豆腐素菜简单做法大全家常菜(豆腐素食菜谱)

豆腐素食菜谱

爷俩豆腐是一道简单美味的家常菜品，可以作为素菜或是下饭菜食用。下面是其制作方法：

所需材料：

- 嫩豆腐 1块（约300克）

- 青葱 适量

- 姜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 香醋 适量

制作过程：

1. 将豆腐切成薄片，煮至焯水，放到碗里备用。

2. 取适量青葱和姜，洗净切碎。

3. 锅中放油，放入姜末和葱末，煸炒至出香味。

4. 将煸炒好的葱姜末倒在豆腐上，再加入适量的盐、鸡精、香醋，拌匀即可。

小贴士:

1. 豆腐可以用冷水浸泡，这样能更好地保存豆腐的形状。

2. 煸炒葱姜末时，可以加入一小勺蚝油或者豆瓣酱来增加味道。选择加入何种调料可以根据个人口味和喜好来定。

3. 拌好的豆腐可以放冰箱冷藏一会儿，更加美味清爽。可以根据口味加入其它调料食用，例如辣椒油等。

豆腐素食菜谱图片

人造肉豆腐是一道美味、简单易做且营养丰富的素食菜品，下面介绍一种家常做法。

材料：

- 豆腐300克

- 人造肉100克

- 青椒、红椒各1个

- 姜蒜适量

- 料酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱花适量

- 花生油适量

步骤：

1.豆腐切成小块，青椒、红椒切成小丁备用。

2.人造肉切成小粒，放入碗中，加入适量的料酒、酱油、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制十分钟左右。

3.将花生油倒入热锅中，加入葱姜蒜爆香。

4.加入腌制过的人造肉粒煸炒至熟，并加入红椒、青椒丁翻炒均匀。

5.放入豆腐块继续翻炒，加入清水或素高汤烧开，烧至豆腐熟透。

6.在煮好的豆腐中加入盐、味精调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1.人造肉可以根据个人口味选择不同种类的素肉，但要注意素肉的口感和质地是否鲜嫩。

2.人造肉腌制过程中可以加入生抽，这样能增加口感和味道。

3.豆腐容易碎裂，烧煮时可以根据个人喜好加入一定的淀粉，增加豆腐的粘稠度，防止碎裂。

以上是人造肉豆腐家常做法，做法简单省事，可根据自身喜好增加或减少调料。这道菜品营养丰富，适合素食者食用，也是一道适合家庭自制的素食佳品。

豆腐素记这么做

樱桃豆腐--不放油把豆腐做成了肉的做法步骤

步骤 1

北豆腐切成半厘米厚的小片，切的厚豆腐炸不透，不过外韧内软是另一种口感

步骤 2

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放到空气炸锅中200℃，我大约每面炸了十五分钟，这个看情况，炸成色泽金黄即可，不用放油。我还放了一些之前炸的肉段，一部分豆腐摸了炸肉出来的油，一部分没抹油，发现效果差不多。我还放了一些胡萝卜丝，增加营养。

步骤 3

调汁：空碗内放入白糖，白醋，盐，少量淀粉，放入清水搅拌均匀。

步骤 4

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锅中放入少量油炒熟番茄酱，然后倒入调好的酸甜汁，倒入豆腐、肉段、胡萝卜丝，收汁即可。我的水放的有点多啦哈

步骤 5

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收汁

步骤 6

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也可以不放胡萝卜和肉段，随心放哈。这个做出来，酸酸甜甜的，豆腐的口感很有韧性，还有肉的口感哈

豆腐素菜怎么做

白菜豆腐是一道家庭常见的美食菜品，制作方法简单方便，并且味道鲜美可口 首先将新鲜白菜洗净，去掉菜叶，并且切成适当大小的菜段，将豆腐切成小块备用在热锅中倒入适量油，放入豆腐块，煎至两面金黄色，盛出备用锅中留底油，加入姜蒜煸炒出香味，放入切好的白菜，翻炒至熟，加入豆腐块后继续翻炒片刻最后加入适量盐、鸡精、料酒，调味即可明确结论：白菜豆腐做法简单易学，味道鲜美可口； 解释原因：白菜豆腐的食材简单易获，制作方法简单方便，并且有着营养丰富的特点； 内容延伸：尝试在白菜豆腐中加入其他蔬菜或者肉类食材，可以根据自己的口味喜好适当调整配菜的种类和比例

