山药白萝卜大骨汤的做法大全家常做法(白萝卜山药大骨头汤)

白萝卜山药大骨头汤

白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量。

做法：

（1）将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

（2）将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。

（3）铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。

（4）盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

山药白萝卜炖大骨头

可以

山药可以和白萝卜一起炖排骨,食物之间的搭配通常没有“相克”。山药中的营养成分包括蛋白质、淀粉及多种维生素和矿物质,白萝卜则含有较多的粗纤维、淀粉酶、胡萝卜素、维生素C及钙、磷、钾等矿物质。山药、白萝卜、排骨一起煲汤,不但味道鲜美,还能营养互补。另外,吃山药和排骨,容易让人有滋腻的感觉,而白萝卜清爽利口,一定程度上还能促进肠胃蠕动,帮助消化。所以山药是可以和白萝卜一起炖排骨的。

白萝卜山药骨头汤,还是胡萝卜山药骨头汤

准备食材：一根铁棍山药，一根粗细适中的胡萝卜，新鲜大排骨350克，7个红枣，生姜10克，八角桂皮适量，若干开水，冷水足量，几粒枸杞子，少许色拉油，两勺食盐，香油，白胡椒粉，小葱两根

做法如下：

1、铁棍山药去皮，洗净后切成块状，把山药块泡在清水里，胡萝卜也削皮洗净切块，备用。

2、肋排骨全部剁成若干块，排骨块放在大一点的盆中，加上清水浸泡，搓洗排骨表面血水，反复洗净捞出，控干水分备用。

3、锅中加入适量清水，放入排骨块，清水要没过排骨。开大火煮至沸腾后，撇去浮沫捞出过一遍清水沥干水分备用。

4、炒锅中加入适量食用油，待烧热后加上姜丝，倒入焯好水的排骨块，迅速翻炒一小会儿，加入几片生姜片，两勺料酒翻炒均匀出香味。

5、然后接着放入八角和桂皮，加上适量开水，盖上锅盖大火将其煮开，先炖20分钟后再放入胡萝卜，山药块和红枣。

6、继续炖半个小时，让食材翻动几下，继续转小火炖一个小时，让排骨煮至入味，山药和胡萝卜都煮烂。

7、待时间到后加入些许枸杞，胡椒粉、食盐、几滴香油以及葱段搅拌均匀，继续炖煮1分钟即可出锅装盘完成！

白萝卜山药大骨头汤怎么炖

准备食材：一根铁棍山药，一根粗细适中的胡萝卜，新鲜大排骨350克，7个红枣，生姜10克，八角桂皮适量，若干开水，冷水足量，几粒枸杞子，少许色拉油，两勺食盐，香油，白胡椒粉，小葱两根

做法如下：

1、铁棍山药去皮，洗净后切成块状，把山药块泡在清水里，胡萝卜也削皮洗净切块，备用。

2、肋排骨全部剁成若干块，排骨块放在大一点的盆中，加上清水浸泡，搓洗排骨表面血水，反复洗净捞出，控干水分备用。

3、锅中加入适量清水，放入排骨块，清水要没过排骨。开大火煮至沸腾后，撇去浮沫捞出过一遍清水沥干水分备用。

4、炒锅中加入适量食用油，待烧热后加上姜丝，倒入焯好水的排骨块，迅速翻炒一小会儿，加入几片生姜片，两勺料酒翻炒均匀出香味。

5、然后接着放入八角和桂皮，加上适量开水，盖上锅盖大火将其煮开，先炖20分钟后再放入胡萝卜，山药块和红枣。

6、继续炖半个小时，让食材翻动几下，继续转小火炖一个小时，让排骨煮至入味，山药和胡萝卜都煮烂。

7、待时间到后加入些许枸杞，胡椒粉、食盐、几滴香油以及葱段搅拌均匀，继续炖煮1分钟即可出锅装盘完成！

白萝卜山药骨头汤放啥调料好

用料

鸭肉半只，山药300克，枸杞少许

酸萝卜适量，饮用水适量，葱适量，

姜一块，花椒10粒左右

1/老鸭半只。

2/ 将鸭洗干净剁成适中的小块，点火锅里置水放入鸭肉焯一下血水，另外一个炖煲也要同时加入适量饮用水烧沸。将焯好水的鸭肉盛出放入炖煲中。

3/准备的老坛酸萝卜，我是自己提前1个月泡好的酸萝卜，自己做的才吃得更放心。

4/准备下锅的配料。葱洗干净打成结，姜拍扁、花椒、今天的主角酸萝卜，还可以加入适量的泡椒。酸萝卜不需要太多。

5/炖煲放入鸭子煮沸以后放入所有的配料，盖上锅盖转入中火炖1～2小时左右。

6/首先看鸭子熟没熟用筷子轻轻戳一下鸭肉，如果筷子戳得进那么代表鸭肉已经熟啦，这时再放入山药，盐、盖上锅盖再炖5分钟。（如果是自己在外面买的酸萝卜就不要放盐了，因为里面有盐啦。）

