香菇木耳酸辣汤的家常做法(香菇木耳酸辣汤的家常做法视频)

香菇木耳酸辣汤的家常做法视频

1.准备嫩豆腐半斤左右，先切成半厘米厚的薄片，再切成长条；胡萝卜半个，先切成薄片，再切成细丝。

2.泡发好的木耳一小把，切成细丝；香菇两个去掉根部，也切成细丝，和木耳放在一起备用小葱两根切成葱花；

3.香菜一根切成段，一起放入盆中备用。

4.准备一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散。食材就全部准备好啦。

5.起锅添入适量清水，水开后下入香菇，木耳和胡萝卜，用勺子推动几下，焯水一分钟倒出控水。

6.另起锅添入清水，大火烧开，下入焯水后的配菜，再下入豆腐丝，加入食盐6克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，胡椒粉3克，搅拌化开调料，改中火煮一分钟。

7.加入陈醋40克，老抽几滴调色，再勾入适量的水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，煮沸以后，淋入鸡蛋液，用勺子轻轻转动，使鸡蛋均匀散开，加入少许芝麻油，即可关火起锅盛入汤盆中。

8.撒上少许葱花和香菜，这道酸辣开胃的酸辣汤就做好了，鲜咸酸辣，爽口暖身，非常适合现在这个季节喝，学会了你也尝试一下吧。

香菇木耳酸辣汤的家常做法窍门

原料：

一块嫩豆腐、一小把木耳、一小节胡萝卜、一小把金针菇、一块生姜、半碗醋、适量胡椒粉、一把香菜、一个鸡蛋、一碗水淀粉、半碗生抽

制作：

1、首先准备一块嫩豆腐，先切成片状，再改刀切成丝，放入水中淘洗，再控水捞出来备用。

2、接着准备一小把泡发好的木耳，把它切成丝，准备一小节胡萝卜，切成胡萝卜丝，再来一小把金针菇，将根部切掉后，撕成小段。

3、准备一小块生姜，切成姜片后改刀成姜丝，准备一小把香菜，切成段状。

4、下一步调料汁：碗中加入半碗醋，适量的胡椒粉，搅拌均匀备用。

5、然后准备一个鸡蛋，把它打入碗中，搅散后放在一边备用。

6、锅中提前烧水，并将木耳、胡萝卜、金针菇倒入锅中，焯水30秒，捞出来待用。

7、再次起锅烧水，往里加入一勺食盐，再加入小半碗的生抽调料味，水烧开之后，放入豆腐丝，以及焯好水的木耳胡萝卜金针菇。

8、用筷子顺着一个方向搅拌一下，然后加入切好的姜丝，继续搅拌一下后，准备一碗水淀粉，分两次倒入锅中。

9、煮至汤汁稍微粘稠的时候，加入提前调好的醋汁，轻轻地朝着一个方向去搅拌。

10、最后往锅中淋入鸡蛋液，让其慢慢煮至定型，然后直接关火，盖上盖子，给它焖30秒，这样一道美味的酸辣汤就可以出锅，撒上一点香菜或者是葱花进行点缀，即可享用。

香菇木耳汤的做法大全

炖白萝卜、海参好喝，炖菌汤用料有白萝卜150g，白玉菇70g，杏鲍菇120g，即食海参1个，香菇6g，木耳5g，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，盐适量，五花肉80g，鸡精汁适量，花椒面适量，大料面适量，胡椒粉适量，香油适量，香菜适量。

做法：

1.准备：香菇、木耳、猪肉、白玉菇、杏鲍菇、葱姜蒜、辣椒等主辅料。白萝卜、即食海参。

2.把白玉菇洗净放盘；杏鲍菇和白萝卜切片（不要太小太薄了，白萝卜平时我切厚圆片就直接放进去了）；葱切段；姜蒜切片；辣椒切碎。

3.木耳泡发洗净；香菇泡开洗净，再泡水；海参和香菇可切可不切，随意。猪肉稍冻切片。

4.水锅放花椒面、大料面、葱姜蒜辣椒等（有高汤的请倒入高汤） 放入白玉菇、白萝卜和杏鲍菇。

5.放入木耳、海参、香菇连同泡香菇的水。放盐（盐也可稍后放，现在提倡盐放的晚点好，随意）中小火炖20分钟左右。

香菇木耳酸辣汤的家常做法大全

食材清单

嫩豆腐 一块 、 胡萝卜 半根 、 香菇 3朵 、 木耳 一小把 、 香菜 适量 、 香葱 适量 、 鸡蛋 两颗 、 水淀粉 半碗 、 香醋 3勺 、 白胡椒粉 半勺

烹饪步骤

1木耳提前用热水泡发摘净略切，胡萝卜切粗丝，香菇切片，豆腐切条。香葱，香菜切碎。

2鸡蛋打散，水淀粉调好。

3炒锅烧热适量油，把木耳，胡萝卜，香菇下锅略微煸炒一下。

4汤锅加入够量的水，加一勺生抽，这里可以加醋了，我还加了一块家乐浓汤宝进去，把豆腐放进去大火煮开。

5煮两分钟水淀粉勾芡，打散的鸡蛋飞进去，最后放白胡椒粉。

6因为我放了浓汤宝所以没有再放盐，最后把香菜香葱撒进去。

7淋入香油关火

香菇木耳肉汤

木耳提前用温水泡发洗净去根撕小片西红柿划十字刀，锅中放适量水，水开放西红柿炀一下去皮，香菇焯水备用。

3· 肉切片用少许蛋清，盐抓一下备用。香菇，胡萝卜切片，西红柿去皮切片，小白菜切段，姜切丝，香菜切段。鸡蛋打散，适量淀粉加水调成水淀粉备用炒锅烧热放底油，油热下姜丝爆香，下胡萝卜，木耳，香菇煸炒几下。放小白菜加适量盐煸妙，放入西红柿炒出汁。

