做爆辣椒怎么做(怎样做爆辣椒)

做爆辣椒怎么做

生爆肉片的家常做法？

步骤

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：爆生爆肉片的制作材料：

主料：猪腿肉500克

辅料：辣椒(红、尖、干)50克,青蒜50克

调料：植物油30克,豆瓣酱10克,豆豉10克,酱油5克,盐3克,料酒5克,白砂糖2克,姜3克

生爆肉片的做法：

1. 将猪后腿肉去皮洗净，切成薄片

2. 青蒜择洗干净，斜刀切成段

3. 姜去皮切薄片

4. 鲜红辣椒去蒂、籽洗净，切成块

5. 炒锅注油烧热，放入肉片过油至肉片卷起略呈黄色，加入精盐、姜片翻炒，再放入豆豉、郫县豆瓣酱、鲜红辣椒块、酱油、料酒、白糖、青蒜炒熟即可

怎样做爆辣椒

油炸辣椒是一道非常常见的中式调味料，可以用于调味各种菜肴和火锅。以下是油炸辣椒的制作方法：

所需材料：

- 干辣椒 100 克

- 生姜 50 克

- 大蒜 50 克

- 食用油 适量

步骤：

1. 将干辣椒放入锅中，加入足够的油，用中小火炒熟，直到辣椒变色。

2. 将炒好的辣椒捞出，沥干油分，放入碗中备用。

3. 将生姜和大蒜切成细末，放入锅中，加入适量的油，用小火煸炒，煸炒至香味四溢。

4. 将煸炒好的姜蒜末倒入碗中，加入刚才炒好的辣椒，搅拌均匀。

5. 再次加入足够的油，用小火煮至辣椒变成深红色，然后捞出辣椒，沥干油分，放凉即可。

小贴士：

1. 在炒辣椒的过程中，一定要用中小火，避免辣椒炒焦或者炸糊，影响口感。

2. 炸制辣椒时要注意火候，炸至辣椒变成深红色即可，不可过度炸制，否则会影响口感。

3. 炸好的辣椒一定要沥干油分，放凉后再存放，否则容易变质。存放时可放在密封容器中，避免受潮。

希望这份制作方法对您有所帮助，祝您制作成功！

做爆辣椒怎么做好吃

材料：辣椒200g、花生50g、芝麻5α、面粉100g、泡打粉5g、盐1勺

1.　干辣椒洗净，切一厘米段，放面粉、盐、芝麻、加一点点泡打粉，这个很关键呢，这样才会使做出来的香酥辣椒又酥又脆，再加适量水拌匀备用。

2.　将芝麻用小火炒熟。

3.　锅烧热倒油，去皮花生先用水泡一下，这样炸出来的花生酥脆，把去皮花生倒入锅中炸熟后捞出。油不能太热，太热容易把花生炸过。

4.　将辣椒倒入锅中炸熟捞出，同炸花生一样，油温不要太高以免炸糊。晾凉后等辣椒皮了以后再炸一次，这样辣椒就酥了，再和花生一起加盐、糖、味精拌匀，香辣可口的香酥椒就做好了。

