家常鸡肉卷做法大全集(鸡肉卷的家常做法大全)

鸡肉卷的家常做法大全

原料：猪绞肉 (500克)

豆腐 (500克)

豆皮 (2张)

鸡蛋 (1个)

姜 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

酱油 适量

料酒 适量

1/把豆腐洗净，然后用盐水浸泡半小时后剁碎。

2/姜切沫，与剁好的豆腐一起倒入猪绞肉里面，然后添加适量的盐和胡椒粉，顺时针搅拌到起劲，其实可以加个鸡蛋，口感会更加滑嫩。

3/把豆腐皮小心的切好，做成长条。

4/取一张豆皮，在一端放上搅拌好的肉馅，不用太多，差不多50克的样子，将其慢慢卷起来，可以准备一些水淀粉帮忙粘合。

5/用平底锅，加油热锅之后，收口朝下放入肉卷，小火煎3分钟，记得每分钟翻一次面，煎至两面金黄，往锅里倒入用酱油、料酒、水调成的酱汁，然后再煎5分钟。

6/勤翻面，煎到收汁，肉完全熟就可以了出锅装盘了。

鸡肉卷家常做法大全集

材料：鸡胸脯肉1块、春饼1包、生菜1把

调料：沙拉酱适量

做法：

1.将鸡脯肉洗净后切成条状

2.用新奥尔良烤翅酱腌冷藏腌制3-6小时左右

3.铺入烤盘，200℃，烤制20分钟左右至熟

4.将春饼铺在干净的案板上

5.生菜洗净沥干水分待用

6.将生菜铺在春饼上，在铺入烤好的鸡肉

7.挤上沙拉酱

8.将面饼卷起来就可以吃啦。如果凉了可以放入微波炉叮30秒即可

鸡肉卷的做法家常做法

1.

从冰箱取出一张鸡肉卷皮，解冻

2.

放置烤包机上下面加热

3.

将加热好的鸡肉卷皮放置在包装纸上

4.

取出一个炸至好的鸡腿肉

5.

将鸡腿肉对角线对切

6.

将鸡肉卷皮上挤入15克沙拉酱

7.

放置鸡腿肉，挤入适量沙拉酱、番茄沙司和生菜

8.

将鸡肉卷皮卷好

9.

包装纸卷好

10.

卷至一半，对折两边

11.

继续卷，用密封条封好

12.

这样鸡肉卷就包好了

鸡肉卷的家常做法大全图解

步骤/方式1

鸡胸肉切成丁

步骤/方式2

青椒土豆也切成块

步骤/方式3

锅里倒油炒鸡胸肉

步骤/方式4

加入青椒土豆

步骤/方式5

挤入番茄酱

步骤/方式6

再加点蛋黄酱

步骤/方式7

加入辣椒粉

步骤/方式8

最后撒上芝士

步骤/方式9

肉馅就完成啦

步骤/方式10

厨师机里加入面粉、油、盐、酵母

步骤/方式11

打到一半加入黄油

步骤/方式12

搅成光滑的面团

步骤/方式13

分成小剂子

步骤/方式14

擀平

步骤/方式15

把肉馅包入再放一层芝士

步骤/方式16

卷起包紧

步骤/方式17

放入烤箱发酵至变大

步骤/方式18

烤箱200度15分钟就完成啦

鸡肉卷怎么做视频教程

首先，取一碗面粉，淋入温盐水，拌成絮状，再揉和均匀，揉制成面团，揪好面剂儿拍成饼，用擀面杖稍微擀一下，抹油，然后拽住面饼的边缘进行甩动，利用重力把面饼甩薄，薄到隔着饼几乎可以看到后面的东西。

接下来撒匀葱花，抹匀肉馅。做的时候可以依照你自己的口味添加丰富的馅料，比如切碎的牛肉、羊肉、洋葱，再加上浓郁的咖喱，这样做出来的饼异国味道就会很浓。然后铺一层馅料，抹一层油，将饼一层层叠起。饼做好后，在平底锅内抹上油，开始煎，待饼的两面煎成金黄色就可以了。饼可以切开来吃。如果用印度飞饼包着羊肉或鸡肉一起吃，回味更是隽永绵长

鸡肉卷怎样做

主料：糯米适量 香菇适量 红萝卜适量 鲜笋适量 香葱适量 鸡腿适量

辅料：料酒适量 生抽适量 盐适量 鸡精适量 胡椒适量。

制作工艺：

1.将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁

2.锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒

3.加入调料和香葱炒熟，盛盘

4.糯米提前浸泡过夜，控水

5.将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟

6.鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜

7.将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来

8.用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧

9.入烤箱，180℃，25分钟左右即可

鸡肉卷的家常做法大全视频

这个我有经验，我之前在餐饮店的后厨做过鸡肉卷。

首先你要放进那个烫的那个机器里面烫两面都要烫，他们时间不能过长，否则那个外面那层面会变得非常硬，不好卷。

等到那个面差不多烫软了之后就把鸡胸肉和生菜，然后再挤酱。肉放的时候不能太大块，也不能太小，要刚刚好，显得比较饱满。

卷的时候边卷边压，你可以稍微移动一下，里面的线不能让里面留出空隙，这样的就不好看，而且也不紧实，等到卷到里面都没有空隙的时候，轻轻压一下，然后再把外面那层包装纸紧紧的裹上就可以了。这个是需要技巧的，多练你就可以发现。

