墨鱼炒萝卜丝的家常做法(墨鱼烧萝卜做法大全)

墨鱼烧萝卜做法大全

原料：水海参、水鱼肚、瘦猪肉各100克，熟猪心、猪舌、鸡肉、猪肚、墨鱼、火腿各50克，鱼丸子10个，水海米25克，水冬菇25克，熟冬笋、水木耳各50克，山药、胡萝卜各250克，莴笋1根，鸡蛋1个，料酒25克，盐20克，味精10克，湿淀粉、胡椒粉少许，鸡汤2000克。

什锦火锅的做法

1、猪肉剁碎后加入1.5克盐、1克味精、5克料酒和鸡蛋、湿淀粉少许搅匀，制成丸子蒸熟，胡萝卜削成橄榄形，莴笋切成树叶厚的薄片，山药切成稍厚的条状。用开水将这三样煮熟。把海参、鱼肚、猪心、猪舌、鸡肉、火腿、冬笋切成整齐的长方形备用。

2、用一个烧木炭的火锅，在锅内用萝卜、万笋、山药、木耳的碎头垫上，然后把已经切好的各种片和冬菇、丸子围圈分开颜色摆上，再将海参、海米、鱼丸子摆在最上层，加上味精、料酒、盐、胡椒粉和鸡汤，点着木炭把汤烧开炖5分钟后即成。

墨鱼烧萝卜窍门

萝卜烧乌贼先烧制萝卜加调味料，高汤在放乌贼烧制。

墨鱼烧萝卜做法大全视频

1、食材：腌制乌贼仔300克，小萝卜2个，香葱，姜丝，鸡精，麻油，食用油。

2、萝卜洗净切丝，乌贼仔剪开腹部，拿掉内脏，摘掉眼睛以及顶部的牙，多泡洗几遍，处理干净备用。

3、汤锅加热，放葱姜炒出香味。

4、放乌贼仔下锅翻炒。

5、大约2分钟左右，倒入1碗半水，大火烧开，中火慢煮2分钟。

6、倒入萝卜丝同煮。

7、再过2分钟左右，萝卜丝变软，加入少量鸡精调味。

8、撒上香葱末，淋上几滴麻油，即可关火装盘。

墨鱼 萝卜

可以。墨鱼萝卜排骨汤有清火止痰的功效。在这里贴上常规的墨鱼排骨汤做法：

原料：墨鱼干、蛏干、排骨、水果萝卜、姜。

做法：1、墨鱼干剪成小块，用冷水泡发后撕去黑膜。（一定要撕去黑膜，否则汤太腥）

2、蛏干同样用冷水泡发，排骨洗净后在开水中焯一下，洗去血沫。萝卜切成块。

3、泡好的墨鱼干、蛏干和排骨、萝卜一起放入紫砂煲中，姜一块拍碎放入。加三碗冷水，高火煮开改小火慢炖四个小时以上即可。

墨鱼炒萝卜的做法大全

材料

胡萝卜750克、新鲜墨鱼（乌贼）400克、冬菇50克、猪排骨500克、陈皮1/4个、生姜2~3片。

美食做法

1、胡萝卜削皮、洗净、切块；

2、陈皮、冬菇洗净；排骨洗净、斩件；

3、墨鱼肉用少许食盐搓擦，洗净，放进开水里煮3分钟，取起再洗净。

4、然后与生姜一起放进瓦煲内，武火煲沸后，改为文火煲2个小时，调入适量食盐和生油便可。

5、此量可供3~4人用，萝卜、墨鱼、排骨可捞起拌酱油佐餐用。

墨鱼萝卜的做法大全

墨鱼炖萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮切1厘米左右的厚片，墨鱼干浸泡一会清洗干净黑膜，瑶柱清洗干净用温水浸泡一会捞起用刀压扁成丝，瑶柱水不要倒掉，姜块清洗干净拍扁

步骤 2

炒锅烧热下油，下姜块煸出香味，下萝卜翻炒几下

步骤 3

倒入开水和瑶柱水，想喝汤的就放多点水，不喝汤的就放和萝卜齐平的水量就可以。放入墨鱼干和瑶柱丝，大火烧开后转入砂锅炖，放入适量的盐，不要多放，这里只是稍微让萝卜有点底味，后面炖好了不够味再加盐，中火煮15~20分钟左右，时间根据萝卜块的大小而定，可以保留多一点的汤汁，不想喝汤的就中大火炖煮，强烈建议保留汤汁哦！因为太鲜美了！

步骤 4

筷子可以轻松夹断萝卜就熟透了，试下味道，调整到自己喜欢的口味

步骤 5

撒上胡椒粉葱花就可以出锅啦，不需要复杂的调料，就可以轻松拥有一锅即汤即菜，汤汁美味鲜香，萝卜绵软清甜，墨鱼干是点睛哦

墨鱼烧萝卜做法大全图片

材料

胡萝卜750克、新鲜墨鱼（乌贼）400克、冬菇50克、猪排骨500克、陈皮1/4个、生姜2~3片。

美食做法

1、胡萝卜削皮、洗净、切块；

2、陈皮、冬菇洗净；排骨洗净、斩件；

3、墨鱼肉用少许食盐搓擦，洗净，放进开水里煮3分钟，取起再洗净。

4、然后与生姜一起放进瓦煲内，武火煲沸后，改为文火煲2个小时，调入适量食盐和生油便可。

5、此量可供3~4人用，萝卜、墨鱼、排骨可捞起拌酱油佐餐用。

墨鱼炖萝卜丝的做法大全家常

用料白萝卜 500克墨鱼干 10克瑶柱 几个姜块 20克调料：盐胡椒粉葱花

步骤 1space

白萝卜去皮切1厘米左右的厚片，墨鱼干浸泡一会清洗干净黑膜，瑶柱清洗干净用温水浸泡一会捞起用刀压扁成丝，瑶柱水不要倒掉，姜块清洗干净拍扁

步骤 2

space

炒锅烧热下油，下姜块煸出香味，下萝卜翻炒几下

步骤 3

space

倒入开水和瑶柱水，想喝汤的就放多点水，不喝汤的就放和萝卜齐平的水量就可以。放入墨鱼干和瑶柱丝，大火烧开后转入砂锅炖，放入适量的盐，不要多放，这里只是稍微让萝卜有点底味，后面炖好了不够味再加盐，中火煮15~20分钟左右，时间根据萝卜块的大小而定，可以保留多一点的汤汁，不想喝汤的就中大火炖煮，强烈建议保留汤汁哦！因为太鲜美了！

步骤 4

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筷子可以轻松夹断萝卜就熟透了，试下味道，调整到自己喜欢的口味

步骤 5

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撒上胡椒粉葱花就可以出锅啦，不需要复杂的调料，就可以轻松拥有一锅即汤即菜，汤汁美味鲜香，萝卜绵软清甜，墨鱼干是点睛哦

墨鱼烧萝卜做法大全窍门

墨鱼粉丝

主料：墨鱼1只300克，粉丝一把，

辅料：小葱2根，姜丝3片，蒜3瓣；料酒30克，蚝油20克，蒸鱼豉油20克，盐适量，胡椒粉少许，淀粉2小勺，洋葱四分之一个。

做法：步骤1、土豆粉丝一把提前在大碗里泡软，墨鱼一只，活的大虾半斤，可以先入冰箱冰冻半小时，冻晕了容易剥壳，绿皮南瓜半瓜去掉瓜子，刨去外皮备用。

步骤2、黑鱼半只清洗干净，切成适口的墨鱼片，打上花刀。

步骤3、加盐、料酒、姜丝和1小勺淀粉抓捏均匀腌制20分钟。

步骤4、大虾去头，背部划刀去除虾线，剥去虾壳，留虾尾，加盐、料酒、姜丝和1小勺淀粉腌制20分钟。

步骤5、南瓜切成薄片，取一砂锅放入底油，放上南瓜片、葱花和蒜末

步骤6、在南瓜片上淋上蚝油和蒸鱼豆油

步骤7、泡软的粉丝沥去水分，加生抽拌匀入个底味铺在南瓜片上

步骤8、加入一饭碗的水一起烧开

步骤9、待汤汁烧开，粉条煮软

步骤10、铺上腌制好的墨鱼和大虾，加盖焖煮2分钟

步骤11、开盖撒上一把葱花这道菜就做好了。

墨鱼煮萝卜好吃吗?

食材：

主料：墨鱼仔8个白萝卜1个

辅料：姜适量、葱1根、香菜适量、盐适量、 糖适量、鸡精适量

1. 新鲜墨鱼仔数个，根据自己的喜好，5-10个都行。

2. 白萝卜一个

3. 墨鱼仔去骨、去内脏、去牙、去眼睛，洗净，切块。尽量大块，因为受热后墨鱼会缩水。根据自己喜好，可去皮，也可保留。

4. 白萝卜去皮，切滚刀块，别太大。

5. 锅内添油，油热后葱姜爆锅。

6. 墨鱼仔直接倒入锅中翻炒。

7. 大火翻炒30秒左右，墨鱼爪打卷。

8. 放入白萝卜翻炒两分钟

9. 放入适量酱油继续翻炒。不喜欢吃酱油的忽略此步骤。

10. 添热水大火炖。盖盖子中火炖5分钟。

11. 五分钟后放入适量盐，鸡精，糖，提鲜。继续中火，盖盖子炖。

12. 萝卜边缘开始半透明状，或者用筷子能穿透了，就可以放入香菜出锅了

墨鱼萝卜汤的做法窍门

用料：排骨600g，白萝卜500g，墨鱼干3个，姜一块，料酒1大勺，黑胡椒1小勺，葱1根，盐适量

做法：

1.墨鱼干洗净，冷水浸泡至少3小时至泡发。排骨整扇焯水后沥干切开，姜切片待用

2.墨鱼干去掉中间的白色骨头、眼睛和嘴的部分，切小块继续泡在水中。

3.锅内放少量油烧热，下一半姜片爆香后下排骨，大中火煎3、5分钟至两面发黄。

4.下料酒，加开水、剩下的姜片、墨鱼干、和泡墨鱼干的水一并煮开，撇去浮沫

5.转移到汤锅内小火炖煮1-2小时。

6.白萝卜去皮切滚刀块下到汤里继续炖煮1小时。

7.关火加盐和黑胡椒调味，撒一把葱花即可