冻小虾做法大全家常做法(冷冻小虾怎么做好吃)

冷冻小虾怎么做好吃

1、主料：冷冻虾7-8只；大白菜叶5-6片。调料：大葱、大蒜、生姜、盐、花生油。

2、大虾洗净后开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪。

3、大白菜叶洗净，手撕成片，沥干水分。

4、葱姜蒜切片；香菜叶切段儿。

5、起炒锅，加入适量花生油。热锅凉油小火，下鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头。

6、压出虾脑，炒至油变成橙黄色。

7、下葱姜蒜煸炒出香味，转大火下白菜叶煸炒。

8、一边炒一边用锅铲压白菜，炒至白菜叶变软，加少许盐调味；加香菜叶炒均匀即可。

冰冻小虾怎么做好吃

主料：小黄鱼2条、小河虾适量、冷冻的海兔200克

配料：香菜、葱段各适量

调料：盐、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、淀粉各适量

做法

1、先将小黄鱼洗净，小河虾剪掉虾须和虾腿，冷冻的海兔冲洗干净。

2、炒勺上火，放入色拉油，到六七成热时将小黄鱼炸至金黄色时捞出；

3、勺留底油，姜、蒜炝锅，放入黄鱼，烹料酒，加适量的汤烧开放入盐、味精、糖少许，再放入小河虾和海兔，断生以后用湿淀粉勾芡，淋明油、撒香莱和香葱段即可。

冻小虾做法大全家常做法简单

用料

冰冻虾 葱 根1料酒 勺3姜 片一小块白糖 克5蒜 瓣4生抽 勺2

油焖冷冻虾的做法步骤步骤

1葱姜切好，蒜拍碎。制作调料：胡椒粉5g，白糖10g，酱油30g，料酒30g，搅拌后先放一边

步骤 2冷冻虾拿出冰箱后放点水，快速化掉冰，我怕虾会粘锅，因为这个虾去了壳的，就放了点食用油在虾里面，

步骤 3倒油，放入切好的姜蒜，20s后放入葱白段，10s后倒入虾，

步骤 4炒大约1min导入料酒少许，再炒一会儿大约15s，倒入调料。转小火，翻炒一下，盖上锅盖，此时可以再放一点葱花，

步骤 5变不多汤汁快干了放入葱花，翻炒均匀之后关火称盘。

冻虾的做法简单做法

1、从冰箱里拿出来的冷冻虾，一定不要直接下锅煮哦，不然很容易煮烂，而且味道也不好。我们应该先准备一盆清水，把冻虾放到里面自然解冻。一会的功夫就能解冻了，解冻之后再把大虾的虾须、虾枪这些剪掉。

2、虾线我是无所谓的，如果觉得麻烦就不用弄了，觉得带着虾线不干净的话，就剔除掉。这样全部处理完之后，接下来就准备煮虾了。

3、往锅中放上适量的清水，很多人纠结的一点就是到底直接冷水下锅，还是等水开了以后再下锅呢？

4、正确答案应该是水开后才能下锅，大火将锅内的水烧至沸腾后，我们再往里面放上适量的盐、葱姜和花椒。把这些调料全部放进去以后，接着再煮1分钟，然后将大虾丢进去开始煮虾就可以了。

5、虾肉吃的就是鲜嫩的感觉，因此不要煮得太老，否则就会很难吃，虾肉根本咬不动。我们等到虾的身子蜷缩在一起，并且虾皮完全变红的时候，立即关火就行了。关火之后把大虾全部捞出来，这样就可以开吃了。

6、因为我觉得太清淡，所以每次吃水煮虾的时候，都喜欢根据自己口味调一碗料汁。蒜末、生抽、醋、香油混合在一起就行。

冰冻小虾

能吃。

冻河虾能吃，但是营养会有流失。在冷冻贮藏、解冻等过程中，虾中的汁液易流失，其鲜味和口感都不如鲜虾。长时间储存也易滋生细菌，所以冰冻虾适合较重口味的烹调，注意不要反复化冻，否则不仅损失风味和营养，也更易变质。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

冻小虾做法大全家常做法视频

以下是处理冰冻河虾的快速简单方法：

1. 先将冰冻河虾泡在凉水中解冻1-2个小时，直接将整袋河虾放入水中，水温不宜过高。

2. 在虾身两侧轻轻捏住虾头和虾尾，然后在逆时针方向顺势扭动即可将虾头和虾壳分离开来。

3. 接着用剪刀剪去虾尾上的黑色细线和虾壳内侧的泥沙。

4. 最后在背部用刀片切开，将虾肠取出即可。

注意事项：

1. 解冻过程中水温不宜过高，以免虾体煮熟导致口感变差。

2. 在剪去虾尾黑色细线时，要小心不要将虾尾剪断。

3. 在切开虾背，取出虾肠的时候，要注意不要将虾背切破，以免影响美观。

冷冻的小虾怎么做好吃

1、将冻虾化开,剪掉虾头、虾尾和里面的脏线,然后清洗干净。

2、用一个小碗兑汁,放入酱油、白糖、醋、盐。再将葱姜蒜切碎。

3、锅中放入花生油,烧热,放入葱姜蒜炝香。

4、将虾放入锅中,用铲子炒匀,炒成红色,香味就出来了。

5、将兑好的汁快速倒进锅中,用铲子翻炒均匀,使汤汁进到虾里面。

6、再加入适量的清水，没过表面的虾。

7、大火改成中火，开始加盖焖煮，然后掀开锅盖，继续煮，等锅中的汤汁所剩不多时，虾也入味了，就可以出锅了。

冻小虾怎么做好吃又简单

冻小河虾可以解冻后油炸一下会比较好吃，方法又简单

冻小虾做法大全家常做法窍门

所需食材：冷冻小河虾 适量、黄油 2勺、蒜瓣 10个所需调料：糖水 1勺、食醋 1/2勺、料酒 1勺、盐 1/2勺、胡椒粉 少许、欧芹粉 少许

制作步骤：

1. 将冷冻虾解冻之后，去掉虾线、去脑、剥皮，清洗干净之后放置一边备用；

2. 将蒜瓣切成片，放置一边备用；

3. 将黄油放入锅中，使之融化；

4. 倒入切好的蒜片进行炒香

5. 随后加入准备好的冷冻虾，再次进行翻炒；

6. 冷冻虾变色之后加入糖水 1勺 + 食醋 1/2勺 + 料酒 1勺 + 盐 1/2勺 + 胡椒粉 少许 + 欧芹粉 少许翻炒均匀；

7. 撒上欧芹粉，开吃~

小冻虾怎么做

1：首先是清洗，如果是冻虾，则要先化冻，化冻时要用清水泡起来，放在冷藏室里，这样虾头不会变黑；如果是鲜虾，要先用清水洗几遍，去除虾体表面的杂质。

2：其次是腌制，不管是冻虾还是活虾，煮之前最好是用白酒和生姜腌制一会，时间不要太长，20分钟左右就可以，这样不但能去腥而且还能更入味！记住不要放盐，只加白酒和姜片就可以；前面说的多加这1步，就是腌制。

3：最后是煮制，有人说煮虾得冷水下锅，小简告诉你，这是大错，老渔民重点强调，一定不要冷水下锅，那样虾肉就会变柴，好好的东西就给糟践了。时间也不要太长，一般来说3-5分钟就可以，下面是详细做法，您看一下……

所需食材：大虾，生姜，花椒，姜片，啤酒，盐。

做法，1：买回的大虾，剪掉虾须，虾炝，如果有时间还要去掉虾线，如果您不在乎的话，可以忽略这几步。

2：处理完后，将大虾放在盆子里，加姜片，高度白酒搅匀，然后上面再盖上一个盆子，防止大虾蹦出来，然后腌制20分钟。

3：炒锅加入少许的清水，放入姜片，花椒，倒入啤酒，盐，大火煮1分钟，然后再放入大虾，开锅后煮3分钟。煮好后马上捞出，放在冰水中浸泡5分钟，就可以装盘了。

4：再教您一个蘸料汁的做法，洋葱切末，青红尖椒切末，一同装入小碗内，然后淋入热油，再倒入适量的蒸鱼豉油，少许的白醋，白糖，搅匀就可以了。

煮虾的时候，加点啤酒进去，味道会不一样，感觉很嫩，很鲜，您做的时候可以试一下！这是我跟老渔民学的，不只局限于煮大虾，也可以是煮皮皮虾，小米虾等等……

还有就是关于煮大虾时间的问题，3-5分钟，并不是一个特定的时间，大家煮的时候，要根据买回的虾的大小来决定！一般来说，无论大虾还是小虾，只要是头尾连在一起，就代表熟了！这是肯定的，对所有大虾都有效