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肉炖茄子土豆的家常做法大全集(茄子土豆炖肉的家常做法视频教程)

2023-09-03 05:40:15家乡菜系1

茄子土豆炖肉的家常做法视频教程

材料土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。做法1、茄子洗净,掰成小块铺在最底层。五花肉切片,用肉酱腌一会入味备用。2、土豆去皮切块,放在上面。3、土豆涂满烤肉酱。4、最后把肉片铺在最上面,加一碗骨汤(没有就用水),盖好锅盖,中火烧到锅边冒起后,转文火烧30分钟。

茄子炖土豆肉怎么做好吃

家常茄子炖土豆是一道常见的家庭菜肴,而他的做法也非常简单。下面是茄子炖土豆常用的主要材料:

材料:

• 茄子

• 土豆

• 牛肉/猪肉(根据个人喜好也可以不加肉)

• 葱、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒、花椒

• 生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、香油

做法:

1.将肉洗干净剁块,水烧开下入肉块焯水,过冷水清洗。 

2.热锅凉油,放下少许葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒爆香。 

3.加入冼净后的肉块爆炒至金黄色,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖再炒拌几下。 

4.把茄子和土豆切块,加入炒好的肉块,加入适量的水,水量以刚好没过食材为宜,盖上锅盖煮约10分钟左右。

5.在烧煮的过程中,根据需要加入一些调味料,如鸡精、香油等,提前搅拌均匀。

6.起锅时撒上少许香菜,热气腾腾的茄子炖土豆就做好了。

温馨提示:为保证土豆和茄子的口感,炖制茄子时应先炖20分钟,再放入土豆再炖20分钟,调味时口味可根据自己的喜好适量调整。如果想更加省事,也可以把所有食材一起放入电饭锅里,加入相应的水和调味料,选定煮饭档位即可。

茄子土豆炖肉图片

土豆炖茄子是一道东北特色家常菜

土豆炖茄子是一道东北的美味菜肴。主料是土豆(黄皮)250克, 辅料是茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克 ,调料是酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,猪油(炼制)20克。

茄子土豆炖肉的家常做法视频教程大全

步骤/方式1

方法一

茄子洗净切成条

步骤/方式2

土豆削皮洗净切条

步骤/方式3

茄子炸的时候上面粘干面粉,能少吸点油,炸金黄捞出,然后锅里少放一点点油,放豆瓣酱炒香,放蒜末,姜末,放茄子土豆条,所有调料放里,炒一分钟出锅,超级简单,超级好吃

步骤/方式4

出锅装盘。

步骤/方式5

方法二

葱 姜 蒜 准备好

步骤/方式6

香菜,如果不喜欢可以不放

步骤/方式7

土豆和茄子,切的粗条

步骤/方式8

入油锅炸至金黄

步骤/方式9

炸的过程中可以配好汤汁,生抽 味极鲜 蚝油 鸡精 五香粉 盐 白糖 适量水搅匀备用,水不够等下做的时候可以根据菜的情况再加也可以。再配小半碗水淀粉旁边备用

步骤/方式10

起锅烧油,把葱姜蒜放锅里炒出香味

步骤/方式11

再把炸好的茄子土豆倒锅里炒一下

步骤/方式12

再倒上调好的料汁稍微炖几分钟入味,再把淀粉水倒进去收汁就可以出锅了,记得撒上香菜

步骤/方式13

装盘,即成。

茄子炖土豆炖肉的做法

茄子土豆跟好多食材都可以一起炖!

传统食谱中地三鲜指的就是:茄子、土豆、青椒。我们在日常生活中就可以自由发挥一下,可以加芸豆,香菇。肉片,木耳,粉皮都是很合味道的!这样很多种食材一起炖。既省时间又营养丰富,极其适合不喜欢做好几个菜的朋友们!当然也可以自己搭配喜欢的几种食材!

茄子炖土豆炖肉的家常做法

豆角头尾去掉洗净切小段,茄子洗净切小段或者小块,土豆去皮洗净切条或者小块。

锅放油,豆角跟茄子都爆炒后盛出待用。

锅放油下葱姜,干红辣椒,蒜片,花椒少许爆香,下土豆炒制,待土豆表皮变透明时加入耗油少许,翻炒几下放入豆角跟茄子,加老抽,盐,鸡精,加水煮沸,在小火十分钟即可。

茄子土豆肉怎么炖

这款冻茄子炖土豆是大多数人家庭里的必备菜肴,做法简单味美

蒜拍扁,青椒切片,土豆切块,肉切薄片,茄子切条(也可按照个人喜欢切法)

倒入油,开锅先油煎茄子,茄子最开始很吸油,注意不要放太少油。(这个步骤为了让茄子更香,也可省略)

再倒油,放入蒜瓣和青椒翻炒出香味,再倒入肉片,炒至变色,最后放入土豆翻炒

倒入煎好的茄子,加入酱油

加水没过蔬菜,大火煮开,中火慢炖

最后收汤盛盘

茄子土豆炖肉的做法窍门

用料:羊肉500克、茄子 2个、土豆 2个、花椒 20粒、姜 5片、葱 1根、盐 10克

羊肉烩茄子土豆的家常做法步骤:

步骤 1、羊肉冷水下锅,待开锅后瓢去浮沫,加入葱花,生姜,花椒,盐适量,料酒一滴。

步骤 2、炖20分钟后,加入切好的土豆、茄子。土豆茄子切小块。然后再加入葱花、姜粉、花椒粉,盐,小火慢炖。

步骤 3、盖锅焖15分钟。

步骤 4、出锅,拌米饭一绝。

茄子土豆炖肉的家常做法视频教程全集

1.

首先准备豇豆150克,土豆150克,茄子150克,如下图所示。

2.

接着再把茄子切成块,土豆切块,豇豆切五厘米的段。

3.

接着准备蒜片15克。

4.

起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成热。

5.

接着放入蒜片15克,煸炒出香味,再放入土豆150克,豇豆150克,翻炒均匀。

6.

接着再放入茄子块150克。

7.

再加入生抽15毫升。

8.

接着加入陈醋五毫升。

9.

然后再加入豆瓣酱15克,翻炒三分钟即可。

10.

三分钟以后直接盛出,豇豆茄子土豆都做好了。

茄子土豆肉怎么炖好吃

首先准备以下食材:

土豆,茄子,青尖椒,淀粉,生抽,老抽,蚝油,白糖,食盐,鸡精,植物油,甜面酱,葱,姜,蒜香菜。

烹饪步骤:

首先把土豆清洗干净,去皮。切成滚刀块备用。

茄子清洗一下,不用去皮,切成菱形小块,放在清水中浸泡备用,浸泡的目的是为了避免茄子表面被氧化变黑。

青尖椒也清洗一下切块,葱切丝,姜切丝,大蒜拍扁切成末。

锅里放入多一些的植物油,加热到七成熟,先把土豆放入小火炸到九成熟,用漏勺捞出放入盘中,控油备用。

油不要倒,把带皮的茄子放入炸至七成熟,直到茄子的皮微皱,就可以用漏勺捞出控油备用。

把油倒出来以后留少许底油,然后放入葱,姜,蒜进行炝锅,放入甜面酱煸炒香味,然后放入少许清水。

炸好的土豆放入锅中,小火慢炖一下,然后加入茄子继续炖三分钟左右,把准备好的调料老抽,生抽,蚝油,白糖,食盐全部倒入进行调味。

小火慢炖,汤汁快要收完的时候,把青椒放入进行翻炒一下。

再加入一勺水淀粉勾芡增加粘稠度,最后撒上鸡精搅拌均匀,加入一撮香菜段即可出锅摆盘。

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