腊肠面条做法大全家常(腊肠面条怎么做好吃)

腊肠面条怎么做好吃

1、烤箱预热至350℉（约180℃）。用盐与胡椒给牛尾调味。在有盖平底锅或有盖的大型厚底烤锅中，用中大火加热橄榄油至七分热。

2、放入猪颈骨与牛尾（若空间不足可分批），在热油中将每一面烫成褐色。用铁夹取出呈褐色的肉块，放在烤盘或大浅盘上，盘子盛接滴出的肉汁时，你可以继续烹煮剩余的肉块。将香肠也煎到微焦，然后放在一旁。

3、香肠、猪颈骨与牛尾都煎好起锅后，将洋葱放入有盖平底锅，中大火拌炒。用木匙刮除锅巴，让锅巴黏在洋葱表面。撒少许的盐，让洋葱边煮边出汁。

4、放入蒜头，煮1分钟。放入番茄煳、奥勒冈草与红辣椒粒，煮数分钟，直到番茄煳呈深红褐色并开始沾锅。用干红酒洗锅收汁，煮到一半的液体蒸发。

5、放入高汤、碎番茄与干月桂叶。用棉质纱布包裹香草，接着用棉绳紧紧捆绑，做成法国香草束。

6、将牛尾与猪颈骨放回有盖平底锅，用盐与胡椒调味汁后煮至沸腾。盖锅，将平底锅放入烤箱烤2.5小时。

7、从烤箱取出平底锅，放入煎好的香肠，再放回烤箱烤30分钟。这锅蔬菜炖肉应浓稠但依然多汁。

8、取出并丢弃法国香草束，别让肉汁与香肠冷却。

9、在大型厚底锅中，将加了盐的水煮沸，依照水管面包装上的指示将它煮到刚好有嚼劲。用滤盆沥干义大利面，倒掉锅里的水，然后用中火温和拌炒水管面30秒，使它完全干燥。

10、必要时可使用铁夹，以免水管面沾锅。舀适量的温肉汁加入厚底锅，让肉汁包覆面，但别淹没它。将义大利面与香肠摆在一起，搭配更多酱汁与刨碎的帕马森起司上菜。

腊肠 面条

所需要食材有：面条、香菇、青菜适量，香肠、豆瓣酱、红干椒、麻椒、葱段，蚝油1勺、生抽1勺。

做法步骤

第一步：有人肯定问我面条是什么类型的？面条大家可以选择手擀面或者挂面都可以，看自己喜欢就可以。

第二步：需要将香菇用温水浸泡一会，然后就把香菇切成丁、葱切成段、香肠切成片等待备用。

第三步：需要锅中倒入油等到油热之后，加入香菇丁煸炒至表面开始变色就可以加入红干椒，麻椒，葱段炒香，再加入豆瓣酱在继续爆炒一会。

第四步：这个时候汤汁已经开始沸腾了就后加入面条然后沸煮，等待面条煮熟之后就可以把青菜放入锅中。美味香菇面条就做好了。

腊肠面的做法

工具/原料

香肠两小根、葱末、青红椒、盐、鸡精、清水、面条    

方法/步骤

1/9分步阅读

香肠两小根，一根辣味，一根五香味。生熟均可。

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香肠切片或者粒均可，葱切末，青红椒切斜片。

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面条放锅里煮，我用的是冷冻的鲜面条。

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煮至基本无硬芯，千万别煮过了！

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捞出，用凉水浸泡，控干水份。

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锅内放油少许（香肠里面也含油），加入葱爆香，加入香肠片，煸炒，生的香肠加入少许清水，略炖片刻，熟的可免。

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将面条放入，晃动锅子，煸炒。

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加入半碗水，略煸炒，至汤汁收干。

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加入盐、鸡精调味，即可出锅，因为香肠本身咸味，所以不要加太多盐即可。

注意事项

面条不要煮的过烂，刚刚消除硬心或者还略存硬芯均可。

面条捞出浸入凉水中，泡透在捞出，控干水份。

香肠是生的，就要在煸炒的时候加入少许水份，至香肠熟透。

香肠本身是咸味的，所以适量加盐。

腊肠面条怎么做好吃视频

皮肚面的做法：

材料：油猪皮、猪里脊、大红肠、榨菜丝、酱猪肚、菠菜、水面条

1、油猪皮用凉水泡软后，放入开水中，煮七八分钟，捞出，用清水洗两三遍，再泡二三个小时即可；

2、猪里脊切丝、油猪皮切丝，红肠切片、酱猪肚切丝，菠菜摘洗洗净；

3、炒锅内加高汤烧开，放入猪里脊，煮一两分钟，至完全变色后，下猪皮、猪肚、红肠、榨菜丝、青菜，同时另用一汤锅煮开水，水开后下入面条；

4、炒锅中加盐、味精调味，汤锅中的面条下至四成熟，然后捞出加入炒锅中，将面条煮至七八成熟即可。

腊肠面条的吃法大全

皮肚面的作法

主要材料:鲜面条100g.皮肚50g.香肠50g.草鸡蛋2个.萝卜丸子100g.韭菜苔10g.白菜叶20g.西兰花20g.

