素炒豆腐泡家常做法大全家常(素炒豆腐怎么好吃)

素炒豆腐怎么好吃

素炒麻婆豆腐是一道经典的川菜，下面是家常的做法分享：

所需食材：

- 嫩豆腐：400克

- 豆瓣酱：2汤匙

- 青蒜末：2根

- 姜末：1小块

- 大葱末：适量

- 辣椒粉：1/2茶匙

- 料酒：1汤匙

- 食用油：适量

- 水淀粉：适量（玉米淀粉和水的比例为1:3）

步骤：

1. 将嫩豆腐切成小块备用。

2. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入姜末、豆瓣酱和辣椒粉，用中小火慢炒出红油。

3. 加入青蒜末、大葱末继续翻炒出香味。

4. 倒入适量的水，加入料酒，调成小火。待汤起泡时，加入切好的嫩豆腐。轻轻推动锅底，使得豆腐均匀分布在锅底。

5. 焖煮大约2-3分钟，等豆腐入味后，用勺子将汤汁推向锅边，保持豆腐的鲜嫩口感。

6. 水淀粉加入锅中，搅拌均匀使得麻婆豆腐的酱汁变稠即可。

7. 装盘时，可以撒一些大葱末和辣椒粉作为装饰。

这样，一道美味的家常素炒麻婆豆腐就做好了。你可以根据个人口味调整配料和辣度。祝您做菜愉快，并享受美食！

素炒豆腐怎么好吃又简单

素炒干豆腐是一道简单又美味的家常菜，下面是其中一种常见的家常做法：

所需材料：

干豆腐（也称为豆干）：适量

青红椒：适量

大葱：适量

姜蒜末：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

将干豆腐切成薄片或小块。

青红椒切成细丝，大葱切段，姜蒜切末备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜末爆炒至香。

加入豆腐煸炒，炒至豆腐变得稍微有些金黄。

加入适量的料酒，炒匀，以去腥味。

加入青红椒丝，快速翻炒均匀。

加入适量的酱油，根据个人口味适量调整。

继续炒匀并稍微加热，使豆腐和调味料更好融合。

最后，加入适量盐和胡椒粉进行调味，炒匀即可。

您也可以根据个人口味的喜好添加一些其他调料，比如辣椒酱、花椒粉等。这道素炒干豆腐可作为素菜配饭或配面，口感香嫩，营养丰富。希望您喜欢这个家常素炒干豆腐的做法！

素炒豆腐怎么好吃呢

材料：

娃娃菜 500克、豆泡 300克、葱 2根、姜 3片、大蒜 4瓣、红辣椒 2个、油 适量、盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、鸡精 适量。

做法：

1、娃娃菜洗净掰成小块，豆泡开水中焯烫2-3分钟，捞出放入清水中浸泡片刻。

2、葱切末、姜切片、大蒜切末、红辣椒切段备用。

3、热锅凉油，大火烧至七成热，放入葱姜蒜爆香。

4、放入娃娃菜和豆泡翻炒均匀。

5、加入生抽、料酒、盐、鸡精调味，继续翻炒5分钟。

6、最后加入红辣椒翻炒均匀即可盛出。

小贴士：

1、豆泡不要煮过久，否则会变得很软绵。

2、用娃娃菜做这道菜比较爽口，喜欢更加香甜的可以换成菜心或是青菜等蔬菜。

3、红辣椒可以根据个人口味调整添加的数量和辣度。

素炒豆腐的做法大全集

清炒豆腐卷的做法步骤

步骤 1

1，将豆腐卷切成片，葱成小段，蒜成片，准备好； 2，热锅冷油，油开倒进蒜，葱爆香！接着倒入豆腐卷； 3，翻炒遍豆腐卷，让其入油，接着倒入生抽，料酒，黄豆酱，翻炒！

步骤 2

豆腐卷本来就是熟的，均匀上色，入味出锅！

素炒豆腐做法大全

食材：千叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量。

辅料：李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。

做法

1、 准备材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。

2、 锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。

3、 锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。

4、 炸到金黄色，倒入滤锅控油。

5、 余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。

6、 肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。

7、 倒入尖椒圈，煸炒。

8、 倒入青蒜段，继续煸炒。

9、 放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。

10、黄豆酱炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。

11、 干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。

素炒豆腐怎么炒好吃

凉豆腐是一道非常常见的家常菜，下面是炒凉豆腐的一个简单做法：

材料：

1. 凉豆腐

2. 青红椒各适量

3. 蒜瓣几个

4. 鸡蛋1个

5. 料酒、盐、酱油、生抽、糖、鸡精、葱花、胡椒粉适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 凉豆腐切成片状或者条状备用。

