萝卜蒸五花肉的做法大全家常菜做法大全(萝卜丝蒸五花肉)

萝卜丝蒸五花肉

主料：白萝卜一个、面粉一斤

辅料：鸡蛋一个、葱花少许、盐三克、白胡椒粉两克、 生姜末少许、虾仁一小把

步骤

步骤一、首先准备萝卜切成丝（最好用梭子给梭成细丝，这样比较均匀一些），然后放一勺盐腌制十分钟，这时候萝卜中就会有许多水被腌出来，用水轻轻挤干水分（注意不要把萝卜挤碎了），经过这一步萝卜丝已经非常脆了

步骤二、接着把萝卜丝拦腰切几刀，这样萝卜丝就会短一些（约有一公分左右长度最佳），这样后期方便搅拌，再把虾仁剁碎放进去，这样不仅增加香味，同时入口会更有口感，然后再将鸡蛋、姜末、白胡椒粉、葱花、盐等调味料加进去（盐不要太多，前期腌制的时候已经放了一部分盐了），搅拌均匀

步骤三、然后慢慢加入面粉，顺着一个方向搅拌成面糊（如同浆糊一般即可，如果实在不知道稠度，那么在搅拌的过程中，看到成面糊状，能在容器中搅动，且搅的时候很有阻力，那么就代表面糊制作成功了）

步骤四、电饼铛上下双面火预热（一定要先预热，否则煎出来的软绵绵的没有口感，同时还会粘底），刷上一层薄油，用勺子舀半勺面糊上去（面糊大小可以自己决定），依次放满（形状没有一定的规定，按照自己喜欢即可），也不需用勺子去摊平

步骤五、最后盖上盖子煎烙（约一分钟左右，时间不能太长，否则水分就会大量流失），电饼铛盖子一放就会把面糊压成饼了，非常简单，煎到一面金黄，然后翻个面，继续烙制两面金黄熟透（中间要不停地来回翻动），即可出锅装盘啦（这时候香味扑鼻而来），微微冷凉就可以食用了，非常的美味

五花肉蒸萝卜干的做法

原料

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鲅鱼 (1条)

萝卜 (1个)

粉条 (100克)

