拌素鸡的做法大全家常(拌素鸡怎么拌好吃)

拌素鸡怎么拌好吃

1.把水和薄饼粉调成面糊；

2.在锅底加少许油摊成薄饼；

3.西红柿切粒煮5分钟加上香草和调味品（水1/2杯、香草少量）；

4.生菜洗净，素鸡切长条或者小块；

5.把素鸡、生菜裹起来，西红柿可以加入饼中或者蘸饼吃。

拌素鸡的做法大全

月亮馍里面的素鸡凉拌好吃

拌素鸡的做法窍门

红烧，素炒，凉拌，茄汁素鸡，萝卜素鸡煲，肉丝炒素鸡，椒盐素鸡，香辣卤素鸡

、红烧素鸡

素鸡最简单最常吃的一种吃法，就是用来红烧，把素鸡做成红烧口味的，吃起来会更加的鲜香，而且做法也很简单，首先准备适量的素鸡将其清洗干净以后，备用在锅里面放入少量的油，烧了以后就把素鸡倒进去翻炒，然后倒入红烧酱油和适量的食用盐以及少量的鸡精，少量的料酒，炒熟后再滴入少量的水，将其焖五分钟即可。

2、素鸡烧肉

素鸡除了可以单独制作以外，还可以用来烧肉，把素鸡和猪肉一起做成素鸡烧肉，是不容错过的一道美食，不仅味道鲜香，而且滋补效果特别好首先要准备适量的素鸡和适量的肉，两者都要确保优质新鲜，然后一起处理干净以后放入锅中，加入酱油，生抽，食用盐，鸡精，八角，茴香，料酒，直到将其烧熟后即可。

3、凉拌素鸡

素鸡还可以做成凉拌口味的，凉拌素鸡也是非常流行的一道风味美食，做法也很简单，首先要准备适量的素鸡，将其清洗干净以后，放入锅中，加入水直接将其煮熟后把素鸡捞出来放到盘子里面，再加入少量的醋和少量的酱油以及少量的食用盐，搅拌均匀后即可享用。凉拌素鸡，不仅口味非常的独特，而且可以起到提高食欲，开胃健脾的作用。

凉拌素鸡怎么拌好吃

五香素鸡

备料：圆素鸡、生抽、老抽、糖、油、桂皮、八角、干的红辣椒、葱花

1、把买回来的素鸡洗干净然后切成差不多均匀厚度的薄片。但是也不能切得太薄了，太薄的话吃起来没什么嚼劲儿，当然也不能切太厚了，太后的话不好入味。差不多切成一厘米的厚度就可以了。

2、在锅里面倒一些油，差不多油六成热的时候再把我们切好的素鸡放进锅里煎。要记得用中小火慢慢煎，不要用大火，用大火的话素鸡很容易糊掉而且不完全熟。用中小火把素鸡两面煎成金黄色，就可以控油捞出了。

3、拿一个碗，倒差不多半碗的凉白开，然后把我们已经煎好的素鸡放进去泡，也不要泡太久了，十分钟的时间就够了。煎完之后泡在凉白开里面，可以让素鸡更好地吸收汤汁，能够更好地入味，还能增加吃起来的嚼劲儿。

4、在锅里面到一些水，放一勺生抽、两勺老抽、一点糖、三块桂皮、两个八角和几个干的红辣椒。如果没有桂皮和八角的话，我们也可以选择五香粉来代替。用大火煮开，然后把上一步处理好的素鸡放进去，盖盖，煮八分钟，可以试一下有没有入味，入味以后就可以关火了

拌素鸡怎么拌好吃窍门

汤锅加水，放入葱姜和花椒，放入鸡腿，煮开后煮10分钟关火，盖盖子再焖5分钟。

2

煮鸡腿时候来处理料汁。没敢做太辣的，就用了杭椒，辣味更柔和一点。杭椒切圈，红椒也切碎，干辣椒用剪刀剪成圈，放入碗里加入盐腌制一会入味。

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煮鸡腿时候来处理料汁。没敢做太辣的，就用了杭椒，辣味更柔和一点。杭椒切圈，红椒也切碎，干辣椒用剪刀剪成圈，放入碗里加入盐腌制一会入味。

