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鲈鱼番茄豆腐汤的做法大全家常做法(鲈鱼番茄豆腐汤的做法大全家常做法窍门)

2023-09-05 08:50:10家乡菜系1

鲈鱼番茄豆腐汤的做法大全家常做法窍门

用料

小鲈鱼 1条

豆腐 半块

白菜 小半个

胡萝卜 小半根

葱,芹菜 适量

蒜头 2-3瓣

姜 3-5片

盐 适量

蘑菇精 适量

热水 适量

做法步骤

1、所有的配菜准备好,配菜可以随便调整。

2、锅烧热放油下鱼块,小火煎至金黄,不锈钢锅煎鱼的秘诀在于锅一定要烧热。

3、像这样就可以翻面继续煎

4、煎一会儿后下蒜瓣和姜片

5、再下葱白煎香

6、冲入开水,盖盖转大火煮开,一定要用开水,

7、煮开后下豆腐

8、下白菜,盖盖再次煮开

9、下萝卜片再煮一会儿

10、根据自己的口味下适量盐

11、下适量蘑菇精

12、撒上葱、芹菜末就可以了

13、一款好喝又简单的奶白鱼汤就做好啦,然后起锅烧油行吧,鱼。结婚简直两面金黄。然后放入水。下入豆腐。顿放入调料就可以了

鲈鱼炖番茄

  把鲈鱼拿出来放在水池里用凉水浸泡解冻!(浸泡的水!要隔一会换一次!直到完全解冻!不能用热水!一定要凉水!)这样就没有冰箱里的异味了!

材料

  鲈鱼1条,豆腐,芦笋,花椒,盐,味精,胡椒粉,料酒,香菜

做法

  1、首先要把鱼处理干净,然后剔骨切鱼片

  2、接下来是做鱼汤的过程:先把切好的鱼片用料酒、胡椒粉、淀粉、盐腌制一下。

  3、锅里放油,切姜片、蒜片,油热了把姜蒜片、花椒放进锅里煸出香味。

  4、然后把剔下的鱼骨翻炒一下。

  5、放料酒、加水大火煮开,小火慢煨之汤呈乳白色。

  6、然后用过滤网把汤倒出,鱼骨嘛,我就吃掉了。哈哈!我属猫的。

  7、倒出的鱼汤放进另外的小锅,放豆腐、芦笋片、盐煮开。

  8、最后把鱼片按序放进锅里,煮熟,放上香菜,撒上胡椒粉即可享用。

鲈鱼豆腐西红柿

1、将新鲜鲈鱼洗净,在鱼身两面各轻轻割两刀,注意不要切断。姜切片(大约五六片),豆腐切小块,两根葱洗净备用。另外烧上一壶热水。

2、锅里加少许油,大火烧油,油热后,加入切好的姜片大火爆香。

3、在热油锅中,加入洗净的鲈鱼整只,改中火,两面煎鱼,在煎鱼的时候可以加入少许的料酒去腥,煎至两面都有少许金黄即可。

4、煎好鱼后,加入烧好的热水,热水刚好没过鱼身即可,注意一定要用热水,这样出来的鱼汤才会有牛奶色。大火将水烧开。

5、鱼汤烧开后,改小火,盖上锅盖,大概煮15分钟。中间尽量不要掀开锅盖。

6、15分钟后打开锅盖,这时候鱼汤已经出现好看的浅奶白色,加入切后的豆腐,大火将水烧开后改小火,大概再煮10分钟。

7、10分钟后,豆腐已经变大膨胀,出现小孔,说明豆腐已经吸收了鱼汤的鲜美,鱼汤也更加白嫩。这时加入事先洗好的两根葱调色。

8、加入盐和少许鸡精,最后就可以出锅装盘了。

鲈鱼番茄豆腐汤的做法大全家常做法窍门是什么

主料2人份

鲈鱼1条,豆腐一块

辅料

蒜苗1根,姜5片,蒜5瓣,胡椒粉5克,料酒5克,食盐5克,植物油2汤匙,花椒5克,剁椒10克,生抽5克

步骤1,鲈鱼切块儿放入盘中,加入盐、料酒、胡椒粉和姜蒜末,拌匀后腌制半小时,豆腐切块

步骤2,热植物油下鲈鱼煎至变白,加入花椒粒,加入姜蒜末

步骤3,加入剁椒,,加入豆腐,淋入少许生抽,加少量的清水炖十分钟,待水分收干后加入蒜苗起锅即可

鲈鱼番茄怎么做好吃

1. 准备鲈鱼一条,番茄2个,番茄去皮切块(番茄最好选沙瓤的,更容易把汤汁炒得浓稠)。

2. 鲈鱼洗净去刺成片,沥干水。

3. 放入碗中加适量料酒,加少许盐,腌制一会儿。

4. 大火热锅,油七分热放入蒜瓣和姜片翻炒。

5. 闻到蒜香,再倒入番茄块,炒到出汁,小火炖一会。

鲈鱼做番茄鱼

步骤1

准备好鲈鱼,番茄,葱段,蒜头,姜丝。

步骤 2

准备好配料!

