家常饨排骨的做法大全(怎么做饨排骨)

怎么做饨排骨

使用微压锅炖排骨非常方便，简单的步骤如下：

1.准备好排骨和食材。生姜、蒜头、香菜、洋葱等食材都可以搭配炖排骨。同时，可以根据自己的口味添加一些酱油、盐、料酒、糖等调料。

2.将排骨洗净后切大小适中的块状，放入微压锅内。将调料、食材等放在排骨上进行拌匀。

3.加入适量的清水，淋上一层薄油，然后用微压锅密封盖住。

4.选择炖煮功能，按下炖煮按钮，等待微压锅自动升压，开始炖煮。一般炖煮的时间约为30-40分钟，具体时间可以根据排骨的大小和硬度而定。

5.等待炖煮结束后，待锅气自然泄露后，打开锅盖，将排骨捞出即可食用。

使用微压锅可以让排骨更加入味，而且炖出来的汤汁也更为浓郁。但是需要注意的是，在使用微压锅时，要按照相应的规定去操作，保证使用安全。同时，炖制的时间也要掌握好，避免对食材造成过度煮烹导致口感不佳。

怎样饨排骨的做法大全

清炖排骨汤是一道家常汤食，主要材料为猪肋排。其制作简单、香而不腻、汤白肉嫩、营养丰富。

主料：排骨1000g

辅料：葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、料酒适量、白醋适量、盐适量、水适量

炖排骨汤的做法步骤

1.猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。

2.浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净浮沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。

3.葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。

4.焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的料酒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。

5.然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火。

一道色香味俱全的排骨汤完成，请大家借鉴，并留下宝贵意见！

好吃的炖排骨做法

大盘排骨的做法

食材

主料

排骨

700g

粉带

100g

白菜

100g

青椒

3个

辅料

油

适量

盐

适量

白糖

适量

葱

适量

姜

适量

干花椒

适量

香叶

适量

草果

1个

八角

1个

蒜

1头

酱油

适量

料酒

适量

小茴香

适量

桂皮

适量

步骤

1.准备好材料，粉带提前泡软

2.锅里放凉水焯排骨

3.撇干净沫子

4.焯过水的排骨用凉水冲一下沥干水备用

5.锅里放油白糖炒糖色（炒糖色一定要掌握好不要炒过了）

6.糖色炒好放 排骨 料酒 进行翻炒

7.放大料 葱 姜 蒜 辣皮子

8.加开水一次性加够要用的水

（用小火慢炖我用了一个半小时）

9.排骨炖烂后 加盐 加粉带少炖一会

10.加白菜在少炖一会

11.放青椒加鸡精出锅

12.盛盘

家庭饨排骨的做法

主料：500g排骨。辅料：1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。

做法步骤：

1、将葱切成段，姜切成片。往锅里倒入足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。

2、往锅中放入少量的油，加入适量的冰糖，接着用小火来炒冰糖。等冰糖炒至融化有糖色后，再将一旁备用的排骨倒到锅里进行翻炒，使排骨上色。然后倒入少许的酱油，并放入大料、桂皮、香叶、葱段和姜片。

3、往锅里倒入足量的开水，水再次沸腾之后转小火煮一段时间，煮到汤汁还剩下一小半的时候放入食盐，然后用中火收汁，最后关火装盘就可以了。

怎么饨排骨汤

用料:

排骨 800克，花椒 一小把，八角 1-2个，冰糖 8小颗，葱段 3段，姜片 4-5片，油 10克，干辣椒 2-3个，老抽 1勺，料酒 2勺，盐 5克，生抽 3勺，花椒粉 1勺，胡椒粉 3克

做法步骤:

步骤 1 /新鲜排骨洗净，在清水里浸泡一会，血水浸出后洗净； 冷水下锅，加入姜片2-3片、葱段2段、料酒2勺，焯水，开锅后就关火，浸泡一会，捞出清洗干净，备用；

步骤 2 /准备：干辣椒2-3个、花椒一小把、冰糖8-9颗、八角1-2颗、葱段2-3段、姜片4-5片，备用；

步骤 3 /热锅冷油，最小火，加入花椒、八角、冰糖，冰糖； 冰糖化了后加入干辣椒、葱段、姜片，炒香

步骤 4 /放入排骨，开中火，翻炒

步骤 5 /排骨不断翻炒，炒至表面微黄，

步骤 6 /加入料酒、生抽、老抽，翻炒至上色均匀；

步骤 7 /加入热开水，刚好淹没排骨，烧开后转小火，盖锅盖，慢炖； 大概20分钟后加入花椒粉、胡椒粉、盐调味，继续小火慢炖，炖至40分钟后，加入蒜片、青红辣椒，断生，届时汤汁也收汁的差不多了，可以出锅啦。

