鸡脚猪骨汤的做法大全家常(鸡脚猪骨汤煲什么好窍门)

鸡脚猪骨汤煲什么好窍门

步骤/方式1

鸡脚用剪刀去掉鸡脚趾甲，清洗干净；

步骤/方式2

猪骨洗净

步骤/方式3

锅里放入适量水大火烧开，加入鸡脚焯水捞出备用；

步骤/方式4

猪骨也是放入锅中焯水，捞出备用；

步骤/方式5

枸杞洗净、姜片准备好；

步骤/方式6

花生和眉豆称好放在碗中；

步骤/方式7

用温水浸泡10分钟；

步骤/方式8

浸泡好的花生和眉豆用水冲洗一下，捞出沥掉水分；

步骤/方式9

猪骨、眉豆、花生、姜片、枸杞和适量水放在锅中，大火烧开后转中火盖盖煲一小时；

步骤/方式10

一小时后放入准备好的鸡脚，继续盖盖煲40分钟至鸡脚变软烂

步骤/方式11

最后加入适量盐调味即可

鸡脚猪骨汤的做法

排骨 500克；玉米 1根；莲藕 1节；石斛 10个；姜 适量；盐 适量；无花果干：3个；蜜枣：2个；鸡爪 5个。

步骤1成

鸡爪剁去指甲和排骨冷水下锅焯水，水开捞去浮沫，煮2分钟捞出冲洗干净备用。

步骤2

玉米去外皮切成块装碗备用；莲藕去皮切块备用。

步骤3

沙锅里放入鸡爪、排骨、玉米、莲藕，放入没过食材的清水，再放入石斛、无花果干和蜜枣生姜3片，盖上盖子大火烧开煮10分钟，转小火煮1.5小时。

步骤4

煮好后放盐调味就可以装碗食用了。

鸡脚猪骨汤功效与作用

用料

猪骨 鸡脚 粉葛 姜 眉豆 薏米 盐

做法步骤

步骤 1

眉豆和薏米浸泡一早上

步骤 2

猪骨鸡脚洗干净后飞水

步骤 3

粉葛去皮切块，姜洗净拍扁

步骤 4

锅里放水到一半（器具不同自己琢磨），把飞好水的猪骨鸡脚，切好块的粉葛（不知道为什么想到莲藕），浸泡好的眉豆薏米，拍好的姜一股脑扔进去，一起高火煲到滚后转文火再煲一个半小时，加上盐搅拌即可。