家常素豆腐

雪里红炖豆腐烹饪步骤：

1、先把雪里红清洗干净，再用水浸泡一会儿，因为是腌制的不泡一下会很咸的，再切成小段;五花肉切片;豆腐用开水煮一煮，煮过的豆腐不容易碎，煮后切块。

2、锅内放油烧热，倒入五花肉，炒至肥油出来一些，要不看着太油腻了。这时你也可以直接放入猪油也行的。雪里红比较吸油，放大油或五花肉比较香。

3、放入葱花和姜末炒出香味，倒入雪里红翻炒，加入清水，要没过雪里红。

4、等水开了之后，把豆腐下入锅里，少放点盐，用中火炖5分钟吧，等豆腐入味了，汤汁不多了，加点味精盛出即可。

豆腐素食菜谱大全

         豆腐的菜名有：干煎辣豆腐、家常五彩豆腐、菠萝咕老豆腐、虎皮豆腐、油麦菜烧豆腐、素肉末烧豆腐、茶树菇烧豆腐、南瓜豆腐汤、家常豆腐、青菜豆腐汤、豆腐杂菌汤、麻香冷豆腐、香煎千页豆腐等。

        一清二白、麻辣豆腐,红烧豆腐,豆腐汤,麻婆豆腐.凉拌豆腐、炒豆腐、炖豆腐、蒸豆腐、海味豆腐、老公豆腐、老婆豆腐、老妈豆腐、虾仁豆腐、清炒豆腐

豆腐素食怎么做好吃

豆制品素食的做法非常简单，先将需要做的豆制品素食清水洗净，切成需要的形状，然后依次调入芝麻酱，香油，陈醋，盐，味精，鸡粉，蚝油，辣椒面，用量按自己的口味选择，搅拌均匀即可

豆腐素食菜谱大全图片

用料:老豆腐1块、鸡蛋1个、红萝卜1个、黑木耳1小把、鸡尾虾10个、葱适量、蒜3瓣、生姜1小块、前夹心肉2两、蚝油2勺、六味鲜酱油适量、鸡精（可不放）适量、面粉500克、香麻油2勺、胡椒粉（可不放）5克

步骤 1

豆腐先放沥网里沥掉水，尽量沥干些，再把红萝卜去皮切片用水煮二三分钟（这一步主要是怕红萝卜不容易熟），然后捞出来控干水切丁，记得要挤下水后放盆里面备用，黑木耳切丁，鸡尾虾处理干净切成虾泥，肉切成肉沫，葱切碎，蒜生姜都用压蒜器压成泥，豆腐直接用手捣碎，然后加入蚝油和六味鲜酱油，鸡精，鸡蛋，顺时间搅拌好。

步骤 2

准备包的时候，再加入香麻油搅拌一下。

步骤 3

面粉，500克：250克水，和面，尽量多揉点时间。

步骤 4

包好后，热水下锅，加三遍冷水，浮起来了就可以了。

步骤 5

水饺，可蒸可煮着吃。

豆腐素做法大全家常

用料：面 一把、白菜 两片、土豆 一个、胡萝卜 半个、蒜苔 一小把、香菇 两三个、烧肉、油炸豆腐、白豆腐、泡发好的木耳、海带、葱、姜、蒜、老抽、生抽、五香粉、盐、鸡精、香菜末

