干炒五花肉酸菜的做法大全家常做法大全(干炒五花肉酸菜的做法大全家常做法大全图片)

干炒五花肉酸菜的做法大全家常做法大全图片

用料：酸菜适量、盐适量、姜、鸡精适量、肉适量、黄瓜半根、辣椒酱两小勺、酱油适量

酸菜炒肉的做法步骤

步骤 1

将适量油烧热后放入姜丝爆香

步骤 2

先后加入肥肉、瘦肉，变色后盛出待用。（建议肉切丁）

步骤 3

再次放油烧热后，放入辣椒酱（没有辣椒酱的话可以用红辣椒切末代替）

步骤 4

辣椒酱翻炒一下，然后倒入事先泡好的酸菜（酸菜建议切得越小越好）

步骤 5

翻炒三分钟，然后加入肉末

步骤 6

加入黄瓜丁，食盐，酱油，鸡精，翻炒三分钟后起锅（这里建议黄瓜切丁时，把里面的瓤去掉）

干酸菜五花肉汤的做法

以下是四川干酸菜汤的家常做法：

材料：

干酸菜：100克

猪肉：100克

姜蒜：适量

青蒜：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

步骤：

干酸菜用温水泡发，洗净切成小段备用。

猪肉切成丝，姜蒜切成末备用。

锅中加入适量食用油，烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。

加入猪肉丝煸炒至变色。

加入干酸菜段翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮，直到酸菜煮软。

加入盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀。

最后加入青蒜末，稍微煮一下即可。

注意事项：

干酸菜本身就有酸味，所以在调味时要注意不要加入过多的醋。

在煮干酸菜汤时，最好用小火慢慢熬煮，这样可以让酸菜的味道更浓郁。

可以根据个人口味加入其他调料，比如豆瓣酱、花椒等，增加汤的口感和香味。

五花肉炒干花菜的做法

食材清单

花菜 750克 、 五花肉 250克 、 姜 3片 、 蒜 2瓣 、 豆瓣酱 2勺 、 生抽 15毫升 、 盐 少许 、 料酒 1勺 、 砂糖 10克

烹饪步骤

1，准备炒这盘菜的食材

2，把五花肉切掉猪皮，把猪肉切薄片。

3，把姜削皮切姜丝，蒜剁成蒜蓉，用料酒和盐腌制一下五花肉片。

4，把花菜撕成小块，烧开水后，放入花菜，花菜焯水。

5，炒锅放少许油，爆香姜蒜蓉，放入五花肉块，把五花肉块炒出油脂，这样五花肉吃起来不油腻。

6，放入2勺豆瓣酱和砂糖，把调料和五花肉一起炒匀。

7，放入花菜，把花菜和五花肉一起炒，要用大火炒，炒的程度可以根据各人口感来定，如果喜欢吃爽脆，要炒的时间短一点。

8，把花菜和五花肉炒好，可以根据口味放生抽和盐调味。

五花肉炒菜干怎么烧

1

菜市场买的猪皮清洗干净

2

清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮至猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

3

水烧开稍微煮一下大概几分钟的样子

4

把处理干净油脂的猪皮用刀裁成手掌宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。

5

一般晾晒7天左右，猪皮即可干燥。

6

猪皮晾干到用手能掰断的程度。

7

锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。

8

把炸好的猪皮捞出控净油，备用。

9

炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性

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泡好的炸猪皮调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。

11

食用泡发后的油炸猪皮会感觉香而不腻，多空滑爽，弹性十足。

小窍门

炸猪皮不油腻，我的理解就是像我们炼猪油时油渣不腻的原理一样；猪皮里的油脂经过油炸后会渗出。炸好的猪皮用开水煮过再浸泡数小时后，会变得爽滑有弹性。

1、生猪皮用水煮后可方便刮除里层的油脂。

2、干猪皮炸制时锅里的热油容易迸溅，要注意安全。

3、炸好的猪皮用清水煮开后，浸泡6小时左右即可蓬松且富有弹性。

4、炸猪皮要小火，油温不要高否则炸出的猪皮孔隙大，泡好后弹性小。

干炒五花肉酸菜的做法大全家常做法大全图片高清

材料

酸菜200g，猪里脊肉200g，姜丝5g，干辣椒3个，盐1勺，味精半勺，糖1勺，花椒5g，蒜末5g，料酒1勺，十三香粉5g，酱油1勺，老抽1勺

步骤

1.将猪肉切片，酸菜切片。

2.将姜切丝，蒜切片，葱切末。

3.酸菜用水多泡一会，防止太酸。

4.锅内上热油爆香姜丝，蒜末，葱花，下入肉片炒至散白，下干辣椒，花椒煸炒出香味。

5.下酸菜继续炒，随即加盐，味精，糖，料酒，十三香粉，酱油，老抽，把汁水炒干即可。

干炒五花肉的做法大全窍门

干瘦肉炒黑木耳好吃，具体做法如下:

食材：黑木耳20克，干瘦肉100克，葱白10克，大青椒20克，盐、酱油、老抽、豆瓣、料酒适量。

步骤:

1、首先把黑木耳用冷水泡发，清洗干净，瘦肉切丝，葱白切断，大青椒切丝备用。

2、瘦肉丝里放入盐、老抽、料酒、豆瓣腌制好。

3、锅里放进鲜猪油，把瘦肉丝倒入锅里，用鲜猪油炒味更香，更甜，要比调和油煮出来的菜好吃。

4、把瘦肉炒干水分，再把准备好的木耳倒进锅里，把青椒和葱白也倒入锅里，再开始翻炒。

5、给锅里加入精盐，再放入生抽，鸡精，调味鲜炒匀就可以了。

干炒五花肉酸菜的做法大全家常做法大全图片视频

材料

主料：五花肉150g、腌竹笋200g；

辅料：油适量、盐适量、老抽适量、豆豉适量、尖椒1个、干红辣椒适量、耗油适量、鸡精适量、蒜4瓣

农家腌竹笋炒五花肉

1

准备好的原料，竹笋，五花肉，辣椒。竹笋要先用清水洗几遍，把里边的盐分稀释下。

2

然后把竹笋给飞水，要煮多几分钟，大概5分钟的样子。

3

在飞水的同时，要把五花肉切片，尖椒切丝，干红辣椒切段。豆豉剁碎，蒜切末。

4

锅里放很少油，然后锅烧热，在加入切好的五花肉，并迅速翻炒，不然会粘锅的。

5

等到肉炒熟在加入豆豉继续翻炒出香味。

6

等到肉炒的有点发黄，在加入尖椒丝，干辣椒段，蒜末同时翻炒。

7

等蒜香味出来，在加入飞好水的竹笋。

8

加入鸡精，盐，老抽上色.

9

加入耗油。耗油是咸的，不要加太多，适量即可。

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然后翻炒均匀，不用加水，就干炒几分钟，等香味浓郁的时候，出锅即可。爽脆，辣香的下饭菜就出锅了！

小贴士

腌竹笋要充分的洗干净，否则是苦的，是咸的发苦！

五花肉烧干菜的做法视频

如果您想在网上卖自家晒的干菜，以下是一些可能有用的建议：

1. 确定您的目标市场：首先，您需要确定您的目标市场，即您想要卖给哪些人。您可能想要卖给当地的居民、餐馆、超市等。

2. 选择合适的电商平台：根据您的目标市场，选择合适的电商平台。例如，如果您想要卖给当地的居民，您可以考虑在本地的电商平台上开设店铺；如果您想要卖给餐馆，您可以考虑在餐饮类电商平台上销售。

3. 拍摄高质量的照片：在网上销售干菜时，照片是非常重要的。您需要拍摄高质量的照片，展示干菜的外观、颜色和质地，让潜在客户能够看到干菜的真实情况。

4. 编写详细的产品描述：在产品描述中，您需要详细介绍干菜的种类、产地、制作方法、保存方式等信息，以便客户了解产品的特点和质量。

5. 提供良好的客户服务：在销售干菜的过程中，您需要提供良好的客户服务，包括及时回复客户的咨询、处理客户的投诉等。

6. 确定价格策略：您需要确定合理的价格策略，以吸引客户。您可以考虑在不同的销售渠道上设置不同的价格。

7. 推广您的店铺：在开设店铺后，您需要积极推广您的店铺，吸引更多的客户。您可以通过社交媒体、广告投放等方式进行推广。

总之，在网上销售干菜需要您做好充分的准备工作，包括确定目标市场、选择合适的电商平台、拍摄高质量的照片、编写详细的产品描述、提供良好的客户服务等。如果您能够做好这些准备工作，相信您的干菜店铺会取得良好的销售业绩。

干炒五花肉怎么做

你这种情况那就是一点，油温过高，肉内水分过多了。清洗肉片完毕尽量沥干再去挂淀粉，油温不宜过高，五成就好，复炸的时候再提高点温度，这样就能避免油花飞溅到处都是的情况了。

再一个，炸五花肉的时候要少放油慢火炸，这样也可以避免油蹦锅的现象。

干炒五花肉怎么炒好吃视频

猪肉首先切成你要的大小，然后倒入料酒盐胡椒腌制一刻钟到半个钟头这样。

然后切葱姜，葱切段，姜切片，别太小啊，不然吃的时候挑不出来了。

片片就腌的时间短一点，一刻钟就行了。块的话久一点，半个钟头。

炒的话，炒肉片要在炒之前放点生粉（豆粉）进去，然后开火，热锅，下油（少量，锅底一点儿就行），放入切好的葱姜爆一下，中火偏大火一点，有葱香出来以后，转中火放进猪肉，要防止粘锅，然后翻炒到肉片变白，变紧，肉的纹理出来了。然后放盐，别放多咯。就可以出锅了。网上有视频教程的，其实很容易的，你看一看撒