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家常菜肉和什么做(家常菜肉和什么做好吃)

2023-09-03 08:00:15家乡菜系1

家常菜肉和什么做好吃

做法完整版如下:

所需材料:

河蚌肉 500 克

盐 2 克

白胡椒粉 1 克

食用油 20 毫升

做法步骤:

河蚌肉要清洗干净,用刀子从河蚌的两侧切开,去除河蚌的头部和内脏,再将河蚌肉斜着切成薄片。

把切好的河蚌肉放入一个大碗中,加入盐和白胡椒粉,用手抓匀,使每一片河蚌肉都裹上盐和白胡椒粉。

在碗中的河蚌肉上淋上食用油,尽量让每一片都涂上食用油。

将河蚌肉片放入冰箱的冷冻室中,冷冻 12 小时。

取出河蚌肉,铺在盘子里,可以撒上一些葱花或者香菜,也可以撒上一些盐和胡椒粉,然后放入冰箱的冷冻室中保存,可以保存数天或者数周。

注意事项:

河蚌肉要新鲜,最好选择新鲜的河蚌。

河蚌肉要切得薄,这样冷冻后更容易入味。

冷冻时间要充分,这样河蚌肉更加入味,口感更好。

在冷冻河蚌肉时,可以先将其多做一些,冷冻好后再切成薄片,这样更方便食用。

如果想保存更长时间,可以将河蚌肉放入液氮中冷冻,但需要注意液氮的安全性。

好吃的家常菜肉菜

步骤1.把肥瘦肉分开切好,切成肉丝备用。

2.把腌菜放案板上改刀切小一些。

3.姜蒜切小,辣椒切段备用。

4.把肥肉放炒锅里煸炒出油。

5.肥肉煸出油后,放入辣椒和姜蒜煸炒出香味。

6.下瘦肉翻炒熟。

7.放入适量的盐翻炒调味后盛出备用。

8.另起油锅,放入腌菜煸炒一会。

9.腌菜煸炒一两分钟后,倒入之前炒好的瘦肉翻炒均匀。

10.尝尝味,再放入少量的盐和少许的味精翻炒均匀后即可关火装盘。

家常菜肉做法

一、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川传统的家常菜,它的特点是口感麻辣,香气扑鼻。制作麻婆豆腐的材料有:豆腐、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒等。下面是麻婆豆腐的制作方法:

1.将豆腐切成小块,放入锅中焯水;

2.锅中放油,加入肉末煸炒至变色;

3.加入葱姜蒜和豆瓣酱,炒出香味;

4.加入适量的水,煮开后放入豆腐;

5.加入盐、味精花椒,煮至豆腐入味即可

二、红烧肉

红烧肉是一道传统的中国家常菜,它的特点是肉质鲜嫩、色泽红亮、味道鲜美。制作红烧肉的材料有:五花肉、姜、葱、料酒、酱油、糖等。下面是红烧肉的制作方法:

1.将五花肉切成小块,用开水焯水;

2.锅中放油,加入姜葱煸炒出香味;

3.加入五花肉,煸炒至变色;

4.加入料酒、酱油、糖和适量的水,煮开后转小火炖煮;

5.炖至肉质鲜嫩入味即可。

三、糖醋排骨

糖醋排骨是一道酸甜可口的家常菜,它的特点是肉质酥软、色泽金黄、味道鲜美。制作糖醋排骨的材料有:排骨、醋、糖、番茄酱、葱姜蒜等。下面是糖醋排骨的制作方法:

1.将排骨切成小块,用水焯水;

2.锅中放油,加入葱姜蒜煸炒出香味;

3.加入排骨,煸炒至变色;

4.加入醋、糖和番茄酱,煮开后转小火炖煮;

5.炖至排骨入味,汁液收浓即可。

四、蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道清爽可口的家常菜,它的特点是西兰花鲜嫩、蒜香扑鼻。制作蒜蓉西兰花的材料有:西兰花、蒜、盐、鸡精、油等。下面是蒜蓉西兰花的制作方法:

1.将西兰花切成小朵,用盐水焯水;

2.锅中放油,加入蒜末煸炒出香味;

3.加入西兰花,煸炒至变色;

4.加入盐和鸡精,翻炒均匀即可。

五、番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜,它的特点是酸甜可口、色泽鲜艳。制作番茄炒蛋的材料有:鸡蛋、番茄、盐、油等。下面是番茄炒蛋的制作方法:

1.将鸡蛋打散,加入盐搅拌均匀;

2.锅中放油,加入鸡蛋煎至金黄色;

3.将番茄切成小块,加入锅中煸炒;

4.加入适量的盐,翻炒均匀即可。

六、土豆烧牛肉

土豆烧牛肉是一道营养丰富的家常菜,它的特点是肉质鲜嫩、土豆软烂。制作土豆烧牛肉的材料有:牛肉、土豆、葱姜蒜、料酒、盐等。下面是土豆烧牛肉的制作方法:

