猪肚炖莲藕的做法大全家常(猪肚炖藕怎么做好吃)

猪肚炖藕怎么做好吃

回答如下：猪肚子本身就是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。为了让猪肚子更营养，可以选择与蔬菜、豆类、海鲜等搭配炖煮。

以下是一些常见的猪肚子炖菜：

1. 猪肚子炖豆腐：豆腐中含有大量的优质蛋白质和植物纤维，与猪肚子一起炖煮可以提高蛋白质的含量，增加饱腹感。

2. 猪肚子炖海参：海参中含有丰富的胶原蛋白，是美容养颜的好食材。与猪肚子一起炖煮可以增加胶原蛋白的摄入量，对皮肤有益。

3. 猪肚子炖白菜：白菜中含有丰富的维生素C和纤维素，与猪肚子一起炖煮可以增加膳食纤维的摄入量，有助于促进消化和排便。

4. 猪肚子炖莲藕：莲藕中含有大量的膳食纤维和维生素B1，与猪肚子一起炖煮可以增加营养价值，有助于调节肠胃功能。

总之，猪肚子炖菜可以根据个人口味和喜好搭配其他食材，让营养更加丰富多样。

猪肚子炖藕

猪肚糯米饭是我们中国小吃里面的一种名小吃，可以事实却是，很多人都是没有吃过猪肚糯米饭的，所以，一般说来，会做猪肚糯米饭的人也是相对比较少的。猪肚糯米饭是种很滋补的食品，适合脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。今天我给大家展示一下简单的猪肚糯米饭。

工具/原料

猪肚(一个)

糯米(适量)

鸡肉(适量)

方法/步骤

1.糯米浸泡20--30分钟，捞出来沥干。猪肚清洗干净。把浸好的糯米塞进猪肚里面，再倒一小碗水。两头用棉线扎紧。个人觉得大那头不用扎太紧，因为糯米熟了以后会发胀。加水盖过猪肚，大火烧开，小火煮一个半小时。

2.取出来后用高压锅炖半个小时或者转沙锅炖两个小时。取出来晾凉后就成一个椭圆形。

3.把猪肚切成两半，就像一个西瓜，然后把里面的糯米饭挖走放碗里面。

4.剩下一个猪肚把它切成片，可以直接吃，也可以把猪肚片和鸡肉一起煲汤(这里就不介绍如何煲鸡汤了哈，重点是猪肚糯米饭)

5.这样猪肚煲鸡汤配上糯米饭，营养又美味。

猪肚炖藕怎么做好吃视频

1.

加入20克香辛料，3克党参，2克玉竹，1克黄芪，5克大枣，3克枸杞，2克豆蔻，2克砂仁，3克丁香，2克桂皮，3克胡椒，一起炖汤；

慢火煲2个小时；

再将100克猪肚和200克鸡捞出，斩件；

再放回汤中煮5-10分钟，加5克盐调味。

2.

100克猪肚用20克面粉和5克盐搓洗3遍，冲洗干净，切大块，把200克鸡肉洗干净，切块，20克葱姜洗干净，10克葱切葱花，10克姜切片备用；

起锅烧300ml水，200克鸡肉，100克猪肚焯水，加入10克姜片，1勺料酒，大火烧开，撇去浮沫，焯好水捞出洗净，再把100克猪肚切成长条；

准备一个砂锅，加入300ml水，100克猪肚，200克鸡肉放进去，放入3片姜片，大火烧开，转小火炖煮一个小时左右；

把100克山药洗干净去皮，切成段，一个小时到后，加入100克山药，再继续炖煮半个小时，出锅时撒上10克葱花，加入5克盐调味即可。

3.

100克莲藕去皮清洗干净后切成小块使用；

200克排骨切块焯水，捞出；

100克猪肚清洗干净后切片，在滚烫的水里汆水后捞出再清洗一次；

100克莲藕放入炖煲的最底下，然后是200克排骨最上是100克猪肚最后就是党参1段，枸杞5克、当归1片，桂枝3根，茯苓4块，川穹1片；

加入500ml水盖上盖，大火烧开小火慢煲炖一个半小时即可；

食用之前加入5克盐。

猪肚煲藕

1、准备莲子50克，猪肚1个，盐、生姜、白胡椒碎、料酒、鸡精适量。 2、将猪肚用盐、醋、面粉抓洗干净，再烫15秒之后用热水冲洗。 3、用刀刮去冲洗之后显现出来的白色脂质物质，刮干净之后再冲洗干净。 4、猪肚洗净之后改刀，切成合适的大小，山药去皮切块。 5、在砂锅放清水、白胡椒碎、生姜煮开，入猪肚。 6、猪肚煮沸之后，用勺子舀去浮沫，将浮沫去掉。 7、再加入适量的料酒焖煮1小时左右（压力锅20分钟）。 8、煮好之后加入莲子焖煮20分钟左右（压力锅10分钟）。 9、煮好之后入食盐、鸡精调味即可盛出食用。猪肚汤可以放多种食材一起煲：红枣、山药、老母鸡。根据自己的喜好来选择不同的食材。

猪肚汤莲藕

加莲子花生好吃。

猪肚条和莲子、花生煲汤做法如下：

食材：猪肚350克、莲子15克、花生15克、红枣2颗、姜5克、香叶适量、料酒2勺、盐1勺、枸杞适量、玉米粉适量。

1、生的猪肚买回来，第一步要先清洗，大家知道清洗的时候加盐，能够去腥味，但是总觉得洗不干净，可以加一些玉米粉，不要加水，直接在表面搓，外边那层黏液就会全部搓下来，再进行清洗，这样洗好的猪肚又干净又没有异味。

