蒸鸽子汤的家常做法大全家常做法(蒸鸽子汤怎么做)

蒸鸽子汤怎么做

鸽子 (400g)

栗子 (200g)

油 适量

腐乳汁 适量

料酒 适量

耗油 适量

叉烧酱 适量

生抽 适量

淀粉 适量

清水 适量

1/首先准备的材料。

2/然后鸽子洗净切块。

3/接着碗中加入南乳，生抽，淀粉拌匀。

4/然后鸽子放入料汁中拌匀腌制10分钟左右。

5/接下来锅中油热，放入鸽子煸香，煸至鸽肉收紧，两面呈黄色。

6/锅中留余油爆香姜片。

7/然后放入煸炒好的鸽肉，淋入料酒。

8/放入栗子翻炒片刻。

9/接着转入砂锅，加入一碗清水，调入叉烧酱。

10/最后再调入蚝油拌匀，烧开后盖上盖子小火焖至15至20分钟。焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软即可。

11.美味又好吃的炒鸽子渣做法完成开吃了。

蒸鸽子汤怎么做才好喝

事实上，蒸鸽子一般都是用来喝汤。当然啦，蒸好的鸽子肉也是可以吃，只不过鸽子里面的营养都在汤里面了。现在市场上有很多的炖盅，可以把鸽子放在炖盅里面，插上电，炖盅就会自动蒸鸽子。如果没有炖盅的话，可以放在锅里面蒸，一般都是用中火蒸二十分钟就可以了。

蒸鸽子汤怎么做好吃

鸽子汤是一道具有浓郁滋补功效的营养美食，做法如下：

所需食材：

1.鸽子1只

2.姜片适量

3.红枣适量

4.枸杞适量

5.盐适量

6.清水适量

步骤：

1. 处理鸽子：去掉鸽子内脏和杂质，将鸽子洗净。

2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。

3. 放入鸽子煸炒2-3分钟。

4. 加入清水（高汤更佳，没有也可以用清水）煮开。

5. 放入适量红枣，枸杞。

6. 转小火，慢慢炖煮鸽子，煮至鸽子肉熟烂。

7. 加盐调味即可。

Tips:

1. 煮鸽子汤时可以尝试加入其他的食材，如黄芪、当归、枸杞等，一些药材的配合上下其效，有助于补养身体。

2. 鸽子煮至肉熟烂即可，过度煮煮时间过长可能会影响口感和营养成分。

3. 可以事先用清水泡鸽子1至2小时，去掉异味，更易于消化。

蒸鸽子汤怎么做好吃法

材料：

- 鸽子：1只

- 姜：适量，切片

- 葱：适量，切段

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 黄花菜或其他配菜（可选）

步骤：

1. 准备工作：将鸽子清洗干净，去掉内脏，切块。姜切片，葱切段。

2. 煮水：将一锅水煮沸，加入煮鸽子之前的姜片和葱段，煮沸后捞出备用。

3. 煮鸽子：将鸽子块放入另一个锅中，加入适量的料酒，煮沸后焯水，捞出鸽子块备用。

4. 炖鸽子汤：将煮沸的清水倒入一个炖盅或大锅中，加入煮鸽子之前的姜片和葱段，再加入焯水过的鸽子块。盖上盖子，用中小火慢炖煮约1-2小时，直到鸽肉变得柔软烂糊，味道浓郁。可以根据个人喜好加入适量的盐调味。

