鲜虾仁小白菜的做法大全家常(鲜虾仁小白菜的做法大全家常视频)

鲜虾仁小白菜的做法大全家常视频

所需材料：

1. 鲜虾 150 克

2. 大蒜 3 瓣

3. 青菜 300 克

4. 食盐 适量

5. 鸡精 适量

6. 葱姜末 适量

7. 料酒 适量

8. 生抽 适量

9. 白胡椒粉 适量

做法步骤：

1. 虾去除虾线和虾壳，清洗干净后沥干备用。

2. 大蒜切成小粒，青菜切成小段，备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜末，爆香。

4. 加入鲜虾翻炒，加入适量的料酒，快速翻炒至虾变色熟透状，盛出备用。

5. 热锅凉油，加入大蒜煸炒出香味，加入青菜，翻炒约 1 分钟，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、少量生抽拌匀，然后加入适量的水继续快速翻炒至水分收干，再加入炒好的虾仁翻炒均匀即可出锅。

Tips：

1. 鲜虾应选用比较新鲜的，颜色鲜亮、虾罩紧的。

2. 青菜选用嫩叶最好，品质好、口感鲜嫩、口感好。

3. 炒青菜时，不宜煮太久，否则风味会变差，最好只加水炒熟，尽量保持青菜的脆嫩爽口。

虾仁和小白菜做馅怎么调好吃

原料

韭菜500克、鸡蛋250克、盐6克，香油35克，胡椒粉1克、虾仁250克，盐3克（这个是腌制虾仁的用量）

制作方法：

1、首先把虾仁倒进盆子内，加入清水，自然解冻，如果急着用，用流动水冲洗一会就可以，切记不可用热水融化虾仁，会影响虾仁的鲜美。

2、下面把韭菜切成末，根部比较脏，不易清洗，把根部切掉一点，然后切成末，把切好的韭菜放进盆子内备用。

3、下面先把鸡蛋磕破，用筷子打散。然后锅上火，加一点底油，锅烧热后倒入鸡蛋，用筷子打碎，炒鸡蛋表面微黄即可。

4、然后倒在菜墩上面，用刀剁碎，不要剁的太细，自然凉凉，炒热的鸡蛋不要堆积放在盛器内，内部的鸡蛋容易变黑。

5、这个时候虾仁也自然解冻开了，先控净水，然后加入3克盐腌制入味，搅拌均匀之后放一边备用，下面开始调味，加入盐6克，再加入香油35克，然后用勺子搅拌均匀。

6、再把鸡蛋倒进去搅拌均匀，再加入胡椒粉1克去腥拌匀后把腌制好的虾仁放在调好的馅里搅拌均匀 ，即可

虾仁小白菜饺子馅的做法大全

材料

面粉500克、猪肉馅250克、小白菜500克（一直就喜欢用小白菜做馅，小白菜馅的饺子，馄饨都很美味，清香味十足。）、盐适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、葱末适量、姜末适量、色拉油适量、糖一点点。

做法

1、小白菜洗净，放入开水锅中焯水，然后捞出控去水分，切成细末。小白菜不焯水也可以，剁成细末后用手挤去水分备用。青菜馅更加具体的处理可参考青菜包的帖子。

2、猪肉馅放入容器里，加葱末、姜末、料酒、酱油、盐、香油、色拉油、一点点糖，搅拌上劲，再加入小白菜末，搅匀成馅备用。习惯加清水搅打上劲的都随意~

3、把面粉和成烫面团，待凉后，揉匀揉透，下成小剂子，擀成圆形薄面皮，跟饺子皮一样大小，左手托住面皮，用小勺取适量馅放在面皮中间，把面皮扯起对折成半圆形，右手夹住面皮轻轻捏拢，下部两边略留空隙不捏和。

4、平底锅烧热，在锅底抹一层油，油不必多，将锅贴摆入平底锅，盖上锅盖煎片刻，待面皮将熟时，加少许凉水，再盖上盖子，让热气将锅贴的表皮慢慢蒸熟，让锅贴的底部均匀煎至焦黄就可以了。煎的焦一点，或软一点，这些随自己的喜欢处理就好。

