水煮萝卜羊肉的做法大全家常做法(萝卜羊肉怎么煮)

萝卜羊肉怎么煮

主料：羊肉800克 白萝卜1根

辅料

姜3片 葱2段 米醋1勺 花椒15粒 料酒适量盐适量 胡椒粉适量 枸杞子10粒

步骤1

将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块

步骤2

用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水

步骤3

泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段

步骤4

准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）

步骤5

大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了

步骤6

羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）

步骤7

接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）

萝卜羊肉咋做

用料：

羊肉，白萝卜，青蒜，大葱，桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香叶，红油豆瓣酱，白酒，冰糖，酱油，盐，热水。

做法：

羊肉选择带皮的羊肉，将羊肉先切块儿，备用。

白萝卜切滚刀块，青蒜切段儿，大葱切段儿备用。

羊肉倒入锅内，加凉水，将羊肉焯血水，加适量的料酒去腥，捞出洗净浮沫。

锅内倒油，放入冰糖，炒出糖色。

倒入桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香叶炒香，倒入大葱翻炒均匀。

加红油豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油，倒入焯好水的羊肉，加少许酱油翻炒均匀。

加热水，盖上锅盖炖1.5小时。(如果有高压锅会更省事。)

加盐调味，倒入白萝卜块儿，翻炒均匀，盖上锅盖再焖一会儿。

焖到萝卜熟透，汤汁变少，出锅。

撒上青蒜，边加热边吃最好了。

萝卜羊肉怎么炖好吃又烂

胡萝卜。胡萝卜属于凉性食物，都可以与羊肉这种温性食物搭配，而且，胡萝卜有着降低羊膻味的功能。但是，也有许多人用白萝卜煮羊肉汤，白萝卜也属于凉性食物，也可以与羊肉搭配，但是，每次最只用一种萝卜，不要混合在一起和萝卜煮，避免破坏汤的成分均衡。

萝卜羊肉怎么煮好吃

主料：羊前腿肉300克,白萝卜300克辅料：小枣（干）15克

调料：大葱8克,姜5克,黄酒15克,盐2克,味精1克,植物油15克羊肉萝卜煲的

做法：

1.羊腿肉洗净，沥干血水，切块

2.葱姜洗净分别切段、片备用

3.羊肉内放入黄酒、姜片抓匀，淹渍半小时

4.白萝卜洗净，去根须，切成滚刀块，焯水过凉

5.小枣洗净待用

6.内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊腿肉，大火翻炒过油

7.沙锅内倒适量清汤，大火烧开后放入羊肉，小枣，开锅后用小火焖煮2小时

8.放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精即可

萝卜羊肉的做法家常做法

主料：羊肉半斤，白萝卜1个

辅料：生姜5克，青椒4个，大蒜3瓣

做法步骤：

步骤1

取新鲜羊肉用清水清洗干净，然后继续放在清水中浸泡1小时左右，然后切成细丝

步骤2

把切好的羊肉腌制一下，加入2勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒粉、半勺白糖，再加入少量的生粉或者食用油，搅拌均匀后，腌制15分钟左右

步骤3

将白萝卜削皮，然后切成薄片，再继续改刀切成细丝，因为爆表所以白萝卜丝可以切的越细越好

步骤4

然后将生姜、大蒜、小米辣切碎，青椒切成斜刀片；因为青椒不辣，所以喜欢吃辣则可以加入些许小米辣，不能也可以直接忽略

步骤5

起锅，倒入适量食用油，三成油温时将羊肉丝倒入

步骤6

快速翻炒散开，炒至变色后立即装盘出锅，避免炒太久羊肉肉质变老

步骤7

继续热锅，继续倒入少许的食用油，倒入姜末、蒜末、辣椒煸炒爆香，待锅中散发出浓烈的香味

步骤8

继续倒入白萝卜丝，不停翻炒，炒至白萝卜丝大概炒至大约7分熟，变软变透明

步骤9

继续倒入之前炒好的羊肉丝，不停翻炒均匀，让白萝卜丝与羊肉味道相混合

步骤10

倒入适量食盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺鸡精，不停翻炒1分钟左右，大火翻炒均匀，装盘出锅即可

