哨子的家常做法(哨子的做法大全 修水窍门)

哨子的家常做法

1.

把10克葱10克姜10克蒜切好，再切点20克韭菜备用

2.

将200克胡萝卜切丁

3.

把200克土豆切丁浸泡

4.

将500克臊子准备好

5.

将30ml油烧热放入10克葱10克姜10克蒜小火翻炒，加入1勺酱油，1勺料酒，1勺香醋，再放入50克辣子面，十秒翻炒左右。

6.

放入200克土豆丁，200克胡萝卜丁翻炒两三分钟

7.

加300ml开水和50克辣子面翻炒一分钟

8.

加入300ml开水，放入500克臊子，再加入20克辣子面，以及1勺料酒。10克十三香，1勺香醋，5克盐。中温煮上三四分钟就好了。

哨子的做法大全 修水窍门

修水哨子

修水哨子是修水县一种历史悠久而富有特色的美味食品。凡到修 水的人无不想美餐一顿哨子，而好客的修水人常以哨子佳肴来礼待自己的客人。只要是亲口尝过哨子的人，又无不为其皮嫩、馅香、爽口而称赞不绝。

哨子怎样做

步骤 1

准备材料：用热水泡发木耳，大概泡个一小时左右吧，然后把肉的肥瘦分开，瘦肉切成丝状，肥肉切小块，瘦肉放碗里，加一勺米酒（料酒也行），适量盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺香油，半勺五香粉，腌制一会儿，大概15分钟就好了，在这同时，把木耳凉水下锅烧开，捞出过凉水，把木耳切碎

步骤 2

然后做辣椒油：辣椒粉用碗装起来，锅烧热，多倒入一点花生油或者菜籽油，油热了以后，把油浇在辣椒粉上，淹没辣椒粉即可

步骤 3

锅里剩下的油转中小火，把肉的肥肉加入慢慢煎，然后把剁辣椒，蒜末，姜丝，花椒粒放入，小火煎香，再转大火加入肉丝，炒香肉丝变色即可下一步

步骤 4

最后加入木耳、辣椒油炒几分钟，我用奶奶自己做的剁辣椒不需要加盐了，觉得不够咸的可以再加点盐，最后加点鸡精，和适量的胡椒粉，即可出锅咯

哨子的吃法

1、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；

2、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；

3、稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多；

4、经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可出锅。

哨子的原理做法图片

哨子的发声原理为气流高速地从一个比较窄的缝隙中流过造成气流紊乱而发声。

哨子嘴主要是让气流对着哨子的开口缝隙冲击，引起哨子内空气的振动。哨子的发声频率受多种因素影响，其中最主要的因素是哨子的形状，而哨子的形状中，哨子内腔设计的最大尺寸是哨子声强的主要影响因素。吹哨子时流过哨子口的气流速度也会影响哨子的发声频率，气流速度大时比气流速度小时发声频率高。对于形状固定了的哨子，用小的气量吹哨子，能降低音量，就不那么刺耳了。改变出气口尺寸也可以改变哨子的发生频率。

哨子的制作过程

臊子粉是一道广西流行的小吃，口感鲜美，深受当地人的喜爱，下面是一份臊子粉的正宗做法：

材料：

1. 粉条：200克

2. 鸭血：200克

3. 黄豆芽：适量

4. 猪肉：100克

5. 臊子酱：120克

6. 大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、酱油、香菜、辣椒油适量

步骤：

1. 将粉条加水泡软备用。

2. 猪肉切成细丝，加入盐、糖、酱油腌制。

3. 鸭血切成小块，用淀粉和鸡蛋液拌均匀，炸至金黄色后备用。

4. 干辣椒和花椒用油炒香备用。

5. 油热后加入切好的葱姜蒜末，煸炒出香味，加入腌制好的猪肉丝煸炒均匀。

6. 倒入臊子酱翻炒均匀，加入适量的水。

7. 放入泡软的粉条和豆芽翻炒均匀，加盐、白糖调味。

8. 装盘后撒上炒香的花椒和干辣椒、香菜、炸好的鸭血，淋上辣椒油即可食用。

臊子粉的做法虽然繁琐，但是细节决定口感。如果你想要做出正宗的臊子粉，最关键的是选用正宗的臊子酱和严格执行步骤。

哨子的家常做法视频

1

牛腩买回用清水浸泡半个小时后切碎

2

葱姜蒜切碎

3

豆瓣酱也用刀剁碎备用

4

炒锅烧热放油，油稍多放一些

5

先把葱姜蒜爆香

6

倒入牛肉

7

炒至牛肉变色倒入豆瓣酱

8

翻炒均匀后倒入料酒去腥提色

9

倒入开水适量，放蚝油，胡椒粉，老抽

10

转中小火慢慢煮，煮至牛肉烂时放盐调味，因为放的有蚝油，味道已经很鲜了，不需要再放鸡精或味精，然后可以关火了

哨子的做法 家常

五花肉、甜面酱、豆瓣酱、黑木耳、鲜香菇、生抽、葱姜蒜、糖、淀粉、面条

【做法】

1、 黑木耳提前泡发，切成小丁。鲜香菇洗净，切成丁。葱姜蒜分别切成末备用。

2、 五花肉洗净剁成肉末。放入少许料酒和淀粉，拌匀。

3、 锅中热油，放入肉末翻炒至变色。放入一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、葱末、姜末和少许白糖，翻炒均匀。