4

冰好的鸡腿用快刀迅速斩成小段。此处一定是快刀斩乱麻的那种刀法，不然切碎了就不好看了。切好的鸡腿放入盘子，盘子底部提前铺上一圈黄瓜片。

5

油烧热后关火，再加入一些花椒，会出现大量的浓烟，花椒的味道也很快就飘出来了。

6

迅速把花椒油倒入刚才准备好的青椒中，会有刺啦的声音，香味也随之散发出来。再拌入蒜泥和生抽调味。料汁就做好了。

7

把料汁淋在鸡腿上，可以再加入煮鸡腿的鸡汤和生抽，这个菜肴汤多一点才好吃。撒上葱花，超好吃

拌素鸡的家常做法

素鸡600g 莲藕1段 芹菜少许大蒜5瓣酱油膏3汤匙香油1汤匙辣椒随意

做法

1.素鸡买回洗净,用滚水汆烫去生味,切片(餐厅通常会加一点小苏打粉让口感更软,自己吃能不添加就不要加了)

2.莲藕切薄片、芹菜切小段也入滚水中汆烫

3.大蒜去皮切小末

4.取一碗将酱油膏,大蒜末,香油(喜欢辣味的可以添加一些辣椒)搅拌均匀倒入切好的素鸡片及芹菜段

5.入冰箱醃渍一夜就非常入味了,喜欢吃辣加一点红油辣椒感觉香气更足

素鸡怎么拌凉菜

776豆腐干、素鸡、豆腐皮、豆腐丝等。凉菜（外文名：Cold Dishes），在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造型整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。

拌素鸡怎么做好吃

主料干豆腐1000g 辅料油适量盐适量花椒适量碱3g姜适量葱段适量肉蔻1个大料2个香油10g干辣椒一个酱油适量糖适量

步骤

素鸡豆腐的做法步骤11.豆腐切成一厘米左右的细条。

素鸡豆腐的做法步骤22.锅中加水，加两克碱，烧开后放入豆腐一到两分钟。时间不要长了。

素鸡豆腐的做法步骤33.趁热捞到纱布上。

素鸡豆腐的做法步骤44.拧干水分，怕烫可以戴着手套来操作。

素鸡豆腐的做法步骤55.然后卷成这样的一卷。尽量卷得紧一些。

素鸡豆腐的做法步骤66.依次卷好四卷，放在案板上。

素鸡豆腐的做法步骤77.上面再铺一块板，用重物压上。我用了二十斤的大米和一桶油。 压四个小时（也有说二十分钟就可以，下次我试试）

素鸡豆腐的做法步骤88.压好后的豆腐，切成两厘米厚的片。

素鸡豆腐的做法步骤99.锅中加油，把豆腐两面煎黄，立面也要煎一下。炸也可以，我没舍得油，就煎了。呵呵，效果差不多。

素鸡豆腐的做法步骤1010.煎好后加水没过豆腐一厘米，加葱，姜，花椒，大料，肉蔻，酱油，干辣椒碎，香油一汤匙，可以稍多点，想要颜色深一点，可以再加点老抽。

素鸡豆腐的做法步骤1111.大火烧开后改小火收到汁剩少许，豆腐就泡在里面入味。

素鸡豆腐的做法步骤1212.这是做好的豆腐，可以直接吃，也可以切片炒尖椒。

拌素鸡怎么拌好吃又简单

素鸡用开水洗净

2.

切片

3.

姜蒜切末、葱切段

4.

放入少量味精，花椒粉

5.

放入两勺辣椒油

6.

一勺白糖

7.

倒入酱油

8.

调匀

9.

将调好的拌料倒入素鸡中拌匀即可