爆辣椒图片

1、在秋天买回去的尖朝天椒里选择少年老成的红尖朝天椒。

2、把挑出的小辣椒合在一起，有损坏的就不能用了。

3、用平常用的缝衣针和线把红尖朝天椒串起來就可以了。

4、依照次序串好后，挂在窗前晾干，一些翠绿色的也会慢慢完善发红。

5、直到冬季就能吃到自身亲身晾干的辣椒干了。

6、用的情况下现吃现取下了好多个，剁碎，或用剪刀剪，都可以，多便捷。

爆辣的家常菜有哪些

世界上最辣的死神辣条是用卡莱罗纳，这是世界上最辣的辣椒。经过检测它比普通辣椒要辣上一百倍以上，有人侧出它的辣度为1569300，可以说是秒杀世界上任何一种辣。

做爆辣椒怎么做才好吃

一是辣椒的前处理：辣椒20克，捡去辣椒中的杂质，去除梗，把辣椒放在热水里浸泡一下，时间一般为2分钟，水温一般情况下为70度左右，然后把辣椒切段

二是取大豆油100ml，在油炸辣椒前首先把葱姜蒜切碎后放入热油中炸，为什么要热油?只有热油才能炸出葱姜蒜的香味，等葱姜蒜炸深黄后，再倒入辣已经处理好的辣椒。

三是在辣椒刚倒入锅里的时候可以大火，这时会有很多的水汽冒出，等到有很少的蒸汽冒出时，说明辣椒已经快炸好了。

爆辣辣椒酱怎么做

材料：

牛肉半斤，青椒，红椒，生姜，葱

做法：

1 选一块新鲜的牛肉。

2 看清牛肉的纹路，如果牛肉是横纹，那刀一定是竖着切，一定要把纹路切断，把牛肉切成丝。         

3 肉丝里放一小勺盐，少量糖，半个鸡蛋清，适量生粉，用手抓匀，再倒入一些油拌匀，锁住水分，放20分钟。

4 在这20分钟内可以做一些配菜，准备青椒，红椒，生姜，葱，葱也可以换成洋葱。把青椒，红椒切成丝，生姜，葱切成片。

5 腌制时间到了，把锅烧热，倒入油，油要多一点，先放进生姜，葱，炒香，这样有利于去除牛肉的腥味。

6 葱油锅里再倒入牛肉丝，慢慢翻炒，油多不怕沾底。慢慢地炒，牛肉丝就会变色，由原来的红色变成白色，牛肉丝就炒得快熟了。

7 将炒的八分熟的牛肉丝盛出来备用。

8 这个时候继续用锅里多余的油，再倒入切好的青椒丝和红椒丝，继续翻炒。

9 等辣椒断生以后，再倒入刚才炒的八分熟的牛肉丝，继续翻炒，加入少量的水，再加入生抽，盐，味精，继续翻炒。

10 这个时候，再撒一些黑胡椒粉，炒匀就可以出锅了！

小贴士：

1切牛肉丝一定要切断纹路。

2一定要裹上蛋清和生粉，这样炒出来的牛肉才嫩。

3起锅放点黑胡椒粉，味道更香。

辣爆做法

肥肠剪开或者把里面翻出来，撒上面粉，搓揉干净，用水清洗掉面粉。

步骤2

再放入小苏打和白醋混合的水里浸泡一会去味，捞出洗净。

步骤3

锅里加满水，放入肥肠，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、香叶、白芷、盐、生抽，小火煮一小时。

步骤4

锅里倒入油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤5

卤好的肥肠捞出，切段，放入锅中炒几下。

步骤6

倒入开水，煮1分钟即为汤头。

步骤7

汤锅里水开的，先放入小油菜烫至断生捞出。

步骤8

再倒入金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面煮6分钟。

步骤9

将面捞出摆在碗中，上面放小油菜。

步骤10

将浇头倒入碗中，表面再加些炸好的熟花生，浇上辣椒油即可。

怎么做爆辣椒好吃

云贵高原上吃辣椒厉害的贵州算一个，用辣椒爆锅的目的主要是爆出辣香味才能更好的融入食材之中。贵州的气候冬季寒湿，夏季湿热，湿气较重，所以长久以来形成嗜辣的生活习惯，主要就是食用辣椒后发出一身汗，从而排掉身上的湿气。

爆锅的辣椒一般要看做什么菜，如果是炝炒素菜之类就用干辣椒段爆锅，如果炒辣子鸡得用滋粑辣椒爆锅，如果是爆炒肥肠这种要用泡椒，而干煸肥肠却可以用糍粑辣椒了。总之，不同形态的辣椒能做出不同的美味。

做爆辣椒怎么做视频

干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。平时炸干辣椒火候掌握好了香味浓郁。那么干辣椒怎么炸又香又脆呢？

1、将干辣椒洗净擦干，切段。也可切碎或者整个囫囵着。数量多少根据自己需要确定。

2、将葱姜蒜切好备用。

3、开火，将锅烧热，倒入多点花生油，加热至七八成熟，关小火，放葱姜蒜爆一下锅。

4、接着放干辣椒快速翻炸。

5、小火炸一下下立即关火。注意千万不要火大了，时间长了，不然很容易就黑糊苦了。

6、盛出来，又香又脆，炒菜拌菜也是都可以的。

爆辣椒的做法视频

1.准备好青辣椒，辣椒一般用青辣椒，不会用红辣椒去做爆辣椒的，选不是很辣的那种

2.辣椒洗干净就把辣椒的把切掉

3.把辣椒用刀拍扁

4.准备好豆豉，稍微放一点就可以了，切好姜蒜先下锅炒香

5.再把拍好的青辣椒放下去用油爆炒，炒一会之后就可以看到辣椒开始有点形状了。

6.放盐，鸡精，生抽拌匀