鸡肉块做法大全家常(鸡肉块的家常做法)

鸡肉块的家常做法

1、一般情况下用空气炸锅炸鸡块的温度应该是要是在200度上下的，然后炸个大约5~10分钟即可。

2、空气炸锅炸鸡块的做法：

（1）把炸粉用温水化开之后，选择把腌好的鸡块放在炸粉中翻滚，记得一定要涂抹均匀，而且注意不能太厚，一般来说能够把鸡块全方位的包裹上一遍就可以了。（2）空气炸锅调节到200度，然后就可以开始预热的工作。

（3）把鸡块一个一个的放入到空气炸锅的炸篮中，煎炸8分钟，之后要打开空气炸锅，把鸡块翻个面，继续煎炸6分钟。

（4）最后在鸡块上放上一些孜然之类的辅助材料就可以吃了。

鸡肉块怎么做好吃又简单

食材：土鸡一只、大土豆一个、青椒两根、啤酒一瓶、洋葱一个，大蒜一整头，糖适量、郫县豆瓣酱适量，葱、姜适量，干辣椒、八角，花椒，香叶，桂皮。

烹饪步骤：

1、这次的烹饪过程很详细，看完就会做大盘鸡，建议收藏起来。首先要处理食材，买鸡的时候就是让人家帮忙给砍成大块，这样会省很多事情。鸡块放水里清洗后备用，土豆削皮切滚刀块放冷水中备用，葱姜蒜切片，洋葱，青红椒滚刀块，然后把各种配料，调料准备齐全，因为大盘鸡需要的调料比较多，全部找齐了再去做，这样在烹饪过程中就不会出现忘记放某种配料这么低级的错误了。

2、鸡块清洗过以后，火上放大锅烧水，加入花椒、料酒、姜片，水开以后将鸡块放入焯水，时间不宜过长，鸡块变色即可捞出过冷水冲洗。这一步可以去除鸡肉的血水和腥味。

3、生土豆是不能直接放到大盘鸡里炒的，那样会不熟的，可以采取蒸或者煮的方式，将土豆做到七成熟， 我采取煮的方式，直接把已经切好的土豆放入锅中，煮大概3分钟即可捞出备用。当然你也可以用传统的油炸土豆的方式，但我特别喜欢炖过的土豆和鸡汤混合的汤汁，所以还是没有过油。

4、我们开始炒制鸡块，找一个大点的炒锅，放入稍微多点的油，加入白糖，糖要多放一些，不要怕甜（我这一步糖就放少了），糖炒过以后基本就不甜了，开始炒糖色，不用等油锅热了再放糖，汤色变红冒泡的时候，将焯过水的鸡肉放入锅中快速翻炒，沾满糖色后，锅内留出一个位置，加入两大勺郫县豆瓣酱用油炒一会出红油后，继续翻炒鸡肉。鸡肉肉质收紧后，加入大蒜，大蒜可以放的多一些，葱、姜、干辣椒、八角、花椒（也可以用麻椒），香叶、桂皮继续翻炒片刻。

5、加入我们这次的重要调料啤酒，一整瓶500毫升全部加进去，加入一点生抽，倒入土豆，盖上锅盖，用中火开始炖鸡肉，大概炖30分钟左右，这时候鸡肉熟了，土豆也炖烂了，放入青红椒，洋葱，适量盐，大火翻炒收汁出锅装盘。如果觉得汤汁不够粘稠的话（因为有的土豆不容易炖酥烂），可以加入一点水淀粉轻微勾芡即可。

鸡肉块怎么做?

以土豆鸡块为例：起锅烧油，放入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒，放入鸡块翻炒，加入沙爹酱、料酒、味极鲜、盐翻炒，加入清水，放入大料包，煮开下入土豆块，炖5分钟，下入豆角，中火炖2分钟，下入辣椒，搅拌均匀即可。

鸡肉块图片大全

按常规算应该是100元。因为我们知道了单价:一斤鸡肉十元，求十斤鸡肉多少钱？即:10×10=100元。但还有一种情况，要就是买10斤鸡肉要不了100元。买一斤鸡肉要10元是零售价，而买10斤鸡肉属于批发，批发价要低于零售价的。比如批发价为9元一斤，那么买十斤鸡肉只要90元。

鸡肉块的家常做法大全

你好，炒鸡肉先煮熟了再炒的话，这样鸡肉会比较嫩的哦，做法如下：

原料：鸡 肉，料酒， 辣椒粉，葱，大蒜， 姜，酱油，盐，糖，醋各适量。

水。

做法：

1、 鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。

2、煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。

3、葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。(备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。)