鲫鱼红萝卜的做法大全家常菜(鲫鱼红萝卜的做法大全家常菜视频)

鲫鱼红萝卜的做法大全家常菜视频

1 四川做法是一种常见的美食，其中酸萝卜鲫鱼是其经典口味之一。2 酸萝卜鲫鱼的做法很简单，首先需要将鲫鱼去鳞去腮后，将鲫鱼摆入盘中加盐、胡椒、葱姜蒜等腌制片刻。其次，将酸萝卜切丝备用，加入色拉油、花椒、辣椒炒香后加入料酒和鲜汤。再将鲫鱼把整体放进煮锅中煮熟后盛入盘中，倒入酸萝卜丝即可。3 除了酸萝卜之外，也可以根据个人口味加入其他食材，如豆皮、豆腐等，也可以加入适量的辣椒，提升口感。

鲫鱼炖红萝卜

材料主料：鲫鱼一条，白萝卜，红萝卜一个配料：姜丝少许，香菜小许，盐，花生油

做法

1.鲫鱼半斤以上的一条就可以，人多可以加多些。

2.杀鱼，去鳞，鱼鳃，内脏，洗净，沥干水。

3.烧热锅，下1--2茶匙花生油，下姜稍炒一下。

4.调小火，放鱼下过，煎3--5分钟，反转再煎。

5.调大火，加开水至合适量。煮开加适量的盐。

6.加胡萝卜煮5分钟，再加白萝卜煮10--15分钟，上菜前加些香菜就好了。

鲫鱼红萝卜丝汤的做法

主料

鲫鱼1–2条（根据大小）

长萝卜1个

辅料

姜少许 大葱少许 料酒少许 盐适量 小葱（可选）少许 枸杞（可选）少许 白胡椒（可选）少许

步骤1

六、七两重的鲫鱼二条

步骤2

洗净后用厨房纸巾轻轻吸干水分

步骤3

大葱、姜准备一些

步骤4

要想煎鱼不破皮，锅一定一定要洗净、烧热（烧热的概念就是看到冒烟了）。这时把鱼放入，不要一直去铲它，过一会轻轻晃动锅子，如果鱼脱离锅底会晃动就说明煎好了，此时翻面再煎另一面

步骤5

煎好的鱼盛出

步骤6

煎鱼的同时，另一口锅里水可以烧起来了，要想煮出奶白色的鱼汤，一定要开水

步骤7

水开后把鱼放入

步骤8

葱姜放入

步骤9

加点料酒，大火烧开

步骤10

等鱼汤烧开的同时，萝卜去外皮，切成比小拇指细点的条

步骤11

鱼汤大火烧后，小火慢炖，直到汤水变成奶白色

步骤12

把萝卜放进去，继续小火慢炖

步骤13

萝卜烧酥，鱼汤也就烧好了，关火前放盐，撒一把枸杞和小葱，喜欢的话还可以撒点白胡椒，完成

鲫鱼红罗卜汤

1、主料：鲫鱼1条、白萝卜1个。

2、辅料：姜1片、盐1小勺、清水适量。

3、准备所需材料。

4、鲫鱼杀好洗净，把鱼肚里面的黑色部分洗干净，然后剁成两半。

5、平底锅加入少许油烧热，放入鲫鱼和姜片煎至两面微黄。

6、锅内加入适量的清水烧沸，再放入鲫鱼。

7、盖上盖子煮沸，然后转小火。

8、小葱切成葱花备用。

9、白萝卜去皮洗净切成粗丝。

10、鲫鱼煲半小时后，加入萝卜丝。

11、加入萝卜丝后大火煲沸，转小火煲至白萝变软。

12、最后加入适量的盐调味即可。

鲫鱼红萝卜汤的做法大全窍门

食材：

鲫鱼2条 / 白萝卜200g / 姜5g / 葱花少许 / 枸杞少许 / 胡椒粉少许 / 食盐适量

四川鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤:

1 -  白萝卜去皮切片，再改刀切丝，鲫鱼去掉内脏洗净，修剪掉鱼鳍。

2 -  鲫鱼的头尾部各切一刀，从头部刀口，用菜刀轻轻拍打，边轻轻取出腥线。鱼的两面的腥线都要拉出，然后在鱼的两面划上几刀，使得鱼肉更加入味。

3 -  姜切片备用，热锅下油，撒一小撮盐到锅中防止粘锅，再下姜片煎出香味。

4 -  鲫鱼下锅15s内不要翻动，煎得差不多了，翻至另一面再煎至金黄。如果油太多可以盛出一些，接着直接加入沸水没过食材。

5 -  煮至汤汁呈乳白色，再调入胡椒粉和食盐，放入萝卜丝煮熟。

6 -  起锅前撒上枸杞和葱花，再装入汤碗中，鲜美可口的萝卜丝鲫鱼汤，完成。

鲫鱼红萝卜的做法大全家常菜视频教程

答：做法如下：主料：鲫鱼1条 萝卜半个 木耳少许

1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜；

2、在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，胡萝卜切丝备用；

3、洗好的鲫鱼擦干水分，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄

4、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤）；

5、加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和胡萝卜丝

6、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。

红萝卜鲫鱼汤的做法大全

白萝卜、枸杞、虾米、食用油、食用盐、鸡蛋、胡椒粉、香菜、葱花等。

第1步，准备一根白萝卜，清洗干净后削去外皮，切去头尾，用擦拭器刮成细丝，如果您刀功了得，也可以用刀切哦。全部切好后装入盘中备用。

第2步，一把枸杞放入清水中清洗干净。捞出控干水分。放在一旁备用。一把虾米，放入温水中浸泡10分钟。

第3步，起锅烧油，晃动一下锅子，让油均匀的滑一下锅，这样煎鸡蛋的话，就不容易粘锅了，打入一个鸡蛋，先不要搅动，待底部定型后，晃动一下锅子再翻面，依次煎好两个鸡蛋，盛出备用，开大火把锅烧热，把两个煎好的鸡蛋放入。再倒入适量的温水，这样做出来的汤非常的鲜香，汤汁也会很白。

第4步，放入切好的白萝卜丝，开大火把水烧开，加入适量的食用盐，把煎好的鸡蛋一分为2，这样方便食用，下入泡好的虾米，水开后煮三分钟左右，用勺子撇去浮沫，出锅之前下入洗净的枸杞，再加入少许胡椒粉，撒上少许葱花或香菜，美味即成。 

小贴士：

①下面提前用温水泡发一下，煮汤时更容易煮出鲜味。

②热锅鸡蛋加温水，这样煮出来的汤更加鲜香奶白。

③这个汤不需要加特别多的调味料，就已经特别的鲜香美味了，加多了调料反而破坏了它的口感

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胡萝卜和鲫鱼完全可以一起煮。你可以将胡萝卜切成丁或片，然后与鲫鱼一起放入煮汤或炖菜中。它们可以相互搭配，增添营养和口感。胡萝卜具有甜味和纤维质，而鲫鱼则有鲜美的肉质和鲜味。在烹饪过程中，它们会相互融合，为菜肴增添美味。尝试不同的烹饪方法，以获得最好的口感和味道。

继续煮的话，你可以尝试以下几种菜肴：

1. 红烧鲫鱼：先将鲫鱼煎至金黄色，然后加入胡萝卜片、姜片、葱段等配料，加入适量的水、酱油、料酒和糖，炖煮至鲫鱼熟透，汤汁浓稠即可。

2. 清蒸鲫鱼：将鲫鱼放入蒸锅，加入胡萝卜丝、蒜末、姜丝等蔬菜和调料，蒸熟后淋上一些酱油和香油，撒上葱花即可。

3. 鲫鱼汤：将鲫鱼和胡萝卜均切成片，加入生姜片和葱段，加入足够的水煮沸，然后转小火炖煮约30分钟至鲫鱼熟透，调味即可。

这只是几种基本的烹饪方法，你也可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试。享受你的烹饪过程和美味的胡萝卜鲫鱼菜肴吧！

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原料：鲫鱼、白萝卜、葱、生姜。

做法步骤：

第1步、原料及辅料为，鲫鱼一条，白萝卜一段，葱，姜适量

第2步、首先将葱切斜段，加适量枸杞浸泡

第3步、白萝卜去皮切丝

第4步、 鲫鱼切斜纹花刀，入热油锅中煎至2面金黄，取出

第5步、锅中加适量油，放姜片葱段爆香，

第6步、然后加萝卜丝炒一下，在加开水，盐，鸡精，少许白糖，花雕，白胡椒粉大火煮3分钟，

第7步、然后加入鲫鱼烧至汤汁变浓即可起锅，然后撒上泡好的葱段和枸杞即可。

鲫鱼煲红萝卜有什么功效

胡萝卜豆腐鲫鱼汤是一道营养丰富、口感清淡的汤品，以下是它的制作方法：

所需材料：

鲫鱼1条（约500克）

胡萝卜1根

嫩豆腐1块（约300克）

姜片适量

盐适量

食用油适量

清水适量

葱花适量

制作步骤：

将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。胡萝卜去皮、切成小块；嫩豆腐切成小块备用。

热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，放入鲫鱼煎至两面金黄。

将煎好的鲫鱼放入汤锅中，加入清水至鱼身能够浸没，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮20分钟左右。

加入胡萝卜块和豆腐块，再次大火煮开后转小火煮10分钟左右，直到胡萝卜和豆腐煮熟。

加入适量盐调味，撒上葱花即可。

温馨提示：

在煮汤的过程中，可以根据个人口味适量加水或者减少煮的时间，以达到自己喜欢的口感。

鲫鱼煎至两面金黄后可以取出备用，也可以直接放入汤锅中煮，但需要注意的是，煎鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得过干。

如果喜欢口感更鲜美的汤品，可以在加入胡萝卜和豆腐的同时加入适量的虾米或者干贝等海鲜食材。