鲈鱼番茄豆腐汤的做法大全家常做法(鲈鱼番茄豆腐汤的做法大全家常做法窍门)
鲈鱼番茄豆腐汤的做法大全家常做法窍门
用料
小鲈鱼 1条
豆腐 半块
白菜 小半个
胡萝卜 小半根
葱,芹菜 适量
蒜头 2-3瓣
姜 3-5片
盐 适量
蘑菇精 适量
热水 适量
做法步骤
1、所有的配菜准备好,配菜可以随便调整。
2、锅烧热放油下鱼块,小火煎至金黄,不锈钢锅煎鱼的秘诀在于锅一定要烧热。
3、像这样就可以翻面继续煎
4、煎一会儿后下蒜瓣和姜片
5、再下葱白煎香
6、冲入开水,盖盖转大火煮开,一定要用开水,
7、煮开后下豆腐
8、下白菜,盖盖再次煮开
9、下萝卜片再煮一会儿
10、根据自己的口味下适量盐
11、下适量蘑菇精
12、撒上葱、芹菜末就可以了
13、一款好喝又简单的奶白鱼汤就做好啦,然后起锅烧油行吧,鱼。结婚简直两面金黄。然后放入水。下入豆腐。顿放入调料就可以了
鲈鱼炖番茄
把鲈鱼拿出来放在水池里用凉水浸泡解冻!(浸泡的水!要隔一会换一次!直到完全解冻!不能用热水!一定要凉水!)这样就没有冰箱里的异味了!
材料
鲈鱼1条,豆腐,芦笋,花椒,盐,味精,胡椒粉,料酒,香菜
做法
1、首先要把鱼处理干净,然后剔骨切鱼片
2、接下来是做鱼汤的过程:先把切好的鱼片用料酒、胡椒粉、淀粉、盐腌制一下。
3、锅里放油,切姜片、蒜片,油热了把姜蒜片、花椒放进锅里煸出香味。
4、然后把剔下的鱼骨翻炒一下。
5、放料酒、加水大火煮开,小火慢煨之汤呈乳白色。
6、然后用过滤网把汤倒出,鱼骨嘛,我就吃掉了。哈哈!我属猫的。
7、倒出的鱼汤放进另外的小锅,放豆腐、芦笋片、盐煮开。
8、最后把鱼片按序放进锅里,煮熟,放上香菜,撒上胡椒粉即可享用。
鲈鱼豆腐西红柿
1、将新鲜鲈鱼洗净,在鱼身两面各轻轻割两刀,注意不要切断。姜切片(大约五六片),豆腐切小块,两根葱洗净备用。另外烧上一壶热水。
2、锅里加少许油,大火烧油,油热后,加入切好的姜片大火爆香。
3、在热油锅中,加入洗净的鲈鱼整只,改中火,两面煎鱼,在煎鱼的时候可以加入少许的料酒去腥,煎至两面都有少许金黄即可。
4、煎好鱼后,加入烧好的热水,热水刚好没过鱼身即可,注意一定要用热水,这样出来的鱼汤才会有牛奶色。大火将水烧开。
5、鱼汤烧开后,改小火,盖上锅盖,大概煮15分钟。中间尽量不要掀开锅盖。
6、15分钟后打开锅盖,这时候鱼汤已经出现好看的浅奶白色,加入切后的豆腐,大火将水烧开后改小火,大概再煮10分钟。
7、10分钟后,豆腐已经变大膨胀,出现小孔,说明豆腐已经吸收了鱼汤的鲜美,鱼汤也更加白嫩。这时加入事先洗好的两根葱调色。
8、加入盐和少许鸡精,最后就可以出锅装盘了。
鲈鱼番茄豆腐汤的做法大全家常做法窍门是什么
主料2人份
鲈鱼1条,豆腐一块
辅料
蒜苗1根,姜5片,蒜5瓣,胡椒粉5克,料酒5克,食盐5克,植物油2汤匙,花椒5克,剁椒10克,生抽5克
步骤1,鲈鱼切块儿放入盘中,加入盐、料酒、胡椒粉和姜蒜末,拌匀后腌制半小时,豆腐切块
步骤2,热植物油下鲈鱼煎至变白,加入花椒粒,加入姜蒜末
步骤3,加入剁椒,,加入豆腐,淋入少许生抽,加少量的清水炖十分钟,待水分收干后加入蒜苗起锅即可
鲈鱼番茄怎么做好吃
1. 准备鲈鱼一条,番茄2个,番茄去皮切块(番茄最好选沙瓤的,更容易把汤汁炒得浓稠)。
2. 鲈鱼洗净去刺成片,沥干水。
3. 放入碗中加适量料酒,加少许盐,腌制一会儿。
4. 大火热锅,油七分热放入蒜瓣和姜片翻炒。
5. 闻到蒜香,再倒入番茄块,炒到出汁,小火炖一会。
鲈鱼做番茄鱼
步骤1
准备好鲈鱼,番茄,葱段,蒜头,姜丝。
步骤 2
准备好配料!