5· 加适量水。。水开用筷子挟肉片放入开锅倒入水淀粉，用勺搅几下。

8· 开锅倒入蛋液用勺搅一下，放少许酱油。

香菇木耳菜汤的做法

主料

香菇，8朵

黑木耳，10朵

火腿肠，半个

辅料

大葱，适量

香菜，适量

精盐，适量

一品鲜酱油，适量

鸡精，适量

淀粉，适量

制作步骤

1. 香菇切细丝，下入开水中焯水，捞出洗净控干。

2. 利用烫香菇的水继续焯黑木耳，捞出后清洗干净，焯水是为了去除菌类嘌呤和更好的口感。

3. 黑木耳和火腿肠均切细丝备用。

4. 锅中加适量食用油，下入葱花煸香。

5. 加入适量清水，下入香菇、黑木耳和火腿肠丝。

6. 加适量精盐。

7. 水烧开，煮三~五分钟，用水淀粉芶芡。

8. 鸡蛋搅撒淋入汤内，出锅前加少许一品鲜和鸡精提鲜。

9. 撒香菜末，香浓顺滑，营养好喝！

香菇木耳煲汤

食材用料：五花肉 300g，红皮萝卜 300g，香菇 6朵，木耳 50克，油 适量，盐 适量，八角 适量，桂皮 适量，姜 适量，老抽 适量，白糖 适量，鸡精 适量

做法步骤

1，香菇，木耳提前用清水泡发，洗净切块。

2，萝卜切块。

3，五花肉切块，泡去血水。

4，锅加油，放入五花肉。

5，加入姜，八角，桂皮炒至五花肉出油。

6，加白糖和老抽，加水焖二十分钟。

7，加入白萝卜、木耳和香菇炒匀。

8，放入适量的盐。

9，炖至入味成熟，收干水分，加入鸡精即可出锅。

香菇木耳豆腐酸汤的做法大全家常

贵州素酸汤是贵州地区一道经典的酸辣汤菜品，以其独特的口味而闻名。以下是制作贵州素酸汤的传统做法：

所需材料：

- 素高汤或蔬菜高汤：适量

- 干辣椒：适量

- 豆腐皮：适量

- 香菇：适量

- 豆芽：适量

- 黄豆芽苗或其他青菜：适量

- 酸笋丝或者泡椒丝：适量

- 生姜、蒜瓣等调味料：适量

- 盐：适量

制作步骤：

1. 将干辣椒切碎备用。

2. 锅中倒入素高汤或蔬菜高汤，加入切好的香菇、豆腐皮和豆芽，大火煮沸后改为中小火焖煮5分钟。

3. 在另一锅中加入少许油，烧热后放入切好的生姜、蒜瓣和干辣椒碎，用小火炒香。

4. 将第3步中炒香的调味料倒入第2步中煮好的汤锅中，继续煮沸。

5. 加入酸笋丝或泡椒丝，继续煮沸。

6. 根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀。

7. 最后加入黄豆芽苗或其他青菜，快速烫熟即可。

贵州素酸汤以其醇厚的口感和鲜辣的味道深受人们喜爱。您可以根据个人口味和偏好进行调整。如果您还有其他问题或需要更多帮助，请随时告诉我。

香菇木耳汤怎么做好吃窍门

金针菇切去根部洗干净，木耳切丝，香菇切丝。

2.嫩豆腐切成小丁或者细丝都可以。

3.番茄切成小块，所有食材都切好后，待用。

4.爆香葱花，先放番茄翻炒。

5.番茄炒成番茄酱的状态后，加清水煮开后，放入金针菇、木耳、香菇、嫩豆腐。开始调味：淋入两勺生抽，一勺盐，适量胡椒粉，半勺老抽调色。小火煮2分钟，淋入水淀粉，转大火再煮30秒就可以。出锅前淋入香油，两勺香醋即可。

香菇木耳酸辣汤怎么做

酸辣汤正确做法如下

食材：金针菇、香菇、木耳、豆腐、火腿、鸡蛋、胡萝卜

配料：生抽、食盐、胡椒粉、老陈醋、淀粉、老抽、香油

做法：

1.木耳提前泡发，将香菇清洗干净，改刀切片后再切丝。

2.金针菇切掉根部，清洗干净用手撕成一棵一棵的，胡萝卜洗净切丝，装盘备用。不喜欢胡萝卜的可以不加，主要是配色用。

3.将豆腐也切成小细条，火腿我用的这种细的不太好切成丝，就切成了小圈圈。

4.起锅加水，不用加油炝锅。水开后先将金针菇、胡萝卜丝、木耳丝、香菇丝下锅煮十几秒。

5.十几秒后加入豆腐丝和火腿肠，大火煮开转小火煮半分钟左右。

6.半分钟之后加入适量水淀粉勾芡，大火收汁浓稠。

7.转小火调味：加入适量食盐、生抽，颜色不够的话可以再滴几滴老抽上色。此时加入大量胡椒粉和老陈醋。将调料搅拌均匀。

8.提前将两个鸡蛋打散，打散时加入几滴清水蛋花更嫩。将鸡蛋液淋入锅内。关火即可。

9.准备一个大碗，滴入几滴香油，将酸辣汤盛入碗中，再撒上适量香菜点缀一下，美味的酸辣汤就做好了。