2. 将青红椒切成小块，切碎几个蒜瓣，打入一个鸡蛋搅拌均匀备用。

3. 锅中倒入适量食用油，大火烧热后加入蒜末炒香。

4. 加入豆腐片和青红椒小火翻炒约2~3分钟。

5. 加入适量的料酒、盐、酱油、生抽、糖和少许鸡精，小火炒匀。

6. 最后加入搅拌好的鸡蛋液翻炒均匀，撒入少许葱花和胡椒粉即可关火。

注意事项：

1. 凉豆腐本身味道微淡，可以根据自己口味的不同放适量的调料来提升口感。

2. 炒凉豆腐的过程中不宜用大火，以免糊锅或者烤糊豆腐。

素炒豆腐块儿怎么做

原料：豆腐丝、肉丝、熟笋丝、料酒、酱油、玉米油、盐、干淀粉、蚝油、白糖。

做法步骤：

第1步、食材：豆腐丝、肉丝、熟笋丝。

第2步、将豆腐丝拆开包装，放在案板上切开。

第3步、在肉丝中加适量的料酒。

第4步、加适量的酱油。

第5步、加适量的玉米油。

第6步、加适量的盐。

第7步、加适量的干淀粉。

第8步、拌匀。

第9步、起锅倒油烧热，下入肉丝翻炒翻炒至变色。

第10步、接着，合入切好的豆腐丝和熟笋丝翻炒翻炒。

第11步、然后，加适量的酱油。

第12步、加适量的蚝油。

第13步、加适量的盐。

第14步、加适量的白糖。

第15步、调味炒匀即成。

素炒豆腐图片

原材料】：豆角、食用碱面、淀粉、鸡蛋、豆腐、大蒜、红辣椒、酱油、食用油。

第一步：准备一把豆角放在水中浸泡一会，加上一点食用碱面浸泡，把豆腐切成厚度大约5毫米的片，把鸡蛋1个打在碗中，加上一点淀粉搅散备用。

第二步：把五花肉切成小丁，大蒜切成蒜末，红辣椒切成小丁，豆角浸泡好后，再用清水冲洗一遍切成小丁放在盆中备用。

第三步：在锅里倒上食用油，把豆腐裹上一层鸡蛋液放再锅里煎一下，开小火慢煎，煎的两面金黄出锅。

第四步：另起锅倒上食用油，放上蒜末、红椒丁、加上酱油、食盐翻拌均匀，再把豆角、豆腐放进去翻拌均匀，再沿着锅边淋上一点清水，盖上盖子焖煮2分钟就可以出锅了。

最简单的家常素炒豆腐

第一步，首先把准备好的豆腐，改刀切成1厘米宽的豆腐丁，放入盘中备用。再准备适量的葱姜蒜，去皮后改刀切葱花，蒜片，姜末备用。

第二步，锅中倒入适量的清水，水开后加入一勺食用盐，然后把切好的豆腐丁倒入锅中煮2分钟，豆腐煮好后捞出来，控干净水分备用。这一步的目的主要是去除豆腥味。

第

【麻辣豆腐正宗做法】

所需原料：卤水豆腐一块，豆瓣酱15克，干辣椒10克，食盐2克，鸡精2克，胡椒粉3克，白糖2克，生抽10克，老抽3克提色，蚝油3克。

【具体制作步骤】

第一步，首先把准备好的豆腐，改刀切成1厘米宽的豆腐丁，放入盘中备用。再准备适量的葱姜蒜，去皮后改刀切葱花，蒜片，姜末备用。所有食材都准备好后，我们开始进行下一步的操作。

第二步，锅中倒入适量的清水，水开后加入一勺食用盐，然后把切好的豆腐丁倒入锅中煮2分钟，豆腐煮好后捞出来，控干净水分备用。这一步的目的主要是去除豆腥味。

第三步，起锅烧油，油温烧至五成热时下入切好的葱姜蒜爆香，然后再下入一勺豆瓣酱炒出红油，添加适量的清水，依次调入少许生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，花椒粉，用勺子将调料搅拌至化开，最后下入豆腐丁煮2分钟左右。

第四步，等豆腐煮至入味时，再勾入少许水淀粉芡，使汤汁更加浓郁粘稠，最后撒上少许的香葱花，即可出锅装入盘中。

麻辣豆腐技巧要点：

一，豆腐下锅焯水时加入少许食用盐，这样豆腐烧制时不容易碎，还能去除豆腥味。炒郫县豆瓣酱时，一定要炒出红油，才能增色增味，既好看又好吃。

一道色香味俱全的麻辣豆腐就做好了，按照以上步骤做出来的麻辣豆腐，色泽诱人，麻辣鲜香，嫩滑入味，非常的开胃下饭。