白菜白萝卜的做法大全家常菜(白萝卜白菜怎么做好吃又简单)

白萝卜白菜怎么做好吃又简单

食材用料

白萝卜1kg，白菜半颗

芹菜100g，大蒜50g

大葱50g，小葱30g

芥蓝菜100g，辣椒面1大碗

蒜一个，姜一大块

虾酱1小碗，韩式酱汤1小碗

料酒适量，糯米粉适量

盐适量

步骤

1、准备食材，并清洗干净，沥干水分待用。白菜用盐腌制半小时，沥干水分。

2、白萝卜切小块，把用盐腌制后的白菜切大块。

3、大葱白色部分对半切开，再切小丁，绿色部分切成小段。小葱白色部分对半切开，然后切成3厘米长的小段。

4、芹菜和芥蓝菜都切成3厘米长的段。

5、姜和大蒜都切片。

6、将适量糯米粉加水调汁，加入辣椒面，搅拌均匀，然后倒入白萝卜中，充分搅拌，若是有韩式甜酱可加入其中，若没有也没关系。

7、加入切好的配菜，搅拌，最后加入腌制好的白菜，加料酒搅拌后入冰箱冷藏

白萝卜白菜怎么做好吃又简单视频

先用电锯把萝卜缨切了，再用利斧在萝卜顶上切一道四厘米深的，一厘米宽的斜切面，把白菜下面的叶子摘掉，上面的叶子也剪掉一半，把菜根切成45度斜面，然后插入萝卜中，用麻绳绑住，最好外面再缠几圈塑料薄膜，好了，收工，等待着丰收吧～～～～～

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白萝卜菜的做法

如果要求9个萝卜都要用掉的话：

1. 3盘大菜

2. 1盘大菜，3盘小菜 如果不要求9个萝卜都要用掉的话，除了上述两种以外，还有：

3. 1盘小菜

4. 2盘小菜

5. 3盘小菜

6. 4盘小菜

7. 1盘大菜，1盘小菜

8. 1盘大菜，2盘小菜

9. 2盘大菜，1盘小菜

10. 1盘大菜

11. 2盘大菜

萝卜白菜怎么做才好吃

用料

猪前腿肉 400克

红薯粉条 适量

白萝卜 半根

大白菜 一小棵

姜片 5片

香葱 5根

萝卜白菜熬肉的的做法步骤：

步骤 1

粉条泡软

步骤 2

前腿肉一块

步骤 3

肉切片，葱白切段，生姜切片

步骤 4

锅烧热放油

步骤 5

放冰糖，炒糖色

步骤6

下肉，翻炒匀，让肉都裹上糖色

步骤 7

烹二锅头

步骤 8

酒气挥发完，放老抽

步骤 9

生抽

步骤 10

炒匀

步骤 11

下葱段姜片炒匀

步骤 12

加水，放盐

步骤 13

烧开后撇去浮沫，转中火烧15分钟

步骤 14

白萝卜，白菜，洗干净

步骤 15

萝卜切块

步骤 16

白菜切段儿

步骤 17

15分钟后，下萝卜，炖10分钟

步骤 18

下粉条，粉条不比粉丝，很难烧。

步骤 19

粉条变软

步骤 20

下白菜，就铺在上面，不用翻

步骤 21

白菜逐渐变软，用锅铲抄底，防止粉条粘锅

步骤 22

15分钟后，抄底翻匀

步骤 23

撒葱花

步骤 24

出锅。

萝卜和白菜的做法

白萝卜种植要与小白菜连作的话，只能看当地气候变化为定，不可千篇一律，生搬硬套去种植，为什么呢？因为白萝卜与小白菜连作，东西南北各地区气候有差异的。

就拿九月份的气温相比较，最靠南端的广东省日平均气温在35度左右，大家都穿短衬衣上班，晚上还需要吹空调睡觉，一年四季如春，气候温暖，白萝卜菜与小白菜连作自然不成问题的是吧。

