炸土豆炒肉的做法大全家常(土豆炸肉怎么做)

土豆炸肉怎么做

小白菜烩肉，是一道很美的家常菜，很适合冬春时节吃，要做好也不难。

一，先做到香，将肉切小指般细的肉条，加入五香粉，料酒，盐，少量咪极鲜淹入味，十分钟后，再加鸡蛋，淀粉，面粉，以一斤肉一个鸡蛋，半两淀粉，半两面粉的大体比例就行，将肉挂糊炸熟。

二，多用葱花炼锅，炼到葱花黃色时，烹入味极鲜，加水，下入炸好的肉，加点盐，酱油，也可加味精，开锅一分钟，待肉煮透时，加入切洗好的小白菜，再加点醋，香油，就好了，吃起来味浓香而不腻，开胃。为了爽口不腻，加醋是关键，边加边尝，适口就行。

三，也可用油菜，菠菜，松莪，金针菇，蘑菇等菜，以此法烩来吃。

如果不喜炸肉，可以将肉切片下锅炒，炒的老一点，再加葱花等调料，水和青菜也可。

肉炸土豆片的做法

准备两个土豆，将土豆去皮，切成薄片，用水漂洗5分钟；

然后准备300克面粉，100克生粉，分别放入大碗中，在打三个黄鸡蛋，加入少许盐，加水搅拌均匀，然后将土豆片放入里面，慢慢翻炒，翻炒均匀后，把锅里到两碗油加热之沸腾，然后分别放入锅中，慢慢炸之金黄方可起锅

炸土豆烧肉的家常做法

食材：带皮五花肉2块、土豆1个、小青椒1个、红尖椒1个、郫县豆瓣1大勺、葱白1段、姜5片、蒜3瓣、生抽1大勺、料酒1大勺、细砂糖1小勺、鸡精少许、油适量

做法：

1、青红椒洗净，切片；葱白斜切片；姜蒜去皮，切片；

2、土豆削皮，洗净，切段，放入沥水盆中，反复冲洗，冲掉表面的淀粉，沥干水分；

3、带皮五花肉冲洗干净，放入沸水锅中（注意，这里要热水下锅，千万不要冷水下锅），再加入姜片三片，一直用大火煮十分钟，用筷子可以穿透，捞出，控水，放凉；

4、带皮五花肉放在菜板上，用刀切成两毫米左右的薄肉片（一定要放凉后再切）；

5、锅中倒入少许油，不需要太多，没过锅底即可，小火烧至油热，放入五花肉片，煎至两面焦黄，盛出；

6、放入土豆片，不需要再加油，用肉片煎出的油将土豆片也煎至两面金黄，盛出；

7、净锅，加入少量油，中火，油温七成热，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入葱姜蒜片，煸炒出香味

8、加入煸好的五花肉片和土豆片，转成大火，翻炒；

9、依次调入料酒、生抽、细砂糖，放一样调味料，都要翻炒均匀，加入鸡精

10、青红椒最后放入，翻炒断生后，即可出锅，趁热吃更下饭。

土豆炸肉块

答：一斤土豆能炸多少土豆片（4两左右）。

食材：土豆2个，酥肉粉适量，糖醋汁1勺，胡萝卜一根，葱段一节

制作过程

第一步：把土豆去皮洗净切成2毫米厚的薄片备用。

第二步：切好的土豆片裹上一层酥肉粉备用。

第三步：另准备100克酥肉粉，加150克清水搅拌均匀，再加一丢丢食用油。

第四步：炒锅里倒入适量花生油，等油温七成热时，放入裹满酥肉粉粉的土豆片，调中火，炸成金黄，用漏勺捞出控油后放入盘里。

第五步：可以直接撒上烧烤料开吃。

第六步：也可以将糖醋汁熬至粘稠，放入炸好的土豆片搅拌均匀撒上胡萝卜丝，葱丝，即可。

土豆炸肉怎么做好吃

一个一个放，等第一个炸的差不多皮半熟在放第二个

土豆和肉怎么炸好吃

1/8 土豆切丁备用，用清水洗几次去去淀粉。

2/8 瘦肉切丝备用。

3/8 黄酱和甜面酱混合在一起加清水，搅拌均匀备用。

4/8 油热后加入肉丝翻炒。

5/8 肉丝变色后加入土豆丁继续翻炒。

6/8 再加入混合好的酱料，大火烧开改小火熬制。

7/8 熬成粘稠的酱就可以了，我熬了差不多一刻钟，熬酱的时候一定要小火，用铲子不断的搅拌，以免熬糊。

8/8 面条煮熟加入土豆肉丝酱，再配上黄瓜丝，哎呀呀，好吃美味的炸酱面就做好了。

炸肉土豆怎么弄

炸肉可以用面粉，土豆粉，红薯粉都可以的，炸肉的时候都是需要添加鸡蛋，增加蓬松度。，我们家每次做炸肉都会使用土豆淀粉，口感是最好的

炸土豆炒肉怎么做

土豆炒肉可以放鸡精，味精还是不错谷氨酸钠。跟鸡精和其各种精比起来是最单纯的。关火之后放会减少有害物的生成。炒土豆丝放点孜然粉味道不错不放味精也可以。加一点青椒可以清肠胃，助消化，土豆含有的淀粉量大，可以做主食，稍微吃多了会有饱腹感。

