青火锅做法大全家常做法(火锅青菜大全 菜品)

火锅青菜大全 菜品

我们煮火锅的时候开着风扇，因为在宿舍煮火锅会有很大味道，通风的话味道相对来说没那么大。

1.火锅底料

2.火锅里面下的蔬菜，土豆娃娃菜冬瓜油麦想吃什么准备什么，豆腐豆皮各种肉丸，鱼丸，还有肉类，年糕片放进去也好吃，粉丝粉条宽粉也不错。

3.我们宿舍有人吃油碟有人吃干碟，我们准备了香油，醋，生抽，蒜蓉，香菜，花生碎，芝麻酱，糖还有什么我现在想不起来 ️

4.不辣不油的话还可以煮一些面进去。

5.饮料，我们吃的是辣的，所以有时准备的是啤酒冰可乐什么的。

好饿，回答完又想吃火锅了。 ️ ️ ️

火锅青菜图片及菜名

目前能想起的素菜（不只是青菜，所以其中肯定有不符合要求的，先把常吃的都列出来）：油麦菜，包菜，海带，紫菜，西红柿，芹菜，韭菜，空心菜，土豆，山药，红薯，萝卜，笋，豆芽，冬瓜，香菜，黄花菜。

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等等等。

还有很多茄豆类，都是不错的选择。

青火锅做法大全家常做法窍门

原料：郡肝、二荆条、土豆、大葱、花椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、干辣椒。

做法步骤：

第1步、郡肝清洗干净，加盐、料酒、清油、豆瓣酱、花椒、蒜片腌制10分钟。

第2步、准备葱段

第3步、配菜二荆条

第4步、切粒

第5步、配菜狼牙土豆，切好后过水去淀粉，沥干水备用。

第6步、锅中热油，先放入郡肝翻炒。油要多放一些。

第7步、郡肝熟的稍微慢一点，可以比平时炒菜多翻炒3-5分钟。加入葱段，二荆条继续翻炒

第8步、最后加入土豆翻炒入味。

第9步、完成啦！开动

火锅青菜的做法

一、将豆芽、娃娃菜、金针菇、西红柿、青椒、大蒜苗清洗干净，备处理。

二、将娃娃菜的每个叶片分开，金针菇用手撕开，西红柿切片，青椒斜切，大蒜苗竖切，备用

三、在锅中倒入适量的油，并小火加热至有稍微的青烟为止，以去除菜油味，并用油将锅内全用油淋一篇。

四、铺蔬菜主料：先在锅底铺上一层豆芽，然后是娃娃菜、西红柿、金针菇（记住一定尽量铺匀，这样味道才均匀）。

五、加辅料：将青椒、大蒜苗、豆腐泡依次放入锅中，最后倒上盐、酱油、豆豉。

六、倒上一碗矿泉水，盖上锅盖，中火加热，直至蔬菜变熟为止，这样你就会闻见豆芽、娃娃菜、西红柿的香味。

火锅清锅的做法

火锅清汤主要是用猪骨熬制而成： 要想使火锅清汤呈乳白色，最简单的方法是往汤里调牛奶或淡奶。

一般用猪骨头就可以熬制成乳白色。去市场买猪骨头的时候让店家帮你把骨头敲裂自己回家用菜刀的反面敲也可以。先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。先大火熬，在小火熬，大约两个小时就可以了。

青火锅做法大全家常做法图片

红汤猪脚火锅是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富。以下为您介绍制作红汤猪脚火锅的具体步骤：

所需材料：

1. 猪脚：1只；

2. 生姜、蒜、小葱等调味品：适量；

3. 食用油：适量；

4. 料酒：适量；

5. 食盐、白胡椒粉、生抽、老抽等调料：适量；

6. 红枣、桂皮、八角等辅料：适量；

7. 清水：适量。

制作步骤：

1. 将猪脚放入开水中焯水，将表面浮沫去掉，然后取出洗净备用。

2. 取一个干净的炖盆，放入一些姜片、蒜末和小葱段等调味品，再把焯水后的猪脚放入盆内。

3. 加入适量清水，水位要稍微高于猪脚，充分覆盖住食材，然后加入适量料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽等调料，同时加入红枣、桂皮、八角等辅料，使味道更加浓郁。