1.将牛肉切成小块,用水焯水;

2.锅中放油,加入切好的葱姜蒜爆香,然后加入牛肉煸炒均匀,

3.加水没过牛肉中火炖煮45分钟后,再加入土豆焖煮10分钟即可出锅啦。

家常菜 肉菜

猪肉+白菜

肉瘦点,菜多点

猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配,其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口,滋味鲜美,和肥瘦相间的猪肉一起搭配,不但口感好,还能增进人的食欲。此外,白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出,从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。

猪肉和白菜搭配既可以做饺子馅,也可做包子馅,做馅时猪肉别选太肥的,尽量选瘦肉,白菜多一些,如果饺子或者包子皮再加一些粗粮,就会更健康了。

家常菜肉和什么做馅好吃

东北人最爱吃1三鲜馅,肉十氿菜十虾仁。

2,素三鲜,鸡旦十氿菜十虾仁。

3,酸菜馅,肉十酸菜,4芹菜馅,肉十芹菜,5白菜馅,协音百财,6,罗卜菜,红罗卜,十肉,7疙达白,大头菜十肉8,云豆馅把云豆炒下剁碎十肉,9茴香馅,茴香十肉。

家常菜肉和什么做比较好吃

包菜、蒜薹、腐竹、豆角、辣椒、西葫芦、青椒、豆芽、洋葱、木耳、胡萝卜等炒肉好吃。

1、包菜炒肉

包菜炒肉是一道家常菜,主要食材有包菜、瘦肉等,调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

2、蒜薹炒肉

蒜薹也就是大蒜长出的花莛,容易被误写为“蒜苔”。蒜薹不但有浓浓的蒜香,而且味道爽甜,用来做小炒最适合不过。

3、腐竹炒肉

腐竹炒肉是一道色香味俱全的地方名菜,属于粤菜系。主要食材有里脊肉、大葱、腐竹,该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

4、豆角炒肉

豆角炒肉是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材,姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜。

5、辣椒炒肉

辣椒炒肉,是以辣椒、五花肉作为主要食材,以豆豉,大蒜子,酱油,油盐,味精,生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”,是最具代表性的湘菜之一。

6、西葫芦炒肉

西葫芦炒肉是一道由西葫芦、瘦肉、油、盐等材料制作而成的家常菜。而且快,还简单,营养也有了,是很不错的家常菜。

7、青椒炒肉

青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜,口味辣。具备烹饪简单,味道可口,营养丰富,补充人体需要维生素的特色。

8、豆芽炒肉

豆芽炒肉是一道由猪瘦肉、 黄豆芽、韭菜、新鲜红椒等为主要食材制成的菜品。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

9、洋葱炒肉

洋葱炒肉是一道健康美味的家常炒菜,洋葱有软化血管的作用,是人们日常生活中常食用的家常菜。可口营养,而且味道鲜美。

10、木耳炒肉

木耳炒肉是中国常见的一道家常菜,主要由木耳、肉片等炒至而成,由于其味美且制作工艺简单,为大部分人们所接受。

11、胡萝卜炒肉

胡萝卜炒肉是一道菜品,制作原料主要有胡萝卜、猪肉等,口味鲜美,营养丰富。需要注意的就是翻炒胡萝卜时避免其营养流失。

肉和菜怎么搭配

镇江肴肉的用料猪前腿 1000克盐 50克硝 0.3克花椒 5克葱段 20克姜片 10克白酒 10克水 1500克

镇江肴肉的做法步骤

步骤 1

猪前腿1000g去骨。

步骤 2

将花椒5g、盐50g、姜片10g、葱段20g、白酒10g均匀的涂抹在肉上。

步骤 3

硝0.3g加水2g溶解后均匀的涂抹在肉上,冷藏腌制3天。

步骤 4

将腌制好的肴肉取出洗净,放入主锅中,加入水1500g ,盖上主锅盖和量杯,设置100min/100度/反转1档。

步骤 5

取两个大小相同的方形深盘,将煮制好的肴肉倒入一个盘中,另一个盘上方放上重物,塑形。冷藏一夜。

步骤 6

取出冷藏好的肴肉切5mm薄片,配上姜丝和香醋,即可享用。

肉加什么菜

青椒肉丝最好吃。青椒肉丝是一道非常经典的中餐菜品,它的口感清爽、入味,而且味道鲜美,非常适合与肉类一起炒制。青椒肉丝的制作过程比较简单,不需要太多的调料,只需要将青椒切丝,肉切丝,加入适量的盐、酱油和姜蒜等调料,快速翻炒即可。除了青椒肉丝之外,还有一些其他的菜肴也非常适合和肉类一起炒制,比如土豆肉丝、鱼香肉丝等。不过需要注意的是,在炒制的过程中要根据不同的食材选择不同的烹制方法,将食材的口感和营养尽可能的保留下来。同时,适量的辣椒和香菜等调料也可以增加菜肴的口感和风味。

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