鸡脯炒青椒的家常做法大全(青椒炒鸡脯肉怎样炒好吃)

青椒炒鸡脯肉怎样炒好吃

用料：鸡胸肉1大快、青椒2个、 红辣椒 半个、 䓤 半根、姜 3片、蒜 3瓣

调料：东古一品鲜酱油2勺、草菇老抽半勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、生粉半勺、 海天蚝油 1勺

鸡胸肉炒青椒家常做法步骤：

步骤 1、准备一块鸡胸肉。

步骤 2、将鸡胸肉切成薄片再切成丝。

步骤 3、准备两个青椒。

步骤 4、青椒洗净切成丝。

步骤 5、再切一点红辣椒配色。

步骤 6、准备葱姜蒜。

步骤 7、碗里调汁，放入两勺生抽一勺蚝油半小勺鸡粉。半小勺生粉搅拌均匀备用。

步骤 8、鸡胸肉用2勺生抽，一勺料酒、半个鸡蛋清、胡椒粉用手不断地抓拌2分钟。朝着一个方向搅拌。

步骤 9、放入半勺生粉，生粉千万不要多有一点就够。再放入一小勺油，用手抓拌均匀，放入冰箱里冷藏15分钟备用。 这个步骤肉上浆非常重要，这样做出来的肉丝非滑嫩。

步骤 10、用铁锅炒这道菜需要练锅，铁锅里放一点油烧冒烟倒出去，再放凉油，这样做防止肉粘锅。把肉倒入锅内过10秒钟用铲子翻动。

步骤 11、动作要快，肉丝炒散变色就盛出来。

步骤 12、另起锅烧油放入葱姜蒜，放入青椒不断地翻炒15秒，倒入肉丝，倒入碗中调料汁不断地翻炒。

步骤 13、动作要快，调料汁翻拌均匀，放入花椒油或麻椒油立刻出锅装盘。

青椒炒鸡胸脯肉怎么做好吃

炒黄桃是一道简单美味的家常菜。以下是一种简单且美味的炒黄桃做法：

材料：

1. 黄桃 2-3个

2. 青椒 1个

3. 红椒 1个

4. 大蒜 2瓣

5. 生抽 1汤匙

6. 盐 适量

7. 白糖 1茶匙

8. 水淀粉 1茶匙（玉米淀粉和水的混合物）

9. 食用油 适量

步骤：

1. 准备材料：将黄桃洗净，去皮去核，切成薄片。青椒和红椒去籽，切成丝。大蒜剁碎备用。

2. 炒制：在锅中加入适量食用油，油热后加入大蒜末，翻炒出香味。

3. 加入黄桃片：将切好的黄桃片加入锅中，翻炒均匀。

4. 调味：加入生抽、盐和白糖，继续翻炒，让黄桃片充分吸收调料的味道。

5. 加入青椒和红椒：将青椒丝和红椒丝加入锅中，翻炒至断生。

6. 勾芡：将水淀粉慢慢倒入锅中，同时不断翻炒，使锅中的食材裹上一层薄薄的芡汁。炒至芡汁变得透明即可。

7. 出锅：将炒好的黄桃盛入盘中，趁热享用。

这道炒黄桃色香味俱佳，口感爽脆，是家常餐桌上的一道美味佳肴。可以根据个人口味调整调料的比例，如喜欢辣味，可以增加辣椒的用量。此外，还可以尝试添加其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，增加口感和营养。

鸡胸脯炒青椒

所需食材

肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油

制作方法

1，将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀。

2，红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段。

3，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘）

4，锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用

5，锅中留底油，放入蒜末炒香

6，加入青红尖椒和干辣椒段同炒

7，加入炸好的鸡块，翻炒

8，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒

9，加入熟芝麻翻炒

10，淋入香油起锅

辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养，常食辣椒能驱寒温胃，减肥美容。

鸡脯青椒怎么炒?