鸡肉卷的简单做法

材料：

1. 婴儿胡萝卜1根

2. 婴儿豆腐2块

3. 婴儿土豆1个

4. 瘦肉馅100克

5. 婴儿盐适量

6. 面粉适量

7. 红曲粉适量

步骤：

1. 将胡萝卜去皮切成小丁，豆腐切成小块，土豆去皮切成丁状备用。

2. 将瘦肉馅加入婴儿盐搅拌均匀。

3. 取适量面粉加入适量红曲粉，加入适量水搅拌均匀，成为粘稠糊状。

4. 将肉馅搓成小球，用手将球平铺开，放上胡萝卜、豆腐和土豆丁。

5. 将肉馅卷成卷状，包好。

6. 将卷好的肉馅裹上面粉糊，保证完全包裹。

7. 将加了水的平底锅烧热，加入油，到6、7成热时，将肉卷均匀地摆放在锅中，用中小火煎至两面金黄。

8. 加入适量水，盖上盖子，用小火焖煮5分钟至熟透即可。

鸡肉卷的家常做法大全图片

食材干豆腐三大张猪肉馅500g 面粉30克 湿淀粉170g 五香粉 少许 精盐味精 少许料酒 少许 芝麻油 少许 白糖一勺 葱姜末适量 鸡蛋清一个 1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水 把肉搅匀。

2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。

(使肉馅均匀的上劲）

3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。

4. 把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。

5、把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15--20分钟。 熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟 左右， 开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。

6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。

7.凉了之后就可以切片吃了，看看是不是很有食欲呢。

鸡肉卷的家常做法大全窍门

一个鸡肉卷大概100克

　　鸡肉卷饼做法：

　　主料：面粉200克 ，鸡蛋2个，牛奶350克 ，鸡脯肉200克。

　　辅料：盐2克，色拉油5克，西红柿1个，切达奶酪，20克盐， 黑胡椒粉和白葡萄酒适量。

　　鸡肉卷饼的做法步骤

　　1. 面粉过筛，加入鸡蛋、盐、色拉油、牛奶，搅拌均匀成面糊，静置20分钟；

　　2. 平底锅加热，用勺子盛一勺面糊倒入平底锅中，转动平底锅使面糊平铺锅面；

　　3. 小火加热约3分钟，翻面，小火加热约1分钟即可；

　　4. 鸡脯肉切小丁，加盐、黑胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟，裹上土豆淀粉；锅中油热后，放入鸡脯肉翻炒至熟盛出备用；

　　5. 生菜洗净，西红柿去皮切丁，切达奶酪切丁，依次铺到饼上，淋上色拉酱、番茄酱，卷起即可，也可切成小段。

鸡肉卷怎么做才好吃

墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷的主材都是鸡肉，二者采用的鸡肉是一样的，都先用辣味调味料腌料鸡肉，再裹上面糊炸制而成。

两者最大的区别就在于配菜和酱料，下面就给大家介绍下两者的区别。

1、配菜。

墨西哥鸡肉卷配菜包含的主要食材是番茄、生菜和洋葱，类似于普通汉堡的配菜；老北京鸡肉卷配菜包含的主要食材是黄瓜条和京葱丝，类似于北京烤鸭的配菜。

2、酱料老北京鸡肉卷的酱料选用了甜面酱、汉堡酱等，这些食材更符合绝大部分中国人的口味；墨西哥鸡肉卷的酱料选用了胡椒蛋黄沙拉酱、墨西哥风味的莎莎酱等，莎莎酱是一种偏酸辣口味的酱，比较开胃和刺激感，更适合年轻人的口味。综上，肯德基的老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷的主要区别就在于酱料和配菜搭配后带来的不同口味，老北京鸡肉卷更像是北京烤鸭、春饼等食物，符合国内人一贯的口味；墨西哥鸡肉卷则像是汉堡、热狗等食物，符合追求新鲜味道的年轻人、儿童等。1.鸡腿去骨，加入葱姜、陈皮、盐、花椒、料酒，腌渍2小时以上。

2.取一块纱布铺平，铺上一张面饼，再把一块鸡腿肉放在上面卷成卷。

3.用线绳将其缠紧，锅中加清水，大火烧开后，小火煮10分钟左右即可关火。

4.取出后改刀切片装盘，上桌。