萝卜瓜的做法大全家常做法大全(罗卜瓜怎么拌好吃)

罗卜瓜怎么拌好吃

佛手瓜。这种佛手瓜有别于农村的其他蔬菜，结果期通常都在秋末冬初。可以说是蔬菜和瓜果中成熟最慢的，每年3月份早早种进去，一直到了9月中下旬甚至晚的到十月初，它才开始慢慢结果，真的是让人等到花都谢了！

不过它的结果却正好和农村的其他蔬菜分开，到了秋末的时候，一般农村的各种蔬菜都下市了，这种瓜正好成熟。它的口感吃起来非常像黄瓜或者说像白萝卜，我觉得更接近于白萝卜的味道，但是没有白萝卜的苦味，无论是凉拌还是清炒，吃起来口感都很脆。

萝卜瓜怎么拌好吃

（1）去市场挑选新鲜的黄瓜（挑选黄瓜的时候，拿在手里掂量一下，如果是的就不要买），用食盐水浸泡一会，稍微用手搓洗一下，起到清洁、消毒杀菌的作用，特别是担心有农药残留，沥干水分待用。

（2）黄瓜切掉两头，特别是尾蒂要切多一些，担心发苦。对半切开，用勺子或刀子挖去中间的瓤子，去瓤这一步不能省，不然做出来的泡黄瓜没有脆感。

（3）将黄瓜切成三段，再切成一公分宽度的细条，保证每根黄瓜条粗细差不多，方便后面腌制的时候容易入味。

（4）黄瓜条装碗，加少量的食盐，用筷子拌匀，多搅几次，让盐分都能沾上每根黄瓜条。我一般搅拌后，再抖几下，这样盐分更容易融进黄瓜。用保鲜膜密封好，放在冰箱保鲜室腌制15分钟左右。

（5）小米辣，大蒜，生姜，香菜用清水洗一遍，沥干水分，或放通风处吹干，表层尽量不要沾生水。将大蒜切片，辣椒切段，生姜切丝。香菜切段，菜杆子和菜叶分开。花椒稍微过下凉水，洗去表层的灰尘，也要将水分弄干。

（6）起炒锅，加比平时炒菜多一倍的油。开中火，将油烧热至起烟的状态。关火，把小米辣，姜丝，蒜片和花椒倒入，让油温把香料的香味激发出来，这样做不至于香料出现焦糊的情况。

（7）取一只碗，加2勺生抽，1勺香醋，1勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，小半勺鸡精和食盐，简单搅匀化开，调成酱汁。将滚热的油和锅的香料一起倒入酱汁，“嗤嗤”地冒着热气，一股香味扑鼻而来。搅拌至所有材料充分融合，料汁就调好了。

（8）将腌好的黄瓜一根根夹入料汁中，简单拌匀，让黄瓜都能沾上料汁。盖上一层保鲜膜，放于冰箱冷藏室腌制2小时左右，期间记得每隔一段时间去翻动一次。如果家里有保鲜盒的会更方便，吃的时候加香油和香菜叶拌匀就可以开吃。

