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蘑菇大全家常做法(蘑菇大全家常做法图片)

2023-09-05 15:40:14家乡菜系2

蘑菇大全家常做法图片

用料

茶树菇、滑蘑菇、松茸、竹荪、冬菇、羊肚菌、猴头菇、干笋、木耳 适量,根据家里人的数量而定,一样一点合起来就很多了。

梅林火腿午餐肉 一罐

或者老鸡汤 

或者排骨汤 

或者精华火腿 

做法步骤

步骤 1

提前一天晚上把干菌菇泡水,一定要放足够的水,充分泡住所有蘑菇

步骤 2

第二天换水,清洗泡发好的蘑菇,剪掉不好的菌菇腿,注意有的蘑菇带沙,一定清洗干净,用清水多冲几次。

步骤 3

切好姜片,葱头,炖汤的锅里放一点点油,开小火,放入姜片和葱头,炒一下,出了香味后加入洗净的各种菌菇,翻炒一下。

步骤 4

加入2升水,再放入梅林火腿肉,如果有炖好的鸡汤是最好,排骨汤、精华火腿也是可以的,随自己的口味喜好,或者根据家里的食材而定。

步骤 5

小火慢炖1小时,加入少许盐和胡椒粉就可以上桌开喝。非常鲜美的菌菇汤!

蘑菇有哪些做法大全

回磨蘑菇大概有三种做法。

1, 煮蘑菇汤。

磨成泥状后,加入高汤和其他材料炖煮,成为一道口感鲜美的蘑菇汤。

2, 做蘑菇酱。

将磨好的蘑菇泥加入饰以及调料中搅拌均匀,作为一款美味的酱料。

3, 磨蘑菇肉酱。

将蘑菇磨成肉酱状,可用于制作素食汉堡、饺子馅等。

蘑菇大全家常做法图片视频

用料

白蘑菇

350克

鸡蛋

1个

植物油

适量

面粉

适量

孜然粉

适量

一勺

辣椒粉

适量

十三香

少许

步骤 1

新鲜的白蘑菇撕碎洗净,用厨房纸吸干水分。(不要撕太碎,炸完会变小)

步骤 2

加入一个鸡蛋,若干面粉,少许十三香,一小勺盐。(我放了四勺面粉,不确定的话可以少量多次添加)

步骤 3

搅拌均匀,直到面粉包住蘑菇。

步骤 4

油七分热的时候开始炸,可以放一块蘑菇,周围开始起泡就可以。

步骤 5

可以分为多次炸,蘑菇固定形状并且金黄色后捞出。(用大火最好,定型快,面粉不易脱落)

步骤 6

第一遍炸完要沥油,并且等待油温下降,之后复炸,复炸时间不易太长。

步骤 7

复炸后趁热洒上孜然粉和辣椒粉。

蘑菇大全及图片

1、将凤尾菇洗干净,然后把它撕成小条放置旁边备用;

2、将油锅加热后放入准备好的胡萝卜丝,放一些盐和生抽酱油。直至翻炒出水为止;

3、锅里的水慢慢干了以后放入紫菜碎片,同时放少许胡椒粉,翻炒均匀后就可出锅了。

二、凤尾菇的做法——凤尾菇汤

1、将凤尾菇洗干净,同时沥干,然后将芹菜切成小段放在旁边备用;

2、锅中加入一些水,然后放入肉末搅散,煮开就可以了;

3、待水煮开后放入凤尾菇和芹菜,接着加入细盐调味就可以出锅了。

蘑菇的做法图片

主料:香菇(鲜)500克,黄瓜半根,油盐适量,葱1段,大蒜2瓣,生抽1汤匙,蚝油半汤匙,水淀粉适量,

烹饪步骤:

1.把香菇切去根部,投洗干净

2.锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质,焯下水能去除掉杂质和异味,能保持香菇的味道纯正。

3.将香菇切成条状,黄瓜切片,葱切葱花,大蒜切片。

4.锅加油烧热,下入葱花、姜片爆香。

5.下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水,加入酱油,烧开,焖制几分钟。

6.下入黄瓜片,蚝油,加入少许盐, 淋入适量水淀粉,大火加热至汤汁变得黏稠,翻炒均匀,淋入香油,关火,盛出装盘即可

蘑菇的做法 蘑菇的做法大全

步骤 1

蘑菇洗干净撕成条捏干水并晾干

步骤 2

鸡蛋磕入碗中,加淀粉、面粉、盐、碾碎的花椒粒搅拌均匀备用。

步骤 3

将准备好的蘑菇倒入面糊中充分抓匀,确保每一条都能浸入面糊。接着准备椒盐:空锅放入辣椒面,花椒粉,胡椒粉,盐,糖中小火炒热出香味备用。

步骤 4

热锅凉油,待油温烧至六成热,依次放入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干出油。(喜欢口感酥脆的可复炸哦~)

蘑菇的好吃家常做法

1、首先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟,洗净后放入适量淀粉在进行清洗,用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。

2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水,放入少许鸡精,盐即可,大火煮沸后改文火,熬制45分钟左右,这时的蘑菇汤就会很鲜,味道非常可口,但是蘑菇基本上就没有什么味道了,营养都在汤里呢。你可以用蘑菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错

3、如果不想喝汤,就是做菜来吃的,建议将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖,由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂,而蘑菇比较干,正好相搭配,肉不会很腻,蘑菇也不会很干很柴,吃起来会很舒服!

蘑菇大全名称图片 可食用

1、金针菇:金针菇属于伞菌目白蘑科针金菇属,菌柄细长似金针菜,多数成束生长。

2、香菇:香菇属于口蘑科、香菇属,菌盖颜色为灰褐色,表面有白色裂纹。

3、杏鲍菇:杏鲍菇属于侧耳科、侧耳属,子实体单生或群生。

4、茶树菇:茶树菇的菌盖初呈暗红褐色,有浅皱纹。

5、其他:还有双孢菇、猴头菇、红菇、牛肝菌等。

蘑菇的各种做法大全家常图片

1.

素炒三把菇:准备三把菇500克,锅中放入食用油15毫升,接着放入葱花15克,香菜15克,然后再放入三把菇500克,加入生抽15毫升,老抽五毫升,食用盐15克,蚝油15毫升,翻炒五分钟即可。

2.

韭菜炒三把菇:准备三把菇500克,韭菜150克,切成段,锅中放入食用油15毫升,然后再放入三把菇500克,韭菜150克,加入生抽15毫升,食用盐15克,蚝油15毫升,翻炒15分钟即可。

3.

三把菇炒胡萝卜:准备三把菇500克,胡萝卜150克切成薄片,锅中放入食用油15毫升,然后再放入三把菇500克,胡萝卜150克,加入生抽15毫升食用盐15克,蚝油15毫升,鸡汁15毫升,翻炒五分钟即可。

4.

素炒口蘑:首先准备口蘑500克,切成薄片,锅中放入食用油15毫升,接着发入葱丝15克,姜丝15克,再放入口蘑500克,生抽15毫升,老抽五毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,翻炒五分钟即可。

5.

红烧口蘑:准备口蘑500克,锅中放入食用油15毫升,接着放入葱花15克,姜丝15克,再放入口蘑500克,加入红烧汁15毫升,酱油15毫升,蚝油20毫升,食用盐15克,清水50毫升,煮五分钟即可。

6.

口蘑炒油菜:准备口蘑500克切成片,油菜150克,锅中放入食用油15毫升,接着放入口蘑500克,煸炒两分钟,然后再放入油菜150克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,翻炒五分钟即可。

7.

素炒小白菇:首先准备小白菇500克,锅中放入食用油15毫升,放入尖椒15克,姜丝五克,葱花15克,再放入小白菇500克,生抽15毫升,老抽五毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,清水15毫升,炒三分钟即可。

8.

小白菇炒肉:准备小白菇400克,肉丝150克,锅中放入橄榄油15毫升,油温到达七成热,再放入肉丝150克,煸炒至变色,放入小白菇400克,生抽15毫升,老抽五毫升,蒸鱼豉油五毫升,食用盐十克,翻炒三分钟即可。

9.

小白菇炒鸡蛋:准备小白菇500克,鸡蛋80克打散到碗中,锅中放入食用油15毫升,放入鸡蛋液80克,翻炒至定型,再放入小白菇500克,生抽15毫升,清水50毫升,老抽五毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,炒五分钟即可。

10.

炒珍珍菇

将200克珍珍菇洗净,切段,加300ml水,5克盐中火煮10分钟左右。切好30克青椒,10克蒜,10克生姜,准备5克花椒。热锅下30ml油。5克花椒爆香后取出花椒,下10克蒜,10克生姜爆香,下30克青椒炒,略炒,加5克盐再炒。再把200克珍珍菇倒入锅中拌匀翻炒。加1勺生抽 煮3分钟左右,盛出即可。

蘑菇大全家常做法图片高清

香菇切块,海鲜菇切段,鸡腿菇撕成条,锅中加油加葱姜蒜爆香,倒入虾头加料酒去腥

加水烧开煮2分钟,捞出残渣,倒入虾仁,蘑菇煮熟,加盐、生抽、蚝油,老抽、老干妈调味,煮2分钟,倒入水淀粉、葱段,汤汁粘稠后出锅。

蘑菇的做法菜谱

食材:香菇6个、鹌鹑蛋6个、食用油少许、葱花适量、生抽1勺、椒盐适量、孜然粉适量

制作方法:

1、香菇洗净后,掰掉根部,把香菇摆在盘子中,尽量摆放的好看一些,再把鹌鹑蛋打入香菇中,撒上椒盐和孜然粉,如果喜欢吃辣味,可以再撒上少许辣椒粉

3、烤箱预热200度,中层上下火烤15分钟左右,烤完后,撒上葱花即可,如果口味重的话,可以淋上少许生抽。10种蘑菇做法之一完成。

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