家常蒸鸦片鱼(蒸鸦片鱼需要多长时间)

蒸鸦片鱼需要多长时间

15至20分钟左右。鸦片鱼正常情况下只需要15分钟左右的时间就可以熟透了，但鱼的数量比较多的话，可以适当的延长5至10分钟左右的时间。蒸鱼的时候可以多放入几片姜片，掩盖住鱼腥味。蒸好的鱼需要趁热吃，放凉了之后鱼腥味比较重，也会影响口感。

食材_清蒸鸦片鱼怎么蒸才好吃窍门

鸦片鱼无论是鱼头还是整条鱼，一般蒸十五分钟即可出锅，如果鱼比较多的话，可以适当延长几分钟的蒸煮时间。蒸出来的鱼要趁热吃，冷了的鱼会有腥味，也会影响口感。

如何蒸鸦片鱼窍门窍门

步骤1

将鱼去鳞、内脏，清洗干净后沥干水分，抹上料酒和盐腌制10分钟。大锅放入足够的水，鱼肚子里放入一半的姜片，一半的葱丝，待水烧开后将鱼和盘子放入锅内，开锅后计时开始，8分钟，扔掉姜葱，控出汤。

步骤 2

豉汁酱油

步骤 3

摆上切好的姜丝、最好摆上红椒丝或胡萝卜丝，葱丝浇上酱油。

步骤 4

热锅烧油，油开后将油淋在鱼身上

蒸鸦片鱼的做法是开水还是冷水

食材

鸦片鱼头 1个

料酒 2汤勺

盐 2茶勺

鸡精 半茶勺

姜 3片

葱花 一把

色拉油 2勺

大蒜头 2粒

蒸鱼豉油 3勺

步骤

一个鸦片鱼头从下方切开，除去鱼鳃清洗干净

鸦片鱼没有鱼鳞，清洗很方便

表面撒少许盐，淋上料酒，大蒜末和姜丝腌制10分钟

蒸的时候姜蒜都放到鱼头下面，再放个葱结

放入蒸箱或者蒸架，水沸腾上汽后15分钟

取出蒸好的鱼头，去掉葱结和姜蒜

倒掉多余的汤汁，(汁水太多腥味比较重，而且会冲淡蒸鱼豉油的味道)

8

淋上蒸鱼豉油，撒上葱花(喜欢辣味的可以放一些油泼辣子)，烧锅油热后均匀浇在葱花上，一道葱油蒸鸦片鱼头大功告成了！简单方便一学就会。

蒸鸦片鱼需要放什么东西调料

所需食材：

鸦片鱼头一个，生姜适量，葱一把，料酒一勺，盐适量，蒸鱼豉油2勺

1：鸦片鱼头牙齿和鱼鳃处理干净，洗净沥干水分备用。注意鱼头大的话，可以分两盘，一般的话，中间不要切断，平铺蒸就可以了

2：加入一勺料酒，撒入少许的盐腌制20分钟，鱼的下面和上面都放一把姜丝和葱段

3：锅里放入适量的水，烧开后放入鸦片鱼头，大火蒸10分钟，然后焖2分钟即可

4：拿出后，倒出盘子的大部分水分，扔去鱼身上的姜丝和葱段，然后加入2勺蒸鱼豉油，再切一些细的姜丝和葱段放上，锅里放入适量的油烧至快冒烟，然后浇入葱丝上爆香即可。

家常蒸鸦片鱼的做法

准备需要的食材：鸦片鱼头一个，生姜适量，葱一把，料酒一勺，盐适量，蒸鱼豉油2勺。

步骤一：准备一个鸦片鱼头，牙齿和鱼鳃处理干净，然后清洗干净，沥干水分备用。注意鱼头大的话，可以分两盘，一般的话，中间不要切断，平铺蒸就可以了。

步骤二：加入一勺料酒，撒入少许的盐腌制20分钟，鱼的下面和上面都放一把姜丝和葱段。

步骤三：锅里放入适量的水，烧开后放入鸦片鱼头，大火蒸10分钟，然后焖2分钟即可。

步骤四：鱼头拿出后，倒出盘子的大部分水分，扔去鱼身上的姜丝和葱段，然后加入2勺蒸鱼豉油，再切一些细的姜丝和葱段放上，锅里放入适量的油烧至快冒烟，然后浇入葱丝上爆香即可。

清蒸鸦片鱼的做法 最正宗的做法窍门窍门

材料鸦片鱼1条(约700克)。花椒10粒，精盐10克，料酒10克，葱段50克，香油15克。熏料茶叶25克，白糖25克，大米150克，葱段200克。

做法

1．将鸦片鱼去内脏、洗净，在鱼身两侧剞上十字花刀，然后用精盐、葱段、料 酒、花椒揉搓，腌渍20分钟备用。

2．取铁锅一只，先在锅底均匀撤上一层大米，再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。

3．在锅中架上一个铁箅子，铺上一层葱，将鸦片鱼放在葱上，盖严锅盖，以中火烧至锅内冒出黄烟，然后沿锅内壁淋入清水200克，改小火焖15分钟。

4．鸦片鱼取出后，立刻在表面刷上一层香油，然后撤上一些葱花，即可上桌

家常蒸鸦片鱼怎么做

1：鸦片鱼头牙齿和鱼鳃处理干净，洗净沥干水分备用。注意鱼头大的话，可以分两盘，一般的话，中间不要切断，平铺蒸就可以了

2：加入一勺料酒，撒入少许的盐腌制20分钟，鱼的下面和上面都放一把姜丝和葱段

3：锅里放入适量的水，烧开后放入鸦片鱼头，大火蒸10分钟，然后焖2分钟即可

4：拿出后，倒出盘子的大部分水分，扔去鱼身上的姜丝和葱段，然后加入2勺蒸鱼豉油，再切一些细的姜丝和葱段放上，锅里放入适量的油烧至快冒烟，然后浇入葱丝上爆香即可。

蒸鸦片鱼的做法

准备食材：鸦片鱼、小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、料酒、盐、酱油。

1，洗净鸦片鱼头，从中间切成两瓣。

2，小葱切成葱花，生姜切片，干辣椒切小段，蒜瓣切蒜末。

3，洗干净的芋头放在盘子里，搁上切好的姜片，倒入料酒，静置5分钟。

4，蒸锅内开水大火烧开，将鱼头上蒸锅大火蒸15分钟。

5，将鱼从蒸锅中端出来，去掉姜片，放上切好的葱花，蒜末，干辣椒，淋上酱油即可。

家常蒸鸦片鱼好吃吗

要去鳞，要蒸15至20分钟左右。鸦片鱼正常情况下只需要15分钟左右的时间就可以熟透了，但鱼的数量比较多的话，可以适当的延长5至10分钟左右的时间。蒸鱼的时候可以多放入几片姜片，掩盖住鱼腥味。蒸好的鱼需要趁热吃，放凉了之后鱼腥味比较重，也会影响口感。