海鲜炖豆腐的家常做法大全(海鲜豆腐汤怎么做好吃)

海鲜豆腐汤怎么做好吃

海鲜豆腐煲是一道美味营养的家常菜。将豆腐和海鲜一起煮制,豆腐的柔嫩口感与海鲜的鲜美味道相得益彰。下面是一个简单的做法:

材料:

- 豆腐 2 块

- 海鲜(虾仁、虾夷、蟹肉等)适量

- 姜 1 块

- 葱 1 根

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。

2. 将海鲜洗净,去除虾线、蟹壳等,切成小块备用。

3. 将姜切成片,葱切成段备用。

4. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入料酒,煮至香味挥发,放入海鲜块煸炒。

5. 加入适量的清水,放入豆腐块,加入盐、生抽、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。

6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮约15分钟,直到海鲜和豆腐熟透。

7. 最后加入适量的食用油,搅拌均匀即可。

海鲜豆腐煲味道鲜美,营养丰富,可以搭配米饭一起食用。希望你能够喜欢这道美食。

海鲜豆腐汤窍门

排骨：100克、萝卜：100克、料酒：适量、醋：适量、姜：一块、陈皮：二片、葱：二根、盐：适量、鸡精：适量

步骤详解

1、葱姜和陈片洗净备好。不喜欢陈皮的可不加。

2、洗好胡萝卜和排骨，排骨斩块，胡萝卜切块。

3、煮开沸水，倒入少许料酒，下排骨飞下水，目的是去味去血水。飞好水的排骨捞起备用。

4、锅中倒入适量的水煮开。

5、水开后，将所有食材倒入，倒入少许醋盖好开煮，大约煮1—2小时。

6、煮好后放入调味料再煮1—2分钟就可关火。

7、盛入碗中就可美美享用了。

海鲜平菇汤

白贝：300克、虾：适量、平菇：300克、姜：小块、盐：适量

步骤详解

1、材料白贝、虾、平菇、姜

2、虾去虾头挑出虾线、(用小刀切虾头时、轻轻地把虾线拉出来、这样方便又不麻烦)

3、白贝用盐搓一搓再清洗干净

4、平菇清洗干净、在中间撕开

5、姜去皮切片

6、锅加入适量清水、放姜片、大火烧开

7、放白贝、煮至白贝开壳

8、放平菇、虾、煮至5-8分钟、饮用前放盐

番茄豆腐汤

番茄：一大个、豆腐：半块、蟹味菇：约10根、葱叶：少许、盐：少许、菜籽油：适量

步骤详解

1、备好食材

2、蟹味菇和豆腐分别切好。

3、热锅冷油，放入蟹味菇翻炒。

4、稍软后加入番茄。

5、加入盐和两碗水，盖上锅盖烧开。

6、沸腾后加入豆腐块再次烧开。

7、出锅加入葱花儿。可放少许味精。

海鲜豆腐汤怎么做好吃视频

一、用料

木耳 5朵，裙带菜 一小把，火腿肠 一根，豆腐 一小块，香菇 两朵，葱、姜 适量，虾皮 适量，香菜 一根，淀粉 一勺，鸡蛋 一个，生抽 适量，香醋、胡椒粉、盐 适量

二、做法步骤

步骤 1

姜切末、其它的都切丝

步骤 2

裙带菜、香菇泡发，香菇不放也可以。

步骤 3

锅底放一点点油，下入姜末、葱花、火腿丝翻炒

步骤 4

翻炒出香味后加入木耳丝和香菇翻炒

步骤 5

翻炒片刻加入适量清水，将裙带菜一并放入锅中。 加入生抽、盐煮，水开再煮5分钟左右，将食材煮透。

步骤 6

加入豆腐丝，煮一分钟

步骤 7

淋入水淀粉，水开后加入胡椒粉、虾皮、香醋 ，再倒入鸡蛋液，开锅停火

步骤 8

撒入香菜，加入鸡精调味即可食用！

海鲜豆腐汤怎么做好吃又营养

主料

鲜虾(4只)

海鲜什锦(半袋)

嫩豆腐(一盒)

金针菇(1把)

青辣椒(1个)

红辣椒(1个)

辅料

萝卜(一小块)

梨(一小块)

鸡蛋(2个)

