荷兰豆炒虾仁的家常做法(荷兰豆炒虾仁的家常做法窍门)

荷兰豆炒虾仁的家常做法窍门

鸡蛋 1只 葱 1小棵 高汤/浓汤宝 1小个 水淀粉 1碗底 香菇/草菇 若干 荷兰豆 若干 虾仁 若干

福建炒饭的做法步骤

步骤 1

葱切葱花： 鸡蛋打成蛋液备用； 荷兰豆切段； 虾仁过水煮红切丁； 草菇洗净切丁。

步骤 2

锅内热油，入蛋液融化。

步骤 3

待蛋液半熟状态，加入米饭翻炒； 最后加入葱花，翻炒出锅； 将蛋炒饭盛出备用。

步骤 4

锅内热油，加入草菇、荷兰豆及虾仁翻炒； 加入适量蚝油和少量盐再次翻炒； 然后淋入约一锅底高汤，小火炖约2分钟； 待食材入味后，加入水淀粉勾芡出锅； 将食材淋在之前准备好的蛋炒饭上即可。

步骤 5

这是第二次尝试、又加入了腊肠，适合喜欢吃肉的小伙伴哦。

1. 蛋炒饭切勿翻炒过久，保持米饭松软口感；

2. 为保持汤料鲜美，快炒即可；

3. 口味清淡饮食，则无需在蚝油后再放盐。

荷兰豆炒虾仁的家常做法大全视频

鲜虾仁煮五分钟即可

原料：茄子一个、虾仁适量、香菜适量、八角适量、葱末、蒜瓣适量、白糖适量、盐适量、生抽。

做法步骤：

第1步、茄子去蒂去皮洗净，切成方丁，放入一勺盐，杀出水分。

第2步、虾仁 葱姜蒜，香菜叶。

第3步、清水冲一下，攥干水分备用。

第4步、葱姜蒜末。

第5步、锅内放油烧热。

第6步、倒入茄丁煸炒。

第7步、煸炒至金黄色。

第8步、盛出备用。

第9步、锅内重新放油烧热，放入虾仁煸炒至红色。

第10步、放入八角，葱姜末爆香。

第11步、放入茄丁大火翻炒均匀。

第12步、放入少许生抽上色。

第13步、加入少许盐，白糖。

第14步、淋入少许清水烧一会儿。

第15步、放入蒜末提香，关火。

第16步、撒上少许香菜叶。

荷兰豆炒虾的做法大全

下面是开背红虾仁的家常做法：

材料：

- 红虾仁：250克

- 大蒜：2瓣

- 姜片：适量

- 干辣椒：适量

- 青葱：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将红虾仁剥去外壳，保留虾尾。大蒜剁成蒜蓉，姜切成姜片，干辣椒剪成段，青葱切成葱花备用。

2. 开背处理：用小刀轻轻在虾背部切开一刀，不要切断，留下一点点连接处。用刀背轻轻拍打虾身，使虾肉稍微展开。

3. 炒制红虾仁：热锅冷油，加入蒜蓉、姜片和干辣椒煸炒出香味。然后加入红虾仁翻炒均匀，炒至虾变色。

4. 调味：加入适量的料酒，翻炒均匀。然后加入适量的酱油、盐和鸡精，继续炒匀，让虾仁均匀入味。

5. 加入青葱：最后加入青葱翻炒均匀，让青葱的香气融入虾仁中。

6. 出锅：炒制至红虾仁熟透，色泽鲜艳，香味四溢，即可关火出锅。

这样做出的开背红虾仁色泽鲜亮，虾肉嫩滑，口感鲜美。可搭配米饭、面条或者作为配菜享用。根据个人口味和喜好，也可以在调味时加入适量的辣椒粉或其他调味料。享用时可以将虾尾作为装饰放在盘中，增添美观。

荷兰豆清炒虾仁

荷兰豆，虾仁，生姜，白胡椒粉，鲜鸡汁，鸡蛋，料酒，酱油，香油。

【制作步骤】：

1、我们现在把一会用到的食材都准备好，荷兰豆要在市场里面买回来新鲜的荷兰豆，虾仁也最好是用新鲜的虾仁来做，把大虾的虾壳，虾线，虾头都去掉，挑出来虾线就是一个完整的虾仁了。

2、把荷兰豆用清水清洗干净，然后把荷兰豆的头尾都掐掉，最好是把荷兰队的职位都去掉，不然会很影响做出来的口感。把荷兰豆摘洗干净以后，斜着切成丝，放在小盆里面备用。

3、锅里面倒入适量的清水烧热，在水里面加上几滴食用油，把切好了的荷兰豆丝放进去，过水炒烫一下，时间不用太长，控制在1~2分钟即可，加食用油的目的就是为了让超出来的荷兰豆颜色更加鲜艳。

4、把荷兰豆焯烫好了以后，捞出来沥干水分备用。

5、把虾仁准备好放在小碗里面，然后在小碗里面加入白胡椒粉，抓拌均匀，然后腌制5分钟左右给虾仁去腥入味。

6、鸡蛋打散了以后，再把锅烧热，然后把鸡蛋液倒进去炒撒了以后备用。

起锅烧油，锅里面的油烧至6、7成的时候，把刚才我们处理好的生姜丝倒进锅里面，简单的翻炒一下，再把腌制好了的虾仁也随后下进去。

8、把虾仁炒到变色了以后下入荷兰豆丝，加上一勺酱油来调色，把鸡蛋也下进去，最后再用鸡汁还有芝麻香油来调味儿，要是不喜欢吃香油的话，可以跳过不用放。这道鲜嫩好吃的虾仁炒荷兰豆就完成了，一道非常普通补钙又好吃的家常菜，喜欢的小伙伴做起来。

