，爆炒出香味后放入姜片和拍扁的大蒜，接着把排骨倒入锅中翻炒一下。

5. 将腐乳和腐乳汁混合均匀倒入锅中翻炒，加入料酒、老抽、糖，翻炒一下，接着加入开水没过排骨，水沸腾后，盖上盖转小火炖30分钟左右

6.炖了30分钟左右后，揭开锅盖，大火收汤汁后即可出锅享用。

腐乳可以用来做什么

腐乳红烧肉 2. 腐乳鸡块

3. 腐乳芝麻酱拌面 4. 黑芝麻腐乳花卷

5. 吮指腐乳花生炖猪蹄 6. 桂花腐乳鹌鹑蛋腐乳蒸肉的做法是：

1、五花肉放入清水中, 再放三片姜和一个葱结。料酒适量，煮上20分钟左右直至五花肉有七八成熟；

2、捞出肉切片，皮朝下贴在一个碗里，放若干葱姜、一粒八角；

3、另外用一个碗做卤汁，卤汁做法是：把一块红色的腐乳加少量水化开，再加料酒、酱油；

4、将卤汁浇在肉上，上锅蒸2小时左右。起锅，倒出汤汁，再将肉倒扣在盘中，去掉葱姜八角，将汤汁浇在肉。

用腐乳做的家常菜图片真实

腐乳是一种独特的调味品，它的味道浓郁、醇厚，能为菜肴增添独特的风味。以下是几种与腐乳搭配炒菜的最佳搭档：

1. 青椒：腐乳和青椒的组合可以制作出口感爽脆的炒菜。青椒的清爽口感和腐乳的浓郁味道相互融合，带来独特的风味。

2. 豆腐：腐乳和豆腐是经典的搭配，它们的口感和味道相互补充。可以将腐乳切成小块，与豆腐一起炒制，既增添了豆腐的嫩滑口感，又使菜肴更加美味。

3. 茄子：腐乳和茄子的搭配可以制作出香气四溢的炒菜。茄子的绵软口感和腐乳的醇厚味道相得益彰，能够带来丰富的层次感。

4. 芹菜：腐乳和芹菜的搭配可以制作出清爽可口的炒菜。芹菜的清香和腐乳的浓郁味道相互平衡，能够让菜肴更加鲜美。

5. 青豆：腐乳和青豆的搭配可以制作出口感鲜嫩的炒菜。青豆的甜味和腐乳的咸香相互融合，能够给菜肴带来独特的口感。

当然，腐乳的搭配还有很多可能性，可以根据个人口味和喜好进行创意搭配。无论如何，腐乳都是一种独特的调味品，能够为炒菜增添特殊的风味，让菜肴更加美味可口。

用腐乳汁可以做腐乳吗

1、把五花肉洗干净，锅内放水，把肉块冷水下锅。

2、大约煮20分钟，筷子能扎入五花肉里即可捞出，放凉。

3、把腐乳和腐乳汁放小碗里，加适量的水，碾碎腐乳。

4、炒锅内放油，油七成热时，把五花肉放入炸，不断的翻动肉块（会有油不断的溅出来，就用锅盖当盾牌挡一下吧哈）炸到肉皮稍微硬硬时捞出。

5、把炸过的肉块切成均匀的肉片。

6、把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁，用手抓匀。

7、拿一个碗，然后肉皮朝下摆放在碗中，最后把豆腐切块摆放在肉块上面，上蒸锅蒸1小时以上，时间越长肉会越软烂。我上它蒸了1.5个小时。

8、蒸好取出碗，倒出一部分汁，取一盘子置于碗上，快速翻转，将肉片扣于盘内即可。

希望对你有帮助哦

做菜时腐乳可以用什么代替

不能，做霉豆腐要采用已经发酵好的白豆腐进行制作，就是让白豆腐自行长出白毛，这是一种益生菌，而使用白酒的目的是因为有杀菌功能，料酒不具备杀菌效果，白豆腐在加工过程中会多多少少与空气接触，白酒对于白豆腐表面的益生菌起到了很好的抑制再生的作用，也保留了霉豆腐的好口感。

