猪肚炖莲藕的做法大全家常做法大全(猪肚炖藕怎么做好吃)

猪肚炖藕怎么做好吃

原料：猪肚、莲藕、砂仁、银杏

配料：葱段、姜片、盐

做法：

1、将猪肚洗净，放入沸水中氽烫，撇去浮油。

2、莲藕洗净，去皮切块。

3、将所有原料放入锅中煮沸，再用小火煮1小时左右，加入精盐调味即可。

猪肚煲藕

莲藕可以和板栗一起煲汤材料Ａ：莲藕1又1/2斤栗子20个材料Ｂ：葡萄干1/3杯糖1/3杯水6～8杯制作流程(1)将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。(2)将材料Ａ与水一起放到内锅，放到炉火上加热至沸后，改中火煮15分钟，加盖后熄火，内锅再放入焖烧锅焖约3～4小时即可取出。(3)取出后放入葡萄干及糖，搅拌均匀使糖溶解后，即可盛起食用。

猪肚子炖藕片

配芹菜、胡萝卜、洋葱等。这些蔬菜不仅可以让猪肚更加美味，还可以平衡猪肚的油腻感。

首先是芹菜，芹菜炒猪肚是一道非常经典的菜肴。在烹饪时，可以先将猪肚煮熟备用，再将芹菜炒至断生，最后加入猪肚一起翻炒，调味即可。需要注意的是，芹菜叶子要摘掉，因为叶子会影响口感。

其次是胡萝卜，胡萝卜炒猪肚也是一道非常简单的菜肴。在烹饪时，可以先将猪肚煮熟备用，再将胡萝卜炒至断生，最后加入猪肚一起翻炒，调味即可。需要注意的是，胡萝卜不要炒太久，否则会影响口感。

最后是洋葱，洋葱炒猪肚是一道比较适合搭配米饭的菜肴。在烹饪时，可以先将猪肚煮熟备用，再将洋葱炒至软烂，最后加入猪肚一起翻炒，调味即可。需要注意的是，洋葱要用中火炒，不要用大火，否则会炒焦。

除了以上三种蔬菜，还可以尝试将猪肚和其他食材搭配，如青椒、蒜苔等。在烹饪时，可以根据自己的口味选择不同的调料和烹饪方式。需要注意的是，猪肚本身已经有咸味，所以在调味时要适量。

总之，猪肚是一种非常营养、美味的食材，可以搭配多种蔬菜进行烹饪。在选择搭配的菜肴时，要考虑味道和口感，选择清淡、爽口的蔬菜。在烹饪时，要注意烹饪顺序和火候的控制，让菜肴更加美味。

猪肚汤莲藕

1.

加入20克香辛料，3克党参，2克玉竹，1克黄芪，5克大枣，3克枸杞，2克豆蔻，2克砂仁，3克丁香，2克桂皮，3克胡椒，一起炖汤；

慢火煲2个小时；

再将100克猪肚和200克鸡捞出，斩件；

再放回汤中煮5-10分钟，加5克盐调味。

2.

100克猪肚用20克面粉和5克盐搓洗3遍，冲洗干净，切大块，把200克鸡肉洗干净，切块，20克葱姜洗干净，10克葱切葱花，10克姜切片备用；

起锅烧300ml水，200克鸡肉，100克猪肚焯水，加入10克姜片，1勺料酒，大火烧开，撇去浮沫，焯好水捞出洗净，再把100克猪肚切成长条；

准备一个砂锅，加入300ml水，100克猪肚，200克鸡肉放进去，放入3片姜片，大火烧开，转小火炖煮一个小时左右；

把100克山药洗干净去皮，切成段，一个小时到后，加入100克山药，再继续炖煮半个小时，出锅时撒上10克葱花，加入5克盐调味即可。

3.

100克莲藕去皮清洗干净后切成小块使用；

200克排骨切块焯水，捞出；

100克猪肚清洗干净后切片，在滚烫的水里汆水后捞出再清洗一次；

100克莲藕放入炖煲的最底下，然后是200克排骨最上是100克猪肚最后就是党参1段，枸杞5克、当归1片，桂枝3根，茯苓4块，川穹1片；

加入500ml水盖上盖，大火烧开小火慢煲炖一个半小时即可；

食用之前加入5克盐。

猪肚炖藕片的做法

日常生活中，可用猪肚炖白胡椒、莲子、栗子、人参、红枣和黄芪等，不仅味道鲜美、营养丰富，而且还有助于养胃，适量食用有益于人体健康。

1、猪肚炖白胡椒：白胡椒属温性食物，猪肚具有滋补的功效，二者一起食用，可以起到滋阴养胃的作用，同时白胡椒可以去除猪肚的异味，从而提高鲜味；

2、猪肚炖莲子：莲子中含有丰富的矿物质和维生素，且莲子味道清香，而猪肚中含有较多的蛋白质，二者一起食用，可起到补充营养物质的作用，同时还具有益肾涩精、补养心气，具有缓解心悸、失眠、脾胃虚弱等功效；

3、猪肚炖栗子：栗子香甜适口，且栗子和猪肚都具有养胃健脾，补中益气的作用，二者同食可以增加疗效，起到温补胃肠的作用；

4、猪肚炖人参：人参、猪肚均具有健脾胃、补益气的作用，二者同食具有补虚损，滋养脾胃的作用；

猪肚子炖藕

1、准备莲子50克，猪肚1个，盐、生姜、白胡椒碎、料酒、鸡精适量。 2、将猪肚用盐、醋、面粉抓洗干净，再烫15秒之后用热水冲洗。 3、用刀刮去冲洗之后显现出来的白色脂质物质，刮干净之后再冲洗干净。 4、猪肚洗净之后改刀，切成合适的大小，山药去皮切块。 5、在砂锅放清水、白胡椒碎、生姜煮开，入猪肚。 6、猪肚煮沸之后，用勺子舀去浮沫，将浮沫去掉。 7、再加入适量的料酒焖煮1小时左右（压力锅20分钟）。 8、煮好之后加入莲子焖煮20分钟左右（压力锅10分钟）。 9、煮好之后入食盐、鸡精调味即可盛出食用。猪肚汤可以放多种食材一起煲：红枣、山药、老母鸡。根据自己的喜好来选择不同的食材。

猪肚炖藕的功效与作用

可以一起煲汤的，而且营养还很丰富，板栗中维生素c的含量比西红柿还要高，矿物质也很全面，含铁，锌，钾等，而莲藕的药用价值相当高，它的根叶，花须，果实都是宝，猪肚是一种动物内脏，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，以及钾、铁、锌等物质。三者一起炖成汤，口味鲜美，且营养丰富，并且汤类更容易被消化，适宜大多数人群食用。