做法

主要食材的准备工作：虾洗净开背去虾线，海鲜什锦化开洗净，金针菇洗净择好，青红椒洗净去蒂切丝，蒜、梨、萝卜切末。

豆腐用勺挖成小块，放入蒜、梨、萝卜末，并加入一小勺生抽，略腌一下，大约30分钟，待用。

倒入香油，锅热，放虾，炒到变色，再加入辣椒油翻炒一下。

锅中倒入腌好的豆腐，略微翻炒一下，加清水（或银鱼高汤），没过豆腐即可，我们比较爱喝汤、食材又多，所以水加的多，照片里都看不见豆腐了。

锅中加入海鲜什锦，并加了一大勺韩式辣酱，调匀，大火烧开。

烧开后，加入金针菇，稍后，将鸡蛋打进去，再次烧开后，放盐、辣椒面调味，再放入辣椒丝，关火，出锅。

海鲜豆腐汤怎么做好吃又简单

虾洗净，去头去壳（虾头与虾壳保留） 虾仁加入适量料酒、生抽（或味极鲜）少许淀粉、白胡椒粉后搅匀腌制一刻钟 花蛤泡水一刻钟后洗净捞出 白玉菇洗净 嫩豆腐切块 葱姜切好备用

步骤 2

加入适量油，将虾头和虾壳用小火煸炒至金黄，捞出炸头和虾壳，不要刷锅~

步骤 3

用煸过虾头的油将虾仁炒至两面金黄即可捞出备用，还不刷锅~

步骤 4

炒过虾的油再加入适量油，把葱姜煸出香味。

步骤 5

倒入白玉菇翻炒至微微出水。

步骤 6

加入适量清水，煮沸后倒入花蛤和嫩豆腐，中火煮5分钟。

步骤 7

加入虾仁、适量盐，煮1分钟

海鲜汤豆腐汤的做法

材料:鳕鱼200克、豆腐适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许

做法:

1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。

2、将豆腐放在烧好的开水中煮一下,再捞出放置一旁。

3、炒锅倒油,放入鳕鱼块。

4、中小火煎至两面金黄备用。

5、炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。

6、将葱蒜姜爆炒。

7、把煎好的鳕鱼放入锅中。

8、加入耗油、加入酱油,糖、加入料酒。

9、加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。

10、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。

11、最后撒蒜苗和香菜关火,盛上即可。

海鲜豆腐汤的营养价值

原料： 嫩豆腐２５０克、干贝丁50克、鲜虾50克、绿叶菜少许、鸡肉６０克、味精少许、鸡蛋３只、精盐少许、水发竹荪４０克、胡椒粉少许、鸡汤１碗。

制作方法：

1、将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。

2、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住），面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸.。

海鲜豆腐汤图片大全

材料

海鲜菇   100克

豆腐  肉

姜  适量

枸杞   适量

黄芪    适量

鸡精  肉

盐   适量

做法

1. 砂锅放入适量水、海鲜菇、豆腐条、枸杞、黄芪。

2. 大火开锅后，小火熬30-40分钟。

3. 放入鸡精、盐适量，即可。

海鲜豆腐煲的家常做法窍门

首先准备所需要的食材：华鱼1条、豆腐1块、食用油适量、葱2个、八角2-3粒、生抽两勺、白糖一勺、盐一勺、老抽半勺。

华鱼炖豆腐的具体做法步骤：

1、把草鱼切成块状，备用。

2、豆腐切成块，大小根据自己的喜好来定，备用。

3、锅中放入食用油，烧至5成热的时候放入鱼块。刚放进去的鱼块不要随意翻动，容易碎。等鱼底面定型之后，再翻面。

4、同时放入姜片，用来去鱼腥。华鱼两面都煎至金黄后，加入热水，豆腐，葱片，2-3粒八角。

5、淋入两勺生抽，一勺白糖，一勺盐，再来半勺老抽调色。

6、最后盖上锅盖，小火慢炖8-10分钟就可以。出锅前撒上香菜，这样华鱼炖豆腐就做好，制作起来也是比较简单的。

海鲜豆腐汤的做法

1、海带提前泡好，越厚的鲜海带品质越好，我这是家里有干海带丝，就没去买

2、排骨清水泡30分钟，反复换几次水，彻底清除血水。方可烹饪

3、冷水下排骨，加料酒和姜粉（或姜）葱（最好选用矿泉水）

4、烧开，去浮沫。捞出，用温热水冲干净备用。（不要用冷水直接冲，避免蛋白质骤然收缩，影响口感）

5、准备其它食材，豆腐提前用淡盐水泡上

6、砂锅里面一次性添足热水，下排骨，烧20分钟左右，加葱

7、加海带，大约15分钟后

8、加白菜和豆腐

9、继续煲汤，大约15分钟左右，加胡椒粉和盐

10、关火前加海参就可以