腐乳可以做什么家常菜

可以做腐乳肉。

一、工具/材料

五花肉250克、姜片8克、香菜1根、食用油10毫升、八角1个、桂皮1块、葱1段、腐乳汁75克、白砂糖3克、料酒5克、鸡粉3克、盐2克、锅、餐盘、菜刀、勺子、菜板。

二、方法/步骤

1、锅中放水500毫升，加入五花肉，焯水去腥去血沫。

2、香菜切末，五花肉切片。

3、锅中放油，加入八角，桂皮，姜片，葱，大火爆香。

4、倒入五花肉，小火煎至表皮略硬。

5、加入白砂糖，料酒，清水200毫升，搅拌均匀。

6、加入鸡粉，加入盐，大火收汁，加入香菜。

7、即可食用。

用腐乳做菜的做法大全

豆腐乳是一种传统的中国调味品，它有浓郁的风味，常用于烹饪多种菜肴。以下是豆腐乳的几种家常做法：

1、豆腐乳炒青菜：

准备食材：青菜（如小白菜、空心菜等）、豆腐乳（拍碎）、大蒜（切末）。

烹饪步骤：将青菜焯水后捞起，放入冷水中过凉备用。热锅加油，放入大蒜炒香，然后加入拍碎的豆腐乳，翻炒均匀。最后加入青菜翻炒均匀，使其充分吸收豆腐乳的味道，即可出锅。

2、豆腐乳烧肉：

准备食材：猪肉（五花肉或瘦肉都可，切成小块）、豆腐乳（拍碎）、姜片、葱段、料酒、酱油、白糖。

烹饪步骤：热锅加油，将猪肉块煎至两面金黄，加入姜片、葱段炒香。调入适量的料酒、酱油和白糖，加入适量的水，盖上锅盖炖煮至猪肉变熟。最后加入拍碎的豆腐乳，继续炖煮5-10分钟，让豆腐乳的味道充分渗入猪肉中即可。

3、豆腐乳炒虾仁：

准备食材：虾仁、豆腐乳（拍碎）、蒜末、生姜末、料酒、盐、胡椒粉。

烹饪步骤：热锅加油，放入蒜末、姜末炒香，然后加入虾仁翻炒至变色。接着加入拍碎的豆腐乳、料酒、盐和胡椒粉，翻炒均匀。最后略微加些水，再炒煮几分钟，待虾仁熟透即可。

这些做法只是豆腐乳的一部分应用，你可以根据个人喜好和食材搭配进行创新和尝试。记得根据菜肴口味的需求适量调整豆腐乳的用量，以免味道过重。

用腐乳做的家常菜图片大全

原料：

鱼块，腐乳，生粉，料酒，葱姜蒜末，

做法：

1、鱼块用料酒和胡椒粉、生粉腌制10多分钟。

2、锅中放油，可以适当的比平时炒菜多些油，放入鱼块小火慢煎，煎至两面金黄时盛出。

3、锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

4、放入腐乳，如果有块可以提前捻碎，小火炒香。

5、放入煎好的鱼块翻炒，使每个鱼块都裹上腐乳。

6、加入适量的水，水不要太多，在鱼块位置的一半即可。

7、焖烧5分钟，如果有汁，可以大火收一下。

8、最后撒上小葱断儿即可。

用腐乳汁能做哪些菜

可以做豆腐乳汁空心菜。

腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。“甜辣”、“桂

花”、“五香”等属“白方”。

红腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能开坛享用，是最为传统的一种腐乳。红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外常用于烹饪调味品。制造红腐乳的原料除黄豆外还有芋类。其成分亦含有较多的蛋白质，以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。