腊萝卜的做法大全家常(怎么腌腊萝卜条最好吃)
怎么腌腊萝卜条最好吃
这个一般腌5到7天左右,基本都入味了,可以拿起来用温水冲一下表面的盐分,然后晾干水分,再用烟熏一下,有专熏肉的地方,熏出来就变成腊排骨了。用萝卜炖腊排骨别有一番香味。让人口水直流。闻着味都想吃。
腊味萝卜
白萝卜炒腊肉湖南的做法如下
备料:白萝卜200克,腊肉300克,辣椒100克。
做法
1、白萝卜切片肉和青椒切丝,肉丝用生抽料酒蚝油胡椒粉花椒油腌制二十分钟备用。
2、起锅烧油放萝卜翻炒,放生抽上色,放少许清水盖锅盖煮软,加盐调味起锅装盘。
3、另起锅烧油放肉丝炒熟,最好放点姜蒜末,放刚出锅的萝卜片和青椒翻炒至完全融合,清香四溢的萝卜炒肉就做好了,
腊罗卜干怎么淹
腊排骨可以搭配很多菜干烧,但是最受欢迎的是萝卜干和豆角干。以下是萝卜干烧腊排骨的食谱:
所需材料:
• 腊排骨300克
• 萝卜干150克
• 蒜3瓣
• 生姜1块
• 青蒜适量
• 料酒1汤匙
• 生抽1汤匙
• 老抽1汤匙
• 冰糖适量
• 鸡精适量
做法:
腊排骨斩小块,用水浸泡20分钟,泡出多余的盐分。萝卜干泡发,洗净切小段备用。
热锅凉油,放入姜片、蒜粒煸炒出香味。
放入腊排骨,煸炒至表面微黄。
加入生抽、老抽、冰糖,煸炒至上色。
加入适量的热水,盖上盖子小火慢炖。
约炖20分钟后,加入萝卜干,继续炖10分钟,直到排骨熟烂。
最后加入鸡精,撒上青蒜段,即可食用。
这道菜干烧腊排骨口感鲜香,深受人们的喜爱。你可以根据自己的口味加入适量的调味料,调整口感。
腊萝卜怎么做
主料:腊萝卜200克
辅料:粉条100克,盐1勺,酱油1汤匙,白醋1汤匙
做法步骤
1.准备好食材,白萝卜切丝,粉条用凉水泡软。
2.粉条用水煮熟,再用凉水冲一下。
3.锅烧热放油,倒入葱姜蒜炒出香味,再放入白萝卜,炒至变软,
4.倒入粉条再翻炒几下,填上水,倒入盐酱油,大火煮开后转中火稍微炖一下,期间不停翻动菜汤,以免粉条粘锅,至汤汁快要收干时导入白醋。
5.出锅即可,不要炒太干,粉条比较吸汤汁。
怎么腌腊萝卜条最好吃窍门
1、腌腊拼盘。麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。
2、凉拌鸡块。
3、烧白。红烧白或咸烧白。
4、粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。
5、豆瓣鱼。
6、炸酥肉。
7、镶碗。其实就是一个杂烩,品种包括酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等,芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底,中间放酥肉,上面一层是肉丸子或粑粑肉,摆好后灌入上汤入笼蒸熟。
8、热窝鸡。
9、坛子肉,也叫罐罐肉或全家福,用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等,放在陶质小坛慢煨五六小时。
10、东坡肘子。
11、回锅肉
12、麻婆豆腐
腊味萝卜丝
食材:干萝卜适量、盐适量、五香粉适量、香醋适量、白糖适量、生抽适量、熟白芝麻适量。
2、一些晒干的萝卜,这些干萝卜是选细长的新鲜萝卜,洗干净,萝卜两侧放两根筷子,滚刀切,切好用盐腌半天,在有阳光的天气晒干的。
3、把干萝卜放盆里,用水泡半天,洗净。
4、泡过的萝卜干已变软,把萝卜撕成小块,再洗一遍,控干水。
5、把萝卜放盆里,加五香粉、盐、生抽、香醋、白糖腌1个小时。这些调料的量根据自己口味添加,香醋是为了腌出的萝卜脆爽,所以量不宜太多,以免影响咸菜的口感。加糖是为了中和醋的酸味,也不宜太多。如果加1勺醋的话,需加半勺糖,依次类推。
6、再加适量的白熟芝麻拌匀,怕影响炒熟的白芝麻的香,所以晚点加。
7、把拌好的萝卜放保鲜盒。
8、盖盖后放冰箱冷藏2天,拿出来就可以当早餐的咸菜了。
特别说明:通过以上关于白萝卜咸菜的简单做法 白萝卜咸菜的简单做法分享内容介绍后,相信大家会对白萝卜咸菜的简单做法 白萝卜咸菜的简单做法分享有个新的了解,更希望可以对你有所帮助。
怎么腌腊萝卜条最好吃又简单
腊羊腿肉的腌制方法:
1、腌制羊腿肉时,首先将羊腿肉洗净,然后再用竹签在羊腿肉上扎一些小孔,这样才能让腌料将羊腿肉腌制透彻腌制透彻;
2、然后加入蔬菜料和调料开始腌制羊腿肉,首先盆里加入大葱、姜、蒜、盐,然后加入料酒,把羊腿肉放入盆内,一定要全部浸入水中,这样才能更好入味,去除膻味。然后拌匀,最好用重物在上面压住,再腌制2小时;
3、腌制好羊腿肉后,需要制作酱料,浇着酱料吃更好吃。分别放入生抽、海鲜酱、味精、耗油等调料,再加入麦芽糖,麦芽糖要用热水化开,将腌好的羊腿肉用抹布擦干去除水分,然后将调配好的酱料浇入羊腿肉中,再腌制1小时,羊腿肉就腌制好了。
注意事项
羊腿肉因为膻味太重,所以在腌制过程中,一定不要缩短时间,不然会影响到口感。最后腌4天后把羊腿翻个身,再腌4天就可以拿出来晒了。
营养价值:
1.羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。营养价值很高。
腌萝卜炒腊肉
三公斤左右 一斤萝卜搭配10克食盐,接着再加入5克的白糖,并用手给它抓拌均匀,对萝卜腌制一个小时。萝卜在进行腌制之前,要先多加这一个步骤,把萝卜里面的辛辣水分给杀出一部分,才能让腌出来的萝卜口感脆口
腊罗卜的腌制方法
食材:
腊羊排两根,大白萝卜一个,干辣椒数只,香蒜一根,鸡精少许。
步骤:
1、羊排用温水清洗两次,再砍几大块,连冷水下锅煮开,再换水再煮开捞出备用;
2、干辣椒清洗干净,香蒜切斜段,白萝卜切4-5厘米厚的段再一分为四坨备用;
3、腊羊排入高压锅加清水,水量要没过羊排多一些,上汽后炖15分钟;
4、接着加白萝卜和干辣椒烧开后转小火慢炖,这里不要盖严实压阀门了,炖到白萝卜呈透明状,捞出干辣椒,调鸡精,放香蒜段煮开即可。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.