干玉米做法大全家常做法大全(干玉米怎么做好吃法)

干玉米怎么做好吃法

可以做成椒盐玉米粒。

材料

罐装玉米粒1罐，鸡蛋1个，生粉适量，椒盐少许，小香葱1根

做法

1.备齐所有所需材料

2.将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋

3.加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感

4.充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液

5.锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散

6.炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可

干玉米做法大全家常做法大全窍门

方法1：将玉米糁洗净后浸泡12小时以上，然后再用来煮粥就很容易煮烂了。但是，这种方法的缺点就是营养损失比较大，天热的时候还容易把玉米糁泡的发酸。 　　方法2：玉米糁洗净以后放在容器，添加适量清水浸泡2小时左右，让玉米糁的内部也吸足水分。然后，再泡好的玉米糁分装入塑料袋中，扎紧袋口后放在冰箱的冷冻室里，需要煮粥的时候再取出一袋使用。事实证明，经过冷冻的玉米糁很容易煮烂，而且也不会损失很多的营养。 　　方法3：把洗净的玉米糁沥干水后放在炒锅里，不加油，开中小火慢慢地炒出玉米的香味（大约需要翻炒10分钟左右吧），经过炒制的玉米糁再用来煮粥也很容易煮烂，而且煮出的粥带有特殊的焦香味。

玉米怎么做干玉米

可以炒着吃。

1、主料：晒干的嫩玉米粒300克、熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克（实耗80克左右），精盐少许。

2、做法：玉米粒洗净，待用。

3、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。

4、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。

干玉米粒的家常做法甜味

酒泡嫩玉米需要煮一下的。用净水浸泡12小左右，然后用文火煮2－3小时。其间在煮一小时后，放进未霉变，香气浓的菜籽饼（豆饼，糠饼亦可）50克，同煮半小时后，加进白醋20－30克，再煮至玉米粒用手指一捏，感到又软又有弹性，用嘴咬开，中间没有白色的硬心为宜。

趁热加进50－100克高度白酒，冷却即可，应留意的是，在煮玉米时，待水沸后，即用文火闷煮，或是将火时开时关，尽量避免干玉米粒煮裂为好。

应用：煮熟的玉米冷却后，取五分之一沥干，再拌入作米酒用的甜酒曲粉一小包，放入两个玻璃瓶（干净无缝的塑料袋也可以）中，密封发酵（气温低，可纵火炉边）一个晚上或一个白天（时间长点更好）用作钓饵。剩下的那五分之四，可加上菜籽饼未，米糠（炒香）和适量的白酒，做成撒窝用的诱饵，做钓饵时，可根据所钓鱼的对象不同，调整醋或酒的加入量。

干玉米做什么好吃又简单

1、闷水的温度愈高，吸收的水分越多。闷水时间延长，吸水也相应增多。因此闷水时间的长短，应根据粮食的柔熟程度来决定。 在生产中，一般闷水温度为30-40,闷水时间为4.5-12分钟，由于手工操作或小型白酒酿酒设备条件不同，闷水温度很难准确控制。 

2、闷水要由甑子下面掺入，这是样粮食受热温度比较均匀。 

1)、闷水由水筒注入底锅，陆续与底锅混合后，逐渐上升，比直接由上面掺入的温度要均匀些，从而使粮食吸水也更均匀。

 2)、保持粮食疏松，掺闷水时，水面逐渐由下向上，能保持甑内粮食疏松一致，为复蒸创造穿汽均匀条件。

 3、如果发现甑中粮食上软下硬时，说明下部粮食吃水不够，可利用掺放闷水的速度来调节。即将闷水掺至一半左右时稍停一下再掺，或者减慢掺水速度，延长下部闷水时间。 

4、在闷水时由于粮食吸收大量水份，同时表皮遇冷收缩，形成裂口，再次续蒸时极易蒸开花，大大缩短了蒸粮时间，节约燃料成本。

干玉米怎么吃像嫩玉米一样好吃

浸泡一小时

保存的甜玉米出现了脱水、变干的现象的话，也可以将它放入水锅中浸泡1小时煮熟并继续食用，只要它没有出现发霉、变味等象征变质的现象的就可以了。

　　不过被放干了的甜玉米的口感一般会比新鲜、饱满的玉米差一些，若是不喜欢吃这样的玉米的话，也可以选择直接将这些已经干了的玉米做饲料。