4、 放入黑木耳和香菇丁，倒入适量生抽和水大火煮开。大火收汁后用水淀粉勾芡。

5、 把炒好的酱放入煮好的面条上，撒上葱花。

哨子怎么做好吃视频

用料

羊排或羊肉臊子

 300克左右豆腐 一片土豆 一小个白萝卜 一段香菜 两根蒜苗 一根香醋 少许面粉 约350克清水 约180克盐 少许西红柿 半个

宁夏羊排/羊肉臊子小揪面的做法步骤

步骤 1

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准备约300克左右的羊排臊子或羊肉臊子，具体做法见我前面的一个菜谱《炒羊肉臊子》。不管是羊排还是羊肉，做法完全一样。

步骤 2

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羊排臊子加水烧开，小火先炖起。毕竟是排骨，多炖会，肉烂自香嘛。

步骤 3

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350克左右的面粉放入盆中，180克左右的清水加少许盐搅化，一边细流倒入盆中一边用筷子搅拌，切莫一次性倒入哦！直到所有的面粉基本上都沾湿为止。觉得太干可以再加一点点水，觉得水量够了就留一点水，因为我们的面粉吸水量不同。

步骤 4

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这时开始一手按住盆边一手和面，尽量和成比较光滑的面团。盖上保鲜膜醒面。

步骤 5

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土豆萝卜削皮。豆腐土豆萝卜西红柿全部切小块备用。记得把土豆块沥水去淀粉。 关于配菜种类: 你可以换成胡萝卜、豆角、平菇等等，看你喜好随意搭配，一般就是两三种。记得不要把胡萝卜和白萝卜放一起就行，这两样同吃的话营养会大打折扣。 配菜的量:喜欢多吃蔬菜就多放一点，不喜欢就少一点。记得豆腐不要放太多，一片就行，放多了会抢味儿。

步骤 6

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香菜蒜苗洗净切断备用。

步骤 7

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准备好配料后，让排骨汤再炖一会，放入土豆萝卜西红柿，再加一些开水继续炖煮。豆腐易熟，暂时不放！

步骤 8

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辅料快炖好的时候，案板上面撒少许面粉，把面团取出揉几下。

步骤 9

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用擀面杖从面团中间开始往前擀，另一端暂时不擀。注意不要擀破。

步骤 10

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擀到面皮大概有3毫米时，借助擀面杖和刀，把面皮切成2至3厘米的长条。把长条放一边，剩下的面团做重复的擀制、切条操作。今天由我老公擀面。

步骤 11

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羊排汤里再次加开水，放豆腐煮开。这时开始揪面了，双手抓住面条两端，先把面团轻轻扯一下，再用左手拿捏面条，尾部拖在手腕上，右手揪，直接揪到锅里。 揪面是个熟能生巧的活儿，新手可以提前把面片揪到案板上备用。

步骤 12

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揪面的慢、快动作请看视频，多做几次速度自然会快起来。我做别的都很磨蹭，揪面的速度还是挺有自信的😁

步骤 13

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一直揪到你想要的浓稠度，再煮大半分钟，加入香菜蒜苗关火。尝一下，如果淡了再加点盐。最好再加一点香醋，提味哦！

步骤 14

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香喷喷的羊排小揪面就做好了

哨子的家常做法简单

一、食材 

北瓜300克、香菇150克、五花肉200克、黄豆酱100克、白糖少许、生抽适量、老陈醋适量、老抽适量、葱花、蒜末、生姜末各20克、食用油。

二、做法 

1、将五花肉洗净切成肉丁放入大碗中加适量的料酒、老成醋、生抽腌制，北瓜洗净去籽切丁、香菇洗净切丁。

2、炒锅加适量的食用油，放入腌制好的五花肉丁小火煸炒，煸炒出油脂，把多余的油倒出，放葱姜蒜继续煸炒出味，加入适量的黄豆酱、老抽、白糖煸炒一分钟左右放入切好的北瓜丁、香菇丁加入适量的食盐大火翻炒均匀后加入少许的清水，待食材入味后再加入适量的清水，大火烧开即可。

哨子的家常做法大全

面条臊子有很多做法。1. 原料选择上可以选择喜欢的面条，如宽粉、面条或者意面等，可根据个人口味选择。2. 调料方面，可根据自己的喜好选择，比如可以加豆瓣酱、花生酱等调味品，或者用肉沫、酱油、盐、糖等来调味。3. 臊子的汤汁也是重要的一环，可以选用鸡汤、牛肉汤等汤底，配上葱、姜、蒜等增加口感，再加上各种蔬菜入味，口感更佳。4. 配菜方面，可搭配蔬菜如西兰花、胡萝卜、蘑菇等，也可搭配肉类如瘦肉、肥肉、香肠等，口感更丰富多样。总的来说，面条臊子的具体做法需要考虑个人口味和喜爱的原料，调料，以及汤汁和配菜搭配等因素，可以根据自己的饮食习惯和喜好来进行改良和创新。