2、洗好的猪肚，加入水，放上姜片、香叶、料酒，先煮一下，水开煮个三分钟左右就可以，这一步也是再次去一下腥味。

3、煮好的猪肚捞出，用凉水冲一下，然后切成条，粗细根据个人习惯。

4、莲子和花生提前泡好，这样煮的时候易软，莲子要把莲子芯去掉，不然会有苦味。

5、把红枣、莲子、花生、切好的猪肚条都放入锅内。

6、放入姜片去腥，再加入一勺盐。

7、加入足量的清水，然后开始煮汤，猪肚汤时间会稍长些，最好用砂锅小火慢煲，今天我用的电饭锅煮的，煮了2个小时，汤汁煮到发白，猪肚条软糯，就可以了。

8、清淡美味的莲子猪肚条汤就做好了。

猪肚炖藕的功效与作用

主料：猪小排、莲藕、花生米

配料：生姜、鸡精、胡椒粉、香菜

制作：

1、 猪小排斩成大段洗净，放入凉水锅中烧开1分钟捞出冲洗干净。

2、 花生米放入微波炉中高火一分钟，晾凉去皮。

3、 生姜切片，香菜切段，莲藕去皮切片浸在清水中备用。

4、 将排骨、生姜、去皮花生米放入高压锅内，加足量的清水，大火烧开，加盖转小火煮15分钟关火。

5、 待高压锅内无压力时开盖，放入藕片、大火煮5分钟，加盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒入香菜段即可。

猪肚子炖藕片

食材清单

花蟹 2只 、 明虾 15只 、 猪肚 250克 、 土豆 2个 、 莲藕 1节 、 年糕 200克 、 千叶豆腐 150克 、 小葱 1小把 、 生姜 10克 、 蒜瓣 5瓣 、 火锅底料 150克 、 香叶 2片 、 花椒 1小把 、 八角 1个 、 桂皮 1小块 、 料酒 15克 、 老抽 5克 、 甜面酱 15克 、 耗油 15克

烹饪步骤

1/8

猪肚清洗干净切块，提前冷水下锅焯下水，煮出浮沫后就捞出。

2/8

放到高压锅里，加入1大勺料酒，1小勺老抽，1大勺甜面酱，再放入香叶、花椒、八角、桂皮。加入适量的热水。大火煮至上汽后转中小火，继续炖煮15分钟。喜欢软烂口感的话可以多煮5-8分钟。

3/8

炖猪肚的时候我们把其他配菜处理一下，螃蟹切块。土豆切滚刀块，莲藕切片。

4/8

准备一个煎锅，加入比平时炒菜多一点的油，烧热后把土豆、莲藕、千叶豆腐都放进去煎一下，煎至表面微黄出焦就盛出来。

5/8

接着就可以开始炒料了，炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜末和小米椒碎爆香，再放入火锅底料炒出红油。

6/8

把虾和蟹肉一起放进去翻炒均匀，加入之前处理好的配菜和年糕，调入2大勺蚝油提鲜，如果火锅底料味道足够的话可以省略蚝油。

7/8

倒入温水和配菜大概齐平，等汤汁烧开后加入炖好的猪肚，觉得汤汁少的话还可以放点炖猪肚的汤进去，味道更足。

8/8

翻炒均匀后开大火收汁，看到汤汁收的差不多了，加入一点香芹叶子提提香味，就可以出锅啦。

猪肚炖藕怎么做好吃又简单

主料 3种

猪肚

1个

莲藕

1个

猪骨

200g

辅料 1种

陈皮1片

调料 2种

胡椒适量

盐适量

烹饪步骤 7步

步骤1

准备材料（猪肚我是提前洗干净了，用生粉和盐反复多次揉搓，冲洗干净，再用到刮掉粘液，锅里加入水，加入姜、米酒或者料酒，再加入猪肚焯水就可以了）

步骤2

猪肚和猪骨焯水，备用

步骤3

莲藕切块，用茶袋把胡椒装好

步骤4

焯水后的猪肚捞起冲洗干净，切成粗条（如果不喜欢这样，可以整个放汤锅煲，煲好了再捞起来切）

步骤5

把所有材料放入锅里，加入适量的水，大火煮开

步骤6

转小火1.5小时

步骤7

下盐调味即可

小贴士

1、如果喜欢吃软烂一点的猪肚，可以煲多半个小时，一个半小时我觉得刚好，捞出来炒着吃也很香，不会韧也不会太软 2、没有茶袋可以把胡椒直接放锅里，就是喝汤的时候麻烦一点

猪肚炖藕的做法

主料：猪猪肚400克、莲藕300克、花生米100克。

配料：生姜、鸡精、胡椒粉、香菜适量。

1、 猪小排斩成大段洗净，放入凉水锅中烧开1分钟捞出冲洗干净。

2、 花生米放入微波炉中高火一分钟，晾凉去皮。

3、 生姜切片，香菜切段，莲藕去皮切片浸在清水中备用。

4、 将排骨、生姜、去皮花生米放入高压锅内，加足量的清水，大火烧开，加盖转小火煮15分钟关火。

5、 待高压锅内无压力时开盖，放入藕片、大火煮5分钟，加盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒入香菜段即可。