虾仁小白菜可以一起吃吗

第一步：准备食材。鲜虾10个、白菜600克、豆腐1块（可以不放）、粉条适量、葱姜蒜适量、香葱适量。

第二步：把粉条提前剪成段，然后用热水泡软。

第三步：斜刀把白菜切成块，白菜梆子和叶要分开放。豆腐切块。虾去掉虾线，处理干净。葱姜蒜切末，香葱切末备用。

第四步：锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中，煸炒虾变色。

第五步：把葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。

第六步：把白菜梆子放入锅中，翻炒均匀，然后放入1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀。

第七步：往锅中倒入一大碗清水，再把粉条放入锅中。然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖5分钟。

第八步：把豆腐放入锅中煮2-3分钟。

第九步：把白菜叶放入锅中翻炒均匀，再放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，然后再炖煮2-3分钟。

第十步：炖好后揭盖，撒上少许香葱末。

虾仁小白菜怎么做

你好，做法如下：

1.煮熟的米饭

2.熟虾仁备好

3.青菜切好

4.锅里倒点油，倒入虾仁和青菜炒一会儿。

5.把米饭倒进去，酱油，料酒也倒一点。

6.炒均匀，装盘就ok了

虾仁炒小白菜的家常做法视频

1/4 红椒切丁，墨鱼仔切丁

2/4 爆香花椒，下入墨鱼和豆豉酱，变白发卷的时候放红椒，稍微翻炒下就可以出锅了

3/4 另一炒锅，爆香蒜末，放入青菜，翻炒

4/4 加酱油，盐，鸡精，出锅，撒些罐头虾仁

鲜虾仁炒白菜家常做法

材料：鲜虾6只，鱿鱼1条，肥瘦猪肉一点点，淀粉适量，蛋清1个，盐适量，海鲜酱油适量，白菜适量

做法：

1. 白菜清洗干净，撕成小块，放油锅里炒至断生，放进盆里！

2. 把鱿鱼剥皮（不要鱿鱼头，只要鱿鱼身子），切成小块，猪肉肥的切几片，瘦的也切几片，把它们一起放进搅拌机里打成泥，虾肉挑去虾线用刀剁成泥（不要剁太碎，有颗粒感最好），把所有肉泥混合均匀，放入1个蛋清，淀粉，酱油，盐，用打蛋器搅打棒，打上劲儿，丸子会很有嚼劲，很Q弹！

3. 锅里放一些油，开小火，把虾头虾壳放进锅里小火慢炸，慢慢的油变红了，关火，这就是虾油了！

4. 把虾油倒出一半放碗里备用！锅里留一半虾油，小火炒葱姜，剁椒，郫县豆瓣酱，炒出红色，加水，准备煮虾滑！

5. 锅调小火，下入虾滑，水开就好了，把煮好的汤倒入之前炒白菜的盆里，上面撒一些干辣椒粉！

6. 锅里倒入之前留的一半虾油，放几个花椒粒，油大概6.7成热的时候，把热油浇进虾滑汤里，水煮虾滑就做好了！

鲜虾仁小白菜的做法大全家常视频教学

食材：小白菜苗300克，金针菇100克，豆腐100克，虾仁50克，青椒一个，大葱半根，蒜姜适量，花椒5克，干辣椒2个。

做法：小白菜苗洗净沥干。金针菇去根洗净。豆腐切成薄块。青椒去籽切丝。大葱切段，蒜姜切片。

锅中加入半勺清油，油热后放入豆腐块中火煎至焦黄后盛出。用锅中余油放入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒爆香，倒入虾仁、金针菇翻炒四五下，加入小白菜苗，倒入煎好的豆腐，加适量精盐、生抽、五香粉、白糖、料酒、鸡精，翻炒两三下关火，出锅即成

虾仁小白菜汤的做法窍门

食材用料

虾仁，小白菜 各一斤

葱，姜，油，酱油，盐，鱼露 适量

虾仁小白菜汤的做法

1.姜丝葱头切好备用，虾仁下点酱油、油淹一下

2.小白菜洗干净备用

3.锅内下姜丝葱头爆香

4.加入清水煮汤，放入适量的盐、鱼露

5.水煮开后加入虾仁，小白菜

6.加入虾仁和小白菜后，再次煮到水沸腾

7.捞起小白菜下一点油，酱油拌一下就可以了

8.汤也盛起来

9.这道简单又方便的虾仁小白菜汤就做好了，