萝卜羊肉怎么煮才好吃

萝卜炖羊肉是一道非常有营养又美味的菜肴，做法是，先把羊肉切块，萝卜切滚刀块。羊肉放凉水中焯水1分钟，撇去浮沫后捞出洗净控水，用砂锅加入凉水把羊肉再次放进去，大火烧开后转小火炖40分钟，加盐放入萝卜，再炖10分钟，出锅前撒入葱花即可

萝卜羊肉煮多久

主料:

羊肉二斤

辅料:

土豆3个

胡萝卜1根

大葱少半根

生姜6片

料酒30克

酱油4汤匙

老抽2汤匙

冰糖3粒

盐适量

大料3个

桂皮1小块

黄油30克

红酒30克

西红柿1个

香葱1小把

耗油1勺

步骤 :

1· 牛腩解冻后用水泡半小时倒去血水备用，起锅放凉水把牛腩放入加料酒30克，水开翩去浮沫，捞出牛腩清水冲洗干净沥干水分备用。

2· 土豆胡萝卜去皮切滚刀块泡水备用。姜切片，葱切段，香葱打结。忽略那几瓣蒜。

3· 坐锅放一块黄油融化。

4· 黄油融化了放牛腩，中火翻炒到牛腩出焦边。

5· 放八角三个，桂皮一小块，炒香后喷入少许料酒，在放入葱姜，西红柿翻炒。西红柿出汤，放点红酒增香，没有可不放。

6· 加热水和牛肉持平，调味酱油四汤匙，老抽两汤匙，冰糖三粒。耗油一勺。

7· 我比较懒用电压力锅。调好味道后放入电压锅压20分钟。

8· 时间到把葱结，调料挑出来。放土豆胡萝卜，颜色不够老抽调色，根据口感加盐，继续压13分钟。

萝卜煮羊肉做法

准备食材：青萝卜一个，羊排骨两根，大葱一棵，老姜一块，小茴香一小勺，花椒一小把，白芷一块。

操作步骤：

1.首先将准备好的羊排骨两根将其剁成小块。然后放在清水中浸泡四小时备用。放在清水里浸泡，很容易的就能将羊肉里面的膻味去除一些了。

2.准备辅料：青萝卜一个将其去掉头部和尾部，然后将其去皮切滚刀块放入碗中备用。

3.准备料头：大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其拍散，小茴香一小勺放入碗中，花椒一小把放入碗中。（做羊肉汤的时候，一定不要放八角，否则就会破坏羊肉汤里面的鲜味。）

4.炒锅中加入适量的清水，然后将浸泡好的羊排放在里面。在里面加入一克的白芷，白芷能有效的去除羊肉里面的膻腥味，这样我们就可以不用放料酒了。开大火将水煮开，羊排在第一次焯水的时候不用盖盖子。

5.水烧开之后，将表面的浮沫用勺子慢慢地撇出。再次开大火焯水两分钟。两分钟过后，将羊排放在清水中再次清洗一到两次。

6.准备一口干净的砂锅，然后在里面加入适量的清水。将准备好的料头放在里面，然后将焯好水的羊排放在里面。盖上盖子大火烧开。

7.水烧开之后，然后转中小火炖煮1.5个小时。一般砂锅里面的水分蒸发得比较少，所以这里的水只要放足量就可以了。一个半小时之后，将准备好的萝卜块放在里面，再次炖煮20分钟。然后在里面加入适量的精盐调味，盖上盖子继续炖五分钟。

8.五分钟过后，一道美味可口、暖身又暖胃的萝卜羊肉汤就做好了。喜欢喝羊肉汤的朋友，赶紧去试一试吧

萝卜羊肉的做法大全炖羊肉

主料：羊肉800克 白萝卜1根

辅料

姜3片 葱2段 米醋1勺 花椒15粒 料酒适量盐适量 胡椒粉适量 枸杞子10粒

步骤1

将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块

步骤2

用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水

步骤3

泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段

步骤4

准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）

步骤5

大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了

步骤6

羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）

步骤7

接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）

萝卜羊肉怎么煮汤好喝

主料:羊肉700g

辅料:白萝卜770g，盐1勺，姜4片，炖肉复合调味1包，黄酒适量，生抽1勺，冰糖4块

步骤 :

1· 羊肉洗净；

2· 把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；

3· 煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；

4· 温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；

5· 把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；

6· 加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；

7· 盖上砂锅盖；

8· 砂锅上灶，开火，大火烧开；

9· 大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；

10· 时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；

11· 白萝卜去皮切滚刀块；

12· 把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；

13· 砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；

14· 一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了