步骤 3
把鲈鱼清洗干净,热油锅,下鱼煎到两面金黄!
步骤 4
然后加番茄块葱段,蒜头,姜丝,再翻炒一下!
步骤 5
加适量的水,加鱼酱油,生抽,黄豆酱,蚝油适量白砂糖,盐,老抽!盖盖子给它焖煮。中途观察水。如果少再加一点点水!
步骤 6
最后加适量淀粉水!不加也可以!
步骤 7
鲈鱼片番茄汤
原料:龙利鱼、蕃茄、姜、葱、盐、鸡粉、胡椒粉、蕃茄酱、料酒。
做法步骤:
第1步、将鱼肉切成薄片。
第2步、放入碗中用清水冲洗两三遍直至干净,挤干水份。
第3步、先加少许盐用手轻抓直到鱼肉变粘,再加料酒、鸡粉、胡椒粉抓匀,再加入适量生粉和清水抓匀,最后加入一勺花生油,适量葱段和姜丝,腌制15分钟。
第4步、蕃茄三个洗净切块。
第5步、姜切片、蕃茄酱两勺备用。
第6步、锅内热油,下姜片小火炒香。
第7步、番茄入锅炒至出茄汁。
第8步、再加入两勺蕃茄酱炒均匀。
第9步、加适量清水,盐、鸡粉、胡椒粉,将锅内汤汁煮开上盖转小火煮三分钟。
第10步、将锅内蕃茄盛出装入砂锅中。
第11步、继续将锅内汤汁煮开,放入鱼片煮20秒。
第12步、将鱼片盛出装入砂锅中。
第13步、淋上一点热油撒上葱花,美味即成。
第14步、成品
鲈鱼炖豆腐里面可以加西红柿吗
原料:欧洲鲈鱼、豆腐、葱、姜、猪油、花椒、干辣椒、大蒜瓣、糖、现磨海盐、现磨胡椒、料酒、蚝油、红烧酱油、蒸鱼豉油。
做法步骤:
第1步、鱼刮掉鱼鳞,剪掉鱼鳃,将鱼肚里面的血冲洗干净。
第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀,刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。
第3步、鱼放到大碗里,适量姜拍碎,加一个香葱结,适量料酒,腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁,和着料酒给鱼肉按摩一下。
第4步、豆腐切成小方块。
第5步、另切一些葱姜。
第6步、干辣椒切两半,大蒜切小块,再加一把花椒备用。
第7步、锅里倒油,再放入少量猪油融化。
第8步、下入葱姜,煎出葱油。
第9步、煎到葱发黄后,捞出葱姜。
第10步、倒入干辣椒,花椒,蒜瓣,小火煎出香味。
第11步、加入蚝油,红烧酱油,蒸鱼豉油。
第12步、加入适量清水,适量现磨海盐、现磨胡椒、糖调味。
第13步、把鱼和豆腐放入锅中。
第14步、大火烧开,撇去浮沫。
第15步、盖上盖小火炖30分钟即可出锅。
第16步、撒上一些葱花、辣椒、香葱,完成
鲈鱼番茄豆腐汤的做法大全家常做法窍门视频
用料
小鲈鱼 1条
豆腐 半块
白菜 小半个
胡萝卜 小半根
葱,芹菜 适量
蒜头 2-3瓣
姜 3-5片
盐 适量
蘑菇精 适量
热水 适量
做法步骤
1、所有的配菜准备好,配菜可以随便调整。
2、锅烧热放油下鱼块,小火煎至金黄,不锈钢锅煎鱼的秘诀在于锅一定要烧热。
3、像这样就可以翻面继续煎
4、煎一会儿后下蒜瓣和姜片
5、再下葱白煎香
6、冲入开水,盖盖转大火煮开,一定要用开水,
7、煮开后下豆腐
8、下白菜,盖盖再次煮开
9、下萝卜片再煮一会儿
10、根据自己的口味下适量盐
11、下适量蘑菇精
12、撒上葱、芹菜末就可以了
13、一款好喝又简单的奶白鱼汤就做好啦,然后起锅烧油行吧,鱼。结婚简直两面金黄。然后放入水。下入豆腐。顿放入调料就可以了
鲈鱼豆腐西红柿汤的做法
用盒装内脂豆腐。
原料
鲈鱼400克、内脂豆腐一盒、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。
步骤
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。
2、鲈鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟。
3、锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟
4、然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。
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