鲜蘑菇豆腐汤的家常做法(鲜蘑菇炖豆腐的家常做法)
鲜蘑菇炖豆腐的家常做法
材料
主料:蘑菇6枚、豆腐450克、花菜约100克、冬菇5朵、红皮土豆2个、红萝卜1块、豆角干1把、虫草花1把。
调料:李锦记蚝油2大匙、胡椒粉1/2小匙、生抽1大匙、精盐1/4小匙、白糖1/2小匙。
做法
一、把豆角干、虫草花和冬菇水发,冬菇切片、豆角干切段、红萝卜切片、菜花摘成小朵、蘑菇切片,土豆削皮切滚刀块;
二、豆腐切方块,厚约1公分,放在不粘锅里列队排放整齐,这样煎起豆腐来比较容易翻面,煎到时间够,用勺子把最近自己身边的豆腐向锅边上推至立直,再用勺子或手指一拨,豆腐就面了,翻了面的豆腐放在队列的后面,再把队列向前推,再翻排在前面的那一块;
三、耐心把豆腐两边煎至金黄色,装起备用,锅留底油;
四、把红萝卜和菜花煸软;
五、倒入蘑菇片、冬菇、虫草花、豆角干和土豆块、翻拌片刻;
六、加水1/2锅;
七、倒入豆腐,加入调料蚝油2大匙、胡椒粉1/2小匙、生抽1大匙、精盐1/2小匙、白糖1/2小匙,稍搅拌,中火焖20分钟;
八、置砂煲于另一炉,煲底放少量油不至于干烧,开中火,锅里的材料大火收汁,时不时要翻一翻材料,收汁至剩下1/3和土豆起沙;
九、将整锅菜倒入预热了的砂煲,可供享用。
鲜蘑菇豆腐汤的家常做法大全
菌菇豆腐汤是一道营养丰富,口感清淡鲜美的汤类菜肴。下面是一个简单的做法供您参考:
所需材料:
- 干香菇 3-4 朵
- 鲜蘑菇 200 克
- 新鲜豆腐 1 块(约 300 克)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 清水或高汤 1500 毫升
- 盐适量
步骤:
1.将干香菇用温水浸泡至软化,切成片;鲜蘑菇洗净后切成大块;豆腐切成块状备用。
2.准备好葱姜蒜,将其分别切成细末备用。
3.锅中倒入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜末爆香。
4.接着加入香菇和蘑菇快速翻炒几下。
5.将清水或高汤倒入锅中,开高火烧开后转小火慢慢煮20分钟左右。
6.然后加入豆腐块,继续慢火煮10分钟。
7.最后按个人口味适量加盐调味就可以关火了。
小贴士:
1. 可以根据个人口感添加其它调料如胡椒粉、鸡精等。
2. 如果时间允许,可以使用压力锅来烹饪该汤,这样能更好地保留食材的营养成分。
3. 在烹调豆腐时,要轻柔地搅拌,以免豆腐碎裂。
鲜蘑菇豆腐汤的家常做法窍门
可以的。
1、豆腐和蘑菇能一起煮汤,下面介绍蘑菇豆腐汤的做法。
2、主料:蘑菇 (6个) 、豆腐 (半个)、 鸡蛋 (2个);
3、调料:香菜 (适量) 、盐 (适量)、 鸡精 (适量)、香油 (适量)、 生粉 (适量);
4、厨具:不粘锅;
5、准备材料。
6、水、蘑菇片、豆腐一起炖到水开。
7、水开后,打入蛋花和生粉水。
8、出锅前,撒入香菜,滴入香油
鲜蘑菇炖豆腐的做法
原料主料:双孢菇200克、豆腐200克、素汤。辅料:盐、酱油、白酒、味精、香油各少许。制作方法1.将双孢菇洗净,撕成条,在开水锅中焯透捞出,沥干。
2.豆腐放放盘中,加白酒少许,上蒸笼蒸40分钟取出,切成2厘米方块,放入开水锅中焯后捞出。
3.炒锅内放入豆腐块、蘑菇条,加人素汤,在中火上烧开后再用小火炖10分钟,加人酱油、味精,淋上香油即成。
蘑菇汤豆腐汤的家常做法
第一步:准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。
第二步:先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来(扎底部就可以了),然后放在火上烧一圈,西红柿皮就裂开了,这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。
第三步:把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。
第四步:锅中倒入少许油,油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀,然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。
第五步:往锅中倒入一大碗清水。第六步:把豆腐放入锅中煮开。
第七步:把金针菇放入锅中,然后放入1勺盐调味。
第八步:往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀,待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。
鲜菇豆腐汤做法大全
做法一、番茄豆腐汤
用料:内酯豆腐(嫩豆腐)、番茄、小葱、盐、油、黑胡椒
做法:
1、番茄、豆腐切小块,小葱切成葱花
2、热油锅下番茄炒出汁水,倒入热水煮沸后再煮5分钟
3、豆腐下锅,慢慢推动,加盐调味
4、稍微炖煮一会就可以起锅,撒上黑胡椒和葱花即可
做法二、豆腐脑汤
用料:豆浆900克、葡萄糖内脂4克、黑木耳3朵、香菜2根、海鲜酱油2勺、淀粉1勺、盐适量、辣椒油适量、香油适量、虾皮适量
做法:
1、木耳切碎备用豆腐脑的做法
2、香菜2根切碎备用豆腐脑的做法
3、克葡萄糖内脂倒入盆中
4、把煮熟的豆浆稍稍放置2分钟后倒入装有葡萄糖内脂的盆中
5、锅里倒入水3碗
6、下入木耳碎
7、加入两勺海鲜酱油煮开
8、一平勺淀粉加入半碗水调成淀粉汁倒入锅中
9、锅中打入一个鸡蛋用筷子在锅中迅速搅动/漂亮的鸡蛋花絮就出现了/接着加入少许盐/香菜/虾皮
10、关火
11、漂亮的豆腐脑装在碗中
12、加入鲜美的汤汁
做法三、韩式豆腐汤
用料:内脂豆腐400g、虾仁200g、鸡蛋1个、味极鲜1汤匙、芝麻油2汤匙、植物油2汤匙、辣椒面5汤匙、白洋葱半头、小葱10g、配菜(西葫芦等)适量、蒜蓉10g、盐少许
做法:
1、准备材料
2、植物油,芝麻油入锅烧香,加入小葱、洋葱翻炒
3、加入虾,正宗的是加猪肉,翻炒
4、加入辣椒面,控制火候,不要拔锅了
5、加入水或鸡汤,煮开
6、加入配菜、豆腐(缴碎)煮开
7、转小火,熬至汤汁较粘稠,下入鸡蛋。就大功告成喽!