土豆炸肉怎么做最好吃

空气炸锅炸肉段是一种健康又美味的烹饪方式，让你享受到无油烟、健康的美味食品。下面是空气炸锅炸肉段的做法：

所需材料：

- 瘦猪肉 300 克

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

步骤：

1. 把瘦猪肉切成均匀大小的小块。

2. 在碗里加入少量盐和黑胡椒粉，把猪肉块放入碗内，轻轻搅拌均匀，腌制 20 分钟左右。

3. 空气炸锅预热 3 分钟，直到温度达到 200 摄氏度。

4. 将腌制好的猪肉块均匀地放在炸锅篮子内。

5. 把炸篮子放入炸锅内，设定时间为 10 分钟。

6. 炸完后，将炸篮子取出，将炸好的猪肉块倒到碗里。

7. 配菜（例如马铃薯、韭菜或者是菜花），在空气炸锅内加入适量的橄榄油，将配菜和炸好的猪肉块放入炸篮子内，设定时间和温度，炸至金黄色即可。

8. 将炸好的猪肉块和配菜倒在盘子里即可食用。

注意事项：

1.在烹饪过程中，可以根据需求随时添加一些香料，比如孜然或者印度咖喱等，以增加风味。

2.注重翻炒，避免粘在一起。

3.建议使用整块的猪肉，避免炸块散落。

4.适量的油是必要的。如果不加油会影响口感和颜色。

土豆炸肉怎么做能用牛肉吗

番茄 4个 牛腩 500克 土豆 2个 番茄酱 100毫升 洋葱 半个 小葱 1棵 小红辣椒 2个 盐 适量 鸡粉 少许 生抽 少许 黑胡椒粉 适量 番茄土豆炖牛腩的做法 番茄切块,分成两份(3个/1个);牛腩切块;土豆洗净去皮,切块过水去淀粉;洋葱切丝,备用 小葱切葱花,小红辣椒切段,备用 锅内放少许油,油温热放入葱花辣椒爆香 放入洋葱丝煸香,加入牛腩块煸炒 加入3/4番茄的量(3个),加番茄酱,翻炒均匀 加水至没过牛腩,大火至水沸,加盐,鸡粉,生抽,黑胡椒,盖盖转小火炖1个小时以上 出锅前30分钟,将土豆块加入;出锅前15分钟,将剩余的1个番茄的量加入，大火收汁即可 小贴士 1,最后30分钟和15分钟的时候加入土豆和剩余1个量的番茄,主要是为了菜品美观.否则土豆会很容易炖成泥,而番茄在开始炖牛腩的过程中已经完全消失在汤里,所以为了体现番茄的存在,最后15分钟的时候加入,好吃又好看. 2,喜欢汤汁的朋友可以不用过分收汁,因为汤的味道和罗宋汤很接近,只是没有奶油的味道.

土豆炸肉怎么做好吃视频

食材：里脊肉500G、胡萝卜120G、洋葱120G、葱20G、蒜40G、姜20G、盐6G、白砂糖20、酱油8、醋10、料酒15。2、先把猪肉切成菱形块备用，蒜拍碎末、葱切小丁、姜切末备用。洋葱，青椒，胡萝卜各切片，切成菱形块也行。

3、勾兑碗芡，按顺序放盐+胡椒粉+鸡精+糖+料酒+酱油+香醋+纯白米醋+干淀粉+清水。

4、在切好的肉段里放入1g苏打粉抓匀，腌制20-30分钟备用。腌制后，用清水清洗一遍攥干。

5、开始放调料码味，盐+胡椒粉+料酒+蛋清+干淀粉，抓匀。

6、要把淀粉均匀的黏附在肉上，要干一些为好，如太干可加点水抓匀。

7、锅置火上烧热，加入适量的油，烧至五成热时开始炸肉，要一块一块地下入锅里，肉下锅后不要急着动它，使之凝结定型后再搅动一下，炸匀。

8、炸到五成熟的时候立即捞出，放入漏勺里。注意是五成熟，不要炸熟了！

9、全部炸完后，把油温提高到七至八成热，再把肉下锅复炸一遍，使肉炸至焦脆，外皮金黄捞出。