5. 加配菜（可选）：如果喜欢，可以在炖汤的最后加入一些黄花菜或其他配菜，再煮几分钟即可。

6. 上桌：将炖好的鸽子汤倒入碗中，可撒上一些葱花或香菜作为装饰。热腾腾的鸽子汤就可以享用了。

请注意，烹饪时间和火候可能因个人喜好和实际情况而有所调整。建议根据自己的口味和喜好进行调整和尝试。

蒸鸽子汤做法

1、食材：乳鸽500g、生姜50g、蜂蜜300g。

2、首先，将鸽子洗干净后，将鸽子切成小块状。装盘后，放入适量的黄酒和放入少量的盐，让其入味。

3、放入适量的黄酒和放入少量的盐后，将其搅拌均匀，。放上几片生姜片，放在蒸锅上蒸20-30分钟

4、在蒸锅上蒸20-30分钟后，涂抹蜂蜜，在蒸20分钟，鸽子就熟了，但别急着出锅。在鸽子上撒点葱花，这时可以关火了，盖上锅盖，再闷几分钟。

5、几分钟过后，鸽子做好了，这时就可以出锅上菜了。

蒸鸽子汤怎么做的

蒸全鸽是一道美味的传统名菜，下面是蒸全鸽最正确的方法：

所需食材：

整只鸽子1只（约500克），生姜5片，葱3根，料酒适量，盐适量，清水适量，植物油适量。

制作步骤：

1.将鸽子洗净，去掉内脏和羽毛，控干水分，表面沾上少许盐和清水，放在碗中腌制20分钟。

2.在锅中放适量水，放入姜片和葱段，撒入少量盐和料酒，烧开水后放入置有鸽子的蒸盘，再将蒸盘放在锅中，大火蒸20分钟。

3.取出蒸鸽子的蒸盘，倒去蒸盘中的水，将姜片、葱段和蒸鸽子取出，放到干净的碗中；再用刀将鸽子切成适量的块状。

4.锅中烧开水，将切好块状的鸽子再次放入蒸盘，将蒸盘放在锅中，大火蒸20分钟。

5.将蒸好的鸽子取出，将鸽子汁和葱、姜装入汤碗，将蒸熟的鸽肉放入碗中，淋上少许植物油，即可食用。

温馨提示：

1. 按照上述方法烹饪出的蒸全鸽鸽肉肉质鲜美、肉质细嫩，是让人欲罢不能的美食。

2. 烹饪过程中，为了保持鸽子的口感和营养，水的量要恰当，蒸鸽子的时间不要太长或太短。

蒸鸽子汤怎么做好喝

主料：乳鸽一只

辅料：山药一根、生姜一块、枸杞适量、盐适量

鸽子汤之步骤

步骤一、首先将鸽子清洗掉血水（去掉血水可以让鸽子汤更鲜），沥干水备用（我选用的是乳鸽比较嫩，拿回家清洗干净即可，如果自己清洗，水温最好控制在七十度）

步骤二、开始准备配料，将生姜洗净去皮后切成片（片子要稍微大一些），装入盘子里，枸杞同样放入盘子里备用

步骤三、将铁棍山药削去外皮后清洗干净，放在冷水中浸泡一下（铁棍山药口感面水分少，适合炖汤），在炖汤之前将去皮的山药切成滚刀块，切好之后迅速放入水里，这样防止山药氧化

步骤四、准备好一个干净的土砂锅（用砂锅炖鸽子汤口感会更好），先放入切好的山药和姜片，再放入整只鸽子，然后加入适量的清水，清水要没过食材多一些

步骤五、盖上盖子用大火烧两分钟，然后改小火炖一个小时，（中途尽量少打开盖子，有时候炖汤往往就靠那一口气），炖到鸽子熟透（筷子能轻轻戳进去即可），放入配料（枸杞、山药等）继续炖一分钟，放入少许的盐即可食用啦

蒸鸽子汤怎么炖最营养价值

材料：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒做法：

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

蒸鸽子汤最正确的方法

步骤 1

鸽子洗净，鸽胗用盐擦干净，把鸽子四肢顺关节剪开（小朋友吃起来不容易扎嘴）。然后把鸽子肉里浸泡一会，泡掉肉里的血水。不泡的话蒸完汤底会有一层沉积，不介意的可以不泡哈。

步骤 2

菌菇洗净，用了猪肚菌、草菇、虫草花，草菇切开，不切的话草菇里面会有一包鲜美汤汁，但是容易烫嘴哦(๑• . •๑)

步骤 3

把处理好鸽子放进大汤碗，撒盐、一点点糖，倒适量料酒，然后倒一点水（我觉得干蒸汤太鲜，而且盖不到菌菇）。铺上菌菇，看一下水量，以淹没菌菇的一半为宜。

步骤 4

开始蒸，蒸的时间因鸽子的老嫩略有不同，我用老鸽子，蒸俩小时。 哦～忘了说，我还盖了几梅花肉上切剩下肥肉，这个可有可无哈

怎样蒸鸽子汤

1、所需食材：肉鸽，生姜，黄芪，香葱，食盐，胡椒粉，料酒。

2、鸽子去毛去内脏清洗干净，再放入清水中加少许料酒浸泡20分钟，之后取出清洗干净并沥干水，然后斩成小块。

3、准备黄芪三四片，用清水冲洗后放入小碗中加清水浸泡，泡过黄芪的水可滤净后留用。生姜切片备用。

4、将锅烧热放油，下入鸽子肉翻炒，烹入少许料酒，继续翻炒两分钟，之后放入姜片，再淋入少许生抽，稍微炒一下，然后盛入蒸碗中。

5、将黄芪片放入鸽子肉中间，泡过黄芪的水也淋入碗中，水不可太多，大概一两勺左右就可以了，这样蒸出来的鸽子肉嫩，汤香甜。

6、将电压力锅加适量热水，将蒸碗放入锅中，隔水蒸20分钟。

7、鸽子蒸好焖个几分钟，之后取出，夹出姜片，放入适量食盐、胡椒粉、葱花，拌匀后即可上桌。

8、这道干蒸肉鸽，鸽肉鲜香细嫩，蒸出来后底下也会有少许的鸽子汤，而且汤特别的香浓美味，更有黄芪特有的清香，可以增加食欲，营养又滋补。

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蒸鸽子汤怎么做才好吃

先把准备好的鸽子放饭煲里加水用微波加热至煮七八成熟，然后将鸽子放好调料，抹味，放在深口碗或盘子里，器具底部要有少许水，保证不干，然后再用微波加热蒸熟即可。

如果有微波专用蒸笼，如格兰仕的蒸膳美，美的的蒸锅做起来会更方便，效果也更好。如果没有，按我说的，就用家用盘子或碗底部加以些水也可以的。因为微波在蒸的同时也会对鸽子本身加热的。至于时间，要看鸽子的量的大小。按我说的方法，15-25分钟左右应该就可以搞定了。如果纯用蒸锅蒸则时间要更长。