豆腐干炒辣椒的家常做法大全(豆腐干炒辣椒的家常做法大全视频)

豆腐干炒辣椒的家常做法大全视频

食材清单：豆腐干 适量 、 尖椒 两个 、 孜然粉 适量 、 盐 适量 、 味精 少许 、 香油 少许

烹饪步骤

步骤1/5

尖椒去籽洗净，切成环状就可以。

步骤2/5

豆腐干切成粗丝备用。

步骤3/5

锅里放油烧热，放入葱姜丝炝锅，出香味以后放入尖椒和豆腐干煸炒均匀。

步骤4/5

炒至尖椒稍稍变软时加入少许盐，少许味精翻炒几下。

步骤5/5

最后撒入孜然粉，点几滴香油即可出锅。

豆腐干炒辣椒的做法窍门

步骤 1把豆干对半切成三角形

步骤 2锅内放入多些油，油热后放入豆干，炸到豆干表面起皱起泡后捞起

步骤 3把油温升高，再把豆干放进去复炸，逼出更多水分和油，炸到变硬变脆，这里捞起后就比较干了

步骤 4开小火，把油泼辣子倒入锅内，放入蒜蓉炒香

步骤 5淋入生抽，放入蚝油，放入白砂糖翻炒均匀

步骤 6倒入炸好的豆干，全程用小火，翻炒均匀

步骤 7最后撒上切碎的香菜即可

豆腐干炒辣椒怎么炒好吃

辣椒炒干豆腐

以干豆腐、辣椒为主料的菜品

辣椒炒干豆腐是由辣椒、干豆腐为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

中文名

辣椒炒干豆腐

分类

家常菜

口味

辣

主要食材

干豆腐，辣椒

辅料

辣椒

所需食材制作方法食用须知TA说

所需食材

干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量

制作方法

1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；

2.尖辣椒切片；

3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

4.下入干豆腐煸炒.

5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；

豆腐干炒辣椒的家常做法大全图片

以下是一种简单的辣椒炒豆干的做法：

材料：

- 豆干：适量

- 青红辣椒：适量

- 蒜瓣：适量

- 姜片：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 辣椒粉（可选）：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 豆干切成长条或块状，青红辣椒切成丝，蒜瓣切末备用。

2. 炒锅预热，倒入适量植物油，油热后放入蒜末、姜片炒香。

3. 加入豆干，翻炒均匀。

4. 加入青红辣椒丝继续翻炒，让豆干和辣椒均匀混合。

5. 加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。

6. 如果喜欢辣味，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉调味。

7. 炒至豆干熟软，辣椒变软糯，即可关火。

8. 口感更好时，可以撒上一些葱花作为装饰，增加香气。

9. 装盘后即可享用。

辣椒炒豆干可以作为一道下饭菜或者配菜食用，口感鲜香辣味，非常开胃。根据个人口味，可以调整调料的用量和加入其他蔬菜配料。

豆腐干炒辣椒的家常做法大全窍门

原材料：青椒40克、豆干160克、胡萝卜适量

辅料：葱、蒜、油、白糖，生抽适量

步骤如下：

1、准备食材，将青椒去籽洗净，切丝，豆腐干切成小片，胡萝卜一小段切丝。葱和大蒜分别洗净切好备用。

2、热锅热油，放入葱蒜爆香。然后放胡萝卜丝和青椒丝爆炒至断生。

3、加入豆腐干翻炒均匀，加少适量生抽和白糖调味，

4、炒2分钟左右，让青椒和豆腐干入味即可。

干豆腐炒干辣椒的做法

原料：

干豆腐250克

尖椒100克

调和油15毫升

猪肉50克

淡味生抽10毫升

盐少量

葱20克

姜10克

大蒜20克

做法：

1

将干豆腐切成三角形的块状

2

炒锅中放入适量水，水沸腾后将干豆腐放入锅中进行焯水处理，这样可以去除豆腥味；

3

焯一会后将干豆腐捞出放入凉水中，然后将水分倒掉；

4

将尖椒切成菱形块，喜欢吃辣的可以不去除辣筋；

5

猪肉切成细丝，你也可以切成片，根据自己喜好，小葱切丁，姜切丝，大蒜切片；

6

炒锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜和大蒜爆出香味；

7

将猪肉丝放入锅中；

8

煸炒至肉变色出香味；

9

将青椒块放入锅中；

10

翻炒一会至青椒表皮起泡，这样有利于青椒更好的入味；

11

将干豆腐放入锅中翻炒几下；

12

将适量的淡味生抽放入锅中翻炒几下；

13

根据自己口味放入少量盐；

14

再放入一大勺凉开水；

15

将汤汁收浓即可

饭店干豆腐炒辣椒做法

青椒1个

豆腐皮1张

大蒜1粒

小葱1棵

辅料

蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量

步骤1

准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。

步骤2

尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。

步骤3

小葱切碎，蒜切末。

步骤4

豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块.

步骤5

汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软。

步骤6

炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒。

步骤7

翻炒会，辣椒变软。

步骤8

辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀。

步骤9

调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣。

步骤10

翻炒至入味均匀。

步骤11

加入蒜末。

步骤12

最后加入香菜，继续炒匀就可以了

豆腐干辣椒炒肉怎么炒才好吃

要做豆干炒辣椒需要准备豆干和辣椒。豆干炒辣椒是一道传统的川菜，口感鲜美，十分受欢迎，但是要制作好豆干炒辣椒需要一些准备工作。以下是制作豆干炒辣椒的步骤：1.准备好豆干和辣椒，并切成均匀的小段备用。2.锅中倒入适量的油，放入豆干煎至表面微黄，捞出控油备用。3.在锅中倒入适量的油，放入蒜末和姜末炒香，放入辣椒段煸炒几分钟。4.放入豆干，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀后关火。5.出锅前可以加入一些香菜或者葱花，提升豆干炒辣椒的口感。这样做出来的豆干炒辣椒香辣可口，颜色诱人。

干豆腐炒辣椒咋做

干豆腐 500克 ，猪肉 100克 ，青尖椒 1个 。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，白糖，料酒，芝麻油，油。

干豆腐用水冲洗一下，切成1公分左右宽的丝，装盘备用。

猪肉用水清洗一下，控干水分，切成丝，装盘备用。

青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成片（青尖椒片的形状没有什么要求，根据个人喜好）。切好葱，姜，蒜，备用。

碗里放入一匙儿淀粉（根据干豆腐的量掌握），兑水，勾成芡汁，备用。

把干豆腐用开水焯一下，入锅30秒捞出，沥干水分，备用。

锅内放入油加热，油热后放入花椒爆香，然后放入肉丝略翻炒一下，再放入葱，姜，蒜，翻炒。

放入焯好的干豆腐，放入料酒，白糖，盐，翻炒半分钟。然后填入一勺水（如果有老汤最好），转中火，略烧一会。

少量汤汁时，放入青尖椒，颠勺翻两下个，放入勾兑好的芡汁。

芡汁粘稠后，放入味精，关火。滴少许芝麻油，出勺。