食盐 适量

酱油 1大勺

植物油 一勺

猪五花 50克

花椒 少许

八角 2个

姜粉 少许

蒜瓣 5瓣

香菜 1根

白糖 1勺

料酒 1勺

干辣椒 2个

葱 1根

1/首先把鱼洗净切块，鱼可以直接叫卖鱼的帮忙切块，比较整齐，萝卜洗净切大片。

2/粉条用水泡软，五花肉切厚片。

3/准备一口铁锅，无水加植物油热锅，五分热的时候加入花椒跟八角，猪五花。

4/然后加入干辣椒，轻轻翻炒下。

5/加入一勺料酒。

6/蒜瓣切碎放入锅内，然后翻炒均匀。

7/然后加入一碗清水。

8/锅内加入盐，白糖，酱油。

9/加入鱼块，码平。

10/表面撒上姜粉，没有姜粉，可以准备点生姜，跟蒜末一起入锅。

11/表面再淋一点酱油。

12/把萝卜片铺在表面。

13/盖上盖子，小火慢慢炖。

14/大约15分钟左右，萝卜炖软了以后加入粉条，表面撒上葱段。

15/再次盖上盖子继续焖，这次就看你选择的粉条的软硬度了，一般5分钟就差不多了。

16/关火后，不要马上打开盖子，继续焖5分钟。

17/然后装盘，撒上香菜就完成了。

18.美味又好吃的鲅鱼干蒸萝卜做法完成开吃了。

萝卜蒸五花肉的做法

主料

五花肉2条

辅料

大蒜粒10粒，姜适量

配料

糖半汤匙，生抽3汤匙，辣酱少许，麻椒粒少许，大料少许，料酒少许

步骤

1.五花肉洗净入冷水锅中,锅中放入大料,姜片,料酒.把五花肉煮熟.(筷子能轻松的插进五花肉里就可以了)。

2.姜,大蒜切成末放入碗中倒入生抽,糖,备用。

3.把花椒粒,干辣椒分别放在小碗中.备用。

4.起锅,锅中倒入油,多些.烧热。

5.把烧热的油直接倒入放着干辣椒和麻椒粒的碗中搅拌.稍微放凉以后,把辣椒油和麻椒油倒入放着蒜末的碗中。

6.把碗中剩下的麻椒粒用热水泡一会,然后把麻椒水也倒入放着蒜末的碗中。

7.起锅,不放油.把放着蒜末的那个小碗里的东西全都倒入锅中,烧开。

8.蘸料完成。

9.煮好的五花肉切成片,别太薄了。

10.取一个大碗.切好的肉片,肉片朝下摆在大碗中.然后上蒸锅.开锅以后蒸15分钟。

11.蒸好的五花肉,扣在盘子里就行了.(蒸五花肉出的汤我没扔,用在别的菜里了.)。

萝卜丝蒸五花肉的做法

主料:五花肉250g、辣白菜200g辅料葱花少许、韩式辣酱1小勺、香油少许、料酒少许

做法步骤

五花肉切大片，大葱切片，辣白菜切碎。热锅倒少许油，下葱花炒香。放入五花肉煸炒。待肉炒至变色，调入少许料酒炒香。把肉推到一边，下入辣白菜翻炒至出红油。调入一小勺韩式辣酱炒匀。把辣白菜和五花肉翻炒均匀，倒入辣白菜汤汁翻炒均匀。关火滴少许香油混合均匀即可。

选一棵或几棵这种大白菜，去老帮，老帮纤维多不好吃。每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。加水没过白菜。制蒜泥，一科白菜两头蒜左右，多了、少了都是产生不同风格的原因。加辣椒粉，一棵白菜5勺以上吧，(反正用不了剩下没关系)味精适量，糖一勺，生姜末少许，盐适量(可以先尝一尝淹好的白菜，如果口感咸了就少放盐，口感淡了就多一点盐)你可以放一些韩国的鲜虾酱就成了海鲜味。也可以放炒熟的芝麻粉，香菜子粉，也可以放苹果丝，梨丝，萝卜丝，自由发挥。但偶常放萝卜丝，一棵白菜放1/5棵萝卜。你还可以发挥想象。拌匀，加矿泉水或凉开水稀释到湖状涂抹均匀。用塑胶袋封好，放在0度-6度温度发酵。

萝卜丝蒸五花肉怎么蒸

材料：

- 水萝卜 1个

- 瘦肉末 200克

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

步骤：

1. 将水萝卜洗净切成小块，放入搅拌机中搅碎成细丝状，放入碗中备用。

2. 热锅凉油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。

3. 加入瘦肉末煸炒至变色，加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精调味，继续煸炒至熟透。

4. 将煮熟的水萝卜丝沥干水分，加入煮熟的瘦肉末中，搅拌均匀。

5. 用这个馅料包饺子即可。

小提示：

1. 水萝卜吸水性较强，如果不沥干水分，馅料会过于湿润，影响饺子的口感。

2. 煸炒肉馅时可以根据个人口味加入适量的调料，例如花椒粉、五香粉等，增加口感。

3. 饺子皮的选择也很重要，建议选择比较厚实的皮子，能够更好地承载馅料。

萝卜五花肉怎么做好吃

主料：带皮精五花肉或腱子肉500克、青萝卜500克

配料：水发香菇7-10朵、宽粉条或粉皮100克、葱20克、姜15克、蒜15克、干红辣椒10克（可选）、香菜15克

香料：八角2个、桂皮1块、香叶3-5片

调料：植物油30克、酱油30克、老抽3克、料酒20克、清汤或清水适量、盐3克、白糖3克、胡椒粉微量、味精或鸡粉1克（可选）

制作过程

1、提前数小时用热水浸泡7-10朵干香菇，这种自然泡发的香菇，朵朵饱满滋润。把泡发好的水发香菇冲洗干净，切块。泡香菇的汤水沉淀后，留用上层清澈部分，别小看这点泡香菇的原汤，香气浓郁。

2、青萝卜含有丰富的胡萝卜素，朋友们都知道，胡萝卜素是脂溶性的维生素，加入少量肥肉有利于胡萝卜素的吸收。做这道菜建议选用“带皮精五花肉”，就是猪肋骨外面那层五花肉，几乎没有什么肥肉，“带皮”烧出来后也别有一番滋味，满满的胶质，好处不言而喻。实在接受不了精五花肉，那就选用猪腿骨上的小腱子肉，这种肉烧出来口感最佳。也可以精五花肉、腱子肉各一半。

3、用温水泡发好宽粉条或粉皮，浸泡时间为20分钟，把粉皮或宽粉条浸泡变白，这次选用了粉皮。干粉皮易碎，不容易掰成小块，记住这样一个小窍门，大小自己说了算。整张粉皮用温水泡软后，用剪刀把粉皮剪成小块，随心所欲，想剪多大剪多大。

4、青萝卜洗净后，切成长条，再改刀成约2厘米大小的滚刀块。

5、把精五花肉或腱子肉切成1厘米大小的方块，准备葱段、姜片、蒜末、干红辣椒小段、八角、桂皮、香叶。

6、提前炙锅，热锅凉油，锅内倒入植物油30克，下入切好的五花肉块，小火煸炒出香味，多煸炒一会，把多余的脂肪炒出来。下入八角2个、桂皮1块、香叶3-5片、干红辣椒小段10克，炒至满屋飘香。先后下入姜片、蒜末、葱段，再次炒出香味。调入酱油30克、老抽3克，把肉块煸炒上色，烹料酒20克，浓香四溢。

7、倒入足量清汤或清水，以没过肉块5厘米为宜，把香菇块、泡发香菇的原汤也一起下入。大火烧沸后，调成中火，再持续炖煮15分钟，期间不断打去生成的浮沫，是猪肉里面的血水形成的，腥味特别重，这是去腥的关键。调入盐3克、白糖3克、胡椒粉微量，再次炖煮5分钟。

8、下入青萝卜块、泡好的粉皮块，再烧制约5分钟，至粉皮滑爽、萝卜熟透，挑去八角、桂皮、香叶、姜片等香料，调入味精或鸡粉1克（可选），停火。

9、出锅盛盂，点缀香菜小段，好吃的萝卜烧肉就完成了。大厨教你做出美味萝卜烧肉，简单易上手，这几种配料切记要加入。

10、菜品特点：色泽红润、酱香浓郁、口感咸鲜、回味微辣、萝卜青翠、粉皮滑爽、菌香馥郁、回味悠长。

五花肉炖萝卜丝

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

5、45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量美极鲜，和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。

6、45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可。

萝卜丝蒸五花肉怎么做

再次翻炒至断生，下入生抽、蚝油、胡椒粉调味，下入葱花翻炒均匀， 关火，倒入盛萝卜丝的容器内。

5、往萝卜丝中打入一个鸡蛋，搅拌均匀；然后再分次少量地加入适量红薯粉，一点点清水，搅拌至刚好吸收，能黏住即可。

6、抓起一团馅料，在手上揉成丸子，然后上锅隔水蒸十分钟即可。

五花肉炒萝卜丝怎么炒好吃

食材

主料：300g五花肉，1条白萝卜

配料：适量油，适量生姜，适量味精

制作步骤

1 五花肉，我把肥的和瘦的分开切好。

2 瘦肉部分切好后，用生油，生粉腌制一会。

3 白萝卜一条，去皮，

4 刨成丝条，

5 把肥的五花肉，生姜，蒜子一起放进去，热锅下油爆炒，

6 然后放些酱油，让五花肉上颜色，更好吃。

7 五花肉的油出来得差不多，就把萝卜丝放进去一起炒，

8 放些水，盖锅前把腌好的瘦肉也放进去一起煮，

9 10分钟左右后，把瘦肉也炒均匀，放盐调味，大功告成！

萝卜 五花肉

主料:

五花肉适量

红皮萝卜适量

辅料:

姜适量

干辣椒适量

调料:

油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

萝卜煲五花肉的做法步骤:

1.五花肉一块清洗干净。

2.切成片。

3.红皮萝卜切块。

4.锅中放少量油，放入五花肉小火煸炒微黄出油，将煸炒出的油盛出一部分。

5.放入姜片、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽翻炒上色增香。

6.放入萝卜翻炒2分钟。

7.放入砂锅中加水烧煮25分钟，放盐调味再烧5分钟。

8.撒入蒜苗叶子稍焖，出锅。

萝卜丝蒸肉怎么做好吃

食材

胡萝卜（1根）

澄粉（适量）

盐（适量）

味精（适量）

醋（适量）

香油（适量）

步骤1: 胡萝卜洗净擦丝，抓一把澄粉拌匀。静置片刻，让面被吸收一下。等待的时候把盐、味精等调味汁材料调在一起，根据自己的喜好调好口味。

步骤2: 再抓些澄粉拌第二遍，让每根胡萝卜丝都被包裹住。拌好后，均匀撒些盐，再抓匀。

步骤3: 锅里烧开水，蒸笼里铺上油纸，如没有笼布也行，把拌好的菜平铺再蒸笼里。

步骤4: 盖上盖子，我用的电饭锅，把盖子上蒸汽口的扣盖去掉不要盖。用蒸笼的话把蒸笼的盖子错开十公分别盖严，口宁大勿小。

步骤5: 蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。

步骤6: 第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，把调好的料汁倒入，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧！