家常鲍汁海参的做法大全(鲍汁海参汤的做法大全)

鲍汁海参汤的做法大全

步骤/方式1

海参蒸蛋

做法：瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，提前水发好的海参切丁，放入，加盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。

将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。（也可以放在微波炉里蒸10-15分钟）

步骤/方式2

鸡肉海参汤

做法：平菇洗净切成厚片，入沸水锅焯水。

油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片，炖15分钟左右，放入泡发好的海参，再炖3分钟即可出锅。

步骤/方式3

海参瘦肉白果粥

做法：大米洗净泡两小时后沥干水分备用，干海参泡发好切丁备用。

白果去壳，去薄膜，洗净备用。

水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开转小火煮15分钟，加入白果和海参、后腿骨肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌。调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎，出锅。

步骤/方式4

鲍汁海参捞饭

做法：泡发好的海参，放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。

胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出。

海参放入鲍汁中小火烧5分钟，再放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。

怎样做鲍汁海参

主料：海参。

辅料：葱姜。

调料：盐、鲍汁、糖、料酒、食用油。

制作步骤：

1、海参洗净后控水。

2、葱切段、姜切片备用。

3、锅中做油，

4、下入海参后烹料酒、加鲍汁、盐、糖。

5、加水后大火烧开，小火焖烧至海参入味。

6、大火将汤汁收浓即成。

原料：石岛活海参1只，青椒、红椒、黄椒、圆葱各10克。

调料：海参捞汁120克，白糖8克。

制作：

1、先将活海参用剪刀从中间剪开，从尾部入刀，然后将头部沙粒去掉，修整好，放在砧板上，改成连条状，不要切断，放入码斗中，加白糖抓拌均匀，静置10分钟；青椒、红椒、黄椒分别改刀成片，将辣椒筋去掉，这样便于改刀，先切连而不断的抹刀片，然后再旋转九十度，切成细丝；红椒和青椒用同样的刀法改刀即可。

2、腌制好的活海参，放在流动水上，冲洗8分钟，将海参中的糖分全部冲洗掉，大火烧热水，水加热到80℃，下入海参焯水40秒，捞出，用凉水冲凉，放入码斗中，加入冰块冰镇5分钟，这样可以使海参更脆爽一些。

3、圆葱改刀成丝，放在盘中垫底，然后将冰镇好的红椒丝、黄椒丝、青椒丝点缀在四周，为了便于食用，上桌时，把海参撕成三段，放在圆葱上。将调好的味汁上桌时提前冰镇一下，放在特制的壶中，上桌时，在客人面前将味汁浇在海参上即可。

鲍汁海参的做法视频

海参泡发好了之后可以直接蘸海鲜酱油（根据个人口感蜂蜜、鲍汁等都可以）吃，而且早晨空腹时这样吃海参是最佳的吃法，最有利于营养吸收的海参吃法。要说海参的简单最佳吃法就是蘸酱油了，可以直接拿泡发好的熟海参，直接蘸酱油吃，要知道海参本身的味道很淡，只有一股清新的鲜味，加上生抽的提鲜效果，能够让海参的鲜味更好的散发出来，又没有其他调料的掩盖，能最大程度的保留海参本身的风味和营养价值。

鲍汁海参烹饪方法

您好，我是小飞扬，很高兴我能回答这个问题。下面我来介绍一下家常的海参捞饭的制作流程：

1.将即食海参在冰箱取出，让他自然化开，清洗备用。

2.西兰花焯水，胡萝卜切丁备用，葱切段。

3.取一碗 加入料酒 生抽 蚝油 糖 淀粉和鸡汤搅拌均匀成料汁。

4.锅里注入少许橄榄油。

5.下入葱段煸香捞出。

6.立即改小火倒入料汁。

7.加入海参在汤中煮至汤汁浓缩粘稠关火。

8.取一个盘子扣入一碗米饭。

9.摆放上西兰花。

10.把海参码放在盘中。

11.浇入汤汁点缀一下即可。

总结，往往高端的食材都用普通的烹饪方法，方能吃出食材原本的鲜美滋味。

海参：推荐辽参。

配菜：像西兰花、墨鱼丝、海鲜菇等，都可以按自己喜好加入。

料汁：为什么没有选清水也没有去市场买鲍汁，而是用鸡汤，这就是我们汤汁的灵魂，有了它味道特别鲜美。希望我的回答可以帮到你，感谢您。

鲍汁海参粥正宗做法

速食海参吃法很多，可以拿来当作食材做菜吃，也可以开袋即食。

开袋即食。开袋之后蘸蜂蜜、酱油都可以，也可以蘸鲍汁直接吃，或者煮粥的时候放里面，温热即可食用了。

凉拌海参。将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀。

做海参小米粥。在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅即可食用。

做成海参鸡汤。速食海参一根、莼菜10g左右、鸡汤大概120g，海参、莼菜、鸡汤同时煮，用少量食盐调味便可。

鲍汁海参的鲍汁怎么做

直接整个儿的海参蘸料蜂蜜、味极鲜、鲍汁等吃下就可以了,这种吃法是最有利于人体吸收其营养成分的。

鲍汁海参做法大全及步骤

你好，海参虹仁汤是一道滋补养生的汤品，主要由海参、虹鳟鱼和山药等食材制作而成。以下是海参虹仁汤的家常做法：

所需食材：

海参、虹鳟鱼、山药、虫草花、红枣、枸杞、姜片、葱段、清水适量

步骤：

1. 海参先用水泡发，泡软后切成小块备用。

2. 虹鳟鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成小块备用。

3. 山药去皮，切成小块备用。

4. 红枣、虫草花、枸杞洗净备用。

5. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

6. 放入海参、虹鳟鱼、山药，翻炒一下。

7. 加入清水，待水开后撇去浮沫。

8. 将红枣、虫草花、枸杞放入锅中，改为小火煮30分钟。

9. 加适量盐调味即可。

温馨提示：

1. 海参泡发的时间要足够长，最好泡一整天，确保软化。

2. 虹鳟鱼可以用其他淡水鱼代替。

3. 红枣、虫草花、枸杞的数量可以根据个人口味适量增减。

4. 煮汤时火候要掌握好，以免煮散食材。

大厨做鲍汁海参的做法窍门窍门

海参有营养，但是海参真的很难入味。想要做出美味的海参，您可以试试这么几道菜：

1.鲍汁海参捞饭

步骤：

（1）香菇、西兰花、胡萝卜放入锅里焯水，加点盐和橄榄油煮开捞出备用。

（2）起油锅爆香大葱然后加入适量的鲍汁。加入少许清水后，把海参也放入煨制一会儿。

（3）准备好的白米饭，把焯过水的蔬菜先摆盘，最后放上海参，淋上鲍汁即可。

2.海参炒面

步骤：

（1）海参顺长切成4条，胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝。

（2）锅加水烧开，下入面条煮至8成熟。捞出放入凉白开中投凉，捞出沥水，加少许色拉油拌匀，(防止粘连)待用。锅加油烧热，下入洋葱翻炒。

（3）在下入胡萝卜丝，尖椒丝，翻炒至变深色，加入盐，酱油翻炒均匀。下入面条大火翻炒均匀。在加入海参，料酒，胡椒粉翻炒均匀即可盛出装盘。

这两道菜大家可以先试试。方法对了，味道真的很不错。

鲍汁海参摆盘图片

南瓜环、鲜鲍仔、海参、鲜鱿鱼、冬菇、白折菇、鸡腿菇、滑菇、西兰花、红腰豆、鲍汁 调 料 太太乐醇珍浓缩火腿汁、太太乐鸡精、太太乐蘑菇精、老抽、花生油、湿生粉 特殊调料 太太乐鸡精 

做 法

1、将南瓜环蒸熟待用，其它材料切件出水，其他改刀出水；

2、材料和辅料下锅焖至熟调料入味，最后勾兑装上南瓜环，四边摆上西兰花即可