辅材:油1炒勺.盐适量.芝麻油1勺子

流程

1.大白菜清洗切条，西兰花去头。

2.香肠和皮肚用温开水清洗后各自切成片，切条。韭菜苔切末。

萝卜丸子倘若买的，也用温开水洗一下，除掉漂油。我的萝卜丸子就是我老婆婆炸的。

3.西兰花放8成热的水汆烫，去草酸。

4.盛出沥干水分预留。

5.温锅一汤匙油进行爆香青蒜泥。

6.放进腊肠炒至透明色。

7.放进白菜丝火灾炒软。

8.放进充足的开水。

9.煮面条和皮肚，低火煮至鲜面条有一点硬心。

10.窝2个蛋，用鲜面条遮住其表层。

11.鲜面条快速时，下烫好的西兰花和萝卜丸子。

12.熄火前淋芝麻油，加适当的盐和鸡精粉。

13.装进碗中，呵呵呵，我最爱溏心鸡蛋了

腊肠面条怎么做好吃窍门

材料：牛肉，番茄，蒜苗，生抽，蚝油，盐，豆瓣酱

做法

1.牛肉切成薄片，加入生抽，蚝油，淀粉水少量多次加入搅拌均匀表面淋上油，锁住水分

2.番茄削皮切碎。起锅烧油加入腌制好的牛肉大火翻炒至变色捞出备用。

3.锅里留底油放入葱姜爆香，然后放入一勺豆瓣酱炒出红油加入一半番茄加入盐炒出汁加入生抽，蚝油，另一半番茄也加进去这样炒出来的汤汁很好吃。加入开水煮开

4另一个锅起锅烧水下面条。煮熟过冷水。然后放入煮好的番茄汤。给刚刚炒好的牛肉也放进去，撒入蒜苗就可以了 

腊肠煮面条

用料

猪肉 适量

木耳 适量

胡萝卜 适量

西红柿 3个

番茄酱

葱姜蒜

花椒粉

酱油

盐

淀粉

过油肉拌面——来自新疆的美食的做法步骤

步骤 1

白菜叶撕成小块洗净。白菜帮的口感比较硬，如果一起炒和白菜叶的口感不一样，所以我一般都单拿来炒菜，不想麻烦一起用也可以 。

步骤 2

肉切片，用酱油，料酒，淀粉腌制15分钟。

步骤 3

胡萝卜切片，木耳，白菜叶焯水后拧干水分备用。如果犯懒可以不用焯水，在锅里多煮会就好了。

步骤 4

葱切段，姜蒜切片备用

步骤 5

锅里多放点油，热锅凉油把肉片炒熟。因为腌肉的时候放了淀粉，所以会稍微有点糊锅 ，如果觉得不好操作，可以在腌肉的时候放一些油 ，这样就不容易粘锅

步骤 6

肉片儿变色炒熟后盛出备用

步骤 7

锅中留底油 ，放葱姜蒜稍微炝锅，西红柿切丁放入锅中

步骤 8

一定要把西红柿丁炒化

步骤9

放入配菜，略微翻炒

步骤 10

放入肉片，然后开始调味儿

步骤 11

根据菜的多少放酱油适量

步骤 12

放入番茄酱 ，我是喜欢多放一些 ，不喜欢酸的可以少放点

步骤 13

花椒粉，盐适量

步骤 14

菜全部熟软之后，加入水淀粉勾芡 。汤汁多一点才能覆盖住面条，更入味

步骤 15

面条煮好后过水，盛出备用，把菜和汤浇在面上，美味的过油肉拌面做好了

腊肠煮面条怎么做好吃

食材：金龙鱼活性发酵空心挂面100克，珍妮珍馐儿童芝士香肠2根，芦笋3根，大蒜2粒，花生油10毫升，盐1克，芝士粉适量。

做法：

1、食材准备。

2、把配菜处理一下，芦笋去除老根，切成段，芝士香肠切成片，大蒜也切成片。

3、先煮面，这个空心发酵面，口感劲道好吃，需要煮的略微久一点。锅里加入水，盖上锅盖烧开。

4、下入面条煮开，大约需要煮3分钟，面条基本就熟了。可以根据自己的口感调整煮的时间，喜欢软就多煮一会，喜欢更筋道就少煮一会。

5、捞出来过一下凉水，捞出来沥干水分，这样面条表面才不会黏，做出来的炒面根根分明，筋道柔软又入味。

6、锅再次加热，加入油烧热，放入蒜片爆香。

7、再放入芦笋煎一下，再放入香肠片煎熟，这个香肠里有芝士粒，容易糊，所以要用小火煎。煎好的香肠片看着就很有食欲。

8、再放入刚才煮好的面条翻炒，加入生抽和盐调味即可。

9、最后撒适量芝士粉，就可以了。

腊肠面条的家常做法

所需要食材有：面条、香菇、青菜适量，香肠、豆瓣酱、红干椒、麻椒、葱段，蚝油1勺、生抽1勺。

做法步骤

第一步：有人肯定问我面条是什么类型的？面条大家可以选择手擀面或者挂面都可以，看自己喜欢就可以。

第二步：需要将香菇用温水浸泡一会，然后就把香菇切成丁、葱切成段、香肠切成片等待备用。

第三步：需要锅中倒入油等到油热之后，加入香菇丁煸炒至表面开始变色就可以加入红干椒，麻椒，葱段炒香，再加入豆瓣酱在继续爆炒一会。

第四步：这个时候汤汁已经开始沸腾了就后加入面条然后沸煮，等待面条煮熟之后就可以把青菜放入锅中。美味香菇面条就做好了

腊肠面条怎么做好吃又简单

说起面条，就会想起小时候母亲煮的炝锅面，炝锅面在北方比较普及，各地的用料做法都有区别，山东人是比较喜欢吃炝锅面的，早晚都适合吃，做起来简单，节约时间，吃多了也不会不消化，汤面也更适合北方人的胃吧！接下来给大家分享一道简单我记忆中的炝锅面的做法：

主料：挂面（或其它面条）

辅料：西红柿 青菜（冰箱里有什么都可以代替）、鸡蛋、酱油

做法：1⃣️西红柿洗净切丁、葱姜适量

2⃣️油锅烧热（最好是猪大油），放入葱姜（重点葱花一定要充分爆香释放葱香味），西红柿炒香，烹入酱油（首选东古酱油），加入水（有条件最好是猪骨汤）

3⃣️放入挂面，蛋花，最后放入青菜煮一分钟关火调味即可

简简单单的一碗面，却怎么吃都吃不够，它已经不单单是一碗面了，更是无数北方人心中温暖的回忆

Ps：根据个人口味放入海鲜、肉类、青菜