鸡脚煲猪骨汤的做法大全窍门

用料

鸡脚 因人数而定

猪骨头 3-5块

瘦肉 适量

当归 适量

生姜 适量

川芎 适量

红枣 3-5个，随意

当归生姜鸡脚汤的做法步骤

步骤 1

将鸡脚、猪骨头、瘦肉焯水，再与姜爆炒一下。

步骤 2

将所有食材放入锅中，倒入涨开水，开大火烧开，改小火煲1小时15分15秒。关火品味，再加盐。

鸡脚猪骨汤放什么药材

鸡爪芋苗汤 材料：鸡爪芋苗500克,黄豆30克,猪骨300克,生姜一片 方法：

1.首先把鸡爪芋刮去表层皮质,洗净,切到6厘米左右一段,黄豆去壳。

2.先把猪骨加水煲至滚,然后加入鸡爪芋苗和黄豆，大火煲1小时,改中火煲2小时即可。

鸡脚猪骨汤煲什么好窍门呢

搭配猪骨和鸡脚煲汤最好

首先，将新鲜的大鱼头去鳃洗净，切开两边，鱼头肉砍块。

然后，放入少许油热锅，将鱼头煎至两面金黄。

接着，将猪骨和鸡脚冷水加姜片下锅，焯水捞出洗净备用。

最后，将煎好的鱼头，鸡脚，猪骨放入汤锅中，加入足量开水。

加入天麻，川芎，红枣，陈皮和糯米酒。

大火烧开，转小火，煲1个半小时，加入少许盐和胡椒，再煲10分钟，即可出锅

猪骨煲鸡脚放什么东西

1.鸡脚猪骨头先过一次沸水，把泡沫煮出来后捞出冲凉水洗净备用

2. 莲藕红萝卜洗净切成两指寛的小方块，准备几片生姜备用

3.另开一锅放入大半锅水煮温热后加入所有材料大过火煮沸十分钟左右换小火煮两小时左右即可

这样做出来的汤很好喝呢

鸡脚猪骨汤煲什么好窍门图片

栗子淮山煲鸡脚汤美食原料　　主料：栗子200克、排骨500克、鸡脚6只、　　辅料：淮山20克、百合20克、花生随意、盐适量 制作方法　　

1. 洗净肉、淮山和花生；　　

2. 鸡脚和排骨洗净，排骨切块，和鸡脚一起汆水捞起；　　

3. 煮沸清水，放入所有材料，用武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。 花生眉豆煲鸡脚 　　[花生眉豆煲鸡脚]　　材料：眉豆，花生，鸡脚，猪展骨　　做法：　　1、所有原料淘洗干净。鸡脚开水烫一下，猪骨同样，水弃之。　　2、把所有材料扔到汤锅里大火烧开，再转小火让它自己煲三个小时。　　3、出锅时候散点儿盐调味，就可以了。

鸡脚猪骨煲汤的做法

主料：猪排骨1.5公斤

辅料：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。

清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。

清炖排骨的详细做法：

1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。(最好还是先煮一下，开水烫不管用。)

2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。

提示：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，(这一点要记住，否则，这汤没法喝了。)保持汤汁清洁。

1、先烧开水，排骨下去过一下(肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗)，然后用清水把冲洗干净;

2、把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油，最好不要放油，)，大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。(这一点不好，最好是不要加水。原因看后面。)

3、等汤白了，自己可以先尝尝，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可!(这个说法不大好，这个没有炖的味道了。)

如果你有电饭锅，用电饭锅最好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。

首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约5、6分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。

其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤最重要的是不要添水，(这一点算是把握了精髓)。最好能一锅煮下来。

把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了

猪骨炖鸡脚

制作清炖羊蹄子需要准备一些盐，生姜片，羊蹄，青葱，干辣椒，盐，先把羊蹄放到开水里面，加入适量的生姜片以及料酒，用开水煮开焯水，然后再放到炖锅里面煮开，转小火炖煮2~3个小时，准备一个锅，把干辣椒给炒干炒香，放凉以后碾成细粉，葱花切成末，放到小碗里面，再加入干辣椒末，加入适量的羊蹄汤就可以了，可以单独盛一碗羊蹄汤，再撒上一些葱花喝，羊蹄出锅以后撒上一些葱花，如果喜欢香菜的话，也可以在蘸水里面加入一些薄荷碎或者香菜，能够让味道变得更加不错。

清炖羊蹄子的配料

　　制作清炖羊蹄子，可以准备的配料有白萝卜，枸杞，生姜，再准备一些羊蹄，鸡精，五香粉，八角，葱，料酒，盐，羊蹄的杂质去除，毛刮干净，锅里面加水烧开，把羊蹄，料酒放进去焯5分钟，再清洗干净剁成块状，白萝卜清洗干净，再切滚刀块，高压锅准备好，把羊蹄子放进去，再加一些八角，葱，生姜，料酒大火煮开，然后再用小火煮10分钟，转入砂锅当中，用小火再继续煮一个小时，白萝卜放进砂锅里面，中火煮开，再改成小火煮20分钟枸杞放进去煮三分钟，加入适量的盐，胡椒粉，鸡精以及葱就可以了。

　　制作清炖羊蹄子还可以准备一些山药，再准备一些香菜，调味料，油，花椒面，盐，老姜，鸡精以及味精。山药清洗干净以后把皮去除切成块状，和猪蹄放到一起炖煮，再加一些鸡精，盐，老姜，等到汤煮开以后，再改成中火慢慢炖，大概40分钟左右就可以了，吃起来是不腻人的，把盐，味精，香菜，花椒面一起加入浓稠的蘸水当中，味道就会非常不错。