白菜粉丝炖豆腐的家常做法大全家常做法(白菜粉丝豆腐汤的家常做法大全家常)
白菜粉丝豆腐汤的家常做法大全家常
白菜豆腐粉丝汤的做法步骤
准备工作,将粉丝提前用清水泡软,然后将大白菜切成细丝,白菜帮和菜叶分开放置,再将五花肉切成薄片,生姜则切成姜丝,豆腐泡则稍微洗净即可;
起锅烧至冒烟后倒入胡姬花古法花生油,油热后倒入五花肉煸炒,煸炒至表面微黄,爆出油脂,倒入姜丝、1勺料酒、半勺生抽,让五花肉去腥;
倒入白菜梗,翻炒变软至出汁,再倒入2大碗清水,大火煮沸;汤汁煮沸后,均匀放入白菜叶、豆腐泡和粉丝,继续中大火炖煮;大约炖煮十分钟左右,倒入生抽、老抽、鸡粉、辣椒酱(剁辣椒)等调料,使食材炖煮入味,继续炖煮5分钟左右;夹取少许尝尝味道,可以根据咸淡调入适量食盐,撒上适量葱花,翻拌均匀即可出锅。
白菜粉丝豆腐的做法大全家常窍门窍门
主料 白菜 半颗 粉条 一绺 冻豆腐 一块 辅料 葱 一段 姜 一块 步骤
1.白菜片切成薄片,清洗待用。
2.五花肉切成片,带肉皮的可以一起放进去哦,补充胶原蛋白嘛。
3.葱切小段,姜切薄片。
4.冻豆腐提前切成小方块。
5.油加热,放入肉翻炒至变色。
6.煸至金黄色,放入准备好的葱姜大料,炸锅爆香。
7.倒入白菜炒至变软。
8.加入冻豆腐,继续翻炒。
9.加入一大碗水,刚好没过白菜与豆腐即可。
10.开锅5分钟后,加入粉条,我用的是地瓜粉,比较筋道。所以要多炖一会儿。加入盐,生抽及味精。
11.炖至软烂,盛出即可。
粉丝白菜豆腐汤怎么做
这个好做。先去市场买一块豆腐回来把豆腐切成块备用。
选一颗少女心白菜。把它切成丝备用。
首先,锅里加油烧热,放葱姜蒜,花椒爆香,放一勺胡椒粉巴拉巴拉几下。把切好的白菜放进锅里煸炒几下断生,放一点点盐进去,白菜也炒软了,菜水也出来了。
其次,往锅里放入高汤(也就是高骨头汤)烧开。
最后,把切好的豆腐放进锅里高汤中去。(豆腐也可以先用开水烫一下,不容易煮烂)盖上盖子再煮五分钟即可。撒一点香葱或者香菜点缀一下绿色。
一份香喷喷的东北白菜豆腐汤就做好了。汤白菜香。一个字,美!
白菜粉丝豆腐汤图片
【步骤一】:把大白菜清洗干净斜刀切成片、五花肉切成片,分别装盘备用。
【步骤二】:把大葱切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切圈、芹菜切成小段、甜椒切成小颗粒、香葱切成末,然后分别装盘备用。
【步骤三】:取一个小碗,依次放入盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺,再放入小半碗水,然后搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤四】:把豆腐切方块放入盘中,把鸡蛋打入碗中,用筷子搅散后倒入豆腐里边备用。
【步骤五】:炒锅中放入一勺油,把豆腐裹上蛋液后放入锅中,开小火慢慢煎炸,把豆腐两边都煎成金黄色,大家要注意的是,豆腐放进去不要乱动,等一面煎定型后,稍微晃动就可以,等煎成金黄色后翻面把另一面煎成金黄色盛出来备用。
【步骤六】:取一个砂锅,放入一勺油,把五花肉放里边个炒出油脂、把五花肉炒熟,放入葱蒜和小米辣炒出香味。
【步骤七】:调料炒出香味后,把白菜倒里边大火炒蔫。
【步骤八】:白菜炒蔫后把豆腐和泡发的粉条一起放里边,然后倒入调料汁,翻动均匀,然后盖盖开小火焖煮2分钟左右,让调料和食材充分融合。
【步骤九】:焖煮2分钟后,把甜椒和芹菜到里边稍微翻动一下,然后关好用砂锅余温焖制一下就可以,然后撒上香葱上桌开饭啦!
白菜粉丝豆腐汤的做法窍门窍门
煎一个鸡蛋,再和白菜豆腐一起炖,就可以做出白汤。具体做法如下:
【步骤一】:把白菜一片片剥下来以后清洗干净,把菜叶和菜帮分开用手给他们掰成小块装盘,这样炖出来的味道会更好吃。
【步骤二】:把两块钱的嫩豆腐清洗干净后,直接改刀,切成小块放入盐水中浸泡10分钟,这样可以去除豆腐的豆腥味。
【步骤三】:大蒜拍碎剁成蒜末,大葱也改刀切成末、香葱切成末,然后分别装盘备用。
【步骤四】:炒锅中放入1勺油大火烧热,再转小火,打入一个鸡蛋煎成荷包蛋,然后盛出来。
【步骤五】:将就锅中的油,把葱蒜放里边小火炒出香味。葱蒜炒出香味后,放入白菜梆,开稍微大一点的火炒蔫。
步骤六】:白菜梆炒蔫后,倒入白菜叶子,继续翻炒,把白菜叶子炒蔫,经过焯完的白菜炖出来才特别地入味。
【步骤七】:白菜炒蔫后放入提前准备好的肉汤或者骨头汤,同时放入豆腐和荷包蛋,再放入1勺盐和1勺胡椒面,大火烧开,小火炖煮5-8分钟,把食材炖煮入味。
【步骤八】:白菜豆腐汤炖煮好后放入1勺鸡精,搅拌均匀出锅装盘,放入香葱成菜。
白菜粉丝炖豆腐的家常做法
你好,很高兴为你解答。大白菜是我国北方冬季人们餐桌上常吃鹅鹅一道菜。白菜中含有较高的营养价值。多吃白菜,可以起到护肤,养颜鹅鹅功效。下面介绍白菜豆腐炖粉条的做法:
1五花肉洗净切薄片。白菜洗净切块。西红柿洗净,切块。胡萝卜洗净切片。豆腐切丁。
2炒锅烘干,放入食用油,加辣椒段,花椒爆香,加五花肉煸炒,加酱油,翻炒。加西红柿翻炒,加胡萝卜,白菜翻炒均匀。加适量清水,放入洗好的粉条。
3放入盐,姜片,大火烧开转小火。炖汤汁不多时加入豆腐继续炖煮至成熟。加耗油,醋,香菜即可。
菜品丰富,做法简单,不喜欢吃肉的,可以选择不放。希望我的回答对你有所帮助,
白菜粉丝汤豆腐怎么做好吃
、土豆切条,豆腐切条,肉末切开,葱蒜切片。
2、粉条掰成15CM的段,用热水泡软。
3、菠菜摘好洗净切一寸的段。
4、热油倒入五花肉末炒干。
5、加半勺豆瓣酱、半勺番茄酱炒出红油。
6、放半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面,半勺盐,少许酱油,葱蒜炒香。
7、下入土豆条炒2分钟。
8、倒入两大碗水煮开。
9、锅开下豆腐及刚泡的红薯粉,粉条没炮的特别软的可以现在一起下,如果已经泡软就先让豆腐煮一会再下,放盐调味。
10、煮至粉条熟了时倒入少半勺白醋。
11、放入切好的菠菜。
12、与粉汤搅匀煮开关火即可。
白菜粉丝豆腐煲的做法大全
主材:北豆腐、香菇、青菜心。
调料:酱油、陈醋、郫县豆瓣酱、剁椒酱、洋葱、香葱、蒜、姜、八角、桂皮、香叶、糖。
1香菇洗净焯水,加点盐侵泡杀菌。 豆腐切2公分左右片;洋葱切条、姜切沫、蒜压扁后切碎。
2加热炒锅,凉油中火,豆腐片两面煎炸成焦黄色。
3另起灶,把洋葱码再砂锅底部,再码入煎好的豆腐。
4炒锅再次加热,煎完豆腐的余油先把香叶、桂皮、八角煸出香味。
5 再下姜蒜末,煸炒出香。
6 加入一勺郫县豆瓣酱,和一勺剁椒酱、半勺糖,翻炒均匀
7 倒入酱油、陈醋,调匀。
8 加一碗水火高汤,待汤料开锅。
9 砂锅中码入香菇(可适当切开)。
10 开锅的汤料倒入砂锅。
11 让豆腐全浸入汤料中即可,中火炖十分种左右,开盖收汁。中途轻轻用筷子扒拉几下,确认没有粘底即可,不可大翻。
12汤汁收的差不多后,延锅边码入青菜心,关火,撒上香葱碎。
白菜 粉丝 豆腐
食材
大白菜 4片
老豆腐 200g
红薯粉条 100g
干贝 9颗
大葱段 4段
老姜 5片
白胡椒粉 少许
菜籽油 适量
方法/步骤
1
1. 豆腐用清水冲洗切成厚约1厘米的方块
2. 红薯粉条洗净,用热水泡软
3. 大葱白切段,老姜切片,干贝用清水浸泡10分钟
4. 白菜洗净切断
5. 热油锅,中火,下豆腐煎
6. 煎至一面金黄翻面,煎另一面
7. 两面煎至金黄起锅
8. 下葱姜干贝,用剩余的油微微翻炒
9. 炖锅中加入清水,倒入炒好的葱姜干贝,大火烧开
10. 加入白菜、煎豆腐、粉条,小火炖至白菜耙软
11. 热气腾腾的白菜粉条豆腐汤出锅了
白菜粉丝豆腐汤怎么做好喝
白菜500克,粉条300克,豆腐500克,五花肉500克,准备好葱姜,锅烧热,放上食用油,放上五花肉放上葱姜翻炒,然后放上白菜豆腐粉条翻炒加上少量的水稍微炖一会就可以出锅
白菜粉丝豆腐煲做法
第一步:处理食材
首先将粉条放入凉水中浸泡备用,清洗白菜后再切成块状(也可用手掰成小块)。然后,在将豆腐切成正方形或长方形块状即可。
第二步:热锅及放食材
开火,待过热后倒入适量的油,然后将适量的葱、姜、蒜放入锅中炝一下,随后再放入切好的豆腐炒至金黄后再将白菜放入锅中,翻炒1-2分钟,至白菜变软出水。最后再放入泡好的粉条,均匀翻炒加料。
第三步:加入调料
当食材全部下锅翻炒后,及时加入酱油、花椒、咸盐、十三香及香油,将食材与调料炒至均匀。随后,可向锅中填入少量的清水,并用小火炖15分钟左右即可关火。
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