怎样做白萝卜菜

【方法一】

大白菜洗净，放入盐水中浸泡一晚上，第二天取出，挤干水分

02

【方法一】

然后把白萝卜洗净切丝，放入盐水中腌制15分钟，挤干水分

03

【方法一】

红辣椒洗净

04

【方法一】

放入搅拌机中搅碎，加入适量辣椒粉，搅拌均匀

05

【方法一】

把大蒜和苹果梨菠萝全部打碎，然

莲花白洗净沥干切四块；老姜洗净切厚片；大蒜去皮；VC压成粉末。

泡菜坛子洗净，倒入凉白开，将上述材料统统一股脑放入泡菜坛子中，然后盖上盖子，坛口加水密封。

等待4-5天就可以取出食用。凉拌、炒肉炒米饭随意。

特别提示

泡菜坛子一定要洗净，不能有油，有油容易坏掉。取泡菜的筷子也要洗净，最好专用。

每次往泡菜坛里续菜的时候，顺便再加一点冰糖、盐。也可以加点花椒。

一定要加冰糖，这就是邻居阿姨告诉的小秘方，这样泡出来的泡菜才爽脆。

第一次制作泡菜的时候，要加点白醋，其的目的是为了加速泡菜水的酸化，以后就不需要加了。泡菜水只要不坏，越陈越香。

泡菜坛子口上密封用的水要定期更换。

如果一不小心，泡菜水长白膜了，不要担心，加一点白酒再加一点盐就能解决问题。

如果你愿意，也可以泡豆角、胡萝卜、辣椒、蒜薹、莴笋、萝卜等，但如果泡黄瓜，要另起一个泡菜坛子，用老卤水单独泡制，因为黄瓜容易使泡菜水坏掉。

大蒜过几天会变绿，这是正常的，可以食用。

VC这东西，传统的泡菜里面是没有的，完全可以不加，加了也不影响什么，反正它也是酸的。每次加蔬菜的时候，可以适当加个1、2片。

夏天天热的时候，像莲花白这种不耐泡的，2天就可以吃了。豆角泡上半年都没有问题。

白萝卜白菜怎么做好吃又简单的做法

土豆吃变态茎，山药（红薯）吃根，西红柿吃果实，芹菜吃变态叶，黄花菜吃花，芦笋吃茎，黄瓜吃果实，蒜苔吃的是花柱，豆芽吃的是子叶与培根，豆角吃的是果实，藕吃的是变态茎，竹笋吃的是茎，海带吃的是叶状体（因等级低，不能称作叶），蘑菇不是植物………大概就这些了吧

白萝卜白菜能做什么菜

冬天来了特别适合做懒人菜

可以试一试做大锅菜，暖和又美味味。可以用各种各样的菜品做成大锅炖，口味可以根据自己的喜好来自由搭配。喜欢吃麻辣的就煮麻辣锅，不喜欢麻辣的就煮清汤味的。方便、美味又下饭，先调好料锅汤汁熬出味道再下菜。等菜煮熟直接就可以吃了顺便再打个沾水更巴适！

白萝卜菜式

去除白萝卜苦涩味

1.刮除外皮

大厨称，白萝卜煮熟后的苦味来源是芥子油。

整条白萝卜中芥子油含量最丰富的地方正是萝卜的外层。

想要去掉白萝卜的苦味只要把外圈（约0.5cm）去除便可。

或可于切口处沾上一层薄薄的鼓油，观察内圈跟外圈的界线。

把两者中间的部分取出即可。

2.用洗米水煮白萝卜

日本主妇料理白萝卜前会用第2次洗米水先煮。

冷水放入白萝卜，洗米水分量须盖过白萝卜

当洗米水煮滚后，转小火慢炖直至白萝卜熟透，待凉冲冷水便可。

两个方法对比下，大厨的方法更快捷方便，只要切走外层便可去除苦涩味！

另外，最吸引的白萝卜当然是味道清甜而且表面透芯。别以为一直用大火焖煮便可以令白萝卜透。

如何煮出透白萝卜？

1.冷水加入白萝卜

由于其质地扎实及水分多，受热时间较慢。

因此应跟水一同下锅，与水温一起慢慢上升。

这样白萝卜芯便容易煮得透。

2.不要用大火一直烹煮

如用大火烹煮30分钟，白萝卜芯！

相反应用热水滚煮法15-20分钟，其后熄火浸泡，即成。