怎么饨排骨好

炖排骨汤更鲜小技巧:

1.炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。

2.炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。

扩展资料

用料 肋排 适量 蒜瓣 3瓣 姜片 2片 葱白 2段 老抽 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 白糖 适量 冰糖 4-5粒 八角 1个 花椒 10粒 香叶 1片

1、排骨洗净，冷水下锅，烧开了把血末子撇清。在冷水煮排骨时准备好一锅放水同时烧开。水量比排骨多一点备用。(一直烧开等排骨炒好用)

2、捞出沥干

3、冷油放糖，开小火把糖化开变色，颜色浅没关系别炒糊了。

4、炒好糖色，把排骨下锅翻炒几下，放一小勺料酒，一小勺醋，花椒10粒，姜2片，老抽生抽适量看颜色。翻炒几下倒入已经准备好的热水锅里开炖。把剩下的冰糖，香叶，八角，蒜倒入锅里。我直接倒入电高压锅70压力30分钟。好了开锅放盐调味。没高压锅的小火一个半小时，肉不烂在加半个小时。

5、出锅开吃

炖排骨方法

主料排骨500克

辅料：葱姜各12克，桂皮1段，香叶3片，盐少许，香菜少许

做法：

1.排骨洗净备用

2.排骨放入锅中，加沒过排骨的水，3片姜，开火焯水。

3.将焯好水的排骨放入电饭煲中

4.加入葱姜，桂皮香叶

5.添加适量开水

6.按精华煮键开始炖

7.煮熟加入少许盐即可出锅

7.盛入碗中，撒上少许香菜即可

饨排骨的做法大全视频

准备食材:牛排骨1000克，土豆 4个，胡萝卜适量，葱 一根，姜 适量，蒜 2小块，八角 一个，桂皮 一小块，香叶 两片，小米椒 三个（适量添加），生抽 一勺，酱油 半勺，盐 适量，料酒 一勺，冰糖 适量

做法步

1、排骨冷水下锅。

2、一勺料酒。

3、锅开撇去浮沫煮两分钟，捞出备用。

4、倒入适量食用油，加适量冰糖，中小火炒化。

5、火不要太大

6、冰糖融化，微黄就可以了

7、放入葱，姜，八角一个，香叶两片，桂皮一小块，炒至排骨微黄，

8、一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油（就是这种汤勺）翻炒一下，加入没过排骨的开水

9、加入半勺料酒调色，锅开，盖锅盖，小火炖一个小时。

10、我加喜欢吃炖的超级软烂的土豆，因此小火炖半个小时后，加入切成滚刀块的土豆和胡萝卜，继续小火炖半个小时。

11、半个小时之后，大火收汁，这个时候放适量食盐调味（小的调料勺一勺）

12、出锅前放了点小米辣

如何做炖排骨好吃

食材

排骨400g、白萝卜800g、姜5g、蒜3瓣、葱3颗、生抽1汤匙、老抽2/1汤匙、料酒1汤匙、盐少许、白糖3g。

做法

1、排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干。

2、白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮。

3、锅里热油，放排骨煸炒。

4、炒至排骨焦香后放姜片。

5、调入生抽、老抽、料酒，炒至上色。

6、兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟。

7、放入萝卜，继续煮30分钟，调入白糖，并大火收汁即可。

家常饨排家常饨排骨

原材料：猪排骨1000克，蒜头3瓣，红著粉1一茶匙，注：可酌情考虑调料， 

调味品：植物油500克（实耗30克），生抽1一茶匙，米酒1一茶匙，辣椒面1一茶匙，五香粉1小勺，米醋1一茶匙，食盐1小勺，白砂糖1一茶匙， 作法1：

1.猪排骨清洗，添加酒、糖、盐、五香粉、红著粉腌至进味，

2.蒜清洗切末，

3.锅内加点油，烧至七成热，用低火将猪排骨稍炸至肉掉色后即捞出沥油，

4.锅内留底油，将蒜泥、辣椒面、生抽、醋、糖、盐、水调均匀倒进锅中烧开，再放猪排骨，改文火慢卤至料汁剩一半，而且猪排骨熟软进味就可以。

炖排骨咋做

步骤/方式1

准备排骨、番茄、玉米、香菇、葱段

步骤/方式2

锅中加水倒入排骨，放姜片、葱段和料酒焯水

步骤/方式3

锅中加油炒香蒜瓣

步骤/方式4

倒入番茄块炒出汁水

步骤/方式5

倒入排骨翻炒

步骤/方式6

加入开水闷煮半小时

步骤/方式7

倒入玉米和香菇转小火继续焖煮20分钟

步骤/方式8

简单又好吃的茄汁玉米排骨汤就做好啦！