羊肉白菜粉条做法大全家常(羊肉白菜粉条怎么炖好吃)
羊肉白菜粉条怎么炖好吃
用料
羊肉 400克,粉丝 1把,白菜 4片,葱 适量,姜 适量,干辣椒2个 个,盐 适量,生抽 适量
做法步骤
1.冷水浸泡羊肉一小时,浸泡出血水,用流动的水冲洗干净
2.料酒,姜片,白芷,大火烧开后放羊肉,(凉水下锅,羊肉汤是清汤,开水下锅,羊肉汤是白色浓汤)大火煮开,把沫沫撇开,再煮五分钟,然后捞出用凉水冲一下 白菜用热水烫一下,然后放在凉水里泡一会,捞出来待用!
3.少油,炒羊肉,最好是肥瘦相间的,小火慢慢炒出羊油,放冰糖,炒几下即可只是为了让羊肉有点油水,不要炒太久,否则羊肉会硬,再葱姜蒜八角,豆瓣酱,放料酒,生抽,胡椒粉,加开水,盖上盖子闷半小时,小火
4.少油,大火炒白菜,加入羊肉汤和粉丝,倒入羊肉汤,比热水更有味道,多放汤,然后放入羊肉,大火烧开后转小火慢炖, 出锅时下辣椒圈和葱花,鸡精,白芝麻,白胡椒即可
羊肉白菜炖粉条的做法
羊肉烧白菜粉丝是一道有营养且美味的传统中国菜肴。下面是一种常见的做法:
所需食材:
- 250克羊肉,切薄片
- 300克白菜,切块
- 50克干粉丝,泡软切段
- 2个青蒜,切段
- 2块葱,切段
- 2片姜,切片
- 2勺料酒
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的食用油
步骤:
1. 将羊肉片在碗中加入适量的盐、胡椒粉和料酒拌匀,腌制10分钟。
2. 热锅加油,加入葱段和姜片爆香。
3. 加入腌制过的羊肉片炒熟至变色,倒入适量的水煮开。
4. 将泡软的粉丝放在锅底,然后把肉片放在粉丝上面,再放入白菜块和青蒜段。
5. 加盖,用中小火炖煮约10分钟,直到粉丝和白菜熟透。
羊肉白菜粉条怎么炖好吃窍门
1、羊肉用清水冲洗干净,锅中放入适量的水,下入羊肉烧开后捞出,用清水洗去血沫。
2、胡萝卜洗净切成两截,用叉子或牙签将其扎上一些小洞。姜切片,葱的葱白部分切成约5厘米长的段,葱叶部分切成花。香菜洗净切段。干红椒剪成两截,去除辣椒籽,洗净。桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用。粉条用温水泡软,白菜洗净撕成小片待用。
3、起油锅,放入八角、桂皮、干红椒煸出香味,下入处理好的羊肉,翻炒几下后加入少许料酒炒匀。
4、放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果,一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些),大火烧开,用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右。
5、将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要,加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣可不加)。
6、放入粉条,加入适量的盐,煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右,放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可。
羊肉白菜粉条的家常做法
主料:带骨羊肉700克、粉条150克、白菜适量。
配料:胡萝卜半个(或白萝卜)、红枣5颗、八角2颗、草果2个、生姜、干红椒、桂皮、香叶、葱、香菜、桔子皮(可用陈皮代替)、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉各少许。
做法:
1、羊肉用清水冲洗干净,锅中放入适量的水,下入羊肉烧开后捞出,用清水洗去血沫。
2、胡萝卜洗净切成两截,用叉子或牙签将其扎上一些小洞。姜切片,葱的葱白部分切成约5厘米长的段,葱叶部分切成花。香菜洗净切段。干红椒剪成两截,去除辣椒籽,洗净。桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用。粉条用温水泡软,白菜洗净撕成小片待用。
3、起油锅,放入八角、桂皮、干红椒煸出香味,下入处理好的羊肉,翻炒几下后加入少许料酒炒匀。
4、放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果,一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些),大火烧开,用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右。
5、将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要,加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣可不加)。
6、放入粉条,加入适量的盐,煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右,放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可。
羊肉白菜粉条怎么做
材料、上好羊肉,大白菜一颗,粉条适量
1、羊肉切块,洗干净。锅内加水,下入羊肉片加些料酒烧开,撇去浮沫,然后捞出羊肉。
2、然后把锅里的水倒掉,把锅重新洗一下。倒入羊肉,然后加入开水,放姜片,葱段,八角,桂皮,花椒,料酒。
3、开大火烧开,转小火炖一个小时这样,把羊肉炖烂为好。
4、大白菜切大片,然后加入锅中,加盐继续5分钟,加入泡发的粉条
5、加点香菜,一碗清清爽爽,热气腾腾的羊肉白菜汤就可以让你暖身暖胃了。
羊肉质地温和,是一道冬季进补的好菜,常年体虚的人吃上一道羊肉白菜汤也是人生一大美事,并且羊肉可以补充人体日常所需的蛋白质,有效达到驱寒温暖的功效,自己在家制作也别有一番风味。
羊肉白菜炖粉条怎么做好吃
原料:羊肉800克、油豆泡150克、白菜半颗、粉皮50克。
配料:香菜段适量、干辣椒适量。
做法步骤:
1、锅里放油,化冰糖五颗,倒入羊排(已经焯水),煸炒,放入香料煸炒出香味;
2、倒开水炖到羊肉软烂,调味盐,五香粉,鸡精,要味重才好吃。放入豆泡粉皮白菜炖到粉条软,临出锅放胡椒粉。
羊肉白菜粉条怎么做好吃
材料、上好羊肉,大白菜一颗,粉条适量
1、羊肉切块,洗干净。锅内加水,下入羊肉片加些料酒烧开,撇去浮沫,然后捞出羊肉。
2、然后把锅里的水倒掉,把锅重新洗一下。倒入羊肉,然后加入开水,放姜片,葱段,八角,桂皮,花椒,料酒。
3、开大火烧开,转小火炖一个小时这样,把羊肉炖烂为好。
4、大白菜切大片,然后加入锅中,加盐继续5分钟,加入泡发的粉条
5、加点香菜,一碗清清爽爽,热气腾腾的羊肉白菜汤就可以让你暖身暖胃了。
羊肉质地温和,是一道冬季进补的好菜,常年体虚的人吃上一道羊肉白菜汤也是人生一大美事,并且羊肉可以补充人体日常所需的蛋白质,有效达到驱寒温暖的功效,自己在家制作也别有一番风味。
羊肉白菜粉条怎么炖好吃窍门视频
食材:
带骨羊肉、粉条、白菜、胡萝卜、红枣、香菜、葱、香叶、桂皮、生姜、干红椒、草果、八角、料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱、桔子皮。
做法:
1、羊肉用清水冲洗干净,锅中放入适量的水,下入羊肉烧开后捞出,用清水洗去血沫。
2、胡萝卜洗净切成两截,用叉子或牙签将其扎上一些小洞。
3、姜切片,葱的葱白部分切成约5厘米长的段,葱叶部分切成花;香菜洗净切段;干红椒剪成两截,去除辣椒籽,洗净;桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用;粉条用温水泡软,白菜洗净撕成小片待用
。
4、起油锅,放入八角、桂皮、干红椒煸出香味,下入处理好的羊肉,翻炒几下后加入少许料酒炒匀。
5、放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果,一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些),大火烧开,用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右。
6、将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要,加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣可不加)。
7、放入粉条,加入适量的盐,煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右,放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可。
羊肉白菜粉条怎么炖好吃又简单
主料:羊排500克
辅料:花菇3个,金针菇一小把,白菜三颗,土豆一个,胡萝卜一根,山药半根,西蓝花一个,油盐酱醋,花椒大料,葱姜蒜,郫县豆瓣酱
适量
— 烹饪步骤 —
1· 葱姜蒜准备好。
2· 这次用的羊排。自己切的,块有点大。
3· 羊排加凉水一起下锅,烧开,撇去浮沫。将羊排捞出备用。
4· 锅中放油,加入适量郫县豆瓣酱,煸炒出红油。
5· 加入羊排,翻炒。
6· 加入葱姜蒜,花椒大料,一起过油。
7· 转入高压锅,加热水,排骨档位15分钟,料酒,生抽,老抽,蚝油,想吃啥味就加吧。
8· 炒锅另起油,将土豆胡萝卜香菇翻炒一下,放入炖好的羊排和羊汤,一起炖。汤少的话需要加水。此时可再用盐调好口味。喜欢色重可以多加点老抽。
9· 准备白菜,金针菇,西蓝花。西蓝花和金针菇用开水烫熟,备用。
10· 土豆胡萝卜炖熟之后,锅里加入金针菇,西蓝花和白菜。烫一两分钟。开吃!
羊肉白菜粉条怎么炖好吃视频
准备材料:
羊肉:适量
白菜:150克
粉丝:100克
姜丝:适量
葱花:适量
盐:适量
香油:适量
清水:适量
做法:
1.将羊肉洗净,切成小块,放入锅中,加入姜丝、葱花,加入少许盐,煮至羊肉熟透,捞出备用。
2.将白菜洗净,切成小块,放入锅中,加入适量的清水,加入少许盐,煮至软烂,捞出备用。
3.将粉丝泡发,放入凉水中浸泡,捞出备用。
4.将羊肉、白菜、粉丝放入锅中,加入适量的清水,大火煮开,改小火熬煮20分钟至熟透,加入适量的香油,即可出锅。
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