做法：1、泡好的海带、木耳切丝

2、烧肉、油豆腐切丁，没有烧肉的话换成炒好的肉丁就行。有这两样味道更地道。

3、白菜、土豆、胡萝卜、蒜苔、香菇分别洗净切丁

4、葱姜蒜切末

5、白豆腐切小块泡开水里备用。

6、油热后爆香葱姜蒜末，然后将切好的蔬菜丁倒进去翻炒片刻，放生抽、老抽、五香粉、盐翻炒均匀后，加入足够的开水，如果有高汤的话，加进去一些更好味。

7、加进去步骤黑木耳和海带丝、烧肉丁和炸豆腐丁。

8、等所有食材快煮好后放入切好的豆腐丁煮片刻，加少许鸡精调味即可，臊子就炒好了。放一旁备用。

9、在炒臊子的过程中可以同时另坐一锅开水烧开，水开后煮面条。

10、面条煮好后放入提前准备的凉开水中过水

11、过水后的面条捞到碗中，浇上臊子，注意面条要少，臊子要多才好吃。撒上一些香菜末，喜欢吃辣子的再放一勺油泼辣子，爱吃醋的人可以加一勺老陈醋。

豆腐素食做法

1.需要的食材：

白菜、豆腐、粉丝、五花肉、洋葱、小米辣、大蒜、大葱、老抽、食盐、味精

2、一块老豆腐切厚片备用，五花肉切片。准备一块粉丝用热水泡软，泡五分钟左右就变软了。一颗白菜把根部切掉，再把白菜一片一片掰下来，再把菜叶和菜帮分开来，菜帮的地方切稍微大一些，切好后放入漏篮中

3、再用清水多泡一会，白菜虽然外表看上去挺干净的，它也有农药残留在里面。白菜叶子特别软，切都不用切，轻轻地掰一下就可以了，然后同样用凉水泡着，泡十分钟左右，泡好后再用流水冲洗一下

4、大葱切圈圈，小米辣去蒂以后切圈圈，洋葱切洋葱末。粉丝泡软了，用剪刀把粉丝从中间剪开，然后再把泡粉丝的水倒掉，再在粉丝中放入少许老抽上色，搅拌均匀，拌匀后放入食用油，再次拌匀，这样粉丝就不容易粘在一起

5、热锅倒油，放入五花肉下锅爆香，炒香后放入洋葱末、小米辣、葱花一起爆香，再放入少许老抽上色，翻炒均匀，再把菜白也倒进来翻炒，炒匀后再把菜叶也倒进来翻炒，炒到菜叶变软，再放入一勺食盐、一勺味精，再次炒匀

6、炒匀后把豆腐也加进来，盖在上面，很多朋友喜欢把豆腐先下锅煎一下，那样的口感吃起来还没有直接下锅吃好呢。再把粉丝也加进来，再加入凉水，能看到凉水就可以了，也不要太多，因为白菜会出很多水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖十分钟

7、时间到时，白菜炖豆腐就做好了，然后盛出装盆，最后把炖豆腐的汤汁也倒进来，满满一大盘，太实惠了。

简单好喝的豆腐素汤做法大全

介绍几款简单素汤，清甜好喝，即养生又调节肠胃，家常做法简便轻松，当做冬季礼物送给你。

1、大白菜素菜汤：将清洗干净的大白菜切丝后，放入装有清水的汤锅中，等到水沸腾后煮1-2分钟左右，加入适量食盐和葱花，即可关火。大白菜素菜汤是这几款简单好喝的家常素汤中，做法最简单的一种。

2、罗宋蔬菜汤：这款简单好喝的家常素汤在时下非常流行，做法同样简便。首先将马铃薯、洋葱洗净后切粒块，白菜撕片备用。其次锅中加入适量清水，水开后将马铃薯、西红柿、洋葱、白菜、姜片放入，煮熟后加入适量食盐关火就可以了。

3、山药豆腐汤：山药是补气益气的圣品，冬季做汤正好。做法是先将豆腐焯水，然后山药去皮洗干净却粒状备用。锅中放适量清水后加入山药煮20分钟后，再加入豆腐，大约20分钟后加入适量食盐关火即可。这款简单好喝的家常素汤特别适合常年胃酸的人。