【小贴士】：

1、提前我们把荷兰豆焯烫一下是可以减少荷兰豆的豆腥味儿，也是为了进一步确认荷兰豆都能被炒熟。

2、把荷兰豆斜着切成丝的目的也是为了能让荷兰豆更好的入味，更方便加热成熟，大家也可以不用切成丝。

3、这道菜吃的就是原汁原味，千万不要加盐进去，因为酱油还有蚝油已经本身就有味道了。

荷兰豆炒虾仁的家常做法大全窍门视频

1、鲜虾摘掉虾头、剥掉虾壳、去掉虾线，洗净放入小碗中，加入胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀后腌制15分钟，鲜虾也可以用虾仁代替；

2、荷兰豆洗净后掐头去尾，撕掉两边的筋膜，放入开水锅中焯水1分钟，捞出过凉水沥干水分备用；

3、炒锅烧热后倒入适量花生油，油量比平时炒菜稍微多一些，油热后放入虾仁煸炒，炒至虾仁变红弯曲后盛出；

4、锅中倒入少许花生油，油温6成热放入葱花和蒜末炒出香味，倒入红辣椒继续翻炒，全程小火翻炒，大火容易炒糊，接着倒入荷兰豆和虾仁，翻炒均匀后倒入适量食盐调味；

5、因为虾仁自带鲜味，所以调味时不需要再加入提鲜的调料。

荷兰豆炒虾仁怎么做法

主料:荷兰豆500g 基围虾100g

辅料:姜适量 鸡精适量

虾仁清炒荷兰豆的做法步骤：

1. 虾去头去壳去脚去虾肠，背部横向改刀切至首尾相连，把虾尾从打开的背部穿过去，就成了一朵花了。

2. 热油锅爆香姜丝把虾仁炒至变色成形，装盘备用。

3. 下油爆香姜丝，把摘去边角的荷兰豆下锅炒半分钟，放入少许盐，倒入高汤或水少许，盖锅一分钟中小火煮开，再倒入虾仁翻炒五秒钟， 可上锅摆盘。

小贴士：

切记，荷兰豆极容易熟，不要煮久，看到变色时，就关火可以上锅了，油温的余热还能让它变得更熟，过熟豆身会较软，营养流失，就成一堆垃圾了。

荷兰豆炒虾仁的做法大全家常窍门

虾荷兰豆可以搭配多种食材来烹饪，以下是一些建议：

 1. 蒜炒虾荷兰豆：在热锅中加入蒜末和虾仁，煸炒至虾仁变色后加入荷兰豆，加盐、糖、生抽翻炒即可。

 2. 香菇炒虾荷兰豆：将香菇切片煸炒至出香味后加入虾仁和荷兰豆，加入盐、胡椒粉、生抽等调味料翻炒即可。

 3. 番茄炒虾荷兰豆：将番茄切成小块，加入热锅中煮至软化后加入虾仁和荷兰豆，加入盐、糖、生抽等调味料翻炒即可。

 4. 豆腐炒虾荷兰豆：将豆腐切成小块，加入热锅中煸炒至金黄色后加入虾仁和荷兰豆，加入盐、胡椒粉、生抽等调味料翻炒即可。

 以上是一些常见的虾荷兰豆搭配建议，可以根据个人口味选择搭配食材。

荷兰豆炒虾仁怎么炒好吃窍门

虾仁 175克 、 牛肉 半斤 、 青椒 小半个 、 红椒 小半个 、 洋葱 半个 、 姜 两片 、 蒜 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 生粉 适量 、 蠔油 适量 、 水 适量 、 白糖 适量 、 小苏打 少量

中粮我买网的青虾仁解冻

牛肉切片，放入适量的油，盐，酱油，生粉，小苏打，白糖腌制一小时以上。

洋葱青红椒切小块

姜蒜切小片

蠔油加入小量的水加入生粉搅拌均匀。

虾仁放入沸水中灼熟

沥干水待用

锅内加入适量的油放入牛肉小火煎一会

翻过来再煎一会，待牛肉七八成熟左右盛出待用

刚才煎牛肉的锅再加入适量的油，放入姜蒜和青红椒洋葱爆抄一会。

加入牛肉虾仁，酱油，白糖中火抄一会。

出锅前放入刚才调的蠔油汁小抄一会盛出。

煎牛肉时油要多放一点，第一次煎牛肉不要煎到十成熟，煎到七分熟，最后与杂蔬抄时才抄到熟。

荷兰豆炒虾仁的家常做法大全

主料:

荷兰豆250克、西兰花250克、胡萝卜20克

辅料:

油15克、盐10克、蚝油少许、蒜5克

做法步骤:

步骤1、准备好材料，荷兰豆撕去边，西兰花切小多，蒜子切成蒜末，胡萝卜切条

步骤2、锅放入水，加入油盐，加入西兰花

荷兰豆炒虾仁的家常做法视频

1、青虾仁洗净用牙签挑去虾线。

2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清。

3、将挑去虾线的青虾仁洗净吸净水放在盘中。

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

6、黄瓜洗净一切为二。剔去中间爱出水的黄瓜籽。

7、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的青虾仁状。

8、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

9、烧热锅内放油。

10、3、4成油温放入浆好的青虾仁迅速滑散。

11、颜色变红迅速捞出待用。

12、迅速捞出放盘子里是为了保证青虾仁的爽脆。

13、锅中留底油少许。锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。略炒迅速放入滑好的青虾仁。迅速倒入碗芡翻炒。略炒汤汁紧收即可出锅装盘