萝卜肉汤家常做法(萝卜汤肉的做法)

萝卜汤肉的做法

做法如下：

1、牛杂的汤底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。

2、牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。步骤：先把主要的原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人干净的清水，加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火烧沸约30分钟后（高压锅15分钟），改用小火继续烧1.5小时（高压锅半小时），煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、做法如下：

1、牛杂的汤底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。

2、牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。步骤：先把主要的原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人干净的清水，加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火烧沸约30分钟后（高压锅15分钟），改用小火继续烧1.5小时（高压锅半小时），煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可。白酒、味精即可。

萝卜肉片汤

1、准备食材

2、切丝，备好，萝卜留几片大的放在天汤上搭配。

3、炒香蒜末葱花。

4、加入萝卜丝炒八分熟。

5、加水，烧开。

6、加入面片和木耳，还有几片萝卜。煮熟加点盐。

7、出锅

萝卜肉汤图片

主要材料：无花果50克。

别的食物：猪排2条;红萝卜300克;地梨6个；葱段，生姜片各10克;食用盐，味素各1/2小勺;白胡椒粉1/3小勺;米酒1小匙;骨头汤1斤;食用油1一茶匙。

作法流程

1.将红萝卜，地梨清洗削皮，切割成块。

2.无花果清洗，切割成两截。

3.猪排骨清洗砍段儿，与凉水一起放锅里，不盖上烹煮出浮末。

4.锅中给油烧开，放入生姜片，葱段炒出香味，添加米酒，骨头汤煮开。

5.放入红萝卜块，无花果块，猪排块，开文火煲两小时。

6.添加食用盐，味素，白胡椒粉调料，就可以起锅。

萝卜汤肉的做法窍门

— 食材清单 —

主料:羊腿1根

辅料:白萝卜1颗，葱1颗，姜4片，料酒3勺，盐适量，花椒1勺，香菜1颗，桂皮1块，八角4颗

— 烹饪步骤 —

1· 大羊腿一条让卖肉的将骨头剁开

2· .剁成小块冷水浸泡一到两个小时洗净沥干水分备用

3· 白萝卜去皮洗净切滚刀块备用

4· 葱段，姜片，八角，桂皮备用

5· 花椒用热水浸泡片刻过滤掉花椒粒留花椒水备用

6· .将烧开的水浇在羊腿上，倒掉，再浇一次开水倒掉（这样羊肉比较嫩还可以去除血末杂质）

7· 砂锅中加入没过羊腿的水，加入葱段，姜片，八角，桂皮，酱油，醋，花椒水，料酒大火烧开撇去浮末，转小火炖煮一个小时

8· 加入白萝卜，大火烧开撇去浮末，撒适量盐转小火炖煮15-20分钟至萝卜变透明。撒适量香菜美味的羊腿炖白萝卜暖心暖胃冬日美食。

萝卜肉汤怎么做好喝

配料：

羊肉200克 、 蒜苗100克、平菇100克、西红柿150克、青豆50克、干黄花菜15克、黑木耳10克、香菜4克、鸡蛋清1只、水淀粉30毫升 、 胡椒粉10克、香醋15毫升、食盐5克、鸡精3克、植物油200毫升、高汤1200毫升

烹饪步骤：

1、干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗切成3cm 长的小段。西红柿切片。平菇撕细条。香菜切碎，羊肉切片，加入水淀粉1汤匙和蛋清，用手抓匀，

2、中火加热炒锅中的油，将羊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分，

3、炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐，

4、在锅内加入高汤，改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、黄花菜、木耳和羊肉片，

5、等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可

萝卜汤怎么做好喝不放肉

主料：三线肉300g

辅料:　盐适量　胡萝卜100g　葱段适量　蘸水辣适量

步骤:

1.带皮三线肉切成小坨。

2.胡萝卜洗净切成小坨。

3.炒锅里烧一锅开水，把切好的三线肉放入烫水中焯去泡沫血水。

4.焯好的三线肉和胡萝卜放入汤锅里(因为锅比较亮，照出来的胡萝卜颜色有些不一样)。

5.放入适量的盐，加冷水，先开大火烧开，然后中小火炖30—40分钟，就可以了。

6.煮熟以后在汤里放一些葱段提味，也可以不放。

萝卜汤肉的做法大全

首先将准备好的白萝卜、大葱切成丝；嫩玉米切成块；蒜和老姜切成碎末备用；（鸡蛋不用打碎搅拌、红枣整个就行）

开小火烧油、油热以后将鸡蛋打碎 直接倒入锅中，撒少许盐调味（注意不要不停的翻鸡蛋）

中火煎至可以翻面，将另一面煎至微黄起锅

锅中剩下的油可以直接使用，将锅中加入适量的水，大火将水烧开，先放入玉米、红枣，同时加入蒜末、姜末，以及适当的盐进行调味，3分钟后加入煎好的鸡蛋、白萝卜丝，中火煮2分钟

萝卜汤炖肉的做法

答；炖汤用长萝卜还是圆萝卜（长萝卜）。

用料：

牛脊骨800克、萝卜800克、生姜1块、香菜2根、香葱4根、盐适量、白醋1汤匙、黄酒2汤匙

这样做：

1、牛脊骨用清水泡掉血水，可分次换水。

2、牛脊骨入冷水锅中，烧开，加白醋，汆煮2分钟，捞出冲一下水。既去掉一部分腥味，又可减少嘌呤的摄入。

3、炖锅重新放水，放牛脊骨，把生姜拍破加进去，再用2根香葱打成结丢进去，倒入黄酒，等炖锅煮开后，撇掉浮沫，转小火慢慢炖2个小时以上。我有时候水加得很多，会炖3个或者4个小时。

4、牛骨汤炖浓后，将萝卜切块加进去，调入适量盐，将萝卜煮熟。为了避免过多摄入盐，也可以食用时，再放盐。

5、将萝卜牛骨汤装进汤碗，上面撒上切碎的葱花和香菜，即可出锅。

萝卜肉煲汤

1、把削过皮的萝卜用擦子擦成丝，在萝卜丝上撒一层盐，腌制15分钟；

2、在萝卜腌制的空档处理一下猪肉，建议用纯瘦肉，打一个鸡蛋进去，然后加花雕酒、花椒粉、姜沫、橄榄油、生抽、老抽、一点点醋、盐、一点点白糖，顺着一个方向搅动肉馅，大约十分钟左右，然后放一边腌制；

3、用盐腌过的萝卜丝会有很多水岀来，用手攥掉一部分的水分，但不要攥的太干；

4、把萝卜丝剁碎然后倒一些橄榄油进去拌匀，目的是为了锁住水分；

5、把葱末和萝卜丝一起和猪肉馅拌匀。

萝卜肉汤怎么做好吃

白萝卜烫龙骨汤，加上一些可提鲜的鱿鱼干，可去除腥味的当归，炖出来的白萝卜软糥、肉嫩汤鲜，特别适合在寒冷的冬天来一碗，喝完全部舒坦。

【白萝卜龙骨汤】——汤汁甘甜、营养美味

【食材】：龙骨头（脊椎骨）、白萝卜1根、草菇、当归、鱿鱼干适量

——【制作步骤】 ——

步骤1：草菇先用冷水泡软，鱿鱼干剪小块泡软。

步骤2：龙骨头清洗干净后，锅中倒入适量冷水，将龙骨头放入水中大火煮开，煮出血水，瓢去浮沫，捞出再次用清水冲洗，去除表面的杂质。

步骤3：锅中倒入适量水，水开后倒入龙骨头，加入当归、草菇、鱿鱼干煮开后，倒入炖锅中，炖2小时左右。（注：每个炖锅时间不同，炖煮时间视情况而定。）

步骤4：将白萝卜削皮，切滚刀块，等龙骨头炖至1小时左右时，将白萝卜倒入炖锅，临出锅前撒上适量盐调味即可。