4. 将炖盆放入蒸锅中，用中火蒸煮2-3小时（时间根据猪脚的大小和软硬程度而定），直到猪脚变得非常嫩烂，肉离骨自然脱落即可。

5. 将炖好的红汤猪脚火锅勾芡，将其转移到火锅底部，再放入适量蔬菜，以及自己喜欢的配料，如毛肚、火腿肠、金针菇等，开火煮沸即可食用。

注意事项：

1. 制作红汤猪脚时不要放太多水，否则会影响口感；

2. 煮猪脚的过程中要一直盯着，适时加水，避免煮干底；

3. 可以根据个人口味加入自己喜欢的调料，例如姜片、辣椒等。

火锅青菜大全

1、冬冠097

越冬型高品质早皇白类大白菜品种。生长期50天左右，植株半直立，具有耐寒、晚抽薹、抗病、球形美观等特点。口感方面，纤维少，质地脆嫩，在市场上深受消费者欢迎。

2、金夏美冠

耐热F1代杂交新品种。叶球卷包，结球早，包心快，球型紧实美观。定植35天左右即可采收，品质优秀，口感甜，而且适种范围广，在广东、广西、江苏、浙江、安徽、福建、湖北、湖南及云南境内均可种植。

3、南京矮杂1号

抗病、耐热不结球白菜良种。具有具有适应性广、生长周期短、栽培简易、口感鲜嫩、营养丰富等特点。南京矮杂1号是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的绿色菜之一，而且它的吃法也是十分多样，可炒食、作汤、涮火锅等。

4、绿笋70

中熟品种。叶球拧抱、炮弹形，球内叶浅鲜黄色，质地甘脆，生吃爽口，开锅易烂。该品种适宜在华北、西北、西南、长江中下游地区及黄淮流域等地区种植。

青椒火锅

1，火锅辣椒要提前温水泡辣椒半个多小时，泡好的辣椒放锅里煮15分钟，盖锅盖焖十分钟，把辣椒剁碎备用。

2，锅里放油，油温6成加辣椒，一定小火慢熬，熬出辣椒的水分，让油和辣椒完全融合。看到辣椒飘在油面上，亮亮的颜色，火锅辣椒就炒好了。

青火锅做法大全家常做法视频

吃完火锅可以吃以下几种食物进行刮油：

第一，吃一些新鲜的水果。比如香蕉、梨、葡萄、菠萝、哈密瓜、苹果、猕猴桃等，这样可以润肠通便、促进排便；

第二，吃富含膳食纤维的蔬菜。比如冬瓜、番茄、黄瓜、苦瓜、玉米等，另外山楂有清肠胃、去油腻的效果，有助于消化肉食，可以适当吃一些；

第三，喝酸奶。酸奶中含有益生菌，适量饮用有助于消化，也可以缓解油腻的情况；

第四，喝茶。茶可以溶解油脂，促使油脂从肠道排出，所以吃完火锅后可以喝一些茶水来解腻，比如普洱、黑茶、绿茶、大麦茶、燕麦茶、乌龙茶、荷叶茶等。

青椒火锅怎么做好吃

1.小米辣，圆锥形，是一种产于云南很小又很辣的的辣椒；性味辛热，因为超级辣，可以驱寒升胃温，是四川火锅的必选之一！

2.二荆条辣椒，椒角细长，色泽鲜亮，口感很香，辣度适中，是制作火锅红油的必选辣椒；

3.子弹头辣椒，也俗称朝天椒，体型较小、辣度较高，能提味、提色，使用后能燃烧脂肪，也是火锅必选辣椒；