油条炒牛肉的做法大全家常做法视频(老油条炒牛肉)

老油条炒牛肉

所需食材：牛肉，生姜，大葱，五香粉，辣椒粉、花椒粒，孜然粒、料酒10克，生抽，蚝油，鸡蛋一个。

【详细制作步骤】

第一步，做牛肉干巴时，一定要挑选没有脂肪没有筋膜的瘦牛肉，用瘦牛肉做出来的牛肉干巴，不油不柴，好吃还有嚼劲。

第二步，把买回来的牛肉放入盆中倒入适量的清水将牛肉清洗干净，然后把把洗净的牛肉放到菜板上，先用刀切成牛肉大片儿，然后用扎眼器在每一片牛肉上均匀的扎上小眼，这样做的目的可以使牛肉腌制时更加入味。

第三步，把切好的牛肉片再改刀切成5厘米左右的长条，把切好的牛肉条放入碗中，接下来咱们开始准备配料，准备适量的葱姜，去皮后改刀切葱段，姜片备用，下面开始腌制牛肉。

第四步，把加入切好的葱段，姜片放入碗中，再调入少许的生抽，蚝油，料酒，五香粉，然后用手将调料干牛肉条一起装扮，均匀腌制一个小时左右。

第五步，将炒锅烧热，然后倒入适量的食用油，将油温烧至6成热，把腌制好的牛肉条下入锅中开始炸制，炸至牛肉条时，保持中火，将油条炸干炸透后捞出来控干净油备用。

老油条牛肉怎样做

椒盐油条是一道非常受欢迎的早餐小吃，以下是其具体做法：

所需材料：

- 面粉 300克

- 干酵母 3克

- 细砂糖 20克

- 盐 3克

- 清水 120克

- 红油豆瓣酱适量

- 白芝麻适量

- 辣椒粉适量

- 盐适量

- 食用油适量

制作过程：

1. 把面粉、干酵母、细砂糖和盐混合均匀后，缓慢加入清水揉成面团，发酵约1小时，发至大约两倍大小。

2. 制作油条：将面团取出在案板上擀成薄片，再切成宽约2厘米、长约15厘米的条形。烧一锅油，把切好的条形放入油中，炸至表皮金黄色即可捞出沥油备用。

3. 烤白芝麻：将白芝麻洗净沥干，放入铁锅中烤香，烤熟后放在平底碗中备用。

4. 制作椒盐：在平底锅中把红油豆瓣酱、辣椒粉和盐放入，用小火慢煮，待豆瓣酱完全融化后，关火待凉。

5. 混合：将炸好的油条切成段，撒上烤制好的白芝麻，然后淋上适量的椒盐油，拌匀即可食用。

本帮菜老油条牛肉做法

火锅嫩牛肉是一道非常受欢迎的火锅食材，以下是制作火锅嫩牛肉的做法：

所需材料：

1. 牛肉片（最好选择牛里脊肉）：500克

2. 蛋清：1个

3. 生抽：2汤匙

4. 老抽：1汤匙

5. 料酒：1汤匙

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 玉米淀粉：2汤匙

9. 生姜：1小块，切末

10. 大蒜：2瓣，切末

11. 香葱：适量，切末

12. 色拉油：适量

步骤：

1. 将牛肉片放入碗中，加入蛋清、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和玉米淀粉，然后搅拌均匀，让牛肉片充分吸收调料。腌制15-20分钟，让牛肉更加嫩滑。

2. 在锅中加入适量的色拉油，放入生姜末、大蒜末炒香。

3. 加入腌制好的牛肉片，迅速翻炒，使牛肉片均匀受热，待牛肉片变色后即可捞出备用。不要炒太久，否则牛肉会变老。

4. 将炒好的牛肉片放入火锅中，与其他火锅食材一起煮食。煮的过程中，牛肉片会更加入味。

5. 在煮好的火锅嫩牛肉上撒上香葱末，增加口感和色彩。

现在，美味的火锅嫩牛肉已经准备好，可以和家人朋友一起享用了。

老油条炒牛肉的菜系是

有李先生小笼包、香酥饼、油条、卤蛋、小米粥、白粥，八宝粥，皮蛋瘦肉粥，猪肝粥，桂圆红枣粥，牛肉汤、小菜、小食、饮料等。

李先生，英文 Mr.Lee，北京李先生加州牛肉面大王有限公司，位于北京经济技术开发区东区经海二路9号，公司占地8亩。自1987年5月28日发展，公司在全国十九个省市，共开设800余家餐厅。

老油条炒牛肉怎么炒

富源牛肉火锅的做法

原料：牛里脊、白萝卜、生菜、大蒜叶、油豆腐、香菇、油条、香菜、盐、料酒、蚝油、醋、酱油、白糖、剁辣椒、浓汤宝。

做法步骤：

第1步、将牛里脊切片，加入少许盐、料酒、酱油、蚝油、少许蒜叶末、少许水拌匀，（加入少许水可以使牛肉更嫩)

第2步、将所有配菜切好备用

第3步、油条切段备用

第4步、将浓汤宝、姜片红枣、少许大蒜茎部放入汤锅中煮3-5分钟、改行。

第5步、准备好了，可以吃了。

油条炒牛肉怎么做

工地50个人菜单

星期一

稀饭 酸豆角

馒头 茶叶蛋

红烧大排 丝瓜炒蛋

蒜泥生菜 海带虾米汤

糖醋鱼块 粉丝烧牛肉

葱油冬瓜 蕃茄蛋汤

星期二

豆浆

油条

蛋糕

青椒牛肉丝 家常豆腐

凉拌黄瓜 鸡架冬瓜汤

沙司鸡块 青椒炒肉丝

卷心菜 咸菜蛋汤

星期三

稀饭 花卷

咸蛋 榨菜丝

干煎带鱼 佛手瓜炒肉片

韭菜绿豆芽 丝瓜蛋汤

清蒸咸肉 韭菜炒蛋

空心菜 青菜香菇汤

星期四

雪菜肉丝面汤

荷包蛋

红烧猪手

酸菜肚片

蒜泥青菜

西芹炒牛肉

蒜泥米苋

星期五

馒头 茶叶蛋

榨菜丝 豆浆

粉蒸小排 蕃茄炒蛋

凉拌银丝 冬瓜虾米汤

肉米蒸蛋 咸肉炒冬瓜

木耳卷心菜 紫菜蛋汤

浙江名菜老油条炒牛肉

丝瓜烧油条

所需食材：丝瓜1根、老油条1根、淀粉1勺、大蒜5瓣、枸杞1把、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。

1、丝瓜用清水清洗干净，用刮皮刀刮掉表皮，切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡，老油条切成段，大蒜用刀拍扁后剥掉表皮切碎，枸杞放入清水中浸泡。

小贴士：丝瓜刮掉表皮与空气接触后会发黑，放入淡盐水中可以避免丝瓜与空气接触氧化变黑，不会影响后期菜品的颜色。

2、锅中加入较多的油，油温七成热，将切好的老油条段放入锅中煎至油条硬挺后盛出。

小贴士：油条经过油煎之后，口感会更酥脆，吃起来不会软趴趴的。

3、锅中留底油，油热后加入蒜末炒香后，倒入丝瓜和少量的清水，翻炒片刻。

4、调个水淀粉，碗中加入适量的水淀粉、少量的盐和白胡椒，搅拌均匀。

5、倒入煎过的油条，翻炒均匀后，倒入调好的水淀粉和枸杞，大火收汁即可出锅。

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老油条炒牛肉怎么做

1、排骨清洗干净，放入锅中加入清水，姜片，排骨煮八成熟。

2、将鱼头劈开，刮去黑膜，鱼鳃，鱼牙备用。

3、去皮五花肉清洗干净，切成1厘米厚的大片。

4、鸡腿肉去骨，带皮剁成8厘米左右的条状。

5、海白虾去虾须，虾脚，虾线，沙包，洗干净备用。

6、大蒜去皮，洋葱切成块，姜切成片。

7、豆腐切成排骨块，取一半放入油锅中，炸成豆腐泡。

8、锅倒入色拉油，猪油和花椒油，烧三成热，下入五花肉和鸡肉爆香，倒入大蒜、姜片、洋葱爆炒出香味，再倒入甜面酱、蚝油、叉烧酱、酱油、醋、黄酒炒匀出香气，倒入啤酒。把排骨和骨头汤倒入锅里。再把鱼头、牛肉丸，香菜大火烧开，改小火炖30分钟。加入海白虾，鱿鱼花再烧10分钟淋水淀粉，成米汤芡装盘即可。

9、油条用剪刀剪成2厘米的小段和鱼头一起上桌。

喜欢吃辣的小伙伴可以切点小米辣椒圈，大鱼头上，浇热油，再撒香葱末。

老油条炒牛肉的做法

主料：里脊肉500克、面粉100克、红薯粉100克、海带50克、花生米50克、木耳50克、豆皮50克。

配料：油少许、盐8克、辣椒2个、胡椒粉4克、酱油2勺、鸡精少许、葱1根、香油少许、米醋2勺、八角2个、桂皮1段、姜8克、高汤适量。

3、肉加入高汤、葱姜、桂皮和八角煮至30分钟。

4、煮好的肉切成小丁备用。

5、红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。

6、分别把木耳、海带和豆皮切成丝。

7、面粉用少许水合成面团，加入适量的水浸泡10分钟。

8、用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。

9、洗面筋的水留下备用。

10、中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱。

11、再放入肉丁稍煸炒。

12、倒入猪肉的汤。改大火煮沸。

13、加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。

14、把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。

15、煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝。

16、同煮约10分钟。

17、把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀。调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3分钟。然后关火，加入 米醋和香油即可。

牛肉炒油条怎么炒

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