蒸鸡蛋豆腐做法大全家常做法(鸡蛋蒸豆腐做法视频)

鸡蛋蒸豆腐做法视频

锅里放油，嫩豆腐下锅。

铲子铲成小块。

鸡蛋打散，淋入锅中。加入彩椒粒。

加入调好的酱料，稍微炖一下入味。 酱料：一勺生抽，一勺蚝油，鸡精，香油，盐，清水搅拌均匀。

一道简单快手的鸡蛋豆腐就好啦！

鸡蛋蒸豆腐怎么蒸好吃

豆腐放在盘子中间，切块，摆盘。

步骤 2

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猪肉清洗干净，剁成肉沫。

步骤 3

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蒜头剁成蒜蓉，蒜叶切小粒。

步骤 4

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三只出生鸡蛋打进碗里。

步骤 5

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用筷子打散。

步骤 6

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加入1.5-2倍温水，加入适量盐，继续打散。过筛，

步骤 7

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把过筛后的蛋液倒进豆腐两边的盘子里面。

步骤 8

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膜上保鲜膜。锅里水开后，把豆腐蛋液放进锅里，盖上锅盖，中火蒸10-15分钟。

步骤 9

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蒸好后的豆腐蛋羹，水嫩嫩的！

步骤 10

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锅里放油，爆香蒜蓉，把肉沫倒进去，煸炒出香味，加入生抽蚝油调味，炒香。

步骤 11

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把香喷喷的肉沫倒在豆腐和蛋羹上。

步骤 12

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上桌！开吃！

网红鸡蛋蒸豆腐的做法

主料：内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、鲜虾仁8个

辅料：蒸鱼豉油适量、香油1/2茶匙、胡椒粉少许、料酒1/2茶匙

1、准备食材。

2、虾仁去虾线，加入少许白胡椒粉、少许料酒，少许食盐抓匀腌渍几分钟。

3、豆腐取出切块，放入深一些的容器中。

4、鸡蛋打入碗中，加入和温水打散，并撇去浮沫。（水和鸡蛋的比例为1.2：1）

5、撇去浮沫的鸡蛋从一边倒入豆腐中。

6、放入蒸锅，蒸锅上汽后改小火蒸8-10分钟左右。（可以用保鲜膜盖住蛋液容器，也可以用盘子扣住）

7、蒸制8分钟左右，蛋液稍稍凝固，揭开盖子放入腌渍好的虾仁，再次盖上盖子，继续小火蒸5分钟即可。

8、蒸水蛋的时候来调个简单的料汁：2茶匙蒸鱼豉油、加入少许香油，少许凉白开调匀即成料汁。

9、鸡蛋豆腐蒸好取出，把调好的料汁直接浇在水蛋上。

10、撒少许小香葱末提香增色。

鸡蛋蒸豆腐的做法大全家常窍门

准备食材

步骤2

鸡蛋打散过滤一下

步骤3

加入豆桨放入精盐，再过滤一次，更加细腻。

步骤4

耐高温盒铺上耐高温食品袋，方便脱模。

步骤5

倒入蛋浆液

步骤6

盖上保鲜袋，中火蒸20分钟。

步骤7

蒸好脱摸漂亮

步骤8

切成小块

步骤9

鸡蛋豆腐做好了

鸡蛋蒸鸡蛋豆腐的简单做法

方法/步骤

1

豆腐切厚片，码放入盘中，最好选择放在有深度的盘子里，防止豆腐出太多水。

2

然后再在碗中敲入鸡蛋，按照1.5：1的比例加入纯净水，加小半勺盐，搅拌均匀。

3

把蛋液倒入盘中，用保鲜膜盖住盘子，上面戳几个洞以便透气。

4

然后放入烧开的蒸锅内中火蒸8-10分钟，具体的时间要根据盘子的大小、深度有关。

5

蒸的期间来调一个无比简单的调味汁。蒸鱼豉油1汤匙，凉开水或冷高汤1汤匙，香油1茶匙，搅均匀即可。

6

鸡蛋蒸好后，将保鲜膜去除，放上火腿肠丁再蒸2分钟。上桌前淋入酱汁，撒上葱花即可上桌。

蒸鸡蛋豆腐的做法大全集窍门

1、原料：黄豆、鸡蛋5个、调味酱油、香油、味精、香菜。

2、黄豆浸泡8小时。用豆浆机打成豆浆。把打好的豆浆里的渣子过滤一下。

3、鸡蛋磕到碗里，搅打均匀，然后豆浆、鸡蛋液混合起来。

4、在微波饭盒铺上保鲜膜。

5、把鸡蛋和豆浆的混合液再过滤一下。然后倒入保鲜盒中。再蒙上一层保鲜膜。

6、放入蒸锅中，蒸15分钟。

7、将豆腐切开，放入盘中。添加调味酱油、香油、味精即可。

8、放上香菜点缀一下

蒸鸡蛋豆腐怎么做才好吃

白豆腐蒸蛋是一道美味可口的家常菜，做法简单，营养丰富。下面是一份详细的白豆腐蒸蛋做法：

所需材料：

1. 内酯豆腐一盒（约300克）

2. 鸡蛋2个

3. 葱花适量

4. 生抽适量

5. 盐适量

6. 胡椒粉适量

7. 香油适量

步骤：

1. 将内酯豆腐从盒中取出，切成1厘米厚的片，放入盘中，备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子或者叉子将鸡蛋液搅拌均匀。