7/ 将枸杞洗干净，鸭肉炖好后再放枸杞，盖上盖焖2分钟再打开锅盖。（枸杞不用开火再炖，会破坏更多的营养。）

8/装盘后可以撒上少许的葱花，根据自己的喜好加。

9.美味又好吃的鸭肉山药白萝卜汤的做法完成开吃了

白萝卜山药骨头汤搭配好吗

可以，用料

大棒骨 1根

山药 1/3根

白萝卜 1/3根

干海带 1片

姜 3–4片

党参 1小撮

枸杞 15粒

盐 根据口味添加

山药萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

市场买到大棒骨后让卖家剁碎，山药、白萝卜切条或者滚刀块，干海带片泡开后切小块。

步骤 2

棒骨块冷水下锅，水沸后捞出，换一锅干净的水，下入棒骨块、党参、生姜，中火烧开，小火炖40分钟到1个小时。

步骤 3

这时候汤已经白了，下入山药、白萝卜块、枸杞，再煮半小时。

步骤 4

下入海带片，煮10分钟，可以加点胡椒粉，关火就可以喝啦！

白萝卜山药大骨头汤的做法

以下是陈皮萝卜山药的煮法：

材料：- 陈皮：适量

- 萝卜：1根

- 山药：1根- 糖：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将陈皮洗净，用刀背轻轻敲打，然后用清水浸泡30分钟，去除苦味。可以将浸泡的水留下备用。

2. 萝卜去皮，切块；山药去皮，切滚刀块。

3. 把切好的萝卜和山药放入锅中，加入足够的清水，稍微多一点，水的高度要稍高于食材。4. 将浸泡过的陈皮放入锅中，煮开后转至小火，继续煮熟，大约需要30分钟至40分钟，直到萝卜和山药煮熟软烂，但不要煮烂。

5. 加入适量的糖，根据个人口味进行调整，搅拌均匀。

6. 继续小火煮约5分钟，使得糖溶解，并将味道融入食材中。

7. 煮好后，关火，等待冷却后即可食用。

这道陈皮萝卜山药可以作为一道下饭菜或者作为甜点食用，口感糯软，带有陈皮的香气，既可口又营养。注意煮的时间和糖的量可以根据个人喜好进行调整。

白萝卜山药骨头汤的做法

1、把筒子骨放在清水里泡上1个小时左右，去除血水，冲洗干净。

2、把海带和木耳提前泡发，清洗干净，新鲜香菇也提前泡去泥沙，清洗干净。

3、把萝卜洗干净，切成片，不要太薄，海带切成片。

4、把筒子骨放在砂锅里，加入适量的水、葱结和姜片。

5、大火烧到快要开时，撇去浮头的血沫。

6、大火滚开后，再改小火炖1.5个小时。

7、再加入海带炖煮约20分钟。

8、最后加入萝卜片大火烧开，小火炖10分钟，调入适量的盐、鸡精，撒上葱花就可以上桌开吃，很鲜美，喝了汤，暖暖的。

白萝卜山药骨头汤的功效

可以

食材:牛肉骨一斤、淮山半截，白萝卜一根、姜片5片、红枣6颗、枸杞一小把、蜜枣一颗

方法/步骤

1、先将牛骨洗好，用冷水泡一下，出出血水，中途换水两三次，放入锅里，记住冷水下锅放几片姜，还有一点点料酒去腥。

2、同时将配料准备好，白萝卜和淮山去皮，最好戴上手套，淮山的黏液会让你的手很痒的，滚刀块切好。

3、红枣枸杞还有蜜枣泡一下，待用。

4、水开了之后让牛骨翻身滚一下，让血水都流出来，这样汤就会很清，准备一盘温水，将出了血水的牛骨一下，加入到砂锅里。

5、将所有材料放入锅中倒入适量热水。

6、水开了以后再用勺子将浮上来的泡沫捞一下，关小火炖煮。

7、炖大概一个半到两小时就好啦，清甜无比的牛骨汤

山药白萝卜筒骨

1、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：山药650克，筒骨500克，红枣8个，枸杞10克，党参15克，食盐1茶匙，生姜1块

2、买回来的山药先清洗一遍，将表面的的泥巴清洗干净，然后戴个一次性手套，用刮皮刀将山药的外皮去掉，再将山药冲洗一遍，然后切成均匀大小的小块，用盐水泡一会防止氧化，再捞起装盘备用。

3、筒骨买的时候，叫老板帮忙剁好，拿回来之后清洗干净，然后冷水下锅，加入几片姜片，再加入2汤匙料酒，大火煮开，将筒骨焯水，水开之后撇去浮末，再煮5分钟，焯好水之后捞出过凉水。

4、准备一个煲汤的砂锅，将筒骨捞起来放到砂锅里面，再放入切好的山药，如果你喜欢吃脆一点的山药也可以后面放，再放入红枣、枸杞和党参，然后盖上锅盖，大火煲开。

5、等汤煲开之后，转成小火慢慢的煲上一个半小时，煲好之后再放盐调味即可！

6、这样一道营养美味又好喝的【筒骨山药汤】就制作完成了

白萝卜山药大骨头汤怎么做

1.筒骨用水多浸泡一会儿，锅中加适量的清水和料酒，将筒骨冷水入锅焯至沸腾。

2.捞出，清洗干净后放入汤锅中

3.加入葱姜和适量清水，加盖大火

4.煮开后，如果表面有血沫，需用勺子把它们撇掉。

5.接着加入1大勺料酒去腥增香。

6.放1小勺香醋软化筒骨，释放钙质，盖上盖子转小火，先煲上40分钟。

7.这个时间来处理白萝卜，去皮洗干净，切成滚刀块，再用水洗一遍，可以去掉些萝卜异味。

8.40分钟过后，筒骨肉质炖熟烂了，将筒骨和适量骨头汤，与萝卜一起倒入另一锅中；留些原味骨头汤下面吃。

9.加盖大火煮开，转小火，继续煲20分钟左右。

10.待萝卜炖至熟烂浮起，就可以加盐调味了，盐量多少根据自己口味放。

11.最后放点枸杞增色增味。

12.出锅装盘，撒上葱花和香菜即可。

13.香喷喷的筒骨萝卜就做好了，软烂入味，汤香肉美；还带有萝卜的清甜，非常地开胃又好喝。