小米排骨的家常做法视频教程(小米排骨的做法大全窍门)

小米排骨的做法大全窍门

食材：肋排块250g，黄花菜15g（泡发好的）小米5g，姜片2片，料酒1勺，盐3g，腐乳1块。

做法：排骨块洗干净放入盆中加入清水浸泡24小时，锅起热放入清水煮开后放入排骨块焯水，捞出放到砂锅中加入清水没过食材，加入姜片，料酒，小米，煮开后转小火熬制筷子插进去排骨，放入盐，黄花菜，煮熟。放入1个西红柿，盖上盖子放至常温即可出锅

小米排骨的功效与作用

1、买好的排骨洗净备用

2、排骨冷水下锅，水没过排骨即可，开火煮；煮至水中起沫，捞出排骨，冷水洗净

3、洗净的排骨放入电饭煲中，老抽两勺、生抽三勺、料酒三勺，蜂蜜一勺，香油三滴，将香叶八角花椒加入调料包中.冰糖、葱段、姜片直接放入锅中，加入少许十三香粉，搅拌均匀

4、加入半瓶准备好的啤酒，啤酒没过排骨即可；电饭煲选择白米低压煮饭50分钟

5、开盖后搅拌一下，再加热十分钟就可以出锅了

小米排骨的家常做法

材料：排骨500克，小米200克， 香菇 适量，料酒适量， 生抽 适量，老抽适量，蚝油 豆瓣酱 玉米淀粉 葱姜各少许

做法:

1.排骨洗净切块，加入半勺老抽、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、两勺玉米淀粉，翻拌均匀

2.葱姜切成段加入排骨中，腌制30分钟

3.小米浸水30分钟，香菇洗净，小米沥干水放在碗中，腌好的排骨均匀裹上小米，盘中放入香菇，将裹好小米的排骨放在香菇上，上锅蒸40分钟即可

小米排骨粥的家常做法

主料

排骨500克

小米300克

辅料

料酒2茶匙

调和油1茶匙

酱油1茶匙

盐2/3茶匙

胡椒粉1/3茶匙

鸡精1/3茶匙

小葱1棵

老姜少许

1. 小米淘洗，泡发一夜。

2. 排骨块泡洗除去血水；

3. 放盐、胡椒粉、鸡精、酱油、料酒、调合油、姜粒；

4. 充分抓均匀，上劲。

5. 倒入沥水的小米，拌匀。

6. 蒸锅上汽，将小米排骨抓紧，分别摆入蒸格；

7. 加盖，大火上汽；

8. 中火蒸一小时左右，关火出锅；

9. 洒葱颗，随蒸格上桌即可。

小米排骨怎么做好吃

制作小米锅巴简单又好吃，做法：

1、小米清洗干净入小盆，加水没过小米1公分，上蒸锅，上汽蒸15分钟取出放凉待用。

2、放凉后加入面粉、盐、小苏打、五香粉、鸡蛋搅拌均匀成型，用手不断按压揉成面团。

3、面团上岸擀薄，越薄越好，用刀切均匀小方块，用叉子扎孔。

4、起锅烧适量油，油温七成热改小火，放入锅巴小火炸4-5分钟，炸至锅巴颜色焦黄后捞出控油放凉。

5、放凉后撒上辣椒粉、孜然粉等调料即可食用。

小米排骨汤做法大全家常

小米炖汤更合适一些，大米适合拿来煮饭，小米有更丰富的粗纤维，更健康。

小米排骨汤怎么做好吃

小米水饭的口感粘稠，味道清香，配搭菜品的选择也很多，以下是几个推荐：

1. 排骨汤：排骨汤鲜美，又可以提供足够的营养，与小米水饭一起享用，味道面面俱到。

2. 土豆炖牛肉：土豆炖牛肉的鲜香和小米水饭的甜，二者搭配起来，口味丰富。

3. 清炒时蔬：如果你更倾向于清淡口味，那么清炒的时令蔬菜是不错的选择，搭配小米水饭，既健康又美味。

4. 麻婆豆腐：麻婆豆腐麻辣鲜香，与清淡的小米水饭配合，能够形成口味上的互补。

以上只是几个选择，实际上你可以根据自己的口味来选择不同的搭配。

小米排骨图片大全

小米蒸排骨是可以用黄小米的。

小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而排骨中的氨基酸富含赖氨酸，可以小米和排骨非常互补，将其混合食用的话，营养价值更高。而且，用排骨裹上小米上蒸笼蒸制出来后，不仅色泽金黄剔透，而且清香味美、口感软糯、油而不腻，保留了食物原始的清香，是一道色香味俱佳的美食，好吃不容错过。

小米蒸排骨这道菜，也是在粉蒸排骨的基础上发展而来的，不同的是粉蒸排骨用的是米粉。但是小米蒸排骨可能味道会更好，因为小米有自带的米香味，它会将排骨的肉香味全部的锁在其中，使得不管是小米还是猪排骨吃起来香味都会更加的浓郁。

正宗小米排骨的做法熬粥

用料

排骨400g

红薯2个

小米120g

葱2棵

姜1颗

蒜1粒

豆腐乳1块

豆瓣酱适量

料酒适量

生抽适量

花椒油适量

香菜1棵

做法

1/9准备食材，小米要提前泡两三个小时

2/9红薯切块放入盘中

3/9葱姜蒜切碎

4/9小米洗净挤干水分

5/9排骨用料酒、葱姜蒜、生抽、花椒油、豆瓣酱、豆腐乳、盐、鸡精拌匀腌制十分钟以上

6/9将泡好的小米与排骨拌匀放入冰箱在腌制一个小时

7/9将排骨铺在红薯上面

8/9蒸锅内加入较多的水（能够蒸熟排骨中途不在添入水）排骨放入蒸锅内蒸45分钟左右即可

9/9蒸熟撒上葱花或者香菜

小米排骨怎么做才糯窍门

主料：

排骨250g

小米半杯

辅料：

十三香适量

白胡椒粉适量

腐乳适量

生抽2勺

辣椒油1勺

豆瓣酱1勺

蚝油半勺

做法：

1. 糯小米提前浸泡两小时。

2. 排骨浸泡两小时，中途换水两次，去除血水。

3. 将排骨洗净捞出，放入十三香，白胡椒粉，生抽，腐乳，蚝油拌匀。

4. 倒入一勺辣椒油。

5. 放入郫县豆瓣酱拌匀。

6. 将拌匀的排骨平铺在盘里，放冰箱腌制一小时。

7. 电压力锅中放蒸架，将排骨放入蒸制十五分钟即可。

8. 小米蒸排骨，有葱花可以撒上点，会更香