3. 慢慢倒入温水，注意水的温度，尽量控制在30-40摄氏度之间。边倒边搅拌，使蛋液和水充分融合。

4. 将搅拌好的蛋液过滤，将气泡去掉，这样蒸出来的蛋会更细腻。

5. 将过滤好的蛋液倒入装有豆腐的盘中，尽量让蛋液均匀地分布在豆腐上。

6. 蒸锅加水烧开，水开后放入蒸盘，盖上锅盖，中火蒸约10-15分钟，至蛋液完全凝固。

7. 蒸好的蛋取出，撒上葱花，淋上生抽和香油，再撒上一些胡椒粉，增加口感。

8. 吃的时候，用勺子轻轻将蛋和豆腐舀起，享受美味的白豆腐蒸蛋。

温馨提示：

1. 内酯豆腐比较嫩，切时要小心，避免破碎。

2. 蒸蛋时，火力不宜过大，以免蛋液外熟内生。

3. 如果喜欢更丰富的口感，可以添加一些蔬菜或者肉类食材。

鸡蛋蒸豆腐做法视频窍门

豆腐切小块，鸡蛋2只，火腿1根切丁，香葱2根切末，蒜末少许。

2

锅中放水，加少量盐、料酒烧开，下豆腐焯一下，时间不可太长，捞出沥水。

3

另起一锅，倒入适量油，放入豆腐翻炒，加适量盐调味，加适量水淀粉勾芡，翻炒几下盛出备用。

4

鸡蛋打散，加少许料酒、盐和清水打匀，加入炒好的豆腐，充分拌匀，使鸡蛋液将豆腐包裹均匀。

5

锅中放少许油烧热，下蒜末爆香。

6

倒入豆腐蛋液，先暂时不要翻动，待蛋液稍稍凝固再翻炒。

7

加少许料酒，可去蛋腥味。

8

等快出锅时，加入火腿丁，炒匀。

9

撒入葱花，出锅。

10

盛盘。

鸡蛋蒸豆腐做法视频大全

1.根据个人食量，将鸡蛋打散搅拌均匀，我打了三个鸡蛋。倒入约鸡蛋液约一倍多一点点的清水，适量盐，继续搅拌鸡蛋液至均匀，用小勺子将鸡蛋液上的泡沫撇掉（这一步骤忘记拍照了）

2.内脂豆腐稍微切一下

3.豆腐轻轻放入鸡蛋液中。

4.将碗密封上保鲜膜，牙签将保鲜膜上戳几下。

5.放入蒸锅中，一般我是蒸至热气腾腾之后再稍微蒸一会，整个过程大概二十分钟左右，每个锅不一样，可适当调整时间。

6.刚刚蒸好的鸡蛋，表面特别光滑。

7.生抽适量，倒入小勺子中，轻轻均匀撒到鸡蛋上，淋上芝麻油，撒上小葱花，开吃。

8.特别嫩，鸡蛋和豆腐都是滑滑的口感。

9.看着一层白色的豆腐，一层黄色的鸡蛋，有层次感

鸡蛋蒸豆腐怎么做视频

8分钟

材料：豆腐、鸡蛋、火腿肉粒少许、盐少许。

做法：

1、将豆腐块轻轻冲洗后放到碟上备用、鸡蛋加火腿粒和适量的水（一个鸡蛋3个鸡蛋壳的水）、少许盐调味打匀，锅烧开水后豆腐先隔水蒸2分钟，取出将水分倒掉，用刀成一片片的，倒入蛋液，用刀把豆腐片隔开一点。

2、这样蛋液能进入到豆腐片中间。隔水蒸煮大概4分钟这时蛋表面以及底部基本凝固后，把锅盖打开，蒸2分钟左右，完成！可以按个人口味加入香葱酱油等。

鸡蛋蒸豆腐做法视频教程

麻籽豆腐蒸蛋：

原料：麻籽豆腐300克，鸡蛋6只，肉未100克，葱花50克，干椒节5克，甜面酱20克，酱油10克，精盐、味精各5克。

做法：麻籽豆腐入锅稍炒出香味后装入深盘，鸡蛋洗净后豆整只磕打在麻籽豆腐上，上屉蒸5分种至鸡蛋成熟；锅中加色拉油50克下葱花炸香、甜面酱煸香后下入肉未，加精盐、味精、酱油等调味后装在蒸好的鸡蛋上即可。