白菜咸肉的家常做法(白菜咸肉菜饭)

白菜咸肉菜饭

如下：

步骤 1

大蒜拍碎切末，小葱切段，大白菜切段清洗，咸肉切小片。

步骤 2

起油锅，先下咸肉与蒜末爆炒，再放一些黄油提香。加一些水煮一下，让咸肉的鲜味与盐分出来。

步骤 3

水开后两三分钟把大白菜倒入翻炒，然后盖上盖子闷煮，五分钟左右，看到大白菜已经出水变软，下一些鸡精拌匀，关火拌入小葱起锅。

大白菜咸肉

步骤咸肉大白菜的做法步骤11.准备食材备用。

咸肉大白菜的做法步骤22.大白菜切碎洗净备用。

咸肉大白菜的做法步骤33.咸肉切成薄片，生姜切片和干辣椒丝备用。

咸肉大白菜的做法步骤44.锅内放少许油，小火时放入咸肉，将咸肉肥肉的油炸出来。

咸肉大白菜的做法步骤55.直到咸肉变色，表面微焦即可。

咸肉大白菜的做法步骤66.放入大白菜一起大火炒。

咸肉大白菜的做法步骤77.待白菜炒的有点软时，放入适量醋，糖和少许盐。

咸肉大白菜的做法步骤88.白菜全部炒塌后即可出锅。

大白菜咸肉的做法大全

咸肉蒸白菜咸肉蚕豆饭咸肉冬瓜汤咸肉蒸春笋咸肉荷叶夹咸肉炖笋咸肉蒸鲈鱼。。。等等等

白菜咸肉怎么做好吃

白菜蒸咸肉的时间取决于咸肉的厚度和个人口味的偏好。一般来说，咸肉切成薄片后，蒸制的时间大约在15-20分钟之间。如果喜欢咸肉稍微嫩一些，可以在蒸制前将咸肉用开水焯水一下，然后再放入蒸锅蒸熟。

而白菜则需要根据个人偏好来决定蒸制的时间，有些人喜欢脆生的白菜，蒸制时间可以控制在5-8分钟，而有些人喜欢软熟的白菜，蒸制时间可以延长至10-15分钟。总体来说，根据实际情况，调整蒸制时间以达到最佳口感。

白菜咸肉菜饭热量高吗

约一百五十克、菜品要看你点双份还是单份。如果是单份、比如宫爆鸡丁也就在一百五十克左右包括汤汁。但如果在徽菜馆，菜饭敞吃、一个卤蹄胖约四百克左右加咸肉黄豆汤。总量远超一份盖浇饭的重量。所以工作午餐吃徽菜馆的人都要排队等候。

白菜咸肉菜饭怎么做

咸肉菜饭原料：咸肉适量 上海青适量（我用的小油菜） 青葱1根 姜丝少许 大米 做法：

1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。

2)锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。

3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。这个菜饭，请根据自己的喜好选择原料的多少哈，喜欢菜的多放菜，喜欢肉的多放肉，但提醒一下，咸肉比较咸。北京市场可以买到上海青，但我觉得用小油菜也挺好，且便宜。平时我们煮饭，水面到米的距离，大约是食指的第一关节的高度。但做菜饭，放水要少一些，煮的过程中青菜会出水，因此，水面到米的距离，大约到食指的第一关节的1/2就可以啦

白菜咸肉饭做法

新大米 400g 、 矮脚青菜 350g（上海本地品种青菜，口感很糯） 、 立丰咸肉 150g 、 广式腊肠 120g（2根） 、 猪油 20g 、 开水 按大米情况添加

烹饪步骤

步骤1/16

400g大米淘洗干净

步骤2/16

沥干水备用

步骤3/16

350g矮脚青菜洗净

步骤4/16

切去底部的菜帮子，然后切碎

步骤5/16

150g咸肉和120g广式腊肠都切成小丁

步骤6/16

150g咸肉和120g广式腊肠都切成小丁

步骤7/16

铸铁锅中放入20g猪油，开中火

步骤8/16

等猪油全部融化并微微开始冒烟，倒入咸肉粒翻炒至变色

步骤9/16

倒入切好的青菜，翻炒均匀，至菜叶子瘪下

步骤10/16

锅中倒入大米，翻炒均匀，让油脂均匀地包裹住了每一粒米

步骤11/16

倒入香肠，同样翻炒均匀。等到香肠开始变得微微透明感

步骤12/16

根据米的状态，加开水。新米含水量充足，因而不用加太多的水。只需基本与米粒高度持平（甚至略微低于米粒），就可以

步骤13/16

盖上锅盖，开始烘菜饭。中火煮25分钟左右，转小火烘20分钟，就可关火。

步骤14/16

关火之后，不要急着开盖，让米饭在锅中再焖一下，充分涨透

步骤15/16

是能打开锅盖并吃掉它的时候了

最后一步

此时菜饭的香气非常浓烈，在蒸汽的裹挟下，呼地一下，蹿到了厨房、餐厅的各个角落。

白菜瘦肉咸饭的做法

饭做的咸的话，可以加水稀释，稀释过程中需要重新放入调味料，边放边尝，避免使汤再次变咸，放糖是可以使汤喝起来不会那么咸，根据个人喜好，不喜欢吃甜的就放水或者往汤里放一些青菜，青菜可以有效的吸收一些咸味，经常吃的太咸的话会使身体处于缺水状态，对各项的生命活动都是没有好处的，长期处于缺水状态，血粘度也会比较高，还会引发一些疾病，所以尽量不要吃太咸的食物。

咸肉 白菜

用料

咸肉  白菜  生抽  老抽  糖   盐

做法

1/4 热油 葱姜蒜炝锅

2/4 放入咸肉略炒

3/4 放入白菜翻炒均匀

4/4 调入适量生抽、老抽 、盐、糖 加入末过食材的沸水 小火炖15至20分钟

小贴士

咸肉本身有咸味 盐一定要酌情添加

咸白菜烧肉

当红烧肉做咸了，我们并不需要着急，也不需要难过，因为补救的办法还是有的。

首先，我们可以尝试加入一些白萝卜、土豆等蔬菜，这些蔬菜可以吸收咸味，从而起到降盐的作用。

其次，我们可以加入一些白糖和醋，这能够中和咸味，同时也会让红烧肉更加香甜。如果以上的方法还是没有缓解红烧肉的咸味，我们可以将红烧肉取出，用清水冲洗一下，再重新烧制，这样也可以减轻咸味。总之，遇到红烧肉做咸了的情况，我们不需要灰心丧气，只需要采用一些科学的方法，就能够解决问题，让我们的红烧肉美味无比。

白菜咸肉汤的做法大全

1、材料：大白菜500克、熟腊肉100克、葱花、姜末、干辣椒、绍酒、食盐、鸡粉各适量。

2、把大白菜洗净、片成片；腊肉切片；干辣椒去籽。

3、炒锅放油烧热，放干辣椒，下葱姜爆香。

4、盛出放入砂锅中，随后烹入绍酒，加入腊肉、大白菜、少量水、鸡粉、食盐烧至入味，出锅即成。