主料

鸡脯300g

青椒30克

辅料：

大蒜5克 姜5克 酱油2克 花椒2克 食盐5克

步骤：

1.将鸡脯切成鸡丝，青椒切丝，大蒜、姜切成末；切好的鸡丝放适量淀粉

2.切好的鸡丝放入淀粉、姜蒜末、花椒、食盐、酱油、腌制3-5分钟；酱油是为了染色。

3.将切好的青椒放入锅中焙一下，待青椒焙软后起锅放入盘中

4.锅中放入适量油，等油烧的滚烫冒青烟时，倒入腌制好的鸡肉丝翻炒1-2分钟

5.待鸡肉炒的差不多了，由红色的肉变成白色之后，再加入焙好的青椒，和鸡肉混合翻炒1-2分钟，放入适量食盐和鸡精，起锅。

鸡脯炒青椒的家常做法大全图片

用500g鸡胸肉即可。香辣鸡丁用料：鸡胸肉300g，蒜头3个，蛋清50g，姜20g，干辣椒 100g，料酒 20g，花椒 20g，盐10g，大蒜 10g，糖10g，八角 2个，香油3g，孜然粉2勺，黑胡椒10g。

做法：

1.鸡胸肉切成较大的丁状放入盘中。用盐、黑胡椒、五香粉、料酒、糖、蛋清抓匀，腌制15分钟。

2.香料备好，干辣椒剪开备用。锅内放油，烧至六成热，下入鸡丁过油，鸡丁全部散开，漏勺捞出。

3.油温更高时，再下入鸡丁炸至金黄色，捞出。炸至鸡肉表面金黄，外酥里嫩。捞出控油后备用。

4.另起锅热少许油（也可原锅剩底油），小火煸香干辣椒。加入香料继续小火煸炒。

5.放入炸好的鸡腿肉，翻炒均匀。调入一点点白糖。加入适量孜然粉煸炒均匀。起锅前淋少许香油，翻匀，装盘，出锅。

鸡脯肉炒青椒的做法窍门

用料：鸡胸肉1大快、青椒2个、 红辣椒 半个、 䓤 半根、姜 3片、蒜 3瓣

调料：东古一品鲜酱油2勺、草菇老抽半勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、生粉半勺、 海天蚝油 1勺

