皮皮虾肉汤的家常做法(皮皮虾肉汤的家常做法大全)

皮皮虾肉汤的家常做法大全

每个人的口味不同，但我觉得捞面条的配菜应该色香味俱全，又有营养更好，比如：胡萝卜丁、土豆丁、洋葱丁、蒜苔丁、牛肉丁（熟牛肉），热锅加油，倒入葱姜蒜末翻炒至金黄，放准备好的菜丁翻炒至五成熟加牛肉丁，加味极鲜，少许盐，加一点点水即可。

皮皮虾肉汤的家常做法大全窍门

店名：四川小胡子海鲜

地址：神州半岛旅游度假区保利半岛对面

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店里傍晚风景很不错，清爽的海风吹着很舒服，川味的海鲜味道都很不错！

椒盐皮皮虾

每次吃海鲜必点皮皮虾，这个季节的皮皮虾肉质都很肥美，能经常吃到带膏的，下个月就要经历五个月的休渔期了，喜欢皮皮虾的不要错过了！

辣椒炒肉

招牌菜，作为每个川味饭馆都有一道拿手的辣椒炒肉，下饭菜之王

香辣蛏子

也是一道必点菜，不知道是不是因为这家店是四川师傅，这道香辣爆炒蛏子真的太好吃了吧，够香、够辣、够入味！鲜甜嫩滑，肉质肥美，酱汁浓郁！

蒜蓉清蒸石斑鱼、波士顿龙虾、扇贝，传统的做法，通过蒜蓉激发食材的鲜味！

皮皮虾煲汤有什么作用

1、可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。

2、如果天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的虾爬子可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存，比如过夜保存，则要把虾爬子放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟虾爬子流失水分、变得很干不好吃。冻的时候可以连着煮汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹虾爬子的鲜味。

皮皮虾肉放汤

步骤 1

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买好的虾爬水冲洗净。准备两个盆，大盆装虾爬壳，小盆装拔好的肉。

步骤 2

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拔好的壳一定不要扔留备用。它是虾爬汤鲜美的点睛之笔。 虾爬去壳方法：第一种：将头去掉，不要扔，放入盆里。用厨房剪（普通剪刀也可以）将虾爬两侧尖刺及尾部尖刺减掉，虾爬壳很轻松的就和肉分开，出来的是完整的虾爬肉。 第二种：将虾爬头去掉，放在菜板上用擀面杖从虾爬尾部开始将虾爬肉擀出来。 以上两种方法我用的是第一种，出肉量多也方便快捷。

步骤 3

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我喜欢吃到肉的口感，没有将肉剁碎，用手将完整的虾爬肉撕成一小截一小截的（口感随大家自己喜好来）

步骤 4

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在虾爬肉里打入两个鸡蛋搅拌均匀，再加入适量的面粉和玉米淀粉。面的份量自己掌握，稀了不成型，厚了煮好后就是面疙瘩口感不好。

步骤 5

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将提前备好的虾爬壳倒入锅里加入末过虾爬壳的水，水开虾爬壳变红后将浮末撇出虾爬壳捞出，汤盛出备用。 煮汤间歇将葱姜切成末，韭菜切成小段。

步骤 6

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另起锅倒入少量油，放入葱姜爆锅，加入一点点酱油（可不加）和少量十三香翻炒加入煮好的虾爬汤。用勺将虾爬肉舀出丸子的形状，开锅后再加入虾爬丸子。

步骤 7

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关火前加入你喜欢的青菜，我加的是韭菜会提味儿。可以尝下味道，我没有加盐，盐随自己口味喜好添加。个人觉得还是原汁原味儿的比较鲜

步骤 8

一道鲜美的虾爬丸子汤完成

皮皮虾做汤好喝吗

南瓜皮皮虾汤的做法：【主料】：南瓜1个虾 牛奶1杯洋葱半个

【配料】：橄榄油适量蒜末适量黑胡椒适量步骤：

1.将洋葱切片备用，将适量橄榄油放入锅中

2.将切好的洋葱、适量的蒜末倒入锅中翻炒

3.将虾的虾壳剥出，虾仁备用，将虾壳倒入锅中翻炒

4.将适量的水倒入锅中熬汤，将半个南瓜切片备用

5.在锅中加入适量的橄榄油，然后将南瓜放入锅中翻炒至香味

6.用滤网隔着虾汤将虾仁烫熟后滤出待用7.将虾壳汤倒入翻炒南瓜的锅中，过滤掉虾壳，南瓜煮至熟软

8.将煮软的南瓜片滤出，装入搅拌机，然后倒入1杯纯牛奶搅成糊状

9.将南瓜糊倒入锅中，加入适量的虾汤、盐调味，搅拌均匀

10.将虾仁去头去尾，中间部分摆盘,将虾仁的头尾切碎备用

11.将南瓜汤倒入装有虾仁的碗中，将切碎的虾肉放入汤中，撒上适量的黑胡椒

12.将少量橄榄油倒入碗中，即可享用美味

皮皮虾肉做汤的做法

可以做韭菜炒皮皮虾肉，具体做法如下，首先准备材料：皮皮虾肉：250克、韭菜：2两、海盐：1小勺、白胡椒粉：1小勺、黄酒：2汤勺、姜丝：少许。；

1、皮皮虾肉取出自然解冻后加少许黄酒盐腌制几分钟。韭菜择好洗净切成寸段。姜切丝。

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2、锅烧热倒入油烧至八成热放姜丝煸香，倒入腌好的皮皮虾肉翻炒一分钟。

；

3、倒入韭菜，继续翻炒至韭菜断生，放胡椒粉海盐少许。

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4、翻炒均匀即可装盘。

皮皮虾汤汁的做法

食材

主料爬爬虾750g 辅料油适量盐适量花椒适量胡辣椒12个葱1根姜适量蒜6瓣辣椒酱适量郫县豆瓣适量

步骤

爆炒香辣爬爬虾的做法步骤11.虾洗净备用

爆炒香辣爬爬虾的做法步骤22.花椒和胡辣椒先用开水泡一会儿（这样下油锅的时候不容易炒糊）

爆炒香辣爬爬虾的做法步骤33.姜、蒜切片、葱、香菜切段备用

爆炒香辣爬爬虾的做法步骤44.辣椒酱&豆瓣酱

爆炒香辣爬爬虾的做法步骤55.热锅冷油。先下花椒和胡辣椒翻炒片刻，然后下姜、蒜片翻炒，再下豆瓣酱和香辣酱炒出香味。

爆炒香辣爬爬虾的做法步骤66.放入洗净备用的虾翻炒。（没有煮过的就要多炒几分钟）

爆炒香辣爬爬虾的做法步骤77.起锅时放入香菜和葱段。

皮皮虾放汤怎么做好吃

食材：一小段山药，大虾3个，三文治火腿4片，鸡蛋1个，料酒1小勺，盐适量

烹饪步骤：

1、大虾洗净去壳去虾线，切小段，倒入1小勺料酒、适量盐，腌制约10分钟。

2、山药洗净去皮，切成片，泡入清水待用；火腿切丁待用；煎鸡蛋，不用完全煎熟，保持蛋黄不淌出就好，菠菜洗净切段。

3、起锅烧水，待水开倒入切好的山药片，煮3分钟左右，因为山药也可生食，所以熟的程度自己决定，喜欢脆一点就少煮一会，倒入腌制好的虾仁，火腿丁，煎蛋，菠菜和适量盐大火煮5分钟。

4、出锅前撒上小香葱，淋上几滴香油，即可

皮皮虾肉汤的家常做法大全视频

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