拌萝卜瓜子的做法大全集

材料：

- 萝卜 1 根

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 火腿 50 克

- 花生米 100 克

- 核桃仁 50 克

- 松仁 50 克

- 芝麻 50 克

- 盐 100 克

- 白糖 50 克

- 食用油适量

- 八角 2 颗

- 肉桂 1 段

- 大蒜 1 头

步骤：

1.将萝卜去皮，切成细长丝状，撒上适量的盐和白糖拌匀，搁置半个小时后用清水冲洗干净，控水备用。

2.将青椒、红椒切成丝状；火腿切成小粒；大蒜剁成蒜泥备用。

3.将花生米、核桃仁、松仁、芝麻放入清水中泡 30 分钟，捞出沥干水分备用。

4.在热锅中加适量的食用油，将腌制好的萝卜疏松摆入锅中，煸炒 2-3 分钟至萝卜酥熟后盛出备用。

5.在另一个锅中加适量的食用油，放入大蒜蒜泥，八角、肉桂煸炒出香味后，将炒熟的萝卜和其他配料一起翻炒均匀。

6.最后倒入盐和白糖，翻炒均匀，煮开后闭火，将炒好的菜装进密封的瓶子中，储存在冰箱中。

小提示：

1.可以根据个人口味的偏好和需求选用多加或减少一些配料，调整咸鲜甜淡的比例，做出符合自己的味道的五仁萝卜咸菜。

2.腌制萝卜的过程中，加盐要均匀，码放时可以按照萝卜的厚度和长度进行分层，每层均匀撒盐和白糖，使萝卜色泽更加均匀。

3.注意翻炒过程中火力要适中，掌握好时机，不然炒出来的食材容易糊。

罗卜瓜怎么拌好吃视频

1.生木瓜刨片，放少许盐抓到软后倒入凉开水，将涩味洗掉。

步骤 2

2.捞出来挤干水份后撒白糖或冰糖捞均匀。

步骤 3

3.保鲜盒密封放冰箱一个晚上。

步骤 4

4.第二天糖充分融化到木瓜里，再加入适量的米醋继续在冰箱保鲜，第3天就可以吃了。。😋

步骤 5

萝卜洗净后切片，放少许盐捞均匀腌10分钟，倒入凉开水，将涩味洗掉。

步骤 6

控干水后加入适量白糖或冰糖搅拌均匀。

步骤 7

放保鲜盒或密封的玻璃瓶中，放冰箱保鲜层冰一个晚上。第二天糖充分融化到萝卜里，再加入适量的米醋继续在冰箱保鲜，腌3～4天就可以吃了。。😋

步骤 8

喜欢吃辣的同学，在腌制过程中可以切点小米辣放进去一起，酸甜可口中带点点辣味，好开胃哒

萝卜黄瓜怎么拌好吃

小瓜白萝卜家常做法：

主料：

白萝卜150g、冬瓜200g

辅料：

油、盐、黄豆酱、味精、葱、姜适量

做法步骤：

1.冬瓜去皮、去瓤，洗干净切成滚刀块。

2.旱萝卜洗干净，切成滚刀块。

3.起油锅，葱姜入锅煸香。

4.黄豆酱入锅炒。

5. 旱萝卜入锅炒。炒均匀加适量水，大火烧开，改文火炖。其间适时翻炒。

6.旱萝卜5、6分熟时，冬瓜入锅同炖。

7.旱萝卜、冬瓜9分熟时，加盐、味精炒。

8.大火收汤入味，即可出锅装盘。

温馨提示：

1、此菜主要品酱香味道，不宜添加多种调味品。

2、文火慢炖，菜的味道更好。

3、萝卜比冬瓜难熟，要先炖一段时间。

萝卜瓜子的拌法

用料

包菜 半颗

鸡蛋 2个

龙口粉丝 1把

家常版炒三丝的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包菜切丝洗净沥干备用，粉丝用开水泡20-30分钟左右捞出沥干备用，鸡蛋敲入碗中，搅打均匀，加一点点盐打至起泡。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少许油，开大火，倒入鸡蛋，煎至蛋液中间尚未凝固时翻面并关火将鸡蛋炒散，利用锅内余温炒至蛋液全部凝固后盛出备用。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放适量油，倒入包菜丝进行翻炒，同时加入少许醋进行调味。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至包菜丝明显变软且缩水时加入泡好沥干的龙口粉丝一同翻炒，依据自家口味加入适量的盐和味精，同时加入一点老抽上色，尽量把粉丝炒散一点。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至锅中水分基本收干时加入最开始炒好盛出的鸡蛋一同翻炒。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀即可出锅享受美食啦！

菜谱创建时间：2022-10-17 20:19:40

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萝卜瓜的做法大全家常

在鲁西南的农村，有一种野生的植物，叫做沙瓜瓢的小野瓜，以前在田边的地头、沟坡上很常见，现在好像很少了， 每年的6月开始开花， 7月份会结出一串串的果子。

好吃的野生沙瓜做法：

1野生沙瓜切片，不要切的太薄

2锅热后倒入适量油，下野生沙瓜两面煎一下，煎至野生沙瓜有点颜色外焦里嫩

3倒入适量高汤小煮一下

4几分钟后倒入蒸好切片的耙齿萝卜，盖锅盖焖制

5最后勾一点芡，放一点包尾油，点缀上葱和香菜即可

罗卜瓜怎么拌好吃又简单

第一步：刀尖先落在砧板上，整把刀不能平放，不能整个落在砧板上，刀尖与刀把要成45度角切下，而且不要直接把萝卜切断，要留有余分。

第二步：先直切，然后把萝卜翻个个再斜切，刀尖与刀把角度保持不变。

第三步：把切好的萝卜花用大粒盐压一宿，不能放水，只可以放盐，这样，第二天萝卜的水分脱出后再拿出来晾晒，干得会快些。

拌萝卜瓜子怎么拌好吃?

食材用料

绿萝卜1 根，胡萝卜1根，鸡蛋1个，面粉100克，食盐2小勺，白胡椒粉适量，植物油1小锅

做法步骤：

1

萝卜、胡萝卜洗净后刨成丝。

2

加盐。

3

抓匀后腌一会。

4

磕入一个鸡蛋。

5

加入面粉跟白胡椒粉，这个量可根据自己的喜好进行调整。

6

抓匀。

7

准备一锅油，加热。

8

团成丸子状。

9

待油热后加入小丸子，油温足够的话，下入锅内的丸子马上就会浮起来，如果没有浮起来，稍微等一下油温。

10

速度的下满丸子，小火炸制几分钟。

11

沥油后装盘就可以了。

烹饪技巧

萝卜拌黄瓜的做法

白萝卜和黄瓜可以一起腌制，步骤如下：

材料：

- 白萝卜1根

- 黄瓜2根

- 辣椒适量

- 盐1小匙

- 糖适量

- 大蒜2瓣

- 红酒醋适量

- 水适量

步骤：

1. 把白萝卜和黄瓜切成适当大小的块状。

2. 在一个容器里，加入盐、糖、大蒜、辣椒、红酒醋和水，搅拌均匀。

3. 把白萝卜和黄瓜放入容器里，浸泡在混合液里，盖上盖子。

4. 把容器放入冰箱，腌制至少3个小时，最好能腌制一晚上。

5. 食用前，把酸菜捞出来，用清水冲洗干净。

注意事项：

1. 切好的白萝卜和黄瓜要先放在清水里泡10分钟，去除多余的水分，这样腌制出来的酸菜口感更好。

2. 腌制过程中一定要盖紧盖子，以免入味的气味跑掉，导致酸菜口感不佳。

3. 酸菜可以存放在密闭的容器里，放在冰箱里可以保存1-2周。

罗卜瓜怎么拌好吃窍门

步骤

1.青萝卜擦丝，放盐拌匀

2.磕入鸡蛋

3.放面粉

4.拌匀

5.电饼铛加热，倒少许油，倒入面糊

6.盖盖煎熟

7.切块

8.装盘

小贴士

青萝卜水分大，放盐腌一会儿，就不用放水调面糊了。