鸡胸肉炒青椒家常做法步骤：

步骤 1、准备一块鸡胸肉。

步骤 2、将鸡胸肉切成薄片再切成丝。

步骤 3、准备两个青椒。

步骤 4、青椒洗净切成丝。

步骤 5、再切一点红辣椒配色。

步骤 6、准备葱姜蒜。

步骤 7、碗里调汁，放入两勺生抽一勺蚝油半小勺鸡粉。半小勺生粉搅拌均匀备用。

步骤 8、鸡胸肉用2勺生抽，一勺料酒、半个鸡蛋清、胡椒粉用手不断地抓拌2分钟。朝着一个方向搅拌。

步骤 9、放入半勺生粉，生粉千万不要多有一点就够。再放入一小勺油，用手抓拌均匀，放入冰箱里冷藏15分钟备用。 这个步骤肉上浆非常重要，这样做出来的肉丝非滑嫩。

步骤 10、用铁锅炒这道菜需要练锅，铁锅里放一点油烧冒烟倒出去，再放凉油，这样做防止肉粘锅。把肉倒入锅内过10秒钟用铲子翻动。

步骤 11、动作要快，肉丝炒散变色就盛出来。

步骤 12、另起锅烧油放入葱姜蒜，放入青椒不断地翻炒15秒，倒入肉丝，倒入碗中调料汁不断地翻炒。

步骤 13、动作要快，调料汁翻拌均匀，放入花椒油或麻椒油立刻出锅装盘。

鸡脯炒青椒的家常做法大全视频

用料

鸡胸肉 一块，玉米粒 120克，青椒 半个，姜 一小块，料酒 10克，玉米淀粉 5克，葱花 5克，盐 小半勺，糖小半勺，鸡精 小半勺，生抽小半勺

步骤

1、鸡胸肉洗净切成小块。

2、切好的鸡丁放入碗中，加入玉米淀粉，料酒，生抽拌匀，腌制10分钟左右。

3、锅中水烧开，把玉米粒焯水断生。

4、青椒洗净切丁。姜蒜切末。

5、锅中倒油烧热，把腌制好的鸡丁翻炒至有些变色，装起备用。

6、锅中再倒入少许油，先放入姜末稍微爆香再放葱末一起爆香。

7、放入青椒稍微翻炒，放入玉米粒翻炒，放入鸡丁翻炒至食材熟透。

8、最后放入糖、盐、鸡精翻炒均匀，起锅享用。

鸡铺肉炒青椒的家常做法

原料：鸡脯肉、尖椒、小米辣、料酒、生抽、淀粉、盐、姜、小葱、蒜。

做法步骤：

第1步、鸡脯肉对半切开，改成手指粗的条，然后切成小方块。

第2步、放入盘中，加一勺料酒。

第3步、加一勺生抽。

第4步、加小半勺盐。

第5步、加一勺淀粉。

第6步、用手完全抓拌均匀，腌制10分钟。

第7步、尖椒和小米辣切成均匀的小段。

第8步、切点蒜片，姜片，小葱的葱白。

第9步、油热下入鸡脯肉。

第10步、炒至变色，像这样就可以了。

第11步、倒入葱姜蒜，翻炒出香味后。

第12步、再倒入尖椒小米辣，翻炒几下。

第13步、加一勺生抽。

第14步、炒至尖椒断生。

鸡脯炒青椒怎么炒好吃

用料 主料 草鱼 1条 辅料 洋葱 适量 红椒 适量 柿子椒 适量 黄椒 适量 调料 食盐 适量 葱 2根 料酒 1大匙 淀粉 1茶匙 番茄酱 3大匙 白胡椒 少许 白醋 3大匙 白糖 3大匙 水 6大匙

青椒汁怎样做的做法 1. 准备材料

2. 洋葱，甜椒切丁备用

3. 切鱼柳的时候就像切鱿鱼一样的十字刀，先切大小一样的片(鱼皮不要切断)

4. 再反过来逆切(里面也许还会有鱼刺，可以不用拨掉，这样一切就切断了，待会炸完后就变脆脆的，吃不到了)

5. 取个空碗，放入腌鱼调料，拌匀

6. 放入鱼块，腌一下

7. 塑料袋里放入一半的面粉，一半的生粉，拌匀，把鱼放入均匀的裹上粉，并把鱼块多的粉拍掉

8. 取出，备用

9. 取一个空碗、放入6大匙的水和1茶匙的藕粉(或是生粉)，拌匀

10. 然后放入茄汁酱的剩余调料，拌匀

11. 起油锅，中高温，放入鱼块(先不要翻动，等稍微定型了)，中火炸至熟，取出，转大火，把油烧热，再回炸到金黄

12. 另起锅，放少许油，炒香洋葱

13. 放入甜椒拌炒

14. 接着放入调好的茄汁酱，烧开就可以

鸡脯炒青椒的家常做法大全窍门

主料

鸡胸肉 ：200

青椒 ：320

辅料

油 ：适量

盐 ：适量

生抽 ：适量

淀粉 ：适量

料酒 ：适量

南德调味料 ：适量

葱 ：适量

花椒 ：适量

具体步骤

第一步

1.鸡胸肉洗净切丝

第二步

2.调入少许盐、淀粉、生抽和料酒抓拌均匀，腌制一会

第三步

3.青椒洗净切丝

第四步

4.葱洗净切片

第五步

5.平底锅热油下入腌好的鸡肉丝炒至变色后盛出备用

第六步

6.热锅凉油，油热后下入花椒炒香

第七步

7.下入葱炒香

第八步

8.下入鸡肉丝翻炒

第九步

9.下入青椒翻炒均匀

第十步

10.调入盐和南德调味料翻炒均匀，即可

第十一步

11.成品