8、如果有石锅,直接用石锅做,豆腐会扒在边缘更好吃嘻嘻
9、开着辣,喝着并不觉得,呼噜噜几碗下肚,才感觉嘴辣辣的,已然变成了香肠嘴。初春的季节喝这个很舒服。
做法四、香菇豆腐汤
用料:香菇五朵、豆腐一块、香菜、虾皮
做法:
1、豆腐,香菇切成丁,葱姜香菜切碎。
2、葱姜爆香,放入香菇煸炒,然后放入盐,蚝油等翻炒。
3、放入水烧开。
4、放入豆腐和虾皮,再次烧开后放入淀粉。
5、最后放入香菜,胡椒粉和香油,出锅!
蘑菇豆腐汤的功效与作用
主料
豆腐一块,蘑菇适量(滑子菇适量,香菇适量),肉适量
辅料
油适量,葱适量,姜适量,十三香适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,香菜适量,老抽适量
做法步骤:
1. 准备好所有食材。
2. 锅里适量油,肉炒熟,加入适量葱姜炒香。
3. 调汁,适量清水,盐,酱油,耗油,老抽少许,煮开备用。
4. 豆腐切小块备用。
5. 适量香菇、滑子菇洗干净,香菇切薄片,放入砂锅中。
6. 适量白菜洗干净,切小块。
7. 白菜放入砂锅中,汤汁倒入砂锅中。
8. 开火炖煮。
9. 食材煮断生。
10. 加入豆腐炖煮。
11. 煮好,加入适量鸡精调味,撒适量香菜。
12. 出锅开吃。
怎么做蘑菇豆腐汤
【原材料】裙带80克、嫩豆腐一盒、鸡蛋一个、虾仁6个、葱姜粒适量、食盐8克、鸡精5克、胡椒粉8克。
【作法】
1、准备好所有食材,先将裙带菜提前放入凉水中泡发。
2、裙带菜提前用水泡发好以后,再用清水清洗几遍,然后用刀把裙带菜切成小段即可。
3、准备一块嫩豆腐,把嫩豆腐倒在案板上,用刀切成正方小块即可。
4、热锅,放入少许食用油,然后把葱姜放入锅中炒香,然后把虾仁放入锅中炒香至变色即可。
5、准备适量的清水倒入锅中,没过虾仁以后,再多放入一些即可等待水开后煮2分钟。
6、把裙带菜放入锅中,水开后煮出浮沫,用勺子把浮沫撇去,然后再煮3分钟即可。
7、水开后把嫩豆腐倒入锅中,把食盐、鸡精、胡椒粉放入锅中。嫩豆腐比较易碎,所以要最后放入锅中,煮1分钟泡1分钟即可。
8、最后把鸡蛋液倒入碗中搅拌均匀,均匀的淋入锅中,开中火把汤煮沸即可关火,盛出开吃。
蘑菇豆腐汤怎么烧好吃
以下是菌菇豆腐汤的家常做法:
材料:
内酯豆腐一盒
各种菌菇适量(例如香菇、金针菇、蟹味菇等)
鸡蛋两个
姜一片
盐适量
胡椒粉适量
香菜或葱花适量
步骤:
将内酯豆腐从盒中取出,切成小块备用。
将各种菌菇洗净,切成小块备用。
在锅中加入清水,放入姜片和菌菇,煮至菌菇变软。
加入豆腐块和盐,继续煮至豆腐变软,约10分钟。
在碗中打入两个鸡蛋,加入适量盐和胡椒粉,打散备用。
将鸡蛋液慢慢倒入锅中,同时搅拌均匀。
煮至蛋液凝固,撒上香菜或葱花即可。
注意事项:
菌菇的种类可以根据个人口味和喜好选择。
豆腐比较容易碎,要轻轻翻动,不要过度搅拌。
鸡蛋液倒入后要尽快搅拌均匀,以免形成较大的蛋块。
可以根据个人口味加入适量的鸡精或高汤精来提鲜。
希望这份家常菌菇豆腐汤的做法能够帮助您制作出美味的汤品。
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