步骤 3

把鲈鱼清洗干净,热油锅,下鱼煎到两面金黄!

步骤 4

然后加番茄块葱段,蒜头,姜丝,再翻炒一下!

步骤 5

加适量的水,加鱼酱油,生抽,黄豆酱,蚝油适量白砂糖,盐,老抽!盖盖子给它焖煮。中途观察水。如果少再加一点点水!

步骤 6

最后加适量淀粉水!不加也可以!

步骤 7

鲈鱼片番茄汤

原料:龙利鱼、蕃茄、姜、葱、盐、鸡粉、胡椒粉、蕃茄酱、料酒。

做法步骤:

第1步、将鱼肉切成薄片。

第2步、放入碗中用清水冲洗两三遍直至干净,挤干水份。

第3步、先加少许盐用手轻抓直到鱼肉变粘,再加料酒、鸡粉、胡椒粉抓匀,再加入适量生粉和清水抓匀,最后加入一勺花生油,适量葱段和姜丝,腌制15分钟。

第4步、蕃茄三个洗净切块。

第5步、姜切片、蕃茄酱两勺备用。

第6步、锅内热油,下姜片小火炒香。

第7步、番茄入锅炒至出茄汁。

第8步、再加入两勺蕃茄酱炒均匀。

第9步、加适量清水,盐、鸡粉、胡椒粉,将锅内汤汁煮开上盖转小火煮三分钟。

第10步、将锅内蕃茄盛出装入砂锅中。

第11步、继续将锅内汤汁煮开,放入鱼片煮20秒。

第12步、将鱼片盛出装入砂锅中。

第13步、淋上一点热油撒上葱花,美味即成。

第14步、成品

鲈鱼炖豆腐里面可以加西红柿吗

原料:欧洲鲈鱼、豆腐、葱、姜、猪油、花椒、干辣椒、大蒜瓣、糖、现磨海盐、现磨胡椒、料酒、蚝油、红烧酱油、蒸鱼豉油。

做法步骤:

第1步、鱼刮掉鱼鳞,剪掉鱼鳃,将鱼肚里面的血冲洗干净。

第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀,刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。

第3步、鱼放到大碗里,适量姜拍碎,加一个香葱结,适量料酒,腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁,和着料酒给鱼肉按摩一下。

第4步、豆腐切成小方块。

第5步、另切一些葱姜。

第6步、干辣椒切两半,大蒜切小块,再加一把花椒备用。

第7步、锅里倒油,再放入少量猪油融化。

第8步、下入葱姜,煎出葱油。

第9步、煎到葱发黄后,捞出葱姜。

第10步、倒入干辣椒,花椒,蒜瓣,小火煎出香味。

第11步、加入蚝油,红烧酱油,蒸鱼豉油。

第12步、加入适量清水,适量现磨海盐、现磨胡椒、糖调味。

第13步、把鱼和豆腐放入锅中。

第14步、大火烧开,撇去浮沫。

第15步、盖上盖小火炖30分钟即可出锅。

第16步、撒上一些葱花、辣椒、香葱,完成

鲈鱼番茄豆腐汤的做法大全家常做法窍门视频

用料

小鲈鱼 1条

豆腐 半块

白菜 小半个

胡萝卜 小半根

葱,芹菜 适量

蒜头 2-3瓣

姜 3-5片

盐 适量

蘑菇精 适量

热水 适量

做法步骤

1、所有的配菜准备好,配菜可以随便调整。

2、锅烧热放油下鱼块,小火煎至金黄,不锈钢锅煎鱼的秘诀在于锅一定要烧热。

3、像这样就可以翻面继续煎

4、煎一会儿后下蒜瓣和姜片

5、再下葱白煎香

6、冲入开水,盖盖转大火煮开,一定要用开水,

7、煮开后下豆腐

8、下白菜,盖盖再次煮开

9、下萝卜片再煮一会儿

10、根据自己的口味下适量盐

11、下适量蘑菇精

12、撒上葱、芹菜末就可以了

13、一款好喝又简单的奶白鱼汤就做好啦,然后起锅烧油行吧,鱼。结婚简直两面金黄。然后放入水。下入豆腐。顿放入调料就可以了

鲈鱼豆腐西红柿汤的做法

用盒装内脂豆腐。

原料

鲈鱼400克、内脂豆腐一盒、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。

步骤

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。

2、鲈鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟。

3、锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟

4、然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。

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