鸡闷鱼图片大全家常(鸡焖鱼百科)

鸡焖鱼百科

1、主料：鸡半只约一斤四两，现杀鲈鱼一条约一斤半，姜片少许，香菜，红辣椒若干。配料：花椒胡椒少许、叶子3片，盐3/4匙、糖半匙、酱油一匙、油一匙。

2、花椒胡椒姜片红辣椒香葱蒜爆锅炒香。

3、放入焯过水的鸡块炒至金黄色，放入鱼块轻轻翻炒，加入酱油，糖翻炒均匀，加水至刚好没过菜，大火煮开，小火慢炖。

4、快出锅时加入盐，味精，香菜即可。

特色鸡焖鱼怎么样

主 料： 鸡半只约一斤四两，现杀鲈鱼一条约一斤半，姜片少许，香菜，红辣椒若干。

配 料：花椒胡椒少许、叶子3片，盐3/4匙、糖半匙、味极鲜一匙、油一匙。

做法：

1、花椒胡椒姜片红辣椒香葱蒜爆锅炒香，放入焯过水的鸡块炒至金黄色，放入鱼块轻轻翻炒，加入味极鲜，糖翻炒均匀，加水至刚好没过菜，大火煮开，小火慢炖。

2、快出锅时加入盐，味精，香菜即可。

鸡闷鱼怎么做好吃

1.鲅鱼切断，摘去内脏，洗净

2.葱拿出两个切成葱花，蒜、姜切片，红辣椒掰开两段

3.起锅倒油

4.油锅加热后放入鱼，小火煎一会儿翻面在煎

5.煎鱼同时，把红辣椒放在锅里炸出香味

6.接着把葱花、姜、大料都放入锅里

7.白醋倒在锅铲内绕炒锅淋一圈

8.料酒倒入锅铲内绕炒锅淋一圈

9.酱油倒入锅铲内绕炒锅淋一圈

10.然后鱼锅倒入凉水，水要没过鱼，放入精盐，盖上锅盖大火烧开、小火慢炖

11.趁炖鱼空档把剩余的葱撕成条状，放在盘子里

12.看锅里汤汁快要收尽，放入蒜瓣，关火，盛在装有葱段的盘子里

鸡炆鱼的做法

鱼加鸡叫鱼鸡，是非常美味的一道菜，可以试着做来吃

鸡焖鱼的做法视频教程

主料：甲鱼750克

辅料：火腿100克,淀粉(蚕豆)13克,香菇（鲜）25克

调料：黄酒15克,小葱60克,味精1克,大蒜（白皮）100克,盐3克,猪油（炼制）100克,醋25克,胡椒粉1克

清炖甲鱼的特色：

成菜后肉质软嫩，不散不烂，汤汁清澈，鲜香可口。清炖甲鱼的做法：

1.甲鱼经宰杀处理洗净，甲鱼肉剁成3 厘米见方的块，再用清水漂净血后，捞出沥水，甲鱼蛋留用

2. 然后以精盐少许，湿淀粉拌匀上浆

3. 熟火腿切片

4. 葱姜洗净，葱10克切葱花，50克打成结，姜切片

5. 香菇去蒂，洗净，入沸水焯熟

6. 炒锅置旺火上，放入熟猪油，待油烧至七、八成热，放入浆好的甲鱼，炸至两面硬结时捞出

7. 将蒜瓣、生姜片放入汤碗中，再将炸过的甲鱼装入，加鸡清汤500毫升、精盐、醋、黄酒，周围摆好火腿、香菇、并分别码上裙边、甲鱼蛋、脚爪

8. 将葱结盖在上面，上笼屉蒸烂取出，加味精，撒上胡椒粉即成

鸡焖鱼怎么做好吃窍门

食材准备：鱼块300g，鸡肉300g，高汤，油，盐，水，鸡精适量。

1、鸡肉切块备用。

2、鸡肉放高压锅炖，加适量水，不要超过水位线即可。

3、炖好的鸡备用。

4、鱼肉切块备用。

5、锅烧热油。

6、姜爆香。

7、加入高汤。

8、高汤煮开。

9、将鱼肉倒入高汤内。9、煮15分钟后加入适量盐和鸡精。

10、把炖好的鸡肉加到锅里。

11、一起煮20分钟，鸡焖鱼就完成了。

鸡焖鱼是哪里的菜

鸡焖鱼的做法具体如下： 食材准备：鱼块300g，鸡肉300g，高汤，油，盐，水，鸡精适量。

1、鸡肉切块备用。

2、鸡肉放高压锅炖，加适量水，不要超过水位线即可。

3、炖好的鸡备用。

4、鱼肉切块备用。

5、锅烧热油。

6、姜爆香。

7、加入高汤。

8、高汤煮开。

9、将鱼肉倒入高汤内。 9、煮15分钟后加入适量盐和鸡精。

10、把炖好的鸡肉加到锅里。

11、一起煮20分钟，鸡焖鱼就完成了。

鸡焖鱼做法

1.将草鱼切块，加葱、姜、盐、料酒适量，腌制5-10分钟。

2.将鸡剁块，冷水入锅，烧开后再煮5分钟，漂去血沫，捞出待用。

3.锅中放入少许油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡块翻炒一会,加入鸡焖鱼酱，炖5分钟，然后加入鱼块，最后可根据个人喜好加入金针菇、宽粉、香菇、虫草花等炖熟即可；也可炖熟后放电磁炉上，边煮边吃，依次加入想吃的食材，蘸着酱料吃