鱿鱼蛋汤的家常做法大全(鱿鱼蛋汤的家常做法大全视频)

鱿鱼蛋汤的家常做法大全视频

【所需食材】：

西红柿、鱿鱼、生姜、葱、食盐、食用油

【制作方法】：

1、提前在市场上选购好家中所缺少的食材，将食材都购买齐全之后我们将西红柿用清水冲洗干净，接着再用刀切成自己需要的大小。鱿鱼里里外外清理干净之后用刀切成小块即可，生姜洗净切成姜片，葱洗净切成小段的葱段。

2、将食材都准备好后就可以开始起锅热油了，取出家里面常用到的炒锅，将锅面擦洗干净后往锅里倒入适量的食用油。接着开火将锅里的油温持续加热到大约六成左右的时候，就把我们切好的姜片下锅煸炒。

3、直到把锅里的姜片炒出明显可以闻见的香味之后，根据自己所准备的食材多少来往锅里倒入适量的饮用水。加好水后我们盖上锅盖将锅里的水和姜片焖煮片刻时候。

4、看到锅里的水开始咕咕的冒上来一些气泡要被煮开的时候，就可以将切好的西红柿下锅了，我们西红柿下锅后重新盖上锅盖焖煮片刻。

5、直至将锅里的水煮得滚开后就可以将之前准备好的鱿鱼下锅了，因为鱿鱼属于比较易熟的食材，因此我们最后再下锅熬煮，要是过早下锅反而容易让鱿鱼煮得过老从而失去了脆爽的口感。

6、接着再根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐调味，因为鱿鱼本身的鲜味就已经十分明显了，不需要再加入味精提鲜，所以我只加了食盐调味。

7、持续的熬煮，直至将锅里的鱿鱼和西红柿等食材统统熬煮得完全熟透之后，就可以准备关火出锅了。

鱿鱼蛋汤的家常做法大全视频教程

材料：芦笋200克，猪瘦肉200克，鱿鱼板200克，姜丝少许

调料：精盐适量，味精1/2小匙，胡椒粉少许，料酒1大匙

做法

1、芦笋洗净切片。

2、猪瘦肉洗净切块。

3、鱿鱼切花刀，放入沸水中氽烫捞出。

4、锅内加入2大匙色拉油烧热，入姜丝、猪肉片翻炒，烹入料酒，倒入清汤8杯煮沸，再下入其他原料、调料煮至入味即可。

鸡蛋鱿鱼汤

鱿鱼6 只鱼片 芥兰 1支 金针菇1 把草菇 2个蘑菇 2个姜3 片料酒2 勺盐 克黄辣椒酱 3大勺

金汤鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼处理好，切片

步骤 2

焯水。水开后倒入鱿鱼，加生姜片，料酒，数10秒用沥勺捞出鱿鱼，沥干备用。

步骤 3

浆好的石斑鱼鱼片，鱼片用盐先抓捏到发粘，加入生姜片，一小勺料酒，生粉继续把鱼片抓匀。

步骤 4

金针菇，蘑菇，草菇洗净切好备用。

步骤 5

芥兰切片

步骤 6

芥兰焯水，水开后倒入芥兰，放一勺盐保持芥兰的翠绿，再放一勺糖去除芥兰口感中略带的苦涩。煮一分钟后沥勺捞出用冷水冲凉沥干。

步骤 7

要做出金汤的色泽，黄辣酱必不可少。

步骤 8

起油锅，放入足够的黄辣酱（能吃辣就多放点，色泽也会很好看，）。翻炒黄辣酱，放入蘑菇，金针菇继续翻炒，蘑菇类略微出水时，倒入热水做汤底（有鸡汤或者肉汤或者鱼汤，那都是更好的选择），放入芥兰，滚起后放入鱼片，滑散，调味，最后放入小鱿鱼，鱿鱼非常脆嫩，不宜多煮，汤再次滚开时就可以盛出啦。

鱿鱼蛋汤的家常做法大全视频窍门

鱿鱼蛋片汤的正宗做法

食材准备

150克鱿鱼 150克冬笋 80克胡萝卜

各少许姜片、葱花 3克盐

3克鸡粉 胡椒粉少许 4毫升水淀粉

9毫升料酒 食用油适量

烹饪步骤

1 洗净的冬笋切成片。

2 去皮洗净的胡萝卜对半切开，改切成片。

3 在洗好的鱿鱼内侧打上网格花刀，改切成片。

4 再将鱿鱼须切开。

5 把鱿鱼装入碗中，放入适量盐、料酒、鸡粉，拌匀。

6 加入少许胡椒粉，再倒入适量水淀粉，拌匀，腌渍5分钟至入味。

7 锅中倒入适量清水烧开。

8 下入笋片，煮半分钟。

9 放入切好的胡萝卜片，再煮片刻。

10 把焯好的笋片和胡萝卜片捞出备用。

11 锅中倒入适量食用油烧热，下入姜片爆香。

12 倒入鱿鱼，翻炒匀。

13 淋入适量料酒，炒香。

14 倒入适量清水拌匀，放入笋片和胡萝卜片。

15 盖上盖，用大火烧开后转小火煮5分钟至熟。

16 揭盖，加入适量盐、鸡粉，调味。

17 放入葱花，拌匀。

18 把汤料盛出，装入汤碗中即可。

鱿鱼鸡蛋汤的做法大全 家常汤

1、用料：冰鲜鱿鱼2只，香菜2棵，酸菜4片，白胡椒粉1/4汤匙，香油1/3汤匙，鸡高汤2碗 ，姜2片，水3碗，盐适量。

2、鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打横切成条状，氽水捞起。

3、酸菜一片片用水冲洗后，浸泡十几分钟至半小时，捞出切片。姜片切成丝。香菜洗净切段。

4、把高汤和水倒入锅内煮沸，放酸菜和姜丝，盖上盖子煮开。

5、放入鱿鱼煮10分钟，下盐调味，撒入香菜和白胡椒粉，淋上香油拌匀，即可品尝。

鱿鱼蛋片汤蛋片咋做了

鱿鱼面条汤是一道美味的海鲜汤品。下面是一种好吃的鱿鱼面条汤的做法：

所需材料：

1. 鱿鱼200克

2. 面条200克

3. 姜1块

4. 葱2根

5. 蒜3瓣

6. 食用油、盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 高汤或清水适量

步骤：

1. 准备材料：鱿鱼清洗干净，切成条状。姜切片，葱切段，蒜切末。

2. 鱿鱼焯水：锅中加入足够的水，烧开后加入切好的姜片，放入鱿鱼，煮至鱿鱼变色，捞出备用。

3. 煮面条：在另一个锅中加入足够的清水，烧开后放入面条，煮至面条熟透，捞出备用。

4. 炒香：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末爆香。

5. 加入高汤或清水：加入足够的高汤或清水，大火煮沸。

6. 加入鱿鱼和面条：将焯过水的鱿鱼和煮好的面条放入锅中，再次煮沸。

7. 调味：加入适量的盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

8. 出锅：汤再次煮沸后，加入切好的葱段，煮至葱段熟透，出锅即可。

注意：鱿鱼焯水的时间不宜过长，以免鱿鱼变老。面条煮至熟透即可，过长时间煮面条会使面条失去弹性。

鱿鱼面条汤口感鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。在享受这道美食时，可以根据个人口味和需求调整配料和调料。

鱿鱼蛋片汤的做法

一、食材

鱿鱼1只、杏鲍菇1个、鹌鹑蛋10颗、娃娃菜1颗、姜适量、葱3根。

二、做法

步骤1.食材清洗准备好。

步骤2.沸水下鹌鹑蛋，大火煮三分钟捞出然后放在凉水里。

步骤3.剥皮放在一边备用。

步骤4.鱿鱼切成宽3厘米，长5厘米左右，可划一点十字，煮出来会很漂亮。

步骤5.沸水下鱿鱼，大火煮3分钟。

步骤6.捞出过一下凉水，放置备用。

步骤7.杏鲍菇和姜切片，从头切段，葱叶切小段。

步骤8.砂锅放适量凉水，放入姜片和葱结。

步骤9.水沸后放入杏鲍菇中火煮十分钟 （汤会鲜一些)。

步骤10.放入鱿鱼。

步骤11.放入鹌鹑蛋。

步骤12.一勺生抽，提味儿增色。

步骤13.盖上盖子中火闷煮半个小时，开盖放入娃娃菜。

步骤14.放适量的盐，搅拌一下，盖上盖子再煮三分钟。

步骤15.盛出，撒上葱花。

鱿鱼蛋花汤

主料  

鱿鱼3个 海参3个    

辅料

 鸡汤少许 黄瓜半根 鸡蛋1个 木耳少许 香菜少许 黑胡椒少许 盐少许 香油少许

1，鸡蛋煎成薄冰切丝 黄瓜切片 木耳切丝备用

2.锅内加入鸡汤，黑胡椒，盐适量！

3.放入海参鱿鱼和木耳

4.等汤入味的时候把黄瓜和鸡蛋丝放入！

5.出锅滴入少许香油，放上香菜即可！一道鱿鱼海参汤就做好了！

鱿鱼蛋汤的家常做法大全视频播放

用料：

干鱿鱼四分之一条、青菜1把、香菜1根、酸辣鲜露5克、盐2克、香油几滴、胡椒粉小半勺、淀粉1勺。

做法：

       （1）干鱿鱼洗干净用凉水泡24小时。

       （2）处理干净，把中间的像塑料管一样的东西抽掉，背面的膜撕掉。

        （3）所有食材备好。

         （4）水开后加入鱿鱼丝煮十分钟，放入胡椒粉，盐，酸辣鲜露青菜。

         （5）出锅前勾薄芡，撒香菜滴香油，美味如此简单。

鱿鱼炖蛋的做法

方法/步骤

1/9分步阅读

全家福杂烩

主料 辅料

猪肉 荸荠（马蹄）

200g 3-5个

鸡蛋 青菜         

5只 3-5棵 

虾 木耳

3-5只 100g

鹌鹑蛋 白胡椒粉

6-8个 适量

铁棍山药 十三香、葱、姜、料酒

一根 少量

猪蹄筋（泡发） 油、盐、鸡精

200g 适量

2/9

全家福杂烩的做法步骤

3/9

1

荸荠去皮，切碎备用；猪肉剁碎，备用（有传说，用刀剁碎的肉，吃起来会香一些）；

4/9

2

将肉泥、荸荠泥混合，加少许葱、姜末，打一只鸡蛋，少许十三香、盐、味精调味，用筷子顺时针搅拌均匀；捏出小肉球，入油锅炸至金黄，备用；

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3

四只鸡蛋打碎；

取一碗在锅中加热，准备蒸鸡蛋gū儿（我们家乡的叫法，真不知道这字怎么写）；

碗内壁刷一层油，将打碎的鸡蛋倒入，架上蒸笼，蒸10-15分钟；

成型后取出，切花刀备用；

6/9

4

干黑木耳泡发，洗净，备用；

7/9

5

用煮鸡蛋的方式，将生鹌鹑蛋煮熟，去壳，备用（建议买生鹌鹑蛋，超市卖鸡蛋的地方一般有售）；

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6

将上述备好的食材，装入砂锅；

另装入洗净的河虾（我这边用的黑虎虾，家里正好有库存）；

山药去皮，洗净，切成一口大小入锅；

泡发的猪蹄筋，洗净，切成一口大小入锅；

青菜去叶，只留菜杆和根的位置，俗称“青头”，洗净，入锅；

加入冷水，倒少量料酒（有说，炖汤，要肉好吃加冷水，要汤好喝加热水）；

大火煮沸，转小火炖20-30分钟；

9/9

在苏北一代，烧杂烩之所以能流行，贵在丰俭由人，食材投入可深可浅。动、植物水陆俱陈，荤素搭配，色彩艳丽，琳琅满目。

       据说，上海人烧杂烩，锅里一定要有的是蛋饺，张爱玲曾在《半生缘》里写过：“蛤蜊是元宝，芋艿也是元宝，饺子蛋饺都是元宝……”实则，讨的也是吉利，全家福里，怎能少得了元宝的富贵。

       这道菜，看似简单，但很多细节，还是在妈妈的指导下完成的，生怕哪里出了差错，味道就不对了。在大雪纷飞的冬日，从砂锅盖孔里透出的热气，洋溢的，也皆是满满的温馨。

鱿鱼鸡蛋汤的做法

1/3

先将鱿鱼洗干净切成段，香菜在洗干净摘掉不需要的部分 再切成段，葱、姜切成丝。先做好准备

2/3

在锅里烧油至油七分熟时放入葱姜爆香，再放入鱿鱼段翻炒，在放入适量的盐、酱油、醋翻炒均匀。

3/3

炒熟鱿鱼丝，加水（水量自己调节，喜欢喝汤的多加些），水开后打入鸡蛋，鸡蛋